Bonjour les ami(e)s,
Je vous propose ce matin une recette gourmande pour bien commencer la journée : d'irrésistibles petites tartelttes réalisées avec du muesli, parce que je trouve l'idée séduisante d'emporter son petit déjeuner, par exemple.
Habituellement je prépare mon granola, mais comme je n'en avais plus sous la mian, j'ai opté pour un muesli déjà tout prêt. A titre d'information le mien est bio et sans sucres ajouté de la marque JORDANS, à base de noisette, d'amandes et de cajou. Il est ultra gourmand, mais le granola ou muesli de cotre choix fera parfaitement l'affaire! :)
Pour la recette express: je verse mon granola dans un saladier avec 2 ingrédients, puis je passe au four une quinzaine de minutes, je laisse refroidir puis je garni l'intérieru de mes petites tartelttes. Ici j'ai glissé du beurre de cacahuète et j'ai ajouté une petite couche de chocolat. C'est totalment facultatif mais le résultat est vraiment top! Je me suis régalée pour le petit déjeuner, c'est pourquoi j'ai décidé de vous partager la recette. En plus elle est très simple à réaliser et les coques, une fois réalisées, se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée. Petites tartelettes que vous pourrez remplir selon les ingrédients de cotre choix : des fruits, du yaourt, de la compote, de la purée d'oléagineux, de la pâte à tartiner... A vous de jouer! Ce n'est qu'une base, faites vous plaisir! ;)
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 petites tartelettes}
- 120 g de muesli sans sucre ajouté Jordans
- 5 cl de sirop d'érable
- 3 cl d'huile de coco fondue Ethiquable
{Pour la garniture}
- 6 cuillères à soupe de beurre de cacahuète
- 70 g de chocolat noir
1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).
2. Placer l'ensemble des ingrédients dans un saladier et bien mélanger à l'aide d'une cuillère en bois. Ajuster les ingrédients si besoin : plus de sirop d'érable et/ou d'huile selon le granola utilisé.
3. Placer la pâte obtenue dans le fond de moules à tartelettes. Bien tasser.
4. Enfourner pour 15 minutes environ. Les fonds de tartelettes doivent être légèrement dorées.
5. Laisser refroidir avant de démouler et de garnir à votre convenance. Ici du beurre de cacahuète recouvert de chocolat fondu au bain-marie.
Bonsoir les ami(e)s,
Mercredi oblige, c'est goûter maison avec ma fille!
Je m'émerveille à chaque fois de constater la magie qui s'empare de ma cuisine lorsqu'il s'agit de confectionner des gâteaux. J'essaye de changer les bases, les farines, les textures... ni même les mêmes épices et pourtant le résultat est toujours réussi et délicieux.
La mission du jour consistait à cuisiner ensemble de délicieux muffins. Comme il me reste des bananes bien mûres, je pensais les utiliser quand ma fille m'a dit qu'elle ne souhaitait pas mettre de bananes. Alors à la place je lui ai suggérer des pommes râpées. Elle n'avait pas l'air enchantée et j'avoue que j'avais un peu peur du résultat et finalement elle a mangé les muffins et en a déjà recommander!! D'où l'écriture de cet article. un muffin à la pomme dévoré par ma fille mérite à lui tout seul un article!
Et autant vous dire que la recette est à mon image : simple, gourmande et rapide à réaliser!
Moelleux, parfumés, aériens, ces muffins méritent même une petite médaille! ;)
Je ne vous en dit pas plus, je vous laisse consulter la recette, qui devrait vous plaire! ;)
Aussi, j'ai utilisé du sucre complet que vous pouvez remplacer par d'autres sucres, et j'ai ajouté du granola sur le dessus, c'est facultatif mais ça contraste bien avec le moelleux des muffins. Et si vous n'avez pas de granola ou muesli sous la main, utilisez des flocons d'avoine, ou des graines! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 muffins}
- 180 g de farine T65
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 50 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de mélange 4 épices (ou pains d'épices)
- 2 petites pommes type Gala
- 9 cl de lait d'amandes
- 6 cl d'huile d'olive
- 1 oeuf
- 100 g de granola (noisettes caramélisées & graines Charles Vignon)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les sucres et les épices. Verser le lait, l'huile et incorporer l'oeuf et les pommes rapées finement. Bien mélanger.
