Bonsoir les ami(e)s,

Une fin de semaine un peu difficile je dois l'admettre. Ces dernières semaines ont été épuisantes, remplis de mille tracas, mais c'est comme ça! J'avoue même avoir laché plus que d'ordinaire les réseaux sociaux, parce que tenir un blog est fatiguant et parfois quand je vois le peu de retour, je me demande à quoi bon? A quoi bon penser, réaliser, photographier et écrire ces quelques lignes que personnes ne lira... ou parcoura de façon sommaire afin de foncer directement sur la recette? 

Ces questions que je cesse de me poser depuis quelques temps en fait et qui prennent tout leur sens aujourd'hui... Je ne reçois même plus de photos ou de commentaires pour me dire que vous avez réaliser telle ou telle recette, que vous avez peut-être fait des modifications. Même si les critiques sont négatives, je les prends bien volontiers. Toute critique est consctructive n'est-ce pas?

Enfin, bref, j'en ai gros sur le coeur, mais je pense que ça va passer... D'ailleurs aujourd'hui, j'ai réalisé ces petites douceurs : des crèmes au lait de coco et aux oeufs délicatement parfumées. Cette recette est d'origine Sri-Lankaise. C'est une recette qui ressemble en beaucoup de point à nos fameuses crèmes aux oeufs, enfin les fabuleuses crèmes réalisées par nos grands-mères... à la différence qu'elles sont réalisées avec du sucre complet (beaucoup plus parfumé et nutritif!), des épices (bien souvent de la cardamome et de la cannelle mais aussi parfois de la muscade) et du lait de coco qui rendent ces crèmes encore plus délicates, parfumées et réconfortantes.

Si vous aviez vu ma tête lorsque j'ai goûter la première cuillère! je savais que ça allait être gourmand mais pas à ce point! Une vraie merveille, vous pouvez me croire!

Plus gourmandes et plus saines que nos crèmes aux oeufs, comment avons-nous fait pour passer à côté d'une telle recette?

Les crèmes sont cuites au four dans un bain-marie. Je n'ai pas osé utiliser mon Vitaliseur (cuit-vapeur), parce que même si les crèmes auraient sans doute étaient extra, je pense qu'elles auraient été plus "mousseuses", "aériennes" et ce n'est pas le but recherché dans cette recette. On pense vraimnt à une texture ferme de flan. Bien évidemment, vous pouvez utiliser votre cuit-vapeur, et dans ce cas pourriez-vous me faire un retour?

Aussi la couleur foncée vient du sucre utilisé : un sucre complet. Et pour cette recette, je ne vous conseille pas d'uitliser un autre sucre... Vraiment!

Le lait utilisé est donc un lait de coco, pas de la crème. Je préfère le noter ;)

Je vous laisse lire la recette tranquillement et la tester si elle vous fait envie! N'hésitez pas à me faire des retours si vous la réalisez!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 4 personnes}

- 80 de jaggery (ou sucre complet)

- 25 cl de lait de coco

- 1/4 cuillère à café de vanille en poudre ou liquide

- 2 oeufs

- 2 gousses de cardamome

- 1 petit bâton de cannelle ou 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

- huile de coco (ou olive)

1. Préchauffer le four à 150°C (th.5).

2. Dans un saladier, mélanger le sucre et le lait de coco avec les épices. Cela peut durer 2 à 3 minutes, de manière à bien dissoudre le sucre.

3. Casser et fouetter les oeufs dans un bol. Les verser sur le précédent mélange. Mélanger à nouveau. 

4. Filtrer le mélange à travers une étamine, une passeoire ou un chinois.

5. Huiler des petits ramequins ou bol et y verser la préparation. 

6. Placer les ramequins dans un moule à gratin rempli d'eau à moitié environ et enfourner pour 45 minutes voire 1 heure. Dès que votre crème commence à dorer, enfoncer une pique, si elle ressort sèche, vos crèmes sont prêtes! 

7. Laisser refroidir et placer au frais avant de servir avec des noix de cajou concassées.

Bonsoir les ami(e)s,

Comme bien souvent les journées sont longues et je n'ai parfois pas beaucoup de tmeps pour préparer le repas du soir, alors de temps en temps je fais des gaufres. C'est pratique, super simple à réaliser et très rapide à cuire! 

