Bonjour,

On se retrouve en ce dimanche au temps un peu incertain… et comme souvent dans ces moments-là, une seule envie : du chocolat 🍫

Mais pas n’importe comment.

J’avais envie d’une recette réconfortante, oui, mais aussi un peu différente. Mon choix s’est donc naturellement porté sur une association que j’adore : le chocolat et le sésame. Une alliance intense, légèrement toastée, presque addictive… et validée à 100 % à la maison (même par les palais les plus exigeants 😉).

Comme toujours, j’ai imaginé une recette :

avec des ingrédients simples

peu sucrée

et qui reste légère et digeste

Mais surtout… j’ai choisi de cuire ces muffins à la vapeur douce au Vitaliseur.

Et c’est là que tout change.

Contrairement à une cuisson classique au four :

✅ les muffins restent ultra moelleux (aucun dessèchement)

✅ le chocolat garde toute son intensité et son fondant

✅ les nutriments sont mieux préservés

✅ pas de surcuisson ni de croûte sèche

✅ et surtout : une digestion beaucoup plus légère

Sans oublier un point souvent méconnu : la cuisson vapeur douce évite la formation excessive de la réaction de Maillard, responsable du brunissement… mais aussi de composés moins intéressants pour l’organisme.

👉 Résultat : des muffins à la fois gourmands et plus respectueux de votre corps.

Très honnêtement, une fois qu’on a testé les desserts à la vapeur douce… difficile de revenir en arrière.

Si vous souhaitez plus d'informations au sujet du Vitaliseur, je vous laisse le lien de l'article que j'ai rédigé à ce sujet! Je l'utilise au quotidien depuis plus de 8 ans et j'en suis vraiment ravie, du sucré au salé, du pain, au cake en passant par tous les plats, le Vitaliseur est un vrai bonheur en cuisine :)

Vous n’aimez pas le sésame ?
Remplacez-le simplement par :

- de l’amande

- ou de la noisette

Le résultat sera tout aussi gourmand et c'est aussi une recette pour tous : 

 - sans gluten

- sans lactose

- sans œufs

- vegan

- et à indice glycémique modéré

Une recette qui coche beaucoup de cases, sans compromis sur le plaisir.

{Muffins au chocolat & sésame}

✅sans gluten
✅vegan
✅igbas
✅cuisson vapeur

{Pour 8 muffins}
- 100 g de chocolat noir 

- 15 cl de boisson végétale sans sucre

- 70 g de poudre d'amandes

- 30 g de farine de millet 

- 40 g de purée de tahini 

- 30 g de sucre de coco

- 20 g d'arrow-root 

- 1 cuillère à soupe de poudre à lever

- 1 poignée de graines de sésame (facultatif)
 

1. Verser de l'eau dans la cuve de votre @vitaliseur aux 2/3 et porter à ébullition.
⁣
2. Placer le chocolat dans un ramequin, sur le tamis et cuire 5 minutes.

3. Dans un grand saladier, mélanger les ingrédients secs, sauf les graines.
⁣
3. Ajouter les liquides et le chocolat fondu. Mélanger.

4. Verser la pâte dans des moules à muffins, saupoudrer de graines de sésame et cuire sur le tamis pendant 20-25 minutes.
⁣
5. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir avant de déguster.
⁣
 ⁣

Si vous n’avez encore jamais testé la pâtisserie à la vapeur douce, cette recette est une très belle porte d’entrée.

C’est simple, rapide… et le résultat surprend toujours.

Et si vous avez des questions sur le Vitaliseur ou son utilisation au quotidien, je serai ravie d’échanger avec vous 💛

👉 D’ailleurs, si vous envisagez de vous équiper, je peux vous envoyer un code promo en message privé.

N’hésitez pas à me partager vos réalisations, je me ferai une joie de les relayer 🌿

Je vous souhaite un très beau dimanche,
Je vous embrasse 😘