3. Ajouter 60 g de granola et mélanger intimement.
4. Verser la préparation dans 6 moules à muffins. Saupoudrer le dessus des muffins du reste de granola.
5. Enfourner pour 25 minutes.
Bonjour les ami(e)s,
En ce diamnhe matin, j'avais très envie de préparer un gâteau pour le goûter de cet aprs-midi. J'avoue m'être lancée dans la confection sans trop savoir ce que ça allait donner et franchement, contente du résulat je me devais de partaggâteau a reposé quelques temps. D'où la réalisation ce matin pour le goûter de cet après-midi (mais comme vous savez que je suis gourmande, je n'ai quand même pas résisté à l'occasion d'en manger une petite part ce matin,mais chuuuut! Et puis c'est pour la bonne cause : comment savoir si ce gâteau est gourmand afin de vous poster la recette?!).
Je suis partie sur un miel d'acacia, parce que liquide est aussi parce qu'il a un indice glycémqmique plus faible, donc aucun interêt à ce privé, n'est-ce-pas?! Evidemment vous pouvez prendre le miel de votre choix, faites attention seulement à ne pas prendre un miel trop fort en goût, surtout si vous destinez ce gâteau à des enfants! ;)
J'ai utilisé une crème végétale d'amande, mais vous pouvez prendre la crème végétale de votre choix : riz, millet, avoine... faites selon vos placards!
J'auria pu faire un glaçage pour rendre le gâteau plus joli, festif, mais je ne voualis pas gâcher le goût du miel. mais cela peut-être une idée si vous en avez envie! ;)
Pour le reste, comme d'habitude il s'agit d'un gâteau rapide à réaliser et très gourmand! (inutile de le rappeler!).
je ovus alisse donc la recette si vous avez envie d'une goûter gourmand pour cet après-midi (confinement oblige, on se réconforte comme on peut!).
Je vous souahite de passer un très beau et doux dimanche.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 personnes}
- 250 g de farine T65 Ethiquable
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 40 g de sucre de canne
- 140 g de miel d'acacia Besacier
- 100 g de margarine (ou beurre fondu)
- 3 oeufs
- 15 cl de crème d'amande Ecomil
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un salaldier, mélanger la margarinefondue (ou le buerre fondu), le miel, les oeufs et la crème. Ajouter la farine, le sucre et la poudre à lever. Bien mélanger.
3. Verser la préparation dauns moule préalabelemnt huilé.
4. Enfourner pour 30 minutes.
5. laisser refrodiir avant de démouler et de déguster afin que les arômes de miel se sentent bien.
Bonjour les ami(e)s,
Pour ce premier artcile de l"année 2021, j'avais envie de vous parler d'un e-shop que j'utilise depuis plus d'un an maintenant et qui pourrait peut-être vous plaire, puisqu'il vous permettra de réaliser des économies sans avoir à sortir faire ses courses (pratique asussi en ces temps de couvre-feu et de confinement!!).
Aujourd'hui, je vais donc vous parler de Kazidomi :)
Kazidomi : l’e-shop des produits sains et bio pour faire des économies
Kazidomi est un site en ligne qui regroupe une large variétés de produits bio et sains, veggie voire vegan, qui comprend des produits alimentaires, mais aussi des cosmétiques, des produits d'entretien, de sproduits écolo... et si je vous en parle c'est aussi parce que vous pourrez réaliser de très belles économies!
Mais comment me direz-vous? Tout simplement en prenant un abbonement. L'abonenemnt revient à 80 euros par an (très vite amorti) et je vous propose une réduction de 20 euros avec le code "ANGIE20" , soit l'abonnement à 60 euros par an !
Comment fonctionne Kazidomi?
