Coucou tout le monde!

Quelques noix qui traînent dans ma corbeille de fruits, des amis qui débarquent le soir même, un peu de fromage et l'apéritif est tout trouvé!! Des sablés super facile à préparer qui ont fait leur petit effet pour l'apéritif!! ^^

Deux pommes restantes, un peu de mascarpone au frigo, un peu de miel dans le placard et le tour est joué! Un dessert très facile à réaliser qui comblera les plus gourmands!! Mmm...

      - 2 pommes
      - 130 g de mascarpone
      - 30 g de beurre
      - 30 g de sucre glace
      - 3 cuillères à soupe de miel
      - 1 gousse de vanille 
 

1. Préchauffer le four à 180°C. 
2. Laver les pommes et les évider, en coupant un chapeau sur le dessus. les mettre dans un plat allant au four.
3. Dans une casserole, faire chauffer le beurre avec le miel. Quand ce mélange est fondu, le verser sur les pommes (à l'intérieur et à l'extérieur).
4. Cuire pendant 20 minutes environ, en arrosant régulièrement les pommes du jus iel-beurre pendant la cuisson.
5. Dans un bol, mélanger le mascarpone, le sucre glace et la ousse de vanille grattée.
6. Sortir les pommes du four et les remplir du mélane mascarpone vanille. Déposer un peu de jus de cuisson sur le dessus et servir sans attendre! ^^

  ღ BONNE DEGUSTATION ღ 

Le soleil qui revient et l'envie de salade avec... pour moi aujourd'hui, ce sera donc des chaussons de chèvre frais avec zestes de citron et pignons de pin. Recette qui rappellent sans nul doute l'été! ^^

Pour une trentaine de petits chaussons :

Pour la pâte :

- 280 g de farine
- 25 g de beurre
- 1 oeuf
- 20 cl d'eau
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre

Pour la farce :

- 250 g de chèvre frais
- le zeste d'un citron bio
- pignons de pin
- thym ou herbes de Provence
- sel, poivre

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le beurre coupé en dés, l'oeuf, l'huile d'olive et l'eau. Saler et poivrer. Pétrir à la main, jusqu'à obtenir une texture proche du lobe de l'oreille.
2. Laisser reposer la pâte 1 heure au réfrigérateur.

3. Dans un bol, mélanger le fromage de chèvre, avec le zeste de citron, le thym (ou les herbes de Provence, si vous préferez!!) et les pignons. Saler et poivrer.

4. Préchauffer le four à 18°C (th.6).
5. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. Découper des ronds de pâte à l'aide d'un emporte pièce (ou un verre).
6. Déposer au centre de chaque rond, une cuillère à café de préparation au fromage. Refermer et souder bien les bords
7. Enfourner les chuassons pour une vingtaine de minutes.
8. Déguster à l'apéritif ou avec une petite salade pour un dîner léger!! ^^

☼BON APPETIT ☼

Envie d'un moment de douceur aujourd'hui... ça tombe bien, en allant faire quelques courses, je tombe nez à nez avec deux petits patidoux, très certainement les derniers de la saison... Et bien, ils seront pour moi!! ^^ Et de retour à la maison, hop aux fourneaux!!  

Une recette ultra simple mais tellement réconfortante!! Le patidou ayant un léger goût de châtaigne et étant légèrement sucré! ^^

Pour deux patidoux :

- 15 cl de crème légère
- des noisettes
- parmesan râpé
- muscade
- sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Pendant ce temps, couper un chapeau dans le haut de chaque patidoux et les creuser.

3. Verser de la crème liquide à l'intérieur des patidou, ajouter des noisettes concassées, saler, poivrer et ajouter un peu de muscade. Saupoudrer généreusement de parmesan râpé sur le dessus.

4. Enfourner alors les patidoux pour 40-45 minutes. Le dessus doit être légèrement gratiné.
5. Déguster sans plus attendre! Mmm... la courge est tendre, sucrée... bref, réconfortante!!

 
ღ BON APPETIT ღ

J'adore les endives, mais principalement quand elles sont cuites!! Préparées en gratin, avec du jambon, à la poêle, et aujourd'hui en tatin! Une tarte vite préparé et surtout très vite dévorée! Même chéri-chéri qui n'aime pas trop les endives s'est régalé et m'a demandé de lui en refaire très vite! ça mérite bien un post, non?!