Ce soir, je suis partie sur une version aux épinards. Je les ai mixés avec un oeuf que j'ai ajouté à de la farine. Enfin un mélange de farine spour être plus exacte. Lorsque j'ai écris mon livre sur le chanvre ("osez le chnvre en cuisine, éditions La Plage"), j'ai découvert la farine de chanvre et ses bienfaits. Du coup, j'en ai glissé dans mes gaufres et le résultat est top! Et puis ça accentue le côté vert des gaufres, sympa pour les enfants (ême si je dois avouer encore une fois que ma fille est très difficle - d'ailleurs ça me brise le coeur de l'écrire à chaque fois!).

Bien évidemment, si vous n'avez pas de farine de chanvre, utilisez votre farine de blé, mais si je peux vous donner un petit conseil : testez et appérciez la fairne de chanvre. Je vous laisse découvrir mon livre si besoin afin de connaître tout ses bienfaits, vitamines, minéraux... et comme ça vous aurez en plus plein d'idées sympas pour cuisiner le chanvre, cette petite merveille de la nature!

Ma farine provient de chez Hello Joya, une farine fine produite en france, je ne peux que vous la conseiller! ;) 

Peut-être allez-vous être surpis quand vous allez découvrir que je n'ai pas mis beaucoup de farine dans ma préparatin,, tout simplement parce que cette farine est dense et qu'elle a un goût très prononcé. On en l'utilise donc qu'à hauteur de 30% maximum dans les recettes! :)

La recette est très simple, je vous laisse la découvrir! :)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

{Pour 4-5 gaufres }

- 50 g d'épinards frais

- 45 g de farine T65

- 10 g de farine de chanvre Hello Joya

- 1 oeuf

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1/2 cuillère à café de poudre à lever

1. Laver et essorer les feuilles d'épinards, puis les mixer avec l'oeuf et l'huile.

2. Dans un saladier, mélanger les farines et la poudre à lever. Ajouter le mélange oeuf/épinard. Bien mélanger.

3. Verser une belle cuillère à soupe de pâte dans l'alvéole du gaufrier huilé et cuire pendant 5 minutes.

4. Servir chaud ou tiède -ici avec du houmous et des graines de chanvre).

Bonsoir les ami(e)s,

Aujourd'hui je me suis essayée à l'élaboration de biscuits bien connus du commerce : les Pim's. Ils me rappellent mon enfance, comme beaucoup d'entre vous je suppose! Malheureusement ils sont beaucoup trop sucrés et ils contiennent beaucoup trop d'additifs et autres... Du coup je suis parti sur une version plus saine et encore j'ai poussé le bouchon encore plus loin en vous proposant une recette délicieuse et sans sucres! Oui c'est possible et c'est vraiment très bon, vous pouvez me croire! D'ailleurs, si vous ne me croyez pas, il ne vous reste plus qu'à tester! Vous m'en direz des nouvelles!

Pour une version sans sucres, j'ai utilisé de la confiture de clémentines (je n'avais pas de confiture d'orange à la maison) de chez Saveurs Attitudes (post non sponsorisé!), elle est délicieuse et sans sucres, du jus de raisin remplace le sucre et franchement je trouve ça encore plus gourmand qu'une confiture traditionnelle. Bien évidement, vous pouvez choisir la confiture de votre choix, maison ou pas, avec ou sans sucres, c'est selon vos envies!

Pour la partie génoise, j'ai utilisé de la farine de petit épeautre complète que j'ai mélangé à de la poudre d'amande et un peu de lait. J'ai quand même utilisé un peu de sirop d'agave, que vous pouvez remplacer par du sirop d'érable ou tout autre sucrant (mais là on se sera plus tout à fait sur une recette sans sucres! ha ha ha).

Vous pouvez remplacer la farine d'épeautre par de la farine de blé, par contre je vous conseille bien d'utiliser de la poudre d'amande avec!

J'ai mis un peu de lait et d'huile pour obtenir une pâte un peu épaisse, parce que je ne voulais spas une génoise trop moelle et le résultat est parfait!

J'ai utilisé de l'huile de coco, mas là encore vous pouvez utiliser de l'huile d'olive ou autre.

