mercredi 11 décembre 2019

Chutney d'ananas au gingembre & piment #vegan #Noël

Bonsoir les ami(e)s,

La saison d'ananas bat son plein alors pourquoi ne pas en profiter afin d'en cuisiner pour le réveillon?!

Aujourd'hui, j'ai cuisiné un chutney à l'ananans, cette idée me trottait dans la tête depuis un petit moment et je suis ravie du résultat.

Le chutney est parfumé à souhaité grâce à l'ananas et au gingembre, et relevé grâce au piment, à la moutarde et aux graines de coriandre.

Pour confire le tout un peu de cassonade (que vous pouvez remplacer par du sirop d'érable si vous le souhaitez, pour une touche plus festive encore!).

Il vous faudra environ 30 minutes pour cette recette, que vous pouvez bien évidemment réaliser à l'avance si vous le souhaitez, en prenant soin de placer votre chutney dans des pots en verre préalbelemnt stérilisés et fermés hermétiquement.

Les saveurs exotiques se marient à merveille avec un petit "faux gras" végétal et une tranche de pain d'épices.

J'espère en tout cas que vous serez séduit(e)s par cette recette.

N'hésitez pas à me contacter si besoin.
Très belle et douce soirée.
!je vous embrasse :-*

 

chutney ananas gingembre piment vegan sans gluten Noël (1)

 

{Pour un pot}

- 1 petit ananas

- 40 g de cassonade

- 1 cm de gingembre frais

- 1 petit oignon rouge

- 1 cuillère à café de graines de moutarde

- 1 cuillère à café de graines de coriandre

- 2 petits piments oiseaux

- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre

- sel

- poivre sauvage Ethiquable

 

chutney ananas gingembre piment vegan sans gluten Noël (4)

 

1. Éplucher l'ananas, retirer le centre fibreux puis le couper en petit dés.

2. Éplucher le gingembre puis le râper.

3. Éplucher et couper l'oignon en petits morceaux.

4. Placer l'ananas, l'oignon et le gingembre dans une casserole avec le reste des ingrédients et laisser confire une vingtaine de minutes à feu doux. Rectifier l'asaissonement.

5. Verser le tout dans des pots en verre préalablement stérilisés. Fermer les pots puis laisser refroidir.

 

 

 



lundi 2 décembre 2019

Beurre de pommes au massepain #Noël #vegan #glutenfree #vapeur

Bonsoir les ami(e)s,

Aujourd'hui je vous partage une recette bien connue de la blogosphère, mais revisitée en version Noël!

Si vous me suivez, vous avez déjà sans doute pu découvrir ma recette du beurre de pommes. Aussi, c'est cette recette que j'ai décidé de revisiter afin d'obtenir quelque chose de plus gourmand encore pour les fêtes! Oui, c'est faisable! ;)

Et puis, ça peut faire une très jolie idée de cadeau maison, si vous manquez d'idée!

Donc, pour en revenir à la recette, il vous faut des pommes (of course!), du massepain, si vous n'en avez pas dans vos placards, je vous conseille vivement la recette que j'ai réalisé l'année dernière. D'ailleurs c'est aussi le massepain de cette recette qui a été utilisé pour ce beurre de pommes! Il vous faudra également des épices (cannelle, orange, vanille, anis, cardamome, gingembre... à vous d'opter pour vos préférés!), de l'amaretto (une liqueur d'amnde, pareil, si vous n'en avez pas, du rhum fera parfaitement l'affaire!) et du sirop d'érable! Rien de compliqué, non?!

Aussi, pour garder le beurre, j'ai utilisé du vinaigre de cidre, que vous pouvez remplacer par du jus de citron.

Et pour les proportions, je vous donne celles que j'ai utilisées, mais vous pouvez mettre un peu plus de massepain si vous avez envie, plus ou moins d'épices; à vous de trouver le beurre de pomme de Noël qui ravira votre palais! ;)

Voilà, je crois que tout ait dit, il ne vous reste plus qu'à passer aux fourneaux....

