Bonsoir les ami(e)s,

La Saint-Valentin approche à grands pas, l'occasion de réaliser un petit repas en amoureux, n'est-ce-pas?

En vrai, je n'aime pas la saint-Valentin, je ne la fête pas. Mais j'aime bien concocter des petits plats pour l'occasion. Il y a toujours des personnes qui recherchent ce genre de recette, et c'est aussi pour moi l'occasion de me régaler! ;)

Voici donc pour ce soir, une petite recette de burger veggie à la betterave. Ils sont en plus d'être savoureux, vegan et sans gluten. Pour réaliser le steak, j'ai utilisé comme base de l'okara, de soja. Mais vous pouvez le remplacer par n'importe quel okara : amande, avoine, noisette, même coco qui se mariera à merveille avec la betterave.

J'ai également utilisé des flocons d'avoine, que vous pouvez remplacer par d'autres flocons : millet, sarrasin... A vous de vous adapter selon les produits qui se trouvent dans vos placards.

Pour les burgers, plusieurs recettes se trouvent déjà sur le blog : 

- buns vegan

- buns vegan à l'okara

J'espère que vous trouverez votre bonheur! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 2 personnes}

- 125 g d'okara SOY

- 110 g de betterave cuite

- 20 g de flocons d'avoine

- 10 g de fécule de maïs

- 1 petit oignon jaune

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à café de sauce soja ou tamari

- 2 cuillères à soupe d'huile d'oilve ou de coco désodorisée

- sel

- poivre

- 2 pains burgers

1. Éplucher et émincer finement l'ail et l'oignon.

2. Dans un saladier, mixer la betterave à l'aide d'un mixeur plongeon. Ajouter l'oignon, l'ail et le reste des ingrédients (sauf l'huile). Rectifier l'assaisonnement. 

3. Pétrir jusqu'à obtenir une boule pâte homogène. Former des galettes à l'aide de vos mains. 

4. Dans une poêle huilée, faire revenir les galettes 5 minutes de chaque côté.

5. Couper les pains burgers en deux et les garnir selon vos envies : kethup, rondelles d'oignons, de tomates, avocat, salade, épinards...). Déposer le steak de betterave. Fermer le burger et déguster! 

Bonjour les ami(e)s,

Ce matin, je partage avec vous ma recette réconfort par excellence, pour démarrer la journée avec douceur et gourmandise sans culpabiliser! Une recette très simple qui vous permettra de réaliser un petit déjeuner rapide, onctueux et gourmand à souhait! J'ai nommé : le porridge!

J'adore les porridges, qu'ils soient sucrés ou salés. Prêts rapidement et déclinables à l'infini!

Ici, je vous ai concocté un porridge à base de flocons d'avoine, de lait végétal et d'un mélange d'épice chaï, le tout cuisiné avec une touche de miso blanc, que j'ai servi avec un granola sarrasin, pomme & cannelle Les fruits détendus. 

Et question rapidité, on ne peut pas mieux faire : un bol et 15 minutes de temps. ça vous parait jouable?! Surtout en ce moment où il fait super froid, je crois bien qu'il s'agit de la recette parfaite, vous ne trouvez pas?! 

Pour la base, j'ai donc utilisé des flocons d'avoine (garantis sans gluten) et du lait végétal d'amande, non sucré évidemment, mais parfumé à la vanille. Mais bien sûr vous pouvez opté pour le lait végétal de votre choix : riz, avoine, soja, millet... A vous de voir!

J'ai ajouté 2 belles tranches de pomme pour apporter une petite touche fruitée, mais vous pouvez la rempalcer par de la poire, ou ne rien mettre du tout!

Pour réaliser ce porridge, j'ai donc utilisé mon Vitaliseur (vapeur douce), mais si vous n'avez pas la possibilité de cuire votre porridge, faites le à la casserole. il vous faudra 5 minutes de plus et le remuer régulièrement, mais ça restera tout de même une recette rapide, douce et réconfortante

L'avantage de la cuisson vapeur, c'est qu'il s'agit d'une cuisson douce et saine, qui garde l'ensemble des nutriments, mais aussi parce qu'avec ce type de recette le grand avantage demeure dans le fait que vous n'avez rien à faire pendant la cuisson, enfin si vaquer à vos occupations, puisque vous n'aurez pas à remuer le porridge, contrairement à la cuisson à la casserole ! ;)

N'hésitez pas si vous avez des questions!

Très belle et douce journée. 

Je vous embrasse :-*

{Pour 1 personne}

- 60 g de flocons d'avoine 

- 1 cuillère à café d'épices chaï

- 1 petite cuillère à café de miso blanc (facultatif)

- 15 cl de lait d'amande à la vanille

- 10 cl d'eau bouillante 

- 3 belles tranches de pomme

- granola et sirop de datte pour servir

1. Préparer votre eau chaude.

2. Laver la pomme, puis encouper 2 ou 3 belles tranches ou toute la pome en petit dés si vous préférez. 

3. Dans un bol, mélanger l'eau, le lait végétal, les épices chaï et les flocons d'avoine. Ajouter les tranches de pomme (ou les dés), puis cuire le tout à la vapeur pendant 10 minutes environ. 

4. Servir le porridge chaud en ajoutant un peu de granola et de sirop de datte (ou érable).