Pour le chocolat, c'est du chocolat pâtisser noir, mais là encore vous pouvez prendre le chocolat de votre choix! ;)

Sur ce, je vous laisse rassembler les ingrédients nécessaires à la confection de cette délicieuse recette! :)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 6 gâteaux}

{Pour les génoises}

- 50 g de farine d'épeautre complète Celnat

- 30 g de poudre d'amande

- 1 petite cuillère à café de poudre à lever

- 3 cl d'huile de coco fondue

- 8 cl de lait d'amande sans sucre

- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave (ou plus selon les préférences)

- 6 cuillères à café de confiture

- 60 g de chocolat noir pâtissier

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis les ingrédients liquides. 

3. verser la pâte dans 6 moules à muffins. Bien tasser et enfourner pour 15 minutes.

4. laisser refroidir.

5. Appuyer au centre des génoises pour créer une toute petit alvéole afin que la confiture ne s'étale pas trop.

6. Verser au centre une belle cuillère à café de confiture.

7. Faire fondre le chocolat au bain-marie. Verser le chocolat sur le dessus des biscuits et placer au frais minimum 1 heure avant la dégustation.

Bonjour les ami(e)s,

Je ne sais pas vous, mais ici en ce moment le moral est au plus bas... Du coup je me réconforte comme je peux en préparant de délicieux cokies que je vais pouvoir dévorer pour le goûter avec un bon thé et ensutie partir chercher ma filleà l'école, une petite boîte gourmande dans ma poche! :)

Pour des cookies gourmands, j'ai opté pour du chocolat blanc et de la pâte de speculoos. Moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, sans oeufs, peu sucrés mais ultra décadents!

Je sais que vous aussi vous êtes très impatients de tester cette nouvelle recette, alors vite ne perdons pas de temps! (d'ailleurs je mettrai cette recette en vidéo via le mode réel d'instagram, si cela vous intéresse!).

Je suis partie sur une base sans gluten, parce que depuis que je fais mes cookies sans gluten, on les trouve bien meilleurs ainsi! Aussi, je n'ai pas essayé avec de la farine de blé, mais je pense que le résultat devrait être sensiblement le même.

Pour la base, des flocons d'avoine mixés en farine, mélangés à de la farine de riz. Vous aurez ainsi des cookies plus riches en nutriments et en fibres. Mais vous pouvez, si vous le souhaitez, modifer les 2 farines : farine de quinoa, de châtaigne, de souchet... ou n'en modifier qu'une aussi! ;) A vous de voir selon vos préférences ou selon ce que vous avez dans vos placards.

J'ai utilisé de la purée d'amande, pour un goût assez neutre, mais vous pouvez la remplacer par de la purée de cajou. Pour le chocolat blanc, j'ai opté pour un chocolat caramel de chez Little love Chocolate, du chocolat vegan et cru et ultra gourmand! Mais à ce stade, vous pouvez utiliser n'importe quel aute chocolat.

Pour obtenir de jolis cookies parfumés au speculoos, j'ai utilisé de la pâte à tartiner au speculoos. Je fais la mienne moi-même mais pas aujourd'hui et comme vous pouvez le constater, une pâte à tartiner du commerce fonctionne très bien. 

Pour le reste, la recette est vraiment très simple, je ne vais donc pas m'attarder! :)

Mais si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter.

Très belle et douce journée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 8-9 cookies}

- 50 g de flocons d'avoine

- 50 g de farine de riz demi-complet

- 40 g de sucre de canne Ethiquable

- 50 g de purée d'amande

- 50 g de pâte de speculoos maison

- 60 g de pépites de chocolat blanc Little love chocolate

- 6 cl de lait végétal (avoine pour moi)

- 1/2 cuillère à café de poudre à lever

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Placer les flocons d'avoine dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une farine fine.

3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter la purée d'amande, la pâte de speculoos et le lait végétal. Mélanger puis incorporer les pépites de chocolat. Mélanger à nouveau.

4. Déposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec la paume de la main puis enfourner pour 12 minutes environ. Les cookies doivent être dorés sur les côtés.

5. Laisser refroidir (ou tiédir pour les plus pressés) et déguster!

Aussi, vous êtes nombreux à me demander ou je fais mes achats : je les fais sur La Fourche Bio , une plate-forme en ligne qui propose un large choix de produits veggies et vegans, tous bio. C'est un site qui vous propose des réductions allant de -30 à -50% toute l'année. Et la bonne nouvelle c'est que je vous offre 20 euros de réduction sur votre abonnement avec le code promo "ANGIE20".  Vous bénéficiez ainsi de petits prix toute l'année (à titre d'exemple, j'ai passé 1 commande seulement et j'ai déjà bénéficier de 15 euros de réduction!!) 

