Bonsoir les ami(e)s,

ça y est nous y sommes presque... la fin du mois d'octobre avec la fête d'halloween pour le clôturer en beauté! Et comme vous le savez, j'aime bien cette fête pour le côté sympa des mets que l'on peut déguster en se faisant gentiment peur (sans tomber dans le gore, hein?!).

Et j'ai donc décidé d'ouvrir cette semaine spéciale Halloween sur le blog en optant pour une délicieuse gourmandise qui plaira aux petits comme aux grands! ;)

J'ai choisi de réaliser pour la déco, le visage de Jack Dans le film "l'étrange Noël de monsieur Jack", j'adore ce film (d'ailleurs je compte bien regardé ce film ce soir!). Je suis une fan de Tim Burton, d'ailleurs à cette époque de l'année j'aime me refaire certains de ses films ainsi que tous les épisodes des aventures de Harry Potter...

Oui j'aime Halloween, mais un Halloween plein de magie (blanche, hein!!).

Alors j'espère que vous aussi vous succomberez à ces délicieuses tartelettes tout en savourant un délicieux film d'Halloween! ;)

Et donc, pour en revenir aux tartelettes, puisque c'est un peu le but de cet article, voici quelques précisions : 

J'ai choisi de parfumer ma pâte avec du chocolat en poudre non sucré, mais vous pouvez aussi réaliser la pâte nature, c'est selon. J'ai choisi un chocolat en poudre non sucré, mais si vous avez du chocolat en poudre sucré, il fera parfaitement l'affaire, veillez cependant à diminuer la dose de sucre contenu dans la pâte.

La purée d'amndes et la poudre d'aandes peuvent être facilement remplacées par de la noisette (purée et poudre), ou de la purée de cajou avec une poudre d'amandes ou noisettes.

J'ai réalisé la panna cotta avec une crème de coco, mais vous pouvez choisir une crème d'amande, plus douce mais moins parfumée. Dans ce cas, ajustez la dose de vanille.

J'ai également choisi un lait d'amande pour la panna cotta, mais vous pouvez utiliser un lait de coco si vous êtes vraiment fan! ;) Mais tout autre lait végétal conviendra tant qu'il est neutre (même sucré et/ou à la vanille). Le mien n'étant pas sucré, j'ai ajouté un peu plus de sucre dans la casserole. A vous d'ajuster, puisqu'il faut savoir que mes recettes à la base sont peu sucrées.

Aussi, j'ai choisi du sucre roux pour la panna cotta, de manière à ce que celle-ci reste blanche (si vous utilisez du sucre complet, la couleur va changer et si vous voulez un joli Jack Skellington, je vous déconseille de l'utiliser!).

Sur ce, je m'en vais regarder Harry Potter ou les noces funèbres... ;)

Belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 6 tartelettes}

{Pour la pâte sablée végétale}

- 250g de farine

- 120g d'amandes en poudre

- 4 cuillères à soupe de chocolat en poudre non sucré

- 4 bonnes cuillères à soupe de purée d'amandes 

- 6 cuillères à soupe de sucre complet

- 6 cuillères à soupe d'huile de coco (ou huile d'olive ou huile neutre)

- 10-12 cuillères à soupe d'eau minérale

{Pour la panna cotta}

- 20 cl de lait de coco

- 20 cl de lait d'amande sans sucre

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 4 cuillères à soupe de sucre roux

- 1 cuillère à café d'agar-agar

1. Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le chocolat en poudre et la poudre d'amandes. Ajouter les ingrédients liquides (purée d'amandes, eau et huile de coco fondue). Bien pétrir pour former une boule (ne pas hésiter à ajuster l'eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la placer au frais 10 minutes. 

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Étaler la pâte sablée sur 3mm d'épaisseur environ. Piquer à l'aide d'une fourchette.

4. Foncer vos moules à tartelettes, préalablement huilés, puis enfourner pour une vingtaine de minutes.

5. Laisser refroidir.

6. Pendant ce temps, préparer la panna cotta : dans une casserole, mélanger l'ensemble des ingrédients puis porter à ébulliton 30 secondes. Laisser refroidir 10 minutes.

7. Garnir les tartelettes de panna cotta puis placer au frais au moins 2 heures avant de servir, afin que la panna cotta prenne.

