Je ne me suis jamais cachée, j'ai toujours clamé haut et fort que je voue un culte sans borne à la courge!! En sucré, en salé, en plat, en dessert, crue, cuite... Bref, je raffole des courges et également de la cannelle (son parfum me rend limite euphorique!!). La plupart du temps, c'est avec cette épice que j'accomode mes courges, en particulier le potiron.

Donc, aujourd'hui, une belle manière d'associer mon addiciton au cinnamon rolls, vous savez ces petites brioches suédoises parfumées à la cannelle, en réalisant tout simplement une "pumpkin cinnamon rolls", c'est à dire : 

"LA" brioche qui sent bon l'automne : le potiron et la cannelle! ^^

{Pour une brioche}

Pour la pâte :

- 150 g de purée de potiron

- 20 g de beurre

- 5 cl de lait

- 1 oeuf

- 1/2 sachet de levure de boulanger déshydratée

- 350 g de farine

- 3 à 4 uillères à soupe de sucre de canne

- 1 cuillère à café de cannelle

- une pincée de sel

Pour la garniture :

- 30 g de beurre

- 80 g de rapadura

- 1 bonne cuillère à soupe de cannelle

Pour le glaçage :

- 4 à 5 cuillères à soupe de sucre glace

- un peu d'eau

1. Pour la pâte : Réaliser une purée de potiron maison ou prendre une purée surgelée. Pour ma part, je l'ai faite maison : j'ai cuit mon potiron à la vapeur pendant 20 minutes, avant de le mixer.

2. Faire tiédir le lait avec le beurre.

3. Mélanger la purée de potiron avec l'oeuf, la farine, la levure, le sucre, la cannelle et le sel. Incorporer le lait tiède. Pétrir pendant 5 minutes. N'hésitez pas à ajouter de la farine, afin que la pâte ne colle pas. Couvrir d'un linge et laisser lever au chaud pendant 1 heure.

4. Abaissez la pâte au rouleau pour former un rectangle.

5. Pour la garniture : Chauffer le beurre, puis ajouter le sucre et la cannelle. Étaler ce mélange sur la pâte.

6. Rouler la pâte dans le sens de la hauteur pour obtenir un long rouleau.

7. Couper le rouleau en 6-7 tronçons environ. Les disposer dans un moule. Couvrir et laisser lever pendant 30 minutes.

8. Cuire la brioche dans le four préchauffer à 180 °C (th.6), pendant 20-25 minutes. Laisser tiédir.

9. Réaliser le glaçage : dans un petit bol, mélanger le sucre glace avec un peu d'eau jusqu'à la consistance souhaitée (j'ai réalisé un glaçage un peu épais). Verser sur la brioche.