Bonsoir les ami(e)s,

Le meilleur cake à la coco que j'ai prépéaré depuis longtemps! Léger, molleux et tellement parfumé, oui rien que ça!

Enfin si je puis me permettre d'ajouter qu'en plus ce cake est faible en gluten! J'ai reçu la semaine dernière de la farine d'épeautre complète de la part de Celnat. J'adore la farine d'épeautre, mais en général je la couple avec une farine de blé ancien, et/ou de la poudre d'amande, mais cette fois je me suis dis "et pourquoi pas tenter un cake uniquement avec de la farine intégrale d'épeautre?". Je vous asuusre que j'avais un peu peur du résultat, peur que le cake ne soit trop compact, pas assez aéré. Et en fait pas du tout, une belle surprise, d'où le fait qu'il fallait que je partage la recette avec vous. ;)

Evidemment, vomm eje suis gourmande, je ne vous l'ai jamais caché, j'ai parfumé ce cake avec de la noix de coco, et pour accentuer la saveur de la coco, j'ai utilisé de l'huile de coco non désodorisée, le résultat est doux et gourmand. pas trop sucré, parce que comme vous le savez je ne suis pas fan quand le sucre dénature le goût des aliments. Donc si vous êtes plutôt bec sucré, peut-être vous faudra-t-il augmenter la dose de sucre! D'ailleurs, à ce sujet j'ai utilisé un sirop d'agave, pour l'indice glycèmique faible, omme ça je pourrait me satisfaire d'une eptite part pour mon petit déjeuenr de demain matin! :)

Aussi j'ai tuilisé du lait de soja pour lier le tout, mais vous pouvez totu à fait utiliser d'autres laits végétaux, veillez seulement à ce que ce dernier ne soit pas sucré, ou alors pensez à diminuer la dose de sucre dans la recette.

Pour parfumer davantage mon cake j'ai tuilisé de la cardamome. un véritable bonheur pour mes papilles (et pour tout vous dire j'ai servi ce cake pour le goûter avec un lait d'or, et le mlange des saveurs très indiennes est juste PARFAIT! croyez-moi!). L'épice est facultative! ;)

Aussi, j'ai préféré utiliser des oeufs dans la recette, puisque comme je vous le disais j'ai eu peur d'obtenir un cake trop dense. Peut-être testerai-je un cake à la coco sans oeufs la prochaine fois! En attendant, vous pouvez tester ce cake les yeux fermés, c'est un véritable délice!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour un cake de 8-10 personnes}

- 280 g de farine complète d'épeautre

- 130 g de noix de coco râpée

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 2 oeufs

- 30 cl de lait végétal sans sucre

- 70 g d'huile de coco fondue

- 12 cl de sirop d'agave

- 1 petite cuillère à café de cardamome en poudre

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, battre les oeufs avec l'huile de coco, le lait et le sirop d'agave. 

3. Ajouter la farine, la poudre à lever, la noix de coco râpée et la cardamome. Mélanger bien.

4. verser la préparation dans un moule à cake préalabelemnt huilé ou recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour une petite heure. Si le cake se colore, vous pouvez placer une feuille de papier sulfurisé sur le dessus.

5. Laisser refroidir avant de découper des tranches. Déguster !

Bonsoir les ami(e)s,

Bientôt la Saint-valentin! Non pas que je fête la Saint-Valentin, mais j'aime bien toutes ces recettes avec du rose, des petits coeurs... Et donc je me devais de partager une petite recette pour l'occasion. 

Que diriez-vous de faire plaisir à votre moitié en lui concoctant une petite tarte?  Une tarte remplit de douceur et d'amour : une tarte façon panna cotta. Une pâte croustillante qui contraste avec le moelleux de la crème. De la douceur d'un côté avec la vanille et de l'autre un peu d'acidité avec les fruits rouges.

Si vous me suivez, vous savez que j'adore les contrastes en cuisine. Et mon petit doigt me dit que vous aussi vous avez très envie de tester cette recette!

