Des petits muffins moelleux à souhait et bien parfumés!

     - 1/2 camembert

     - 1 pomme

     - 125 g de farine

     - 1/2 sachet de levure chimique

     - 10 cl de lait 

     - 2 oeufs

     - 5 cl d'huile d'olive 

     - cumin 

     - sel, poivre

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 

2. Dans saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs et l'huile. Bien mélanger.

3. Verser le lait. Mélanger à nouveau. Assaisonner de poivre et de cumin. Saler et poivrer.

4. Couper la pomme et le camenbert en petits cubes. Verser dans la préparation. 

5. Verser le tout dans les moules à muffins. Enfourner pour 25 minutes environ.

Une recette très gourmande et idéale pour un apéritif raffiné ou pour une petite fête...

{Pour 20 madeleines}

      - 80 g de saumon fumé 

      - 180 g de farine

      - 3 oeufs

      - 100 g de beurre

      - 1/2 sachet de levure

      - 5 cl de vin blanc

      - aneth

      - 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 210 °C (th.7).

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et les oeufs. 

3. Ajouter le beurre fondu. Mélanger. Ajouter le vin blanc et mélanger à nouveau.

4. Ajouter le saumon fumé préalablement coupé en petits dés. Assaisonner avec le sel et l'aneth.

5. Remplir les moules à madeleines et enfourner pour 15 minutes environ.

6. Laisser refroidir sur une grille et déguster! Bon appétit!

{Pour les petits cakes}

- 2 bananes bien mûres
                             
 - 180 g de farine    

- 80 g de beurre

- 120 g de cassonnade

- 2 oeufs

- 15 cl de lait

- 1/2 sachet de levure

- cannelle

 - 2 cuillères à soupe de rhum (facultatif)

 - 1 cuillère à café de sel

{Pour la chantilly à la banane (au siphon)}

- 20 cl de lait

- 2 bananes

 - 25 g de beurre

- cassonnade

- 10 cl de crème entière

- 2 feuilles de gélatine

Préparer la chantilly à la banane :

1. Eplucher les bananes, les couper en deux.

2. Dans une poêle, faire mousser le beurre. Déposer les bananes, les saupoudrer de cassonnade et les laisser caraméliserlégèrement des deux côtés.

3. Dans une casserole, faire tiédir le lait. Ajouter la gélatine prélablement ramollie dans de l'eau froide et essorée. Ajouter la banane et la crème.

4. Mixer et passer au tamis. Verser dans le siphon et laisser refroidir pendant au moins deux heures au réfrigérateur.

Préparer les petits cakes :

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°).

2. Dans un premier saladier, mélanger la farine, la levure et le sel.

3. Dans un second saladier, battre le sucre et le beurre ramolli. Ajouter les oeufs, les bananes préalablement écrasées, la cannelle et le rhum.

4. Ajouter, en alternant, le lait et le mélange farine-levure-sel.

5. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une vingtaine de minutes.

6. Quand les cakes sont refroidis, les napper de chantilly à la banane. Saupoudrer de cannelle ou de chocolat en poudre.

{Pour 6 muffins}
    

 - 1 pomme

- 1 banane

- 100 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

 - 60 g de cassonade

 - 1 oeuf

- 40 g de flocons d'avoine   

- 1 pincée de sel    

- 6 cl de lait   

 - 1 cuillère à café d'arôme vanille    

 - 50 g de beurre fondu   

- cannelle en poudre (facultatif)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, les flocons d'avoine, le sel et la cannelle.

3. Incorporer alors le beurre fondu, le lait, l'oeuf, la banane écrasée et la pomme coupée en petits dés. 

4. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une vingtaine de minutes.

Une pause gourmande qui se profile à l'horizon!!

De délicieux petits muffins bananes & chocolat avec un soupçon de cannelle pour apporter une petite touche exotique! Un régal! ^^

{Pour 12 muffins}

- 2 oeufs

- 120 g de sucre roux

- 50 g de beurre

- 2 bananes bien mûres

- 180 g de pépites de chocolat

- 280 g de farine

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- cannelle en poudre (facultatif)

- 1 pincée de sel

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporer alors le beurre fondu, les bananes écrasées, les pépites de chocolat et la cannelle en poudre.

4. Ajouter la farine, la levure et le sel.

5. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une quinzaine de minutes. 

{Pour les muffins}

 - 1 betterave cuite

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure

 - 15 cl de lait

- 2 oeufs

- 30 g de cerneaux de noix concassés

- 75 g de beurre

- 40 g de fromage râpé

 - muscade moulue

{Pour le glaçage}

 - 100 g de fromage frais

- ciboulette

- persil

- cerfeuil

- sel, poivre

1. Préchauffer le four à 210°C (th.7°). 

2. Eplucher la betterave, la couper en morceaux et la mixer grossièrement.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les oeufs et le beurre fondu. Ajouter le lait.

4. Ajouter la betterave, les noix, le fromage et la muscade. Saler et poivrer. Mélanger.

5. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une quinzaine de minutes.

6. Préparer le glaçage : mélanger le fromage frais et les herbes hachées. Poivrer et étaler sur les cupcakes.