Le concept est simple : vous faites vos courses en ligne, vous réalisez des économies, on vous livre chez vous et vous consommez sain et bio. Elle est pas belle la vie?
Sur Kazidomi, on trouve une large gamme de produits (alimentaires, cosmétiques, compléments alimentaires, produits d’entretien) ayant une longue durée de conservation et utilisables au quotidien.
Plus de 3500 produits sont déjà référencés et les offres évolues constamment. Des nouveautés sortent régulièrement et il y a de quoi se régaler, d'ailleurs je ne vous ai pas dit, mais Kazidomi met un point d'honneur à ne proposer que des produits sans sucre raffiné, sans huile de palme, sans conservateurs... Bref, que du bon !
Et si vous vous demander si cela vaut vraiment le coût d'adhérer au programme, je peux vous dire que oui! Après évidemennt ce n'est que mon point de vue, mais je vous assure que ça l'est : faire ses courses en restant chez soi, réaliser des économies et consommer bio et sain, ne trouvez-vous pas que ce sont de superbes arguments?! ;)
L’adhésion vous permettra d'obtenir des réductions allant de -20% à -50% sur tout le site et ce pendant toute l’année.
Et je peux vous assurer que moi en faisnt mes courses en magasin bio, je n'achète plus que me sproduits sur Kazidomi, les réducitons sont incroyables!
Je vous rappelle donc que l’abonnement coûte 80€ / an, mais qu'avec mon code promo ANGIE20, il passe à 60€ pour une année.
Et Kazidomi a pensé à tout : si vous n’avez pas réalisé les économies suffisantes pour amortir votre adhésion, Kazidomi s’engage à rembourser le prix de votre adhésion diminué des économies déjà réalisées au cours de l’année. Par exemple, si vous n’avez réalisé que 30€ d’économies sur l’année, vous recevez un bon d’achat de 30€ (60€ – 30€); Alors qu'attendez-vous pour y adhérer?
Et comme je vous le disais, j'achète régulièrement sur Kazidomi, comme ce fut le cas aujourd'hui, c'est la raison pour alquelele j'ai voulu vous écrire cet article, pour partager ce bon plan! ;)
Et vous qu'en pensez-vous?
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N'hésitez pas à me poser des question si besoin! :)
Très belle et douce journée
Je vous embrasse :-*
Bonsoir les ami(e)s,
En cette période de vacances scolaires et de fêtes, je cuisine davantage, surtout avec mon petit commis d'amour! !
Aujourd'hui nous avons décidé de reagrder un grand dessin animé, et pour accompagner cet instant de magie (oui, il s'agit d'un film d'animation de noël!!), rien de mieux que de délicieux cookies!
Comme j'ai reçu la semaine dernière un superbe colis gourmand de la part de Jean Hervé, dont leur petite nouveauté : la pécatonka : une pâte à tartiner aux noix de pécan et cajou parfumées à la fève tonka! Et comment vous dire? Cette pâte est tout simpement délicieuse : juste sur une tartine de pain (ou brioche) avec quelques rondelles, c'est déjà le Paradis! - je me suis dis que j'allais la glisser dans ma préparation, en ahoutant quelques noix de pécan sur le dessus ; et le résultat fut largement gourmand! :)
Bien sûr, pour le splus gourmands, des péppites de chocolat peuvent se glisser dans la pâte, ou d'autres fruits secs...
La recette est ultra facile et pour le coup elle ne contient pas de gluten, pour un résultat extra : des cookies croustillants tout en étant légèrement moelleux au milieu.
Pour une version sans gluten donc, j'ai utilisé pour un mélange de farine de riz et de flocons d'avoine (flocons d'avoine mixés jusqu'à obtenir une farine). Je n'ai pas testé avec d'autres farines, mais peut-être que la farine de sarrasin et de châtaigne devraient faire l'affaire! A voir si je teste prochainement une recette de ce type!