8. Décorer selon vos envies (ici j'ai utilisé du chocolat fondu afin de réaliser le viage de Jack! ;) ).

Bonsoir les ami(e)s,

La saison des courges bat son plein... Et je ne vais pas m'en plaindre, hein?! En effet, comme vous le savez tous, j'adore cette saison, remplit de douceur, de couleurs chaudes, de châtaignes et de courges! ;)

Habituellement j'adore faire des veloutés en tout genre, mais aussi des curry mais j'ai voulu m'essayé à autre chose. Un flan par exemple! Mais pas un simple flan, quelques chose d'un peu plus consistant, d'où l'idée de la recette que je vous propose ce soir, réalisée avec une purée de courge donc mais aussi du tofu soyeux et de la farine de pois chiches (si vous n'aimez pas la farine de pois chiches, pas de panique, vous pouvez aussi réaliser la recette avec de la farine de lupin, pour son côté liant).

Comme mon jardin déborde de suage, je n'ai pas hésité une seule seconde à la marier avec la courge, puisque comme vous le savez certainement, l'allliance des 2 est juste extra. Et j'ai ajouté un peu d'ail, parce que j'adore ça! :p Mais vous pouvez vous en passer (mais ce serait quand même dommage!).

Aussi, ces petits flans se préparent bien en avance si besoin, il vous suffira de les réchauffer un peu au four avant de les servir.

J'ai utilisé, comme je le disais juste au dessus, de la suage, que vous pouvez remplacer par du romarin ou du persil. Pour la crème végétale, j'ai opté pour une crème à l'amande, douce, pour contraster avec la farine de pois chiches, mais vous pouvez utiliser une crème de soja, de riz ou d'avoine.

Je pense vous avoir tout dit, mais si j'ai oublié quelque chose, n'hésitez pas à me contacter! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 4 personnes}

- 200 g de purée de courge (ici butternut)

- 200 g de tofu soyeux

- 10 cl de crème végétale (amande pour moi)

- 40 g de farine de pois chiches

- 1 belle gousse d'ail

- 8-9 feuilles de sauge fraîche

- 3 cl d'huile d'olive

- sel

- poivre

1. Préparer la purée de courge : couper la courge, la peler et la cuire une douzaine de minutes dans une casserole d'eau bouillante. Il vous faut environ 260 g de courge crue et pelée pour obtenir 200 g de purée. 

2. Laver et sécher soigneusement les feuilles de sauge. 

3. Dans une petite casserole, chauffer à feu doux l'huile d'olive, la sauge et la gousse d'ail préalablement épluchée et pressée, pendant 5 minutes (ne pas porter à ébullition!). Couper le feu et laisser infuser 10 minutes.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Égoutter la courge, puis la mixer avec le tofu soyeux, la crème végétale, la farine de pois chiches et l'huile filtrée.

6. Rectifier l'assaisonnement. 

7. Placer la préparation dans 4 ramequins, puis enfourner pour 25 minutes environ. 

8. Laisser tiédir quelques instants avant de déguster.

Bonsoir les ami(e)s,

ce soir je partage avec vous une recette coup de coeur parce que c'est une recette de velouté de courge, mais un peu différente! En effet, il me restait un peu de haricots blancs et je ne savais pas quoi en faire... Et puisque c'est la saison des soupes, je me suis dis "et pourquoi pas!". ça change une simple soupe de courge et en plus ça l'épaissit la rendant également plus rassasiante! Cette idée est venue suite aux 2 recettes déjà présentes sur mon blog : 2 recettes de velouté réalisées avec des pois chiches (velouté tomates/pois chiches et velouté carottes/pois chiches).

Bien sûr, j'ai réalisé cette recette parce qu'il me restait des haricots dans le réfrigérateur, mais vous pouvez aussi opter pour une petite boîte de haricots blancs si vous en avez dans votre placard!

Aussi, j'ai utilisé de la crème végétale d'amande pour rendre la soupe encore plus douce, mais vous pouvez utiliser de la crème végétale de soja, d'avoine ou encore de riz...
Pour les épices, j'ai choisi de la coriandre, mais vous pouvez utiliser d'autres épices comme la cannelle, la cardamome, le curcuma ou encore le curry! A vous de voir! ;)

Et pour ce qui est de la courge, j'avais une butternut à écouler,n mais vous pouvez réaliser la recette avec n'importe quelle autre courge! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour  2 personnes}

- 1 petite buttenrut (environ 300 g)

- 200 g de haricots blancs déjà cuits

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 60 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de crème végétale (amande pour moi)

- sel

- poivre

1. Dans une casserole, cuire l'oignon préalablement épluché et émincé avec l'huile d'olive, à feu doux. Quand l'oignon devient translucide, ajouter la butternut coupé en morceaux. Faire revenir 2 minutes, puis ajouter les gousses d'ail épluchées et émincées, la coriandre et le bouillon de légumes. 

2. Cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes, puis ajouter les haricots blancs.  Prolonger la cuisson 5 minutes.

3. Mixer avec plus ou moins de bouillon selon la consistance désirée et la crème végétale. Rectifier l'assaisonnement, puis servir chaud. 

Bonsoir les ami(e)s,

Hier, mercredi, avec ma fille, nous avons cuisiné un gâteau aux pommes. Il est tellement bon que j'ai pris le temps de le partager avec vous aujourd'hui! Si vous aimez les cakes moelleux à souhait, vous allez être servis!

Et puis, je ne sais pas si c'est à grâce à l'huile, mais la texture et le goût m'ont vraiment fait pensés aux gâteaux que je pouvais réalisés avec ma maman ou les gâteaux que je pouvais déguster le dimanche quand j'allais rendre visite à ma grand-mère... (vous comprendrez aussi pourquoi j'ai vraiment tenu à le partager avec vous!). J'aurai pu le refaire, parce qu'on était tellement pressé de le déguster, que je l'ai coupé chaud et que du coup sur la photo il parait vraiment mou.. Mais pas du tout! Si vous avez le temps (et le courage!) de tenir un peu avant de le découper, ce sera parfait! ;)

Bien sûr, vous pouvez réalisez le gâteau avec d'autres fruits, tels que les poires ou les figues... Remplacer la cannelle par d'autres épices : vanille, cardamome, 4 épices... ou le cuisiner nature! A vous de jouer! Vous avez toutes cartes en main! ;)

 Je vous laisse j'ai un goûter à terminer! ;)

Sauf, si vous avez des questions, n'hésitez pas! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

{Pour 8-10 personnes}

- 100 g de farine complète T110

- 100 g de farine T65

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 1 pincée de bicarbonate

- 80 g de sucre complet 

- 7 cl d'huile d'olive (ou tout autre huile végétale)

- 200 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

- 2-3 pommes (selon la taille)

- 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre

 

 

1. Préchauffer le four à 180 °C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, le sucre complet, le sel et la cannelle. 

3. Ajouter l'huile et la compote de pomme. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Verser la préparation dans un moule à cake, prélablement huilé.

5. Enfourner pour 45 minutes environ. Laisser refroidir ou tout juste tiédir avant de découper.

 

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Je crois bien qu'il est grand temps de partager avec vous toutes les rrecettes "doudou" en cette saison! Après les soupes, passons aux plats onctueux et rassasiants, à l'instar de ce délicieux parmentier aux couleurs de l'été! Oui, j'ai encore du mal à me faire à l'idée de ne plus trop voir le soleil, même si j'avoue aimer beaucoup l'automne (oui je sais c'est paradoxal!!).

Ce parmentier, réalisé rapidement grâce aux lentilles déjà cuites de la marque SOY (et elles sont vraiment extras vous pouvez me croire!), peut se préparer à l'avance et ainsi être réchauffé au moment de passer à table le soir, par exemple. En tout cas, c'est le genre de plat que j'aime préparer le dimanche, en augmentant les proportions, afin d'en avaoir le lendemein soir! ;)

Pour les ingréidents, j'ai donc utilisé des lentilles cuites (gain de temps, mais vous pouvez aussi cuire vos lentilles, en même temps que la cuisson des pommes de terre. Aussi, pour la purée j'ai opté pour un mélange de pommes de terre et de patate douce, mais vous pouvez aussi réaliser la purée avec juste de la pomme de terre, ou avec de la courge, panais, carottes... A vous de voir! ;)

J'ai également saupoudré mon gratin de chapelure avant de l'enfourner, cette étape est facultative, mais j'aime bien ce côté un peu croquant!

