Si vous êtes fan de fromage, d’apéros gourmands ou de recettes faciles mais qui en jettent, cette feta croustillante au sésame va très vite devenir un incontournable chez vous !

En quelques minutes, vous transformez un simple bloc de feta en bâtonnets dorés, croquants à l’extérieur, fondants à l’intérieur. Un vrai plaisir à picorer, parfait pour l’apéritif, à servir avec une sauce au yaourt, un coulis de tomate maison ou même un filet de miel pour les amateurs de sucré-salé 🍯

Et la bonne nouvelle ? Cette recette est sans friture, cuite à l’air fryer, ce qui la rend plus légère sans rien sacrifier au croustillant. En plus, elle est sans gluten, grâce à la farine de riz complète.

{pour 2 à 3 personnes}

🐐 1 bloc de feta (env. 150-200 g), coupé en 6 bâtonnets

🌾 50 g de farine de riz complète (ou fécule de maïs ou pomme de terre)

🍃 1 c. à soupe d’herbes de Provence (facultatif, mais délicieux) – ici @ethiquable

🥚 1 œuf battu

🌿 80 g de graines de sésame (blondes, complètes ou mélangées)

1. Préparation des trois bols pour la panure :

Un avec la farine de riz (tu peux y mélanger les herbes de Provence)

Un autre avec l’œuf battu

Et le dernier avec les graines de sésame

2. Panure des bâtonnets :

Passer chaque bâtonnet de feta dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans les graines de sésame. Presser bien pour que les graines adhèrent à la feta.

3. Cuisson :
Déposer les bâtonnets dans le panier de l’air fryer (en une seule couche, sans les superposer) et cuire 12 minutes à 160°C. Résultat : un enrobage doré et croustillant, et un cœur fondant à souhait 🤍

✨ Astuces et idées d’accompagnement

- Version sucrée-salée : un filet de miel ou un peu de confiture de figues par-dessus, c’est une dinguerie.

- Côté sauce : une sauce au yaourt grec + citron + menthe fonctionne à merveille.

- Zéro air fryer ? Pas de souci : tu peux aussi les cuire au four à 180°C pendant 15-18 minutes, en les retournant à mi-cuisson.

💡 Pourquoi on adore cette recette ?

- Rapide et sans friture

- Parfaite pour un apéro, un brunch, ou même dans une salade

- Gourmande, croustillante, sans gluten

- Et ultra personnalisable : ajoute du zaatar, du paprika fumé, ou même du sésame noir pour une touche graphique

Et vous, vous l’accompagnerez de quoi ? 😋
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