Bonsoir les ami(e)s,

Ce soir je ne vous présente pas une recette de folie, mais plutôt un accessoire indispensable quand on est pressé en cuisine.

En effet, comme beaucoup de monde, nous avons peu de temps pour préparer des repas sophistiqués, à l'instar du risotto qui demande une vingtaine de minutes de cuisson et surtout de la surveillance en mouillant régulièrement le riz de bouillon afin de le cuire. Seulement, cette façon de cuisiner est pour moi terminé! J'ai découvert l'autocuiseur de chez Lagostina, et comment dire? En 8 minutes, oui, oui 8 minutes j'ai un risotto gourmand et parfaitement cuit! Que de mander de plus?

Aussi, sachez que je n'avais jamais cuisiné auparavant avec un autocuiseur et je suis vraiment ravie de cette découverte! D'autant plus que l'autocusieur de chez Lagostina est très facile d'utilisation. Et vous, quel(s) ustensiles de cuisine utilisez-vous pour cuire vos plats? Faites moi r^ver! J'ai peut-être (enfin sans doute) encore plein de choses à découvrir...

Bien évidemment, vous pouvez réaliser ce risotto dans une casserole, il vous faudra 8 à 10 minutes de cuisson en plus et de le surveiller afin qu'il ne brûle pas. Mais il sera tout de même délicieux croyez-moi! 

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 3 personnes}

- 250 g de riz spécial risotto

- 1 échalote

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- une belle poignée de châtaignes cuites

- 2-3 cèpes selon la grosseur

- 50 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de vin blanc

- 8 cl de crème d'amande cuisine

- poivre

1. Éplucher et émincer l'échalote. La faire revenir dans l'huile d'olive, dans l'autocuiseur (ou la casserole).

2. Ajouter le riz, puis le faire revenir une minute en le mélangeant bien, pour qu'il soit bien imbibé d'huile.

3. Ajouter le vin blanc, faire revenir 2 minutes. 

4. Ajouter les châtaignes coupées, les champignons lavés et coupés en lamelles et le bouillon de légumes. Mélanger, puis placer le couvercle de l'autocuiseur. Quand la vapeur commence à s'échapper de la soupape, compter 8 minutes de cuisson, à feu moyen.

5. Retirer l'autocuiseur du feu. Soulever la soupape afin que la vapeur s'écahppe complètement. Ôter le couvercle lorsqu'il n'y a plus de vapeur.

6. Ajouter la crème, remuer et laisser reposer 2 minutes avant de servir.

Bonsoir les ami(e)s,

Aujourd'hui c'est gourmandise pour le dessert... lové dans le canapé en regardant le meilleur pâtissier! ;)

Des petits flans très vite préparés avec peu d'ingrédients et surtout gourmands à souhait!

Comme vous le savez j'utilise pas mal la cuisson vapeur dans ma cuisine, et ce soir la recette ne va pas y déroger. Je confectionne mes petits flans en moins de 5 minutes et hop 15 minutes de cuisson au Vitaliseur et le dessert est prêt!

Vous êtes prêts pour la recette?!

Je tiens juste à vous préciser que je sucre très peu mes desserts, du coup si vous êtes bec sucré, ajustez en fonction de ce que vous appréciez. Pour le lait, j'ai utilisé un lait végétal d'amande sans sucre ajouté, parfumé à la vanille. mais là encore, à vous de voir quel type de lait vous allez préférer, ou par rapport à ce qu'il y a dans votre réfrigérateur! ;)

Pour la farine, j'ai opté pour une farine sans gluten, mais si vous préférez utiliser de la farine de blé, libre à vous de le faire! Et aussi la farine de châtaigne peut très facilement se substituer à de la farine de sarrasin.

Voilà je crois que tout est dit!