Allez, hop, à vos fourneaux... ^^ 

• 1 pâte feuilletée
• 700 g d'endives
• 50 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 petites échalotes
• 6 tranches de bûche de chèvre
• curry
• sel, poivre

1. Nettoyer les endives et les éfeuiller. Eplucher et émincer les échalotes.
2. Dans une poêle, faire revenir les échalotes et les endives avec le beurre. Saler, poivrer et faire cuire pendant environ 10 minutes environ. Saupoudrer de cassonade. Poursuivre la cuisson encore 5 bonnes minutes.
3. Préchauffer le four à 180°C (th;6).
4. Beurrer votre moule à tarte. Y déposer les endives, puis les rondelles de chèvre. Saupoudrer de curry. Couvrir avec la pâte. (logiquement j'aurai dû utiliser de la pâte brisée, mais je n'en avais plus en stock et trop tard pour la faire moi même!).
5. Cuire pendant 30 minutes environ.
6. Au moment de servir, badigeonner les parts de miel. Un vrai régal!!

♣ ♣ ♣ BON APPETIT ♣ ♣ ♣

Oui, encore une soupe, parce qu'on est encore en hiver et que j'adore ça!! Onctueuse, parfumée, réconfortante et sa petite quenelle de Kiri® qui apporte de la doucuer, comment ne pas craquer?! ;)

 Allez, à vos casseroles... ^^ 

• 400 g de carottes
• 2 pommes de terre
• 1/2 oignon
• 1 blanc de poireaux
• huile d'olive
• 80 cl de bouillon de légumes
• 6 Kiri®
• cumin
• ciboulette
• sel, poivre

1. Eplucher les légumes et les couper en petits morceaux.
2. Faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grosse casserole et y faire revenir l'oignon en premier, puis le reste des légumes. Saler, poivrer, ajouter le cumin et le bouillon de légumes.

3. Porter à ébullition, couvrir et laisser frémir pendant 25-30 minutes.
4. Mixer alors le velouté. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Verser dans les bols.
5. Ecraser les fromages avec la ciboulette. Réaliser des petites quenelles, les déposer sur chaque bol, servir et déguster!!

♣ ♣ ♣ BON APPETIT  ♣  ♣  ♣  

Je vous propose aujourd'hui une petite recette facile à réaliser pour les gourmets pressés! ;)

• 1 pâte feuilletée
• 1 ou 2 pommes
• un morceau de camembert
• curry en poudre
• sel, poivre
  

1. Préchauffer le four à 200°C (th.8)

2. Éplucher (ou pas) et couper la pomme en lamelles (pas trop épaisses). Couper le fromage en lamelles également.

3. Sur la pâte feuilletée, disposer en alternant, mes lamelles de pommes et les lamelles de fromage. poivrer et saupoudrer de curry.

4. Enfourner pour une douzaine de minutes.

5. Déguster avec une petite salade!

Alors elle est pas belle la vie?! ^^

 ☼ ☼ ☼ BON APPETIT  ☼  ☼  ☼

Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, j'ai tellement été emballé par la première pizza que j'ai fais, que je n'ai pas résisté longtemps avant d'en réaliser une autre! ;) Je l'ai, une fois de plus, pétri à la main, c'est un peu long mais ça en vaut toujours la peine!!

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 15 cl d'eau
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- herbes de Provence

Pour la garniture :

- 150 g de fromage blanc à 0%
- 2-3 poires
- 80 g de roquefort
- poivre
- une dizaine de noix

1. Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot.
2. Lorsqu'une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
3. Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. La pâte est prête à être abaissée et garnie.
5. Préchauffer le four à 200°C (th.7°C).
6. Dans un bol, mélanger le fromage blanc avec un peu de poivre. Y ajouter quelques cerneaux de noix concassées. Étaler sur la pâte à pizza.
7. Ajouter les poires couper en quartiers. Ajouter le roquefort coupé en lamelles ou émietté. Saupoudrer de noix.
8. Cuire 15-20 minutes environ. Surveiller la cuisson.

BON APPETIT ^^