Dernière petite chose : le beurre est davantage parfumé une fois refroidi!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

beurre pomme massepain amaretto noel vegan sans gluten (2)

 

{Pour 1 pot style pot de confiture}

- 250 g de pommes (pesées épluchées et débarrassées de leur coeur)

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 60 g de massepain 

- 1/2 gousse de vanille ou cuillère à café de vanille liquide (ou en poudre)

- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de cardamome

- 1/4 cuillère à café d'orange en poudre (ou arôme)

- 1 cuillère à soupe d'amaretto (ou de rhum)

 

 

beurre pomme massepain amaretto vegan sans gluten noël (1)

 

1. Laver et éplucher les pommes. Les couper en dès (jusqu'à obtenir 250 g de pommes).

2. Placer les dés de pommes dans uns une casserole avec le vinaigre de cidre, la vanille, le sirop d'érable et les épices. 

3. Laisser compoter sur feu doux pendant 20 minutes environ. (si besoin, ajouter un petit peu d'eau lors de la cuisson).

4. Mixer la compotée obtenue avec le massepain et l'amaretto, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

5. Placer dans des pots en verre hermétique. Laisser refroidir puis placer au frais.

 

Pour la version au vitaliseur, il vous suffit de cuire vos pommes ans un saladier, sur le tamis avec le vinaigre de cidre et les épices. Puis de mixer avec le reste des ingrédients. :)

NOTA : Le "beurre" de pommes se conserve jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur. 

 

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lundi 30 septembre 2019

Beurre de pruneaux à l'amande #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

L'automne n'est pas encore tout à fait là; enfin je crois que nous sommes encore un peu entre les 2 saisons : il fait très froid le matin, comme l'automne mais les après-midi sont plutôt agréables, un peu comme une fin d'été...

Mais si vous me suivez sur instagram, vous avez du remarquer que j'ai commencé à abandonner mes "chia pudding bien frais du matin" par des compotes ou encore des porridges tièdes.

Et c'est une recette gourmande pour petit déjeuner qui m'amène ce soir : un beurre de pruneaux! Une petite crème prête en moins de 5 minutes qui se déguste à la petite cuillère! Oups... je voulais dire sur de délicieuses tartines de pain complet par exemple.

Et pour en revenir au pruneau, puisque c'est lui la star dans cette recette, sachez qu'il ne contient que 20 calories, qu'il est riche en fibres, iindispensables à la sensation de satiété et en magnésium (il permet ainsi de lutter contre l'anxiété). 

La consommation de pruneaux est également conseillée aux sportifs, cette recette est donc parfaite pour éviter les p'tits creux du matin.

J'ai couplé le pruneau à de l'amande, riche en calcium. mais vous pouvez opter pour de la purée de cajou. Aussi j'ai utilisé un soupçon de lait, que j'ai pris parfumé à la vanille, mais sans sucre ajouté. Le pruneau en contient suffisamment, et celui-ci est naturel, autant ne pas s'en priver!

J'espère que la recette vous séduira.
N'hésitez pas à m'envoyer un p'tit mail (ou me tagguer sur les réseaux sociaux) si vous réalisez une de mes recettes! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

beurre de pruneaux amande vegan sans gluten (3)

 

{Pour un pot, type pot de confiture}

- 125 g de pruneaux (je les choisi bien charnus)

- 1 bonne cuillère à soupe de purée d'amandes

- un peu de lait d'amande à la vanille sans sucres

 

beurre de pruneaux amande vegan sans gluten (1)

 

1. Dénoyauter le spruneaux si ce n'est pas fait, puis les placer dans le bol d'un blender avec l apurée d'amandes.

2. Mixer et ajouter un peu de lait si besoin jusqu'à obtenir la consistance désirée. J'aim emes pâtes bien épaisses pour les tartiner plus dacilement! ;)

3. Placer dna sun pot en verre, qui se ferme hermétiquement, puis mettre au réfrigérateur. Le beurre se conserve jusqu'à 5 jours.

 

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vendredi 20 septembre 2019

Compote pomme/figue à l'amande & à la cannelle #vegan #glutenfree #vapeur

Bonjour les ami(e)s,

Après une superbe cueillette de figues hier, il fallait bien que je me dépêche de les cuisiner. Ce matin, je préparer donc une compote toute douce et ultra gourmande à la pomme, aux figues avec une délicieuse et gourmande pointe d'amande.

La recette est ultra simple et rapide, et surtout saine, puisque j'ai décidé d'utiliser mon Vitaliseur, afin de garder les nutriments de mes produits.

