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La gourmandise selon Angie
4 octobre 2017

Velouté express {Carottes & pois chiches} #vegan #sans gluten

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Pas de grande cuisine aujourd'hui, juste une petite recette de soupe super rapide et facile à réaliser. Parfaite pour les soirs où nous ne savons pas quoi faire ou alors lorsque nous sommes pressés! (comme c'est le cas pour moi ce soir!).

Une boîte de pois chiches, 2 carottes, 1 oignon, un peu de bouillon et des épices et le tour est joué!

Parce que oui, on peut manger sainement sans passer des heures en cuisine.

En effet, le pois chiche est une légumineuse naturellement riche en protéines, vitamines et minéraux. Également riche en fibre, c'est un ingrédient indispensable en cuisine végétale, mais ça vous le savez déjà! ;) Je vous ai d'ailleurs déjà proposé plusieurs recettes à base de pois chiches, mais jamais de soupe... L'occasion de vous lancer vous aussi! ;)

Et n'ayez pas peur, c'est une soupe rassasiante.

Je vous laisse avec la recette, surtout si vous êtes pressés également! ;)

Belle soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

velouté express pois chiches et carottes vegan

 

{Pour 2-3 personnes}

- 425 g de pois chiches (en boîte égouttés)

- 150 g de carottes (environ 2 carottes de taille moyenne)

- 60 cl de bouillon de légmes

- 1 gousse d'ail

- 1 petit oignon

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 belle pincée de cardamome (facultatif)

- huile d'olive

- sel

- poivre

 

velouté express pois chiches carottes vegan

 

1. Faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter la gousse d'ail pressée et les carottes préalabelemnt lavées, épluchées et coupées en rondelles. Faire revenir 2 minutes, à feu moyen.

2. Ajouter le bouillon de légumes, les pois chiches égouttés et les épices. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

3. Mettre le tout das un belnder et mixer jusqu'à obtention d'un velouté lisse et onctueux. 

4. Servir chaud avec un peu de coriandre fraîche.

 

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2 octobre 2017

Moelleux chocolat & crème de marron #vegan #sans gluten

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Parce qu'on est lundi et qu'on ne va se mentir, nous avons tous besoin de réconfort en attendant le week-end!

Ha ha ha...

Et j'avais envie de vous gâter ce soir avec un délicieux gâteau moelleux à souhait parfumé au chocolat (of course!) et à la crème de marron. Une merveille en bouche, le gâteau fond... Et même le lendemain il garde son moelleux, il me fallait donc partager cette recette avec vous, n'est-ce pas?! 

Aussi, j'ai choisi de mettre de la farine de châtaigne dans le gâteau, parce que c'est de saison, mais aussi pour donner un peu plus de saveurs au gâteau. Bien sûr, vous n'étes pas obligé, vous pouvez le réaliser avec seulement un mélange de farine de riz et souchet, mais j'aime bien mettre 3 farines dans mes gâteaux sans gluten! Aussi, si vous n'êtes pas intolérant, vous pouvez réaliser le gâteau avec de la farine de blé uniquement ou d'épeautre. Vous pouvez également choisir une autre farine riche en saveur : quinoa, millet, teff... A vous de choisir! ;)

Aussi, comme il s'agit d'un gâteau à base de crème de marron, j'ai mis très peu de sucre et comme je n'en mets jamais énormément, si vous êtes sucré, n'hésitez pas à ajuster la recette en y ajoutant un peu plus de sucre. :)

Et comme d'habitude, si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à me contacter.

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

gâteau moelleux vegan sans gluten chocolat crème de marron

 

{Pour 8 personnes}

- 60 g de farine de riz

- 50 g de farine de souchet (ou soja, millet...)

- 40 g de farine de châtaigne

- 100 g de chocolat noir pâtissier

- 250 g de crème de marrons

- 40 g de sucre complet

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 10 cl de lait végétal

- 2 cuillères à soupe d'huile neutre

- 1 pincée de sel

 

gâteau moelleux vegan sans gluten chocolat et crème de marron

 

1. Préparation du gâteau : Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Faire fondre le chocolat avec le lait, sur feu doux, en remuant de temps en temps.

3. Dans un saladier, fouetter le sucre avec la crème de marrons. Verser le chocolat fondu, en mélangeant, puis incorporer les farines, la poudre à lever, le sel et l'huile (fondue si vous prenez de l'huile de coco). 

4. Mélanger puis verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé, puis enfourner pour 20 minutes environ.

5. Laisser refroidir avant de démouler.

 

 

1 octobre 2017

Connaissez-vous Illico Fresco?

 

Bonsoir les ami(e)s,

J'avais evie de vous parler aujourd'hui de l'enseigne "Illico Fresco", qui vous propose de vous livrer chaque semaine des produits frais pour réaliser vous même de délicieux repas (environ 3 ou 4) pour 2 ou 4 personnes. Vous recevez, chez vous ou sur votre lieu de travail, un carton avec l'ensemble des ingrédients qu'il vous faudra pour réaliser les recettes : fruits, légumes, herbes fraîches, céréales, épices... 

J'ai ainsi testé pour vous 3 repas pour 2 personnes : une recette de boulghour aux herbes & falafels ; une salade de lentilles et aubergines grillées et un pad thaï. Bein sûr, j'ai choisi l'offre veggie, mais sachez qu'il existe aussi d'autres formules!

 

pad thai vegan

 

Aussi, quand j'ai déballé mon colis, surprise : les produits sont emballés de façon précise (un carton épicerie, un carton fruits et légumes, un carton crémerie) et sont vraiment frais. La chaîne de froid est parfaitement respectée. 

Un livret de recettes accompagen les produits. Les menus sont clairs, rapides et très équilibrés. Je n'ai pas passé beaucoup de temps en cuisine, tout est correctement expliqué et je me suis régalée : les recettes sont plus ou moins originales mais vraiment délicieuses. 

 

boulghour herbes et falafels vegan

 

Aussi, je trouve que cette offre est vraiment sympa quand on a pas le temps d'élaborer une recette et que l'on manque de temps pour aller faire ses courses. Le budget, un peu cher, s'élève entre 50 et 98 euros, mais la qualité est vraiment au rendez-vous. 

Sachez également, qu'Illico Fresco est disponible partout en France (hors Corse), que vous pouvez être livré du lundi au samedi matin, que la livraison a lieu entre 8 h 00 et 13 h 00 ou sur rdv dans certaines grandes villes et leur banlieue et que vous avez la possibilité de vous faire livrer sur votre lieu de travail (mais ça je l'avais dis plus haut!! ;) ).

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