Bonjour à toutes et à tous,

Envie d’une recette de biscuits à la banane healthy, rapide et pleine de saveurs ? Ces biscuits crousti-moelleux à la cannelle, cuits à l’air fryer, sont la solution idéale pour un encas sain, sans gluten, ni sucre raffiné. Moelleux au cœur, croustillants à l’extérieur, ils sont prêts en un clin d’œil, avec seulement 4 ingrédients.

Pour la recette, j'utilise de la banane, du sucre de coco, de la poudre d'amandes et de la cannelle.

Pourquoi du sucre de coco?

Le sucre de coco est un excellent substitut au sucre blanc. Il a un index glycémique bas (IG 35), ce qui en fait un allié pour éviter les pics de glycémie. Riche en minéraux (potassium, zinc) et en inuline (fibre prébiotique), il apporte une douceur caramélisée idéale pour des recettes de biscuits sans sucre raffiné.

- Ultra rapide (moins de 20 min)

- Ingrédients accessibles

- Sans gluten, sans lactose, sans sucre raffiné

- Texture parfaite et goût réconfortant

- IG bas

Ce qui rend ces biscuits à la banane et au sucre de coco encore plus intéressants, c’est qu’ils sont à index glycémique bas (IG bas). Cela signifie qu’ils provoquent une hausse modérée de la glycémie, contrairement aux biscuits classiques à base de farine blanche et sucre raffiné.

Un IG bas permet :

 - de limiter les fringales après le goûter

- d’avoir une énergie plus stable dans la journée

- de mieux gérer le poids ou les envies sucrées

- de soutenir une alimentation adaptée pour les personnes diabétiques ou en rééquilibrage alimentaire

Dans cette recette :

- la banane (surtout bien mûre) apporte du goût et de la texture sans excès de sucre

- la poudre d’amande ralentit l’absorption des glucides grâce à ses bonnes graisses et fibres

- le sucre de coco, avec son IG bas, remplace avantageusement le sucre blanc
Résultat : une collation gourmande qui respecte vos objectifs de bien-être.

Bien sûr, vous pouvez varier les plaisirs :

- Ajoutez des pépites de chocolat noir, des noix, ou un soupçon de vanille.

- Remplacez la cannelle par du gingembre ou du cacao pour une version différente.

Ces biscuits se conservent 2-3 jours dans une boîte hermétique

Je vous souhaite un très bon dimanche.

Je vous embrasse :-*

- 1 banane bien mûre

- 120 g de poudre d’amande

- 20 g de sucre de coco

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

1. Écraser la banane dans un bol.

2. Ajouter la poudre d’amande, le sucre de coco et la cannelle. Bien mélanger.

3. Former de petits tas, les aplatir légèrement.

4. Disposer les biscuits sur une feuille de cuisson dans la cuve de l'air fryer.

5. Cuire à 160°C pendant 10 minutes.

6. Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster.

Calories : 45 kcal

Glucides : 3,5 g (dont sucres : 2,5 g)

Lipides : 3,5 g

Protéines : 1,2 g

Fibres : 0,8 g

Parfait pour un snack léger ou un petit-déjeuner équilibré.

Testez cette recette de biscuits healthy à l’air fryer et partagez vos photos sur Instagram ou en commentaire. Vous allez adorer ce mélange de simplicité, de moelleux et de bienfaits.