Je vous l'avez dit, la recette est très simple, alors vite filez aux fourneaux! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 2 personnes}

- 40 g de crème de marron

- 15 g de farine de châtaigne (ou sarrasin)

- 1 oeuf

- 15 cl de lait d'amande sans sucre ajouté

- 10 g de sucre de canne

1. Remplir la cuve de votre cuit-vapeur aux 2/3, puis porter l'eau à ébullition.

2. Placer le lait dans un petit bol, puis le faire chauffer à la vapeur 5 minutes.

3. Dans un petit saladier, fouetter l'oeuf avec le sucre, puis ajouter la farine et la crème de marron. Bien mélanger.

4. Ajouter le lait en continuant de mélanger.

5. Verser la préparation dans 2 ramequins, puis placer sur le tamis du vitaliseur et cuire 15 minutes.

6. Laisser tiédir et déguster!

Bonsoir les ami(e)s,

Pendant les dernières vacances qui viennent de s'écouler, nous avons, avec ma petite, cuisiner des biscuits tout choco! Quand on est gourmand, on ne se refait pas!

J'ai longtemps hésité à partager la recette avec vous, parce que je trouvais mes photos trop simples, mais finalement, là encore, la gourmandise l'emporte!

Du coup, voici une recette tout chocolat qui devraient vous plaire, en ce début de semaine (pluvieux ici!).

Ces biscuits ressemblent énormément aux biscuits P**** que l'on peut trouver dans le commerce mais en bien, bien meilleur évidemment! :)

La pâte est réalisée sans oeufs, sans lait et sans beurre, et pourtant je vous assure qu'ils sont légers et croquants comme il le faut! J'ai seulement décidé de réaliser les biscuits à la noisette et au chocolat mais vous pouvez bien sûr le faire avec de l'amande ou même de la cajou qui vous le souhaitez et omettre le chocolat pour une version légèrement plus healthy! ;)

Pour la crème végétale utilisée, j'ai opté pour une crème de millet, tout douce et légèrement sucrée en goût. Mais là encore vous pouvez prendre la crème végétale de votre choix : soja, avoine, amande, riz... Elles feront parfaitement l'affaire!

Pour la farine, j'ai mis un peu de farine de châtaigne, mais si vous n'en avez pas ou n'aimez pas, remplacez-la par de la farine normale ou par une farine type quinoa ou même de noisette!

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

{Pour 12-16 biscuits, selon la taille choisie)

- 110 g de farineT65

- 30 g de farine de châtaigne

- 30 g de poudre de noisettes

- 1 cuillère à soupe de purée de noisette

- 2 cuillère à soupe de chocolat en poudre non sucré Ethiquable

- 40 g d'huile de coco désodorisée Ethiquable

- 20 g de sucre complet (plus si vous êtes bec sucré)

- 5 cl de crème végétale (millet pour moi)

- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

1. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de chocolat, la poudre de noisette, le sucre et le sel.

2. Ajouter l'huile fondue et la purée de noisette, sabler puis ajouter la crème végétale. 

3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Réserver au fraise le temps de préparer la pâte à tartiner si vous la réalisez maison. (ici : une pâte à tartiner maison choco/sésame que vous pouvez retrouver à l'adresse suivante :

5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

6. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Découper des formes à l'emporte-pièce. placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

7. Enfourner pour 12 minutes.

8. Laisser refroidir les biscuits avant de les fourrer de pâte à tartiner.

Bonsoir les ami(e)s,

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez du remarquer que je suis allée ramasser des châtaignes avec mon papa, lors de mon séjour en Picardie, il y a une quinzaine de jours. Nous avons pu, le week-end et hier, déguster de délicieux "marrons chauds"! Un délice à partager en famille ou entre amis! ;)

Aussi, il me reste pas mal de châtaignes à écouler, j'ai donc décider, d'en faire de la compote aujourd'hui! Et oui, qui plus est, mes parents avaient un bon stock de pommes ramassées et qui commençaient à s'abimer, le mélange était donc tout trouvé! ;)

Bien sûr, si vous n'avez pas de châtaignes fraîches sous la main ou que vous n'avez pas le temps, vous pouvez aussi réaliser cette recette avec des châtaignes sous vie, le résultat sera identique, mais beaucoup, beaucoup plus rapide! ;)

Pour la cuisson des châtaignes, il suffit de les inciser légèrement et de les inciser, puis de les plonger 30 minutes dans une eau bouillante. Les châtaignes devront s'éplucher parfaitement. Il vous suffira alors de les cuire une seconde fois avec les pommes, pour obtenir une compote.