En attendant, bien évidemment, je vous poste les ingrédients de cette recette de cookies décadents à souhait!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 9 cookies}
- 50 g de flocons d'avoine (mixés pour obtenir une farine)
- 50 g de farine de riz
- 40 g de sucre complet
- 70 g de pâte à tartiner Pécatonka Jean Hervé
- 30 g de purée d'amande (ou cajou)
- 40 g de pépites de chocolat
- une poignée de noix de pécan
- 5 cl de lait végétal
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter la pâte à tartiner, la purée d'amande et le lait végétal (amande à la vanille sans sucre pour moi). Mélanger puis incorporer les pépites de chocolat et les noix de pécan concassées. Mélanger à nouveau.
3. Déposer des petits tas de pâte sur une palque allant au foru recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir avec la paume de la main puis enfourner pour une douzaine de minutes environ. Les cookies sont encore mous à la sortie du four, c'est normal! ;)
4. Laisser refroidir (ou tiédir pour les plus préssés) et déguster!
Bonsoir les ami(e)s,
Pour une touche de gourmandise pour vos goûters ou votre dessert de Noël, voici de délicieuses tartelettes! Des tartelttes aux pommes avec une garniture gourmande à l'amande et à la saveur pain d'épices. Une saveur que j'affectionne tout particulièrement, surtout en cette période, normale, mais aussi parce que les saveurs me procurent du bonheur, du réconfort, de la joie à chaque bouchée!
Bien évidemment vous pouvez réaliser ces tartelettes sans épice, ce qui vous pemrmettra d'obtenir des tartelttes aux poires façon amandine. Vous pouvez également remplacer l'amande par de la noisette, ajouter du chocolat ou pourquoi pas de la fève tonka. A vous de voir, vous avez la base, après amusez-vous!
Et puis ce qui est bien, c'est que ces tartelettes sont assez rapides à réaliser, et encore plus si vous décidez d'opter pour des pâtes à tarte toute prêtes! Résultat, en moins de 30 minutes j'ai réalisé 5 jolies tartelettes gourmandes et délicieuses, vous pouvez me croire!
J'espère que ces petites gourmandises vous plairont!
Je vous souhaite une très belle journée et un joli réveillon.
Prenez bien soin de vous et de vos proches.
Je vous embrasse :-*
{Pour 5-6 tartelettes}
{Pour la pâte sablée}
- 100g de farine de blé T65 Ethiquable
- 25 g de farine maïs blanc Ethiquable
- 60g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de purée de cajou Ethiquable
- 3 cuillères à soupe de sucre complet (ou sucre) Ethiquable
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4-5 cuillères à soupe d'eau minérale
{Pour la garniture}
- 2 petites poires
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 50 g de poudre d'amandes
- 10 cl de lait d'amandes sans sucre
- 30 g de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de gingembre Ethiquable
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre Ethiquable
- 1 pincée de cardamome en poudre
1. Préparation de la pâte sablée : Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le reste des ingrédients. Bien pétrir pour former une boule (ajuster si besoin l'eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la mettre au frais 15 minutes.
2. Etaler la pâte et foncer vos moules à tartes.
3. Préparation de la crème d'amande : dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes avec la fécule, les épices, le lait d'amandes et le sirop d'érable, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Réserver.
4. Laver, couper et épépiner les poires. Les détailler en fines lamelles. Réserver.
5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
6. Verser la crème d'amandes dans chaque moule. Ajouter les lamelles de poires sur la crème.
8. Enfourner pour 20-25 minutes, en surveillant bien la cuisson. Les tartes doivent être légèrement dorées.
Bonsoir les ami(e)s,
Noël sans vin chaud, ce n'est pas vraiment Noël! Non? Vous n'êtes pas d'accord?!
J'ai découvert le vin chaud En Allemagne sur les marchés de Noël et j'avoue que même si je n'aime pas le vin rouge, je ne dis pas la même chose pour le vin chaud! Je n'en bois pas énorméement mais à l'occasion un petit verre, je ne dis pas non!
