Bonjour tout le monde,

Un flan vapeur au chocolat & au lait de sésame : un dessert fondant, sans gluten à tester absolument !

Si vous cherchez un dessert à la fois réconfortant, sain et ultra fondant, vous êtes au bon endroit. Ce flan vapeur au chocolat et lait de sésame est une petite pépite pour les amateurs de douceurs crémeuses… sans gluten, sans sucre, sans lactose et sans four. Et en bonus ? Il se prépare avec seulement cinq ingrédients !

Une texture de rêve… sans four !

La cuisson vapeur donne à ce flan une texture incroyable : lisse, tendre, presque soyeuse. C’est l’alternative parfaite aux flans classiques, souvent trop denses ou riches. Ici, on obtient un résultat à mi-chemin entre un pudding et une crème dessert, avec en prime une cuisson douce qui respecte les saveurs.

Le lait de sésame, souvent sous-estimé, apporte une délicate note grillée et légèrement "noisettée" qui sublime le goût du chocolat noir. Une alliance à la fois subtile et intense.

5 ingrédients, 0 complication

Ce que j’adore avec cette recette, c’est sa simplicité. 5 ingrédients et c’est tout ! La préparation prend moins de 10 minutes.

Pourquoi tester cette recette ?

✔️ Sans lactose & sans gluten
✔️ Rapide à faire
✔️ Très peu sucrée et adaptable à l’envie
✔️ Déclinable (en ajoutant des zestes d’orange, des épices, du café…)

Ce flan est idéal pour un dessert improvisé, un goûter gourmand ou un petit-déj cocooning. Et surtout : il bluffe tout le monde, y compris les plus sceptiques du "sans" ! ;)

Bien évidemment, vous pouvez remplacer le lait de sésame par un lait de noisette , d'amande, de cajou... et pour la farine, vous pouvez utiliser une autre farine sans gluten type millet, amarante ou sarrasin.

Pour le sucre, j'ai opté pour du xylitol, qui a indice glycémique bas. mais vous pouvez utiliser un sucre de coco ou tout autre sucre complet. Vous pouvez même sucré un peu plus la recette si vous n'êtes pas un habitué du sans sucre (ou tout simplement parce que vous êtes bec sucré!).

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 4 personnes}

- 2 oeufs ;

- 30 g de xylitol

- 10 g de chocolat en poudre non sucré

- 40 g de farine de riz semi-complète

- 25 cl de lait au sésame

1. Remplir la cuve du cuit-vapeur (Vitaliseur de Marion) d'eau aux 2/3 et porter à ébullition.

2. Dans un saladier, fouetter les œufs avec le xylitol, le cacao en poudre et la farine de riz. Ajouter progressivement le lait de sésame et mélanger jusqu'à obtenir une texture lisse.

3. Verser la préparation dans des moules individuels (ou plat à gratin pour un format familial) et les placer sur le tamis du cuit-vapeur.

4. Laisser cuire pendant 20 minutes (un peu plus si vous optez pour un format familial).

5. Sortir les flans et les laisser tiédir (ou refroidir) avant de déguster. Ou réserver au frais jusqu'au moment de servir.

N’hésitez pas à me poser toutes les questions que vous souhaitez en commentaire ou par mail au sujet du Vitaliseur de Marion, je me ferai une joie de vous répondre !  

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