Et bien sûr, ma petite touche pour rendre la compote encore plus gourmande : un peu de vanille bien sûr, mais aussi une bonne cuillère à soupe de purée d'amandes blanches (que vous pouvez remplacer par de la purée de noix de cajou!! C'est tellement onctueux et doux en goût! Testez, vous ne le regretterez absolument pas! En tout cas, moi j'en suis accro!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 2 personnes}

- 460 g de pommes sucrées (type Gala)

- 200 g de châtaignes déjà cuites

- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes blanche

- 1 bâton de vanille (ou 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre)

1. Laver et éplucher les pommes (si besoin, pour ma part je garde la peau, puisque je les achète bio), puis les couper en morceaux (après avoir retirer le coeur).

2. Dans une casserole, verser les morceaux de pommes, les châtaignes et la gousse de vanille préalablement grattée. Verser un filet d'eau, puis laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes (vous pouvez ajouter un peu d'eau pendant la cuisson si nécessaire.

3. Mixer plus ou moins la compote selon vos envies, avec la cuillère de purée d'amandes. Ajouter un peu de sucre si besoin et servir chaud, tiède ou froid! ;)

Bonsoir les ami(e)s,

Comment occuper sa petite le mercredi après-midi?

En lui faisant faire des biscuits pardi! De délicieux biscuits sablés parfumés à la noisette et fourrés à la pâte à tartiner au chocolat, qui ressemble énormément aux biscuits P**** que l'on peut trouver dans le commerce mais en bien ,bien meilleur! :)

La pâte est réalisée donc sans oeufs, sans lait et sans beurre et pourtant ils sont léger et croquants comme il le faut! J'ai seulement décidé de réaliser les biscuits à la noisette,n mais vous pouvez bien sûr le faire avec de l'maande ou même de la cajou qui vous le souhaitez!

Pour la crème végétale utilisée, j'ai opté pour une crème de millet, tout douce. mais là encore vous pouvez prendre la crème de votre choix!

Pour la farine, j'ai mis un peu de farine de châtaigne, mais si vous n'en avez pas ou n'aimez pas, remplacez-la par de la farine normale ou par une farine type quinoa ou même noisette!

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-)

{Pour 12-16 biscuits, selon la taille choisie)

- 110 g de farineT65

- 30 g de farine de châtaigne

- 30 g de poudre de noisettes

- 1 cuillère à soupe de purée de noisette

- 40 g d'huile de coco désodorisée

- 20 g de sucre complet (plus si vous êtes bec sucré)

- 4 cl de crème végétale (millet pour moi)

- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

1. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de noisette, le sucre et le sel.

2. Ajouter l'huile fondue et la purée de noisette, sabler puis ajouter la crème végétale. 

3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Réserver au fraise le temps de préparer la pâte à tartiner si vous la réalisez maison. (ici : une pâte à tartiner maison choco-noisette mais je pense en refaire très vite avec cette pâte à tartiner au sésame : 

5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

6. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Découper des formes à l'emporte-pièce. placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

7. Enfourner pour 12 minutes.

8. Laisser refroidir les biscuits avant de les fourrer de pâte à tartiner.

Bonsoir les ami(e)s,

Une envie de gourmandise par ce froid polaire (je ne sais pas chez vous, mais il fait très froid, il neige même ici et pour couronner le tout mon chauffage me fait des siennes!!!! Grrr...).

Des croquants parfumés aux marrons glacés, une délicate et délicieuse gourmandise à laquelle je ne sais résister pendant cette période de fête! Bien sûr, si vous n'avez pas de marrons glacés ou que vous n'aimez pas (comment ça vous n'aimez vraiment pas?!), vous pouvez les remplacer par d'autres fruits secs ou confits. Laissez parler vos envies!! ;)

Et ce qu'il faut savoir c'est que la recette peut se faire à l'avance, les biscuits se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée. Et vous pouvez donc aisément offrir ces petites gourmandises! 

Qui pourrait y résister?! ;)

Aussi j'ai réalisé la recette avec de la farine de châtaigne, mais libre à vous d'en changer! Farine de blé, farine de quinoa, de millet, de souchet... A vous de jouer également! (Faites tout de même attention à ne pas prendre une farine trop forte, style pois chiches!!)