Vous pouvez bien sûr utiliser n'importe quel autre cuit-vapeur si vous ne disposez pas du Vitaliseur, ou utiliser une casserole pour la cuisson des fruits.

Pour la touche de gourmandise, j'ai opté pour une belle cuillère de purée d'amandes, qui rend la compote ultra douce et tout bonnement délicieuse mais ça je vous l'ai déjà dis (comment ça trop de fois?!).

Si vous êtes fan d'épices, comme moi, vous pouvez ajouter un peu de cannelle. la pomme et la fugue se marient très bien avec cette dernière. Ou alors vous pouvez la consommer nature, surtout si vous destinez la compote à des enfants, voire des bébés. Puisque cette recette fonctionnera à merveille pour le palais de votre bébé, tout en vérifiant au préalable l’introduction de la figue dans l’alimentation de bébé avec son pédiatre.

Aussi, je mixe finement mes compotes, mais si vous ne disposez pas d'un mixeur puissant ou si vous ne souhaitez pas en utiliser pour une compote en morceaux, faites attention aux petits grains de la figue. pour un adulte ça passe normalement très bien , mais pour un enfant, si il n'aime pas, veillez à passer votre préparation au chinois! ;)

 Très belle et douce journée.

Je vous embrasse :-*

 

DSC_3657compote pomme figue à la vapeur amande vegan sans gluten (1)

{Pour une personne ou 2 petits pots bébé}

- 1 belle pomme

- 3 petites figues

- une belle pincée de cannelle en poudre

- 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche

 

compote pomme figue vapeur amande sans gluten vegan (1)

1. Laver les figues de mon côté, puis les couper en petits morceaux.

2. Éplucher si besoin la pomme, ôter le coeur, puis la couper en morceaux.

3. Déposer les fruits dans un petit saladier, ou directement sur le tamis de votre vitaliseur (ou cuit-vapeur) pendant 8 minutes.

4. Déguster tiède ou froid.

 


vendredi 13 septembre 2019

Chutney de figues #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

La saison des figues bat son plein... L'occasion de faire des petits essais culinaires mais aussi d'en faire des conserves, comme c'est le cas ici avec un petit chutney (que je vais essayé de garder jusqu'à Noël!).

Pour la petite histoire, je n'avais pas pour vocation à poster cet article sur le blog mais n'ayant plus de raisins secs chez moi, j'ai opté pour des cranberries séchées, le résultat étant juste extra, il fallait que je partage cette petite découverte avec vous!

Bien sûr, si vous avez des raisins secs , libre à vous de réaliser le chutney de façon plus traditionnelle, mais si vous aimez sortir un peu des sentiers battus, essayez les cranberrri!es C'est vraiment délicieux et en plus ça donne une jolie couleur violette aux tons de rose au chutney, vous ne trouvez pas?!

Pour les épices, j'ai choisi un mélange de 4 épices et ajouté quelques clous de girofle et de la badiane. mais si vous n'avez pas de mélange 4épices chez vous, utilisez un petit morceau de gingembre frais et un bâton de cannelle. ça devrait faire l'affaire! ;)

Aussi, pour apporter un peu de douceur au chutney, je l'ai réalisé avec un sucre de datte, tout doux et gourmand à souhait. mais si vous n'en avez pas, utilisez du sucre complet ou du sucre de canne.

Pour le reste, rien de compliqué...

Mais n'hésitez pas à me laisser un petit mot si vous testez la recette! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

chutney figues cranberries aux épices vegan glutenfree (1)

 

{Pour 2 pots de taille moyenne ou  un gros pot style pot de confiture}

- 250 g de figues fraîches

- 2 échalotes

- 5 cl de vinaigre de cidre

- 40 g de sucre de datte Ethiquable (ou sucre complet)

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 40 g de cranberries séchées (ou raisins secs)

- 1 cuillère à café de 4 épices

- 1 étoile de badiane

- 3 clous de girofle

- sel 

- poivre sauvage Ethiquable

 

chutney figue cranberries aux épices vegan sans gluten (2)

 

1. Éplucher et couper les échalotes. Les faire revenir dans une poêle huilée pendant 5 minutes, pù jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

2. Ajouter le vinaigre, le sucre complet, les raisons secs, et les épices. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement. 