Et pour le reste, il s'agit d'une recette très simple, qui ne demande pas d'ingrédients particuliers et accessibles à tous! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

{Pour 3 personnes}

- 700 g de patate douces 

- 2 pommes de terre 

- ½ cuillère à café de muscade en poudre

- 300 g de lentilles SOY

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 2 échalotes

- 1 gousse d'ail

- persil frais

- 3 cuillères à soupe de chapelure

- 1 cuillère à café de levure maltée 

-  sel

- poivre

1. Eplucher les patates douce et les pommes de terre, les couper en morceaux et les cuire dans une eau salée pendant 20 minutes, à partir de l'ébullition.

2. Égoutter le tout et écraser à l'aide d'un presse-purée ou d'un écrase pommes de terre, jusqu'à obtenir une purée lisse et onctueuse. Ajouter la muscade, puis rectifier l'assaisonnement. Réserver.

3. Éplucher et émincer les échalotes et l’ail. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive, pendant 3-4 minutes. Ajouter les lentilles, le concentré de tomates et le persil haché. Laisser cuire à feux doux pendant 5 minutes.

4. Préchauffer le four à 200°C.

5. Verser les lentilles dans le fond d'un plat à gratin, puis verser sur le dessus la purée. Saupoudrer le parmentier de levure maltée et enfourner 20 minutes. Servir chaud.

Bonsoir les ami(e)s,

Les dernières tomates du jardin finissent de pousser doucement. L'automne s'est installé, bien rapidement pour ce qui est de ma région... Alors plus question de faire de délicieuses salades de tomates, disons plutôt bonjour aux veloutés et plats rassasiant et réconfortants.. Mais pas question non plus de perdre les dernières tomates... Je ne les utiliserai pas pour en faire des sauces, elles ne sont pas suffisantes, alors j'ai opté pour... Un velouté, bien sîr! Moi qui raffole des soupes en tout genre, je me suis régalée avec cette petite soupe : ultra rapide, onctueuse et rassasiante grâce aux pois chiches. Saupoudré de graines, voici un repas complet et gourmand!

Bien sûr, si vous n'avez plus de tomates dans votre jardin ,vous pouvez utiliser des tomates en boîte.  Et pour les pois chiches vous pouvez les remplacer par des haricots blancs. Neutre en goût et tout aussi rassasiant! ;)

 Pour les plus gourmands, vous pouvez aussi ajouter quelques croûtons aillés sur le dessus, et là ce sera parfait, si je puis dire! :) (sans remettre en cause le fait que ma recette est déjà trèèèès bonne, en toute objectivité!! ha ha ha).

Et puis le côté positif dans cette petite soupe, c'est qu'elle met un petit brin de soleil dans la cuisine, avec cette délicieuse odeur de tomates et de basilic frais, vous ne trouvez pas?!

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 2 personnes}

- 400 g de tomates fraîches (ou en boîte)

- 285 g de pois chiches cuits et égouttés 

- 1 oignon

- 2 gousses d'ail

- 70 cl de bouillon de légumes

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 feuille de laurier

- basilic (frais si possible)

- sel

- poivre

1. Laver, peler et épépiner les tomates. Les concasser en gros morceaux. Réserver.

2. Éplucher et émincer l'oignon. le faire revenir dans l'huile d'olive, dans une casserole, à feu moyen.

3. Quand il devient translucide, ajouter les gousses d'ail préalablement émincés et pressées, puis les tomates et prolonger la cuisson de 5 minutes. 

4. Verser le bouillon, puis les pois chiches et le laurier. Rectifier l'assaisonnement et laisser mijoter 10 minutes. 

5. Ôter la feuille de laurier, puis mixer les tomates et les pois chiches avec plus ou moins de bouillon selon la consistance voulue. Servir chaud avec un peu de basilic haché.

Bonsoir les ami(e)s,

J'imagine que ce soir c'est le temps qui m'oblige à partager avec vous une recette pleine de réconfort : à la fois sucrée et un peu calorique! Mias c'est pour la bonne cause : palier au mauvais temps! (toutes les excuses sont bonnes n'est-ce pas pour manger de cette manière!! ha ha ha).

Donc ce soir, je prtage avec vous la recette rpaide et pleine de réconfort de mes petites tatins d'oigons rouges. La recette est vraiment ultra simple, assez rapide et est parfaite pour les longues soirées d'automne et hiver, mais aussi pour bluffer vos convives lors d'un apértif!

En réalisant cette recette, vous obtiendrez un joli contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant des oignons. Et la petite touche d'érable qui viendra parfaire le tout! ;)

Bien sûr, si vous n'avez pas d'érable, vous pouvez utiliser du sirop d'agave, mais le goût ne sera pas tout à fait identique,n cela va de soit!

