Bonsoir à toutes et à tous,

Vous avez été nombreux et nombreuses à avoir apprécié mon article sur les bienfaits du Vitaliseur de Marion.

Donc je poursuis la réalisation de recettes à la vapeur! Aujourd'hui, je me suis lancée dans la réalisation d'un cake façon houmous. C'est-à-dire que j'ai pris l'ensemble des ingrédients de base pour un houmous et je les ai transposé afin d'en réaliser un cake. Le résultat est absolument dingue! Ici nous l'avons adoré, raison pour laquelle la recette se trouve désormais entre vos mains ! ;)

Un cake sans gluten et sans lactose avec une cuisson à la vapeur douce afin de garder un incroyable moelleux.

depuis que j'ai commencé à réalisé des cakes et pains à la vapeur, j'ai du mal à repasser à une cuisson traditionnelle au four. Je trouve les cakes plus secs et je trouve aussi qu'on sent moins les saveurs !

D'ailleurs, pour garder ce cake encore plus moelleux, je le place au réfrigérateur, et ce jusqu'à 5 jours! Pratique pour me faire de super petits déjeuners (j'aime les petits déjeuners salés et protéinés) ou pour accompagner un plat plus léger, comme une salade par exemple.

Ceci dit, vous pouvez aussi le découper en tranches, après cuisson et refroidissement, et congeler les parts et en sortir à votre guise !

Comme je le disais, étant partie sur la recette de base de houmous, j'ai ajouté du cumin et un peu de coriandre en poudre. mais libre à vous d'utiliser les épices et aromates de votre choix! Comme je le répète à chaque fois, vous avez la base, libre à vous ensuite de customiser les cakes à votre guise ! ;)

La réalisation de cake tient en quelques ingrédients : de la farine de pois chiches, un peu de lait et des œufs pour le moelleux et du tahini (purée de sésame) afin de retrouver l'ingrédient qui donne toute sa saveur au houmous.

J'ai eu un peu peur par contre d'utiliser uniquement de la farine de pois chiches, qui est assez dense. mais je referais peut-être un test en utilisant 100% de farine de pois chiches, et non pas un léger mélanger avec de l'arrow-root (ou écule) et farine de riz semi complet. Si vous faites le test, n'hésitez pas à me faire un retour! :)

Je vous souhaite une très belle soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour un cake de 8-10 personnes}

- 110 g de farine de pois chiches

- 10 g d 'arrow-root (ou fécule)

-30 g de farine de riz semi complet

- 60 g de purée de sésame (tahini)

- 10 cl de boisson végétale sans sucre

- 2 œufs

- 1 cuillère à café de sel

- 1 belle pincée de poivre (facultatif)

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

- 2 gousses d'ail

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- graines pour la décoration (facultatif)

1. Verser de l'eau dans la cuve de votre Vitaliseur (ou cuit-vapeur) aux 2/3 et porter à ébullition.
2. Dans un grand saladier, verser les ingrédients secs, puis ajouter la purée de sésame, le lait et les oeufs. Bien mélanger.

3. Verser la préparation dans un moule à cake et cuire sur le tamis pendant 50 minutes.

4. Laisser tiédir avant de démouler et laisser refroidir avant de déguster.

NOTA : le cake se garde parfaitement au réfrigérateur pendant 05 jours.

N’hésitez pas à me poser toutes les questions que vous souhaitez en commentaire ou par mail au sujet du Vitaliseur de Marion, je me ferai une joie de vous répondre !  

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