J'ai réalisé ma pâte sablée maison à l'amande, mais vous pouvez la remplacer par de la noisette si vous en avez envie et la purée d'amande par de la purée de noisette aussi ou de la purée de cajou. Vous avez aussi le droit d'opter pour une pâte sablée toute faite si vous manquez de temps! Je ne suis pas là pour vous culpabiliser, mais pour vous donner des idées, donc si le temps vous manque, la réalisation de la panna cotta est assez rapide, mais ce n'est pas tout à fait la même chose pour la pâte sablée!

Comme ne nous sommes en pleine saison des fruits rouges, pensez aux fruits surgelés, mais là encore vous pouvez prendre les fruits de votre choix : des abricots, mûres, myrtilles... et pensez aux fruits dde saison ! ;)

Pour la panna cotta, j'ai utilisé de la crème végétale de soja et du lait végétal soja à la vanille. Mais là encore vous pouvez substituer ces ingrédients par d'autres : crème fleurette, crème de millet, de soja, de riz... et pour le lait tout pareil : lait de cajou, d'amande nature ou sucré, millet, riz...

Pour le sucre, habituellement, j'utilise du sucre de coco ou du sucre complet mais en raison de l'esthétisme, j'ai préféré un sucre de canne pour garder une jolie couleur à la tarte. 

Pour l'agar-agar, j'utilise de la poudre. Je ne suis pas une grande fan des flocons, mais si vous y êtes habitué, pas de souci!

Aussi, je n'aime pas quand les desserts sont trop sucrés, mais si c'est votre cas, n'hésitez pas à ajouter un peu plus de sucre dans la recette.

Pour le moule, mon modèle "coeur" fait environ 17 x 17 cm, vous pouvez donc réaliser 2 tartes "coeurs" avec cette taille, mais libre à vous de choisir l'emporte pièce de votre choix : plus petit ou plus grand!

Pour le reste, je crois que tout est dit!

Mais n'hésitez pas à me contacter si besoin!

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 2 tartes "coeurs" ou une grande}

{Pour la pâte sablée à l'amande}

- 250g de farine

- 120g de poudre d'amandes

- 4 cuillères à soupe de purée d'amandes bombées

- 6-7 cuillères à soupe de sucre de canne

- 6 cuillères à soupe d'huile d'amandes (ou huile olive ou autre huile végétale neutre)

- 10-12 cuillères à soupe d'eau minérale

{Pour la panna cotta}

- 30 cl de crème végétale soja cuisine SOY

- 15 cl de lait végétal soja  vanille SOY

- 30 g de sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 g d'agar-agar  

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide (ou en poudre)

- 200 g de framboises + fruits frais (si possible) pour la décoration

1.  Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le reste des ingrédients. Bien pétrir pour former une boule (ne pas hésiter à ajuster l'eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la mettre au frais. 

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Étaler la pâte sablée sur 3mm d'épaisseur. Piquer à l'aide d'une fourchette.

4. Foncer le moule à tarte de pâte sablée. Piquer le fond à l'aide d'une fourchette puis enfourner pour 20-25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Laisser refroidir.

5. Laisser dégeler les framboises et les mixer, puis passer au chinois. Verser la crème de framboise obtenue dans une casserole avec le lait végétal soja vanille, la crème végétale soja cuisine, les sucres, l’agar-agar et la vanille. Mélanger puis porter à ébullition pendant 30 secondes.

6. Laisser tiédir la préparation quelques minutes puis verser sur la pâte. 

7. Laisser refroidir la tarte entièrement, puis placer au frais jusqu'au moment de servir. 

8. Ajouter des fruits au moment de servir.

Bonsoir les ami(e)s,

Comme bien souvent le mercredi, c'est l'occasion de tester des recettes de goûters gourmands!
Aujourd'hui petites madeleines vite réalisées et vite dégustées à la pâte de spéculoos. Perso, je ne résiste pas à l'odeur... la cannelle et moi c'est une très grande histoire d'amour. Mais Sje m'égare, je ne suis pas là pour vous parler demon addiction à la cannelé mais plutôt de vous parler de ma délicieuse recette de madeleines, comme je vous le disais, elles sont vite réalisées. En effet, votre pâte sera prête en 5 minutes et 12 minutes de cuisson suffiront pour de superbes madeleines, moelleuses et gourmandes!