Pour le reste, j'ai utilisé du thym, parce que j'adore le thym frais (et qu'il est parfait pour l'utomne pour lutter contre quelques infections!), mais vous pouvez très bien de rien mettre à la place! A vous de voir! Et bien sûr, vous pouvez mettre du thym séché, si vous n'avez pas de thym frais!

Pour la pâte feuilletée, vous pouvez opter pour une pâte sans gluten, sans aucun problème.

A la place de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser une huile neutre en goût (même de l'huile de coco désodorisée), ou de la margarine. 

Voilà, je crois vous avoir tout dit!

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

{Pour 7-8 minis tatins}

- 2 gros oignons rouges

- 1 pâte feuilletée végétale (sans gluten)

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- quelques branches de thym frais

- 5-7 cl de bouillon de légumes

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Eplucher et couper les oignons en rondelles d'un 1/2 cm environ.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, le sirop d'érable et le vinaigre balsamqiue ensemble. Ajouter les rondelles d'oignons et faire revenir quelques minutes, puis ajouter le bouillon (plus ou moins selon la façon dont confisent les oignons) et le thym émiétté. Laisser cuire encore quelques minutes. Les oignons doivent être tendres et légèrement colorés.

4. Placer les rondelles d'oignons dans des minis moules à tarte, avec le jus qui est normalement devenu sirupeux.

5. Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découper des cercles de la taille de vos moules. 

6. Recouvrir les oignons de pâte feuilletée, en rabattant les bords vers l'intérieur des moules.

7. Enfourner pour 20 minutes environ, où jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

8. Laisser tiédir avant de démouler délicatement, puis servir.

 Bonsoir les ami(e)s,

Je reviens avec vous ce soir avec une petite recette très simple et rapide à réaliser, qui fera sans nul doute voyager vos papilles!

En 15 minutes, vous aurez ainsi un plat qui vous emmènera en Asie. Pour cela, il vous faudra des nouilles de riz, du tofu mariné au gingembre et au citron (commercialisé par la marque SOY, et qui est un véritable délice!), un mélange de champignons (ici shitakés et champignons bruns), quelques aromates est le tour est joué!

Bien sûr, si vous n'avez pas de tofu mariné, vous pouvez en prendre un nature ou encore parfumé selon vos envies (à la japonaise, ça me paraît bien pour cette recette!), ou réaliser la marinade, mais dans ce cas, il faudra vous y prendre un peu plus tôt! :p

Je vous l'ai dit, cette recette est super simple! Et pendant que les nouilles cuisent, il vous suffira de faire revenir les champignons et le tofu dans une poêle.

Êtes vous tentés par la recette?

Si c'est le cas, suivez-moi! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 2 personnes}

- 250 g de tofu mariné citron gingembre SOY

- 120 g de nouilles de riz

- 100 g de champignons (bruns et shiitakes)

- 1 cuillère à café de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de graines de sésame blanc

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 cuillère à café d'huile de sésame grillé

- 1 citron vert

- coriandre fraîche

1. Dans une casserole d'eau salée, cuire les nouilles de riz avec le bouillon de légumes. 

2. Émincer les champignons en fines lamelles. Réserver.

3. Couper le tofu mariné au citron et au gingembre en dés, puis le faire dorer avec les champignons dans une poêle préalablement huilée.

4. Ajouter la marinade du tofu et la sauce soja. Égoutter les nouilles et les ajouter à la préparation.

5. Servir chaud avec un filet de citron vert, de la coriandre hachée et des graines de sésame.

Bonsoir les ami(e)s,

L'automne est bien là, arrivé en un éclair, avec son vent froid, qui m'attire inéxorablement vers mon canapé et mon plaid le soir venu...

Et inévitablemen vers un carré de chocolat ou un mug cake! Oui, je sais ce n'est pas ce qu'il y a de mieux, mais c'est telleent réconfortant!

Mais pour les soirs ou j'ai envie de chocolat mais aussi de faire attention à ma ligne (aheum, aheum...), je me tourne vers du chocolat cru! 

Et c'est comme ça qu'est née cette idée de petits crèmes rapides à réaliser avec son lot de douceur et de bienfaits!