3. Incorporer les figues lavées, séchées et coupées en quatre. Couvrir et laisser mijoter 15 bonnes minutes.

4. Ôter la badiane et les clous de girofle, puis mixer le tout grossièrement (sauf si vous souhaitez un chutney lisse) et mettre en pots préalablement stérilisés.

 

 



vendredi 2 août 2019

Gelées de groseilles #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

En vacances chez mes parents, je profite pleinement du jardin. D'ailleurs à mon arrivée, il y a 2 semaines, j'ai tout de suite remarqué les délicieuses groseilles qui ne demandaient qu'à être cueillies. La pluie ayant refait son retour depuis quelques jours, je me suis empressée d'aller les cueillir et d'en faire de la gelée. J'en profite aussi parce les confitures réalisées par les mamans sont bien meilleures, n'est-ce-pas ?!;)

J'ai pu ainsi réaliser ma première gelée maison grâce aux conseils avisés de ma maman et aussi grâce à sa bassine à confiture. Cela peut paraître ringard, mais honnêtement les confitures cuitent dans une bassine à confiture ont un goût bien à elles. Un goût d'enfance. Un goût unique... Vous ne trouvez pas ?! (d'ailleurs je ne vous cache pas que j'ai eu l'impression d’être redevenue une enfant le temps d'une matinée : entre les effluves de la confiture, mon irrésistible envie de plonger la cuillère dans la bassine et de me délecter de cette bouchée...).

Aussi, j'ai utilisé du sucre spécial confiture. Et je vous conseille vivement de faire la même chose. Votre temps de cuisson sera considérablement réduit : ici pour la gelée de groseilles je n'ai mis que 6 minutes au lieu de 15-20 minutes avec un sucre traditionnel.

Aussi, j'espère que cette gelée vous séduira autant qu'à moi !;)

 

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

gelée de groseilles (1)

 

{Pour 4 pots de confiture}

- 650 g de groseilles

- 600 g de sucre spécial confiture 

 

gelée de groseille (1)

 

1. Laver les fruits rouges et les égrapper.

2. Placer les groseilles dans une casserole et les cuire 10 minutes avec un peu d'eau, jusqu'à ce qu'elles éclatent.

2, Passer le tout au presse-purée afin de récupérer 550 g de jus, environ.

3. Verser le jus de groseille et le sucre dans une bassine à confiture. Mélanger et porter à ébullition, en remuant régulièrement. Comptez 6 minutes de cuisson environ à partir de l'ébullition. (Vérifier la cuisson en versant quelques gouttes sur une assiette froide puis pencher l'assiette. La confiture doit couler doucement. Si elle coule trop, poursuivre la cuisson de quelques minutes, en continuant à surveiller).

4. Mettre la gelée en pots, préalablement stérilisés. Les fermer, les retourner pendant 2 minutes, puis les remettre à l'endroit pour les laisser refroidir.

 

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dimanche 2 décembre 2018

Pâte à tartiner au speculoos #vegan #glutenfree #Noël

 

Bonsoir les ami(e)s,

Pendant le week-end , comme vous le savez déjà, j'aime beaucoup me préparer des petits déjeuner plus gourmands à l'occasion. Et comme on est en pleine période de Noël (ma période préférée!! Comment ça je l'ai déjà dit des milliers de fois?! ;) ), ma gourmandise m'a portée vers une pâte à tartiner ultra savoureuse, vite préparée et vite engloutie!

Bien sûr, vous pouvez la préparer pour vous, ou pour offrir. ça peut-être sympa, non?!

Et comme je vous le disais, la préparation est ultra enfantine et rapide. On place tous les ingrédients dans le blender, on mixe et hop le tour est joué! ;)

Aussi, je sais qu'il y a des intolérants parmi mes lecteurs, donc je vous propose ici des alternatives :

--> pour une version sans gluten : des speculoos garantis sans gluten, facile hein!