Voilà je crois que tout est dit, je laisse place à la recette!

Très belle et douce soirée.
Moi je vais de ce pas réaliser une bonne petite soupe pour me réchauffer en attendant de me retrouver sous un plaid bien chaud, sur le canapé pour déguster ces petites merveilles! ;)

Je vous embrasse :-* 

{Pour une trentaine de biscuits}

 - 300 g de farine

- 50 g de farine de châtaigne

- 5 cl d'huile de tournesol

- 15 cl de lait d'amande (ou autre lait végétal)

- 100 g de crème de marrons

- 50 g de sucre complet

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 1 pincée de bicarbonate

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 80 g d'amandes émondées 

- 80 g de marrons glacés (entiers ou en éclats)

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, la poudre à lever, le bicarbonate, le sel, les amandes et les pistaches.

3. Dans un bol, mélanger les huiles, la vanille, la crème de marron et le lait d'amande.

4. Verser le contenu du bol dans le saladier, puis mélangez bien. Incorporer les marrons glacés préalablement coupés en petits dés. Mélanger, puis quand la pâte devient compacte, pétrissez-la afin qu'elle devienne lisse et homogène. Si elle colle, ajoutez un peu de farine.

5. Former 2 pâtons de 18 cm sur 4 cm.

6. Placer les pâtons sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 20-25 minutes. Les pains doivent être légèrement colorés.

7. Sortir du four et laissez complètement refroidir.

8. Couper des biscuits d'un centimètre d'épaisseur. Placer les biscuits obtenus sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner à nouveau 10 minutes à 180°C (th.6). Laisser les biscuits refroidir dans le four.

Bonsoir les ami(e)s,

Ce soir je vous propose une petite recette très rapide à réaliser, qui je pense peut facilement trouver sa place sur votre table de Noël. Il s'agit d'un "pot pie", que l'on peut traduire par tourte, rempli de champignons et châtaignes, et mijoter au vin blanc. Une petite merveille en bouche, les légumes sont légèrement confits et fondent dans la bouche, qui pourra servir de plat principal si on y ajoute du seitan, tofu ferme (nature ou parfumé) ou encore du tempeh, ou tout simplement d'accomapgnement avec des petites pommes dauphines et des haricots verts par exemple! ;)

A vous de voir !

J'ai utilisé du vin blanc, mais si vous ne souhaitez pas en mettre dans la recette, il vous suffit de remplacer la même quantité par du bouillon de légumes. 

Pour la pâte feuilletée, j'ai choisi une pâte végétale (of course), et sans gluten de la marque BIOBLEUD, qui est très bonne, mais vous pouvez utilisez une pâte feuilletée traditionnelle. D'ailleurs, j'ai utilisé de la maïzena, mais vous pouvez utiliser de la farine de riz pour lier, ou de la farine de blé, si vous n'êtes as intolérant.

Vous pouvez également ajouté des légumes dans la préparation, comme des carottes que vous couperez en petits dés, mais dans ce cas, il faudra certainement prolonger un peu la cuisson avant de passer le tout au four afin que la carotte soit bien fondant (sauf si vous l'iamez croquante!).

Je crois vous avoir tout dit, il ne vous reste plus qu'à passer derrière les fourneaux pour vous régaler! ;)

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
je vous embrasse :-*

{Pour 4 personnes}

- 1 pâte feuilleté végétale et sans gluten BIOBLEUD

- 250 g de champignons (bruns ou de Paris)

- 1 oignon

- 250 g de châtaignes

- 1 cuillère à soupe de concentré de tomates

- 20 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de vin blanc

- thym frais ou séché

- 2 cuillères à soupe d'huile d'loive

- un peu de lait végétal pour la dorure

- sel

- poivre

1. Éplucher et émincer finement l'oignon.

2. Le faire revenir dans une poêle avec une cuillère à soupe d'huile d'olive.

3. Laver rapidement les champignons sous l'eau froide et les émincer.

4. Quand l'oignon devient translucide, ajouter les champignons émincés. Ajouter ensuite les châtaignes coupés en petits morceaux et le thym. Faire revenir 5 minutes.

