Un rayon de soleil ce week-end, et hop une envie de frais... J'ai acheté des berrateraves cuites ce week-end et je me suis dis que c'était le jour où il fallait les cuisiner! lol J'avais repéré depuis un moment un hoummous de betterave alors je me suis lancée ce week-end! le résultat est plutôt chouette. Je ne m'attendais pas à ça comme goût! On sent bien la betterave et alliée au cumin, c'est juste extra! Même chéri-chéri qui a un peu de mal avec les légumes crus a adoré et m'en redemande déjà!! ^^ 

Et puis, comment ne pas craquer pour sa jolie couleur girly qui me va si bien!! mdr

{Pour 1 bol}

-  200 g de betterave cuite

-  200 g de pois chiches cuits égouttés et rincés

-  1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)

- un yaourt nature au soja

- 1/2 jus de citron

-  1/2 petite gousse d'ail

-  2 cuillère à soupe d'huile d'olive

-  cumin en poudre et en graines

-  graines de sésame

- sel, poivre

1. Dans le bol du blender, mixer la betterave coupée en petits morceaux, les pois chiches, le yaourt nature, le tahini, le jus de citron, la gousse d'ail écrasée, du cumin en poudre (selon votre goût) et une cuillère à soupe d'huile d'olive. Saler et poivrer.

2. Verser le hoummous dans un petit bol. Verser sur le dussus la dernière cuillère d'huile.

3. Saupoudrer de graines de cumin et de sésame.

4. Garder au frais jusqu'au moment de servir.