--> pour une version sans oléagineux : de la crème de soja, riz, millet ou avoine pour remplacer la crème d'amandes ; de la purée de graines de tournesol à la place de la purée d'amandes 

--> si vous n'êtes pas intolérants mais que vous n'avez pas de purée d'amandes, celle-ci peut se remplacer par de la purée de cajou

Aussi, l'huile de coco a sa grande importance dans la recette, elle permet de lier et de faire "tenir" la crème, donc préférez vraiment cette option plutôt qu'une huile classique, ou si vous n'en avez vraiment pas, utiliser de l'huile neutre en goût, mais dans ce cas il vous faudra porter votre crème végétale à ébullition 30 secondes en y ajoutant 1/2 cuillère à café d'agar-agar en poudre.

Mais qu'attendez-vous? Filez vite réaliser cette recette, que ce soit pour vous, ou non! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

 

{Pour un pot type pot de confiture}

- 130 g de biscuits speculoos (sans gluten)

- 15 cl de crème d'amande

- 1 bonne cuillère à soupe de purée d'amande blanche

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco désodorisée

- 1/2 cuillère à café de mélange à speculoos (ou cannelle) en poudre

 

pâte speculoos maison vegan sans gluten cadeau gourmand noël (1)

 

1. Verser l'ensemble des ingrédients dans un blender, puis mixer jusqu'à obtenir la consistance désirée.

2. Verser la pâte obtenue dans un pot en verre, puis placer au frais jusqu'à utlisation.

 

NOTA : la pâte se garde au frais pendant 5 jours dans un pot hermétiquement fermé.

 

 


vendredi 14 septembre 2018

Chutney de prunes #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Les dernières prunes sont là... prêtes à être consommer telles que, ou encore en tarte, confiture...  Mais ici, comme elles s'abîment vite à cause des températures encore chaudes, j'ai opté pour un chutney! Parce que je n'avais pas le courage, ni l'envie de faire de la confiture! Et puis il faut dire que le chutney est un bon compromis : une compotée sucrée-salée qui s'utilise parfaitement en accompagnement d'un plat, ou d'un fromage (végétal).

Plein de saveurs, puisque cuit avec des épices, le chutney va régaler vos papilles! Et surtout sauver vos derniers fruits qui s'abîment...

Pour la recette, j'ai utilisé des échalotes (parce que cette année il y en a plein le jardin!! :) ), mais vous pouvez les remplacer par un petit oignon rouge. 

Pour les épices, j'ai opté pour des épices qui réchauffent, de la cannelle, du gingembre et des clous de girofle, mais vous pouvez en changer selon vos envies ou selon les épices de vos placards. Par contre, je vous conseille de garder le gingembre frais, qui apporte le petit twist particulier aux chutneys. Aussi, le piment est facultatif, mais conseillé, pour le p'tit côté piquant, sans l'emporter évidemment! 

Pour le reste, je crois que tout est dit, je vous laisse donc la recette.

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

chuteny de prunes épicé vegan sans gluten (1)

 

{Pour un pot type pot de confiture}

- 500 g de prunes dénoyautées

- 7 cl de vinaigre de cidre

- 100 g de cassonade

- 2 échalotes

- 3 clous de girofle

- 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)

- 1,5 cm de gingembre frais râpé

- 1 feuille de laurier

- 1/2 cuillère à café de baies roses

- 1 pincée de piment d'Espelette

- sel

 

chutney de prunes épicé vegan sans gluten (1)

 

1. Laver, dénoyauter et couper les prunes en 2.

2. Éplucher et couper finement les échalotes.

3. Dans une casserole, placer les morceaux de prunes et d'écahlotes avec le reste des ingrédients, puis laisser compoter à feu moyen pendant 35 minutes environ, en remuant régulièrement.

4. Ôter la feuille de laurier et  les clous de girofle avant de verser la préparation dans des pots préalablement stérilisés. (Vous avez aussi la possibilité de mixer légèrement la préparation si les morceaux de prunes vous paraissent trop gros).

5. A consommer froid en accompagnement d'un plat ou d'un fromage (végétal).

 


lundi 23 juillet 2018

Beurre d'abricots à la cardamome #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je partage avec vous aujourd'hui, une recette coup de coeur! Rapide à réaliser et délicieuse aussi bien pour le goûter que pour le petit déjeuner! ;) 

 Je parle bien sûr d'un beurre d'abricots! Je me suis tout simplment inspirée des nombreux beurre de fruits qu'on a pu voir passer sur la blogosphère et de ma recette de beurre de pommes en particulier. 