Elles ne sont pas trop sucrées, vous savez que je n'aime pas ça. D'ailleurs comme j'ai ajouté de la pâte de speculoos, j'ai réduit encore un peu la dose de sucre. Après si vous êtes becs sucrés il faudra peut-être ajuster la recette à votre convenance!

Aussi, si vous n'avez pas de pâte de speculoos (et c'est peut-être mieux parce que dès que je mets le nez dedans, j'ai du mal à m'arrêter!!!); vous pourrez la remplacer par de la confiture, du chocolat blanc, noir, au lait... ou ne rien mettre du tout pour obtenir des petits biscutis à tremper dans une bonne tasse de thé chaud par exemple!

En tout cas, fourrées ou non, ces petites gourmandises se laissent très vite dévorer!

Vous ne me croyez pas? Testez-les! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 12 madeleines environ}

- 40 g de farine T65

- 20 g de sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 oeufs

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 20 g de poudre d'amandes

- 50 g de margarine (ou beurre)

- 12 petites cuillères à café de pâte de speculoos

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole, à feu doux. Réserver.

3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres.

4. Incorporer la farine, la poudre d'amande et la poudre à lever et le chocolat en poudre.

5. Ajouter la margarine fondue.

6. Verser 1 cuillère de pâte dans des moules à madeleines (ou autre). placer une petite cuillère à café de pâte de speculoos au centre, recouvir de pâte à madeleines et enfourner pour 12 minutes.

7. Laisser tidédir avant de démouler et déguster! ;)

Bonsoir les ami(e)s,

En cette période, plus que particulier est le froid qui s'y ajoute, le besoin de réconfort se fait plus sentir que d'ordinaire. Aussi, aujourd'hui j'ai décidé de faire des petites crèmes au chocolat, mais pas de celles qui vous plombent les fesses et qui vous font culpabiliser 2 minutes après (bien que je sois contre ce genre de culpabilité : faites vous plaisirs : manger selon vos désirs, mais de façon équilibrée!).

J'ai cuit une patate douce à la vapeur, puis je l'ai mixé avec du chocolat noir cru, un peu de xylitol (il s'agit de sucre de bouleau, pour la touche sucrée que vous pouvez remplacer par du sucre complet, de sucre de coco ou rien si vous trouvez la crème à votre goût!) et un peu de crème végétale à l'amande (que vous pouvez remplacer par n'importe quelle autre crème végétale : millet, avoine, riz, soja, coco pour le côté encore plus exotique...).

Les crèmes ainsi réalisées sont très gourmandes, peu caloriques et ultra gourmandes et onctueuses, comme on les aime!

En tout cas, à peine mixée, je retrouvais déja la texture d'une crème chocolat onctueuse, gourmande et légère. Pour le goût, ne vous inquiétez pas, on ne décèle pas la patate douce, ici elle sert de texture et c'est très gourmand, vous pouvez me croire!
Pour le chocolat, j'ai utilisé du chocolat cru de chez "Love & chock", mais si vous n'avez pas de chocolat cru, optez pour un chocolat pâtissier, fort en chocolat et dans ce cas il sera peut-être inutile de sucrer davantage la crème. Enfin là c'est une question de goût, n'éhsitez donc pas à rectifier si besoin!

Aussi, j'ai ajouté une cuillère à café de beurre de cacao pendant la cuisson du chocolat, c'est facultatif. Ou vous pouvez utiliser une cuillère à café de beurre de coco. D'aillleurs si vous êtes intéressé.e.s par du beurre de cacao à petit prix, je vous conseille le site de Kazidomi : j'achète mon beurre de cacao à 8,36 euros les 200 g (au lieu de 10,45 euros). (code promo "ANGIE20" pour bénéficier de réductions toute l'année!).

Voilà, j'espère avoir dit l'essentiel.

Aussi ces petites crèmes se dégustent très bien tièdes ou froides, mais pas trop. Veillez donc à les sortir une dizaine de minutes avant la dégustation! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 {Pour 4 personnes}

- 200 g de patate douce

- 80 g de chocolat cru

- 1 cuillère à soupe de xylitol (sucre de bouleau)

- 5 cl de crème végétale d'amande

- 1 cuillère à café de beurre de cacao

1. Eplucher, laver et cuire la patate douce à la vapeur (Vitaliseur pour moi) ou dans une casserole d'eau bouillante pendant une dizaine de minutes. Egoutter, mettre dans un saladier et écraser grossièrement.

