mercredi 30 mai 2012

Terrine {tomates-mozarella}

  Quoi de plus simple, de plus léger et de plus rafraîchissant qu'une terrine de tomates & mozzarella, par la chaleur de ces derniers jours?! Moi je vous le dis, cette recette est facile à réaliser, un peu longue certes (à réaliser la veille, c'est mieux!), mais ça vaut franchement le coup!! Hyper rafraichissant pour les superbes soirées d'été!! Un délice!! ^^      - 300 g de mozzarella  - 1,5 kg de belles tomates - ail - thym, origan, basilic, herbes de Provance...  - huile... [Lire la suite]
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lundi 28 mai 2012

Tartelettes à la brousse et aux radis

  En pleine saison du radis, j'en profites cette année pour innover et déguster les radis autrement. Après mon velouté de fanes de radis (que je pense refaire très vite!!), et mon beurre citronné de fanes de radis, aujourd'hui une recette légère qui sent encore plus l'été!! ^^     Pour 4 tartelettes : Pour la pâte brisée - 250 g de farine - 100 g de beurre - 5 cl d’eau - 1 jaune d’oeuf - herbes de provence - sel Pour la garniture : - 200 g de brousse (allégée pour moi) - ciboulette - sel, poivre... [Lire la suite]
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jeudi 24 mai 2012

Cupcake à l'hibiscus et à la rose ღ Bonne Fête Maman ღ

La fête des mères approche à grands pas, pour rien au monde je ne voudrai rater ce jour et j'ai donc préparé à l'occasion des cupcakes aux fleurs!! ^^ Pour celles qui me connaissent bien, oui, je n'ai pas pu résister, j'y ai mis de la rose!! mais pas que... ;) la base du muffin est à l'hibiscus. Un parfum doux et subtil. C'était pour ma une découverte, j'ai beaucoup aimé!! ;) Pour le glaçage, j'ai réalisé une crème pâtissière à la rose! Je me suis inspirée de l'idée de la crème pâtissière chez Amélie, quand elle a réalisé ses... [Lire la suite]
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mardi 22 mai 2012

Strawberry curd light (sans beurre)

Des fraises... On voit des fraises partout!! Il est impossible de passer à côté sans sentir leur délicieuse odeur. Alors j'ai succombé! De jolies petites fraises bio! Miam!! ^^ C'est vrai, que pour celles qui me connaissent je ne suis pas très fraises! en fait, j'aime pas le fruit en lui même mais le reste, j'adore!! Rentrée à la maison, je me suis empréssée de réaliser un "strawberry curd"!! et là, j'ai eu du mal à ne pas terminer le pot à la petite cuillère!! ;) C'est tout simplement divin!! J'ai adoré!! Je vous laisse sans plus... [Lire la suite]
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dimanche 20 mai 2012

Tomates tatin et glace à la moutarde (à l'ancienne)

Aujourd'hui, je vous emmène faire un petit tour du côté de la méditérannée... Une envie d'évasion, d'escapade et de soleil surtout!! (aujourd'hui encore ciel gris!! :( ). Je vous propose donc un petit tatin de tomates, une petite pâte brisée parfumée à l'huile d'olive et à l'origan/basilic, mais surtout l'occasion pour moi je baptiser la sorbetière que ma gentille môman m'a offert il y a quelques mois! Bien sûr j'étais super impatience de la tester, mais l'été ayant du mal à venir, je me suis dis que réaliser une glace salée pour... [Lire la suite]
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jeudi 17 mai 2012

Perles du Japon aux kiwis et aux fraises

Un des desserts préférés de mon frère. Il m'a demandé tellement souvent de le réaliser, que je ne pouvais pas réaliser la recette sans lui faire un petit hommage sur mon blog!! ;) Contrairement à mon frère, je ne suis pas plus fan que ça du laos. Mais il est vrai que servi bien frais avec des fruits, ça passe plutôt bien!! Je pense même réalisé à nouveau ce dessert avec d'autres fruits...A suivre!! ;)       Pour 6 verrines : - 40 g de perles du japon - 3 kiwis - 250 g fraises - 40 g de sucre + 2 cuillères... [Lire la suite]
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mardi 15 mai 2012

Beurre citronné de fanes de radis

  En pleine saison du radis, j'en profites cette année pour innover et déguster les radis autrement. Après mon velouté de fanes de radis (que je pense refaire très vite!!), je me lance aujourd'hui dans la réalisation du beurre de fanes de radis!! ^^ et bien, c'est comme le velouté, je suis loin d'être déçue!! on sent bien tous les ingrédients et ce n'est pas désagréable sur une petite baguette de pain frais! ^^     Pour 1 ramequin : - 1/2 botte de fanes de radis - 60 g de beurre - crème fraîche - 1/3 jus... [Lire la suite]
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dimanche 13 mai 2012

Oeuf cocotte {chèvre, chorizo & piment}

Encore une recette qui sent bon l'Espagne!! ^^ Des oeufs cocottes délicieusement parfumés, facile à préparer et vite dévorés. bref un délice pour celles et ceux qui aiment les plats un peu relévé!! ;)       Pour 2 personnes : - 2 oeufs extra frais - 1 petit morceau de chorizo - 1 petite tomate coupée en dés - 2 cuillères à soupe de sauce tomate (maison) - 2 cuillère à soupe de crème fraîche - 2 tranches de bûche de chèvre - piment de cayenne - beurre - poivre     1. Couper votre... [Lire la suite]
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vendredi 11 mai 2012

Pause douceur : soufflés au nougat et à la rose

Une envie de douceur, de réconfort et d'enfance... Du nougat, de la rose (plus besoin de vous dire que j'adoooooore la rose!!), et c'est parti pour un petit tour en cuisine! Je penche plus pour de la glace et finalement, je me suis dis et si je réalisé un soufflé chaud, plutôt que glacé?! Bon, là, ça se complique, je n'ai jamais fais de soufflé sucré chaud!! Tant pis, je me lance on verra... Bien sûr, si je vous dis ça aujourd'hui, c'est que j'ai réussi, pas à la perfection, on est bien d'accord, mais le rendu était là!! ^^ Au... [Lire la suite]
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mercredi 9 mai 2012

Tartelettes fraise Tagada® et biscuits rose de reims

Un reste de fraises tagada® et une envie de tarte... allez HOP aux fourneaux!! ^^     Pour la pâte sablée :      - 250 g de farine       - 100 g de beurre         - 30 g de sucre glace      - 1 jaune d'œuf      - 5 cl d'eau froide      - 1 pincée de sel      - colorant en poudre rose Pour la garniture :      - 5 biscuits rose de reims ... [Lire la suite]
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