Il y a quelques jours La Villageoise en Cuisine m'a demandé de concoter une recette à base de vin pour les fêtes...Même si j'adore déguster les vins chauds, je n'allais pas vous proposer ce genre de recette, du coup j'ai décidé de réaliser un dessert gourmand aux saveurs de Noël et de vin chaud bien sûr! ;)
Et le dessert idéal : la panna cotta : rapide à réaliser et gourmande, c'est le dessert léger qui se laisse déguster sans problème pour uen fin de repas!Ce dessert remplacera toutes les boissons chaudes que l'on peut déguster avec des tonnes de petits biscuits et il fera fureur! Croyez-moi!
Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse vous concentrer sur la recette, au cas où vous seriez tenté!! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 personnes}
{Pour la panna cotta}
- 40 cl de crème d'amande
- 20 cl de lait végétal (amande sans sucre)
- 40 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 g d'agar-agar
{Pour la gelée de vin chaud}
- 25 cl de vin rouge La Villageoise en Cuisine
- 1 bâton de cannelle
- 2 étoiles de badiane
- 2 clous de girofle
- 2 grains de poivre Pondychéry
- 1/2 cm de gingembre frais
- 2 gousses de cardamome
- 1 orange
- 60 g de sucre de canne
- 1 g d'agar-agar
1. Préparation de la panna cotta : Dans une casserole, mélanger le lait, la crème, les sucres et l'agar-agar. Porter à ébullition pendant 30 secondes, baisser le feu et laisser cuire 5 minutes.
2. Verser la préparation dans les verrines puis laisser refroidir.
3. Préparation de la gelée : Dans une grande casserole, verser le vin rouge, le bâton de cannelle, les gousses de cardamome écrasées, le gingembre râpé, le poivre, les clous de girofle, les étoiles de badiane, l'agar-agar et le jus de l'orange. Chauffer doucement pendant 5 minutes.
4. Filtrer le tout, puis verser la prération sur les panna cottas froides. Laisser refroidir puis placer au frais jusqu'au moment de servir!
Bonsoir les ami(e)s,
Voici de délicieuses friandises a dévoré et à laisser au pied du sapin pour le Père Noël! :)
De jolies cannes à sucre qui plairont aux petits comme aux grands! Pour une version sans colorant j'ai utilisé de la farine de légumes : betterave pour les biscuits roses et de la farine d'épinards pour les biscuits verts. Ce sont des farines que j'utilisent déjà depuis plus d'un an et j'en suis ravie! :) Elles font manger des légumes aux enfants sans qu'ils ne le sachent et surtout pour la réalisation de biscuits, ça les colore sans utiliser de colorants parfois douteux!
Bien évidemment, si vous n'avez pas ces farines vous pourrez utiliser des colorants, il en existe tout de même de très bons et naturels, mais vous pourrez aussi opter pour de la poudre de betterave ou du thé matcha par exemple!
Les biscuits paraissent pâles, aussi parce que je n'ai pas osé mettre trop de farine de légumes, non pas par rapport au goût mais pour le fait qu'elles sont sans gluten et que mélangées à la pâte de base, elles ont tendance à s'effriter après cuisson, comme vous pouvez le voir sur les photos, le rendu est sympa mais pas si lisse que ça! Par contre au niveau goût, ils sont juste délicieux! Je vous les recommande vivement et puis vos enfants vont adorer les cuisiner! Ici ma fille a été ravie de réaliser des tortillons avec la pâte! ;)
Aussi, je profite de ce post pour vous demander un petit service, rien d'obligatoire rassurez vous, mais voilà : plus que jamais j'ai besoin de votre aide pour que ce blog continue de vivre : cela va faire ans que je blogue et aujourd'hui celui-ci n'est plus en mesure de représenter ce que je cherche à vous donner : une connexion rapide, fluide et un design plus agréable. Comme vous vous en doutez, après presque 10ans, l travail est considérable et je suis obligé de prendre un webmaster pour migrer ce blog vers un site professionnel. Les coûts sont élevés et malgré ce que certains pensent, je suis loin de gagner ma vie avec ce blog : il me coûte d'ailleurs plus cher que l'inverse!