Niveau épices, j'ai bien sûr remplacé la canelle et le 4 épices par de la cardamome, plus douce et qui se marie très bien avec l'abricot. Là encore vous pouvez vous en passer ou la remplacer par de la lavande. Je pense qu'une goutte essetielle devrait largement suffire! Ou si vous avez des fleurs séchées, vous pouvez les faire infuser dans la compotée avant de mixer.

Pour le reste rien de sorcier... A vous de jouer! ;)

Par contre, je tiens à préciser qu'une fois la compoitée réalisée, elle est un peu acide, mais ne craigniez rien, lorsque vous laisserez votre beurre reposer au frais, cette petite acidité dispraitra! :) (et si ce n'est pas le cas, vous pouvez ajouter un petit peu plus de sucrant! Moi je n'aime pas troip quand c'est trop sucré, à vous de doser selon votre préférence!!).

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

beurre d abricot amande et cardamome vegan sans gluten sans lactose (1)

 

{Pour 1 pot style pot de confiture}

- 300 g d'abricots pesés dénoyautés

- 4 cl de sirop d'agave

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

- 1/2 gousse de vanille ou cuillère à café de vanille liquide (ou en poudre)

- 1 cuillère à café de cardamome

- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

- 2 cuillères à soupe d'eau minérale

 

beurre abricots amande cardamome vegan sans gluten sans oeufs sans lactose (1)

 

1. Laver les abricots et les couper en dès.

2. Placer les dés d'abricots dans uns une casserole avec l'eau, le vinaigre de cidre, la vanille, le sirop d'agave, le sel et la cardamome. 

3. Laisser compoter sur feu doux pendant 10 minutes environ. (si besoin, ajouter un petit peu d'eau lors de la cuisson).

4. Mixer la compotée obtenue avec la purée d'amande, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

5. Placer dans des pots en verre hermétique. Laisser refroidir puis placer au frais.

 

 NOTA : le "beurre" se garde plusieurs jours au frais, sans problème! ;)

 

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samedi 9 décembre 2017

Confiture de "lait" #Noël vegan

 Bonsoir les ami(e)s,

Si vous êtes en panne d'idées gourmandes pour vos fêtes de fin d'année, voici une petite recette qui pourrait être sympa à offrir (ou s'offrir, hein!) : de la confiture de "lait", je dis lait mais je ne devrais pas parce qu'il s'agit en fait de boisson végétale, mais comme ça a vraiment le goût est l'aspect de la confiture de lait, et bien je décrète qu'il s'agit de confiture de lait!! Na!

La recette n'a rien de difficile, il s'agit purement et simplement de la m^me recette qu'une confiture de lait standard, à la différence de la présence d'agar-agar dans celle que je vous propose aujourd'hui afin d'obtenir quelque chose de plus "épais" comme al recette traditionnelle.

J'ai également ajouté de la cardamome pour le p'tit côé sympa, mais vous pouvez ne pas en mettre ou la remplacer par de la cannelle ou du 4 épices, puisque c'est la saison!! Ha ha ha...

Aussi la confiture pourra varier de couleur selon le sucre choisis. Moi j'ai opté pour un sucre complet, type rapadura, mais si vous prenez du sucre de canne, par exemple, votre confiture sera plus claire.

Pour le reste, tout est dit, la recette est ultra facile à réaliser et vous pourrez même la faire à l'avance si vous comptez l'offrir pour Noël.

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

confiture de lait de soja noël vegan

 

{Pour 2 pots style pots de confiture}

1 litre de boisson au soja nature SOY

- 150 g de sucre complet

- 70 g de sucre de canne

- 1 cuillère à café de cardamome en poudre

- 1 gousse de vanille

- 1/2 cuillère à café d'agar agar en poudre

 

confiture de lait de soja noël végétal

 

1. Dans une grande casserole, verser le lait de soja, les sucres, la gousse de vanille fendue en 2 et la cardamome. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 50 minutes. La préparation va réduire à peu près de moitié.

2. Verser l'agar agar en pluie, mélanger vigoureusement puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.

3.Ôter la gousse de vanille, puis verser la préparation dans les pots préalablement stérilisés.

4. Laisser refroidir complètement avant utilisation.

 

 

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