Aussi, si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du remarqué que ces derniers temps j'ai tendance à mettre du sésame partout, que ce soit en sucré ou en salé... même si je dois avouer que je suis devenue accro au sésame en version sucrée! Ha ha ha Et si vous n'avez jamais essayé de le cuisiner en sucré, je vous conseille vivement de le faire! D'ailleurs, récemment, j'ai testé l'association framboise/sésame qui marche du tonnerre, mais celle que je préfère, et de loin, c'est l'association chocolat/sésame! Je vous laisse les liens de mes différents tests, si cela vous intéresse! ;)

--> muffins chocolat/sésame

--> pâte à tartiner chocolat/sésame

--> mini cakes framboise/sésame

Et aujourd'hui, il s'agit bien de l'association chocolat/sésame qui nous intéresse. Parce que des crèmes crues au chocolat c'est très bon, mais au sésame, c'est extra, sauf si vous n'aimez pas le sésame! :/

pour la recette, du coup rien de compliqué : j'ai utilisé du chocolat cru, une merveille dont je ne me lasse pas, des dattes pour le côté sucrant, du sésame donc, et pour lier le tout du psyllium. Je ne sais pas si vous connaissez, mais ce petit ingrédient est magique, et ce pour plusieurs raisons, mais si vous me suivez, vous en avez déjà entendu parler, je vais donc vous laisser le lien de l'article dans lequel je parle du psyllium! ;)

Et pour en revenir à ma crème, en combinant tous ces ingrédients, vous obtiendrez une crème légère, gourmande et réonfortante, qui ressemble, niveau texture, à une crème dessert type D******, mais en bien plus sain!!! ;)

Et bien sûr, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 2 personnes}

- 1 cuillère à soupe légèrement bombée de psyllium en poudre

- 2 cuillères à café de cacao cru en poudre

- 5 dattes dénoyautées

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 5 cl d'eau minérale

- 16 cl de lait végétal (sésame pour moi, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre lait végétal)

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- graines de sésame (facultatif)

1. Dans un ramequin, diluer l'eau et le psyllium, puis laisser gonfler 5 minutes.

2. Dans un blender, verser le gel de psyllium obtenu, puis ajouter le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.

3. Placer la crème obtenue dans deux ramequins, puis placer au frais 20-30 minutes avant de déguster.

 4. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.

Bonsoir les ami(e)s,

Je crois que nous pouvons le dire maintenant, l'automne est bien là... je ne sais pas chez vous, mais ici les températures ont dégringolées aujourd'hui, et apparemment, ça va durer... :( mais quelle joie de retrouver parmi les étals du marché les courges, que j'affectionne tout particulièrement et les pommes! Bien souvent, je me fais, pendant plusieurs semaines, une cure de compote de pommes maison (en variant les épices et les fruits qui l'accompagne!), puis arrive le temps ou je passe enfin à la réalisation de tartes, muffins et autres gâteaux... Et aujourd'hui, c'est la compote et le gâteau qui m'amène à vous!

Un gâteau moelleux et gourmand, qui n'aurait pas eu son pareil je pense sans la compote qui se glisse à l'intérieur! En effet, comme beaucoup de gâteaux végétaux, les oeufs sont rempalcés par multiples ingrédients : tofu soyeux, yaourt de soja nature, banane écrasée... mais aussi la compote de pommes, afin d'obtenir un liant, qui plus est gourmand! ;)

  J'ai parfumé mon gâteau à la vanille, ce qui me replonge directement en fenfance, mais vous pouvez utiliser de la cardamome, de la cannelle, du gngembre... ou tout ce qu'il vous plaira! ;)

Pour le reste, rien de compliquer... ma recette est ultra simple et ultra gourmande! parfaite pour un p'tit déjeuner ou pour une pause gourmnde... D'ailleurs, je vous alisse, ma tasse de thé est prête! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

{Pour 8 parts}

- 280 g de farine T80 Ethiquable

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 25 cl de lait végétal (à la vanille pour moi)

- 60 g de sucre complet

- 1 sachet de sucre vanillé Sainte-Lucie

- 1 pincée de sel

- 100 g de compote de pommes

- 2 cl d'huile d'olive Alziari

- 2 pommes 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les sucres et le sel.

3. Incorporer la compote de pommes et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Verser la pâte dans un moule à gâteau préalabelemnt huilé.

4. Laver les pommes et les détailler en fines lamelles (en prenant soin de retrier le coeur). Placer les lamelles sur le dessus du gâteau, puis enfourner pour 35 minutes environ.