2. Faire fondre à feu très doux le chocolat avec le beurre de cacao (au vitaliseur pour moi).

3. Verser le chocolat fondu sur la patate douce. Ajouter le sucre et la crème végétale et mixer à l'aide d'un mixeur à pied jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. (vous pouvez également utiliser un blender).

4. Verser la préparation dans les ramequins, laisser refroidir avant de placer au frais jusqu'à la dégustation.

N’hésitez pas à me poser toutes les questions que vous souhaitez en commentaire ou par mail aubsujet du Vitaliseur de Marion, je me ferai une joie de vous répondre !  

E si vous souhaitez également devenir l'heureux-se propriétaire d'un Vitaliseur, contactez moi par message et je vous enverrai un code promo ! :)

Bonsoir les ami(e)s,

La Chandeleur approche à grands pas... Et cette année, comme toutes les années, j'ai envie d'essayer de nouvelles recettes. Pour cette fois je me suis essayée au gâteau de crêpes. ça faisait longtemps que je voulais tenter, mais je pensais ça trop compliqué! Et en fait, pas du tout! Je suis partie sur une recette toute simple de crêpes que j'ai parfumé au chocolat avec une boisson végétale au chocolat (de  la marque SOY), je l'adore! le chocolat est gourmand, onctueux. Bref, c'est une de mes boissons chouchou que je n'utilise pas souvent, je l'avoue! Mais je me suis rattraper avec cette délicieuse recette gourmande! 
Pour la garniture, je suis partie sur une recette de ganache que j'utilise depuis plusieurs années, que vous avez déjà pu découvrir et redécouvrir dans mes recettes de buches, de layer cake de crème dessert...

Bref, du chocolat et du tofu soyeux, c'est tout! Comme quoi la recette est ultra simple, n'est-ce pas?

Alors, laissez-vous tenter par cette merveilleuses recette de crêpes pour épater les convives pour la Chandeleur! ;)

D'ailleurs je vais tenter d'en refaire en changeant les parfums. je ne sais pas encore, mais en tout cas je trouve le rendu pas mal et quand on le mange ce n'est pas trop épais, parce que j'avais un peu peur que ce soit trop gros, écouerant... mais pas du tout!

Donc je vous conseille vivement cette recette, vous pouvez me faire confiance! ;)

Aussi, pour rendre le gâteau encore plus gourmand, j'ai ajouté de snoisettes concassées sur le dessus et saupoudrer le gâteau d'un peu de pralin. Avous de voir... vous pouvez aussi ajouter des copeaux de chocolat, saupoudrer de cacao en poudre, des "noisettes" de ganache réalisées avec une poche à douille. Bref, vous l'aurez compris, à vous de customiser ce gâteau. Vous avez les bases, lancez-vous!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 6-8 parts}

{Pour 18 crêpes}

- 75 cl de boisson soja au chocolat SOY

- 300 g de farine de blé

- 70 g de farine de riz

- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive

{Pour la garniture}

- 200 g de tofu soyeux SOY

- 200 grammes de chocolat noir pâtissier

- 2 poignées de noisettes décortiquées

- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes

1. Préparation de la garniture : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Placer la préparation dans le bol d'un blender et mmixer longuement avec le tofu soyeux et la purée de noisettes jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver au frais.

2. Préparation de la pâte à crêpe : Dans un saladier, mélanger les farines tamisées avec l'huile, puis délayer petit à petit avec la boisson au soja, jusqu'à obtention d'une pâte lisse.

3. Verser une louche de préparation dans une crêpière et faire revenir 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que la crêpe soit dorée.

4. Procéder de même jusqu'à épuisement de la pâte et réserver les crêpes.

5. Pour le montage du gâteau : Emporte-piécer chaque crêpe afin d'obtenir des cercles nets. Placer une crêpe sur une assiette, étaler une cuillère à soupe de préparation, recouvrir d'une crêpe puis de préparation au chocolat, recommencer jusqu'à épuisement des ingrédients. Saupoudrer de noisettes concassées sur la dernière couche de chocolat avant de réserver au frais jusqu'au moment de servir.