5. Verser le bouillon, le vin blanc et le concentré de tomates. Remuer et laisser mijoter 5 minutes.

6. Ajouter la farine tout en mélangeant afin de faire épaissir la sauce. Rectifier l'assaisonnement.

7. Huiler les ramequins.

8. Préchauffer le four à 200 °C (th.6/7).

9. Verser la préparation dans les ramequins.

10. Étaler la pâte feuilletée puis découper selon la dimension de vos ramequins. Placer sur le dessus. Badigeonner d'un peu de lait et enfourner pour 20-25 minutes. Servir chaud.

 Bonsoir les ami(e)s,

Voici une recette toute simple mais qui pourrait bien épater vos convives! De délicieuses ravioles festvies garines de seitan, châtaignes & chmpaignons, servis avec une petite sauce onctueuse et légère aux chmpaignons.

Le plus long dans cette recette consiste àréaliser la pâte à raviole (parce que c'est Noël et qu'à cette occasion je mets un point d'honneur à tout faire moi-même!). Mais ne vous inquiétez pas, elle n'est pas si longue à faire que ça! Le mieux serait alors de réaliser intégralement vos ravioles le matin et de les place au frias jusqu'au moment de servir : 3 minutes de cuisson suffisent! Ou mieux encore vous pouvez les réaliser le matin les cuire églamenet et les faire réchauffer dans une po^le, elles seront ainsi un peu plus croquantes, amis tout aussi délicieuses, vous pouvez me croire! ;)

Si vous n'aimezpas le seitan, optez pour du tempeh émietté ou du tofu écrasé. Et bien sûr, si vous choississez un toufu, préférez une version aromatisé (pesto à l'ail des ours, fumé, aux herbes...) pour donner plus de goût à vos ravioles.

 Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 {Pour 4 personnes}

{Pour la pâte à raviole}

- 75 g de farine de blé

- 50 g de farine de semoule de blé dur

- 6 cl d'eau

{Pour la farce}

- 200 g de seitan SOY

- 1 oignon

- 150 g de châtaignes

- 200 g de champignons de Paris

- persil frais

-  1 gousse d'ail

{Pour la sauce}

- 100 g de champignons

- 10 cl de crème de millet SOY

- sel

- poivre

 1. Préparation de la pâte à raviole : Sur un plan de travail propre, mélanger la farine et la semoule. Faire un puits au centre, puis ajouter petit à petit l'eau en mélangeant entre chaque ajout. Pétrit pendant 4 minutes afin de former une boule de pâte homogène. Laisser reposer 20 minutes à température ambiante.

 2. Abaisser la pâte à l'aie d'un rouleau à pâtisserie, puis la passer dans un laminoir, jusqu'à obtenir l'épaisseur désirée.

3. Préparation de la sauce : dans une casserole, faire revenir les champignons émincés dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, pendant 10 minutes. Ajouter la crème, puis rectifier l'assaisonnement. Poursuivre la cuisson 2 minutes et mixer. Réserver.

4. Préparation de la farce : Mixer le seitan. Réserver.

5. Dans une poêle, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter les champignons finement émincés. Faire revenir pendant 5 minutes.

6. Ajouter ensuite les châtaignes coupées en petits morceaux, la gousse d'ail pressée et le seitan mixé. Rectifier l'assaisonnement puis ajouter le persil finement haché. Cuire 10 minutes.

7. Montage des ravioles : Etaler la pâte à raviole. Y détailler des cercles d'environ 8 cm de diamètre, à l'aide d'un emporte-pièce. Placer une cuillère à café plein de farce au centre, puis replier chaque cercle sur lui-même en soudant bien les bords avec de l'eau.

8. Porter une grande casserole d'eau à ébullition. Quand l'eau bout, plonger les ravioles. Elles sont cuites quand elles remontent à la surface.

9. Servir chaud avec la sauce aux champignons.

 Bonsoir les ami(e)s,

Je propose régulièrement des terrines pour un réveillon de Noël en toute simplicité. Et cette année je ne dérogerai pas à la règle!