Si vous êtes prêts à m'aider, ne serait-ce qu'en m'offrant 1 euro, j'ai crée une cagnotte TIPEE, dont voici le lien : Tipeee - La gourmandise selon Angie
Je vous remercie pour votre soutien depuis le début, et j'ai encore besoin de votre soutien pour les années à vernir : le blog est gratuit, il le restera, mais j'aimerais vous proposer quelque chose de plus agréable, ne serait-ce que faire disparaitre ces vilaines publicités dont je ne suis pas maître! et surtout vous permettre une meilleure connexion, en effet depuis plusieurs mois vous êtes des dizaines et des dizaines de personnes à m'écrire chaque jour sur les réseaux sociaux parce que les liens sont incorrects, ce n'est pas le cas, c'est jute un problème de connexion lié à la plateforme sur la quelle je me trouve! Et j'en suis vraiment désolée!
je sais que vous ne pourrez pas tout m'aider, mais si vous le faites je cous en serez extrêmement reconnaissante!
Et si vous ne pouvez vraiment pas, ce que j peux tout à fait comprendre, liker, commenter, partager, faite vivre ce blog pour qu'il puisse continuer à vivre s'il vous plait!
Merci infiniment d'avoir pris le temps de me lire! :)
Très belle soirée et merci pour votre soutien!
Je vous embrasse :-*
{Pour biscuits}
- 235 g de farine + 1 cuillère à café
- 1 belel cuillère à café de farine de betterave Greendoz
- 1 belle cuillère à café de farine d'épianrd greendoz
- 90 g de margarine
- 1 oeuf
- 60 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 cuillère à café de poudre à lever
1. Dans un saladier, foutter la margarine, les sucres et l'oeuf.
2. Ajouter la farine de blé et la poudre à lever. Bien mélanger.
3. Former un boule de pâte puis la diviser en 2. Ajouter la farine de blé à la première grosse boule, puis diviser une nouvelle fois la seconde boule. Ajouter la farine de betterave dans la première petite boule et la farine d'épianrds dans la seconde. Mélanger et former 2 nouvelles boules.
4. Former des petits boudins de pâte avec chaque boule de pâte.
5. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
6. Prendre un boudin à la vanille et un boudin à la betterave. Entortiller les boudins puis former des cannes. Faire de même avec les boudins verts.
7. Placer les cannes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
8. Enfourner pour 10 minutes.
9. Laisser refroidir avant de déguster.
Bonsoir les ami(e)s,
Noël rime bien évidemment avec bûche! Et cette année j'ai voulu une bûche gourmande à souhait alliant la framboise au chocolat noir. Un de mes mariages préférés!
Pur que le chocolat ne soit pas trop fort, j'ai réalisé un mousse avec du tofu soyeux, régal assuré!
Le plus compliqué dans cette recette réside dans la réalisation de la génoise. Celle-ci est végétale, donc sans œufs, il vous faudra donc faire attention lors que vous roulerez la génoise de manière à ne pas la casser. J'ai déjà réalisé plusieurs fois cette génoise sans aucun souci, mais je vous conseille de faire un tes avant Noël pour être sûr de ne pas vous louper!
Aussi, comme la génoise est sans œufs, elle est aussi un peu plus compacte mais elle reste tout de même très bonne et moelleuse. D'autant plus qu'ici on va la recouvrir de mousse au chocolat. Aussi je n'ai pas réalisé de sirop pour imbiber ma génoise mais vous pouvez le faire avec un petit sirop de framboise, ce sera encore plus gourmand!
Si vous avez des questions, n'hésitez pas! et si je ne me trompe pas vous pouvez voir le déroulé de la réalisation de la génoise dans mes archives sur instagram (mais n'hésitez pas à me demander si besoin!)
. Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8 parts}
{Pour la génoise}
- 25 cl de boisson au soja vanille SOY
- 20 cl d'eau
- 300 g de farine
- 160 g de sucre de canne
- 30 g de margarine
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
- 1/2 jus de citron
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de sel
{Pour la garniture}
- 200 g de tofu soyeux SOY
- 200 g d chocolat noir pâtissier
- 150 g de framboises
1. préparation de la génoise : Faire fondre le chocolat au bain-marie. Placer le chocolat fondu dans le bol d’un blender et mixer longuement avec le tofu soyeux jusqu’à obtenir une texture homogène. Réserver au frais.
2. préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Préparation de la génoise : dans un premier saladier, mélanger les ingrédients humides : la boisson au soja, l'eau, le jus de citron et le vinaigre de cidre. laisser reposer 5 minutes.
4. Dans un second saladier, mélanger les ingrédients secs : la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever.
5. Verser le contenu du premier saladier dans le second. Ajouter la margarine fondue et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
6. verser le mélange sur une plaque spéciale génoise allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 minutes.
7. Dès la sortie du four, retourner la génoise sur un torchon humidifié. Rouler le biscuit sur lui-même en serrant bin. Laisser refroidir complètement.
8. Montage de la bûche : dérouler délicatement la génoise froide, napper de mousse au chocolat. Ajouter les framboises (surgelées ou fraîches). Retirer le torchon puis rouler la génoise sur elle-même et terminer par une couche de mousse au chocolat sur le dessus. Décorer de quelques framboises et réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Bonsoir les ami(e)s,
L'heure du réveillon approche et peut-être êtes-vous toujours à la recherche d'idées pour votre repas? En tête le fameux foie gras, mais lorsqu'on est végétarien, quelle alternative choisir? Et bien ce soir je vous propose un foie gras mais végétal. Et franchement, il est de loin bien meilleur!
Il est très facile à réaliser ne demande que quelques minutes, si on a bien fait tremper ces noix de cajou la veille au soir! ;)
Il en nécessite pas non plus de cuisson, c'est donc pratique, d'autant plus que vous pouvez aisément le réaliser la veille.
Et donc pour la réalisation de la recette, il vous faudra des noix de cajou, c'est la base! Et ensuite de la saveur pour rendre ces noix de cajou festives : du porto, du beurre de cacao (qui rend ce faux gras incroyablement doux et crèemux, mais que vous pouvez remplacer par de l'huile de coco si vous n'avez que ça sous la main et que vous voulez un faux gras qui se tienne davantage!), du miso blanc, de la levure maltée et c'est tout! pas mal non?
Il vous faudra aussi un mixeur puissant, mais pas de panique, si vous n'en avez pas à disposition, mixer petit à petit, cela prendra juste un peu plus de temps!
Bien évidemment si c'est la première fois que vous réalisez un tel met vus allez peut-être être surpris par les aliments énoncés ci-dessus, mais pas de panique, là encore! si vous souahitez réaliser cette recette, tous ces ingrédients se trouvent parfaitement bien en magasin bio! Voilà je crois que tout est dit!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1 petite terrine}
- 125 g de noix de cajou Ethiquable
- 4 cl de beurre de cacao fondu Iswari
- 1 cuillère à soupe de porto
- 1 cuillère à soupe de levure maltée
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande
- 1 cuillère à café d'huile parfumée à la truffe (si possible)
- 1 cuillère à soupe de miso blanc Lima
- 1 pincée de fleur de sel à la truffe Alziari
- 1 belle pincée de poivre sauvage (si possible) Ethiquable
1. La veille au soir, tremper vos noix de cajou dans de l'eau minérale.
2. Le lendemain, faire fondre à feu très doux le beurre de cacao (ou l'huile de coco).
3. Egoutter et rincer les noix de cajou. Les placer dans le bol du blender avec le reste des ingrédients et le beurre de cacao fondu, puis mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajouter un peu d'eau si besoin. Mais pas trop, il faut que ca reste un peu compacte afin que le faux gras se tienne après passage au frais.
3. Verser la préparation dans une petite terrine ou moule, bien tasser puis laisser reposer au réfrigérateur au minimum une heure avant de servir afin que le faux gras se tienne.