Souvent à base de champignons, j'ai voulu la réaliser cette année avec des châtaignes, afin de rendre la terrine plus festive encore et le résultat est là! De délicieuses rillettes pleines de caractère et légèrement fumées. Facilement tartinable sur des petits toasts, elle séduira à coup sûr!

Et entre nous, la recette est ultra facile à réaliser! Le plus long est de faire infuser le thé noir fumé dans la crème végétale pour apporter ce p'tit côté original et boisé. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de mettre du thé noir fumé si vous voulez une terrine plus douce et dans ce cas votre recette sera trèèèès rapide à réaliser. Il vous suffira de mixer l'ensemble des ingrédients et de placer le tout dans un bocal préalablement stérilisé.

Aussi, j'ai ajouté des noisettes et des noix dans la terrine pour le p'tit côté croquant, mais vous pouvez ne pas en mettre ou les remplacer par des pistaches, ou n'en mettre qu'une seule sorte.

Maintenant à vous de jouer! :)

Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
Prenez soin de vous.
Je vous embrasse :-* 

{Pour 4-6 personnes}

- 200 g de châtaignes en bocal

- 20 g de cerneaux de noix

- 20 g de noisettes décortiquées

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 yaourt au soja nature (soit environ 100g)

- 5 cl de crème végétale

- 2 cuillères à soupe de sauce tamari

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- quelques branches fraîches de persil ou de ciboulette

- 1 cuillère à café de thé noir fumé (facultatif mais conseillé)

- sel

- poivre

1. Placer la crème végétale dans une petite casserole avec le thé noir fumé et faire chauffer à feu doux. Ôter du feu et laisser infuser 10 minutes.

2. Éplucher et émincer l'échalote.

2. La placer dans le bol d'un blender avec le reste des ingrédients, et la crème végétale filtrée. Mixer jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Rectifier l'assaisonnement.

3. Placer dans un bol et mettre au frais jusqu'au moment de servir avec des toasts ou crackers.

NOTA : si vous réaliser la recette sans thé noir fumé, il vous suffira d'éplucher l'échalote et de la mixer avec le reste des ingrédients, ce qui est encore plus rapide! 

 Bonsoir les ami(e)s,

Inutile de vous dire qu'avec le temps qu'il fait, le soir j'ai juste envie d'une bonne petite soupe. Mais comme on est en pleine période de l'Avent, j'avais aussi envie de quelque chose de doux, de cocooning me rappelant la période de Noël. Du coup j'ai réalisé un velouté de châtaignes. Et si il fait aussi froid le soir du réveillon, je vous assure que je préparerai ce velouté ; il est tellement onctueux et réconfortant. Un délice auquel personne ne peut résister, sauf si on aime pas la châtaigne! (est-ce vraiment possible?! ;) ).

Les ingrédients sont simples, la recette facile et rapide, donc pourquoi s'en priver?

Au moment de servir, j'y ai ajouté une petite brunoise de châtaigne, mais vous pouvez aussi servir le velouté avec des petits dès de pain d'épices grillés ou quelques toasts légèrement aillés. Votre plat sera plus féerique encore!

Aussi, j'ai mixé mon velouté avec une crème végétale de riz, mais vous pouvez bien sûr ajouter n'importe quelle autre crème : tout comme la crème de riz, la crème soja aura un goût plus neutre, si vous choisissez une crème d'amnde ou de millet, vous apportez une petite touche supplémentaire sucrée (attention : la crème n'est pas sucrée, c'est juste son goût qui est plus sucré!)

Je crois que je vous ai tout dis, alors je vous laisse. Je m'en vais de ce pas me réchauffer et me régaler avec mon velouté! ;)

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 4 personnes}

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 500g de châtaignes cuites

- 2 carottes

- 50 cl de bouillon de légumes

- 20 cl de crème de riz SOY

- sel

- poivre

 1. Éplucher et émincer finement l’oignon. Laver et couper les carottes en rondelles.

2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive. Quand il devient translucide, ajouter les carottes et les châtaignes, puis le bouillon. Rectifier 'lassaisonnement.

3. Laisser cuire 15 minutes, puis mixer le tout avec la crème de riz afin d'obtenir un joli velouté. Servir chaud.