lundi 16 janvier 2012

petits pains express bananes et pépites choco-caramel


Facile et assez rapide à préparer quand on a une petite envie de viennoiserie de bon matin!! ^^ Sur la même base que mes petits pains façon strudel, j'ai décidé aujourd'hui de pousser la gourmandise en réalisant des petits pains "presque" light : bananes et pépites choco-caramel. Mmm... Une délicieuse odeur de pain chaud sucré qui envahie la maison... Parfait pour un réveil tout en douceur et idéal pour bien démarrer la journée! On en redemande! MIAM ^^

 

petits pain express bananes pépites chocolat caramel (4)

 

Pour 8 petits pains :

     - 250 g de farine 
     - 1 sachet de levure chimique 
     - 100 g de fromage blanc       
     - 1 oeuf    
     - 1 cuillère à soupe de beurre fondu
     - 1 pincée de sel

     - 2 petites bananes    
     - 90 g de chocolat au caramel 



1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel (et un peu de sucre vanillé ou de cassonade si vous le souhaitez) et le fromage blanc. Bien mélanger.
3. Ajouter l'oeuf battu et la cuillère de  beurre (ou d'huile). Mélanger à nouveau.
4.
Incorporer les bananes écrasées et le chocolat coupés en pépites.

petits pain express bananes pépites chocolat caramel (21)     petits pain express bananes pépites chocolat caramel (41)

5. Pétrir à la main. Former des petites boules (ajouter un peu de farine parce que la pâte colle un peu (beaucoup en fait!!).
6.
Déposer des petits tas sur une plaque de papier sulfurisé et enfourner pour 20-30 minutes environ (surveiller la cuisson)
.

petits pain express bananes pépites chocolat caramel (61)     petits pain express bananes pépites chocolat caramel (52)

    
BON REVEIL A TOUTES ET A TOUS! ^^

Posté par poupougnette à 07:51 - Commentaires [60] - Permalien [#]
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samedi 14 janvier 2012

Ma première pizza maison ♥♥♥

Ce soir, soirée pizza! ^^ Oui, mais n'importe quelle pizza : une faite maison bien sûr!! Une première pour moi! J'ai pris la recette de la pâte chez Cook no yume, j'ai ajouté de l'origan et le résultat était juste sublime : une pâte croustillante et moelleuse à la fois! ^^  Je l'ai pétri à la main, c'est un peu long mais ça en valait largement la peine!! La prochaine fois j'essayerai de la faire à la MAP.

pizza jambon chèvre pignons (18)

 

Pour la pâte :

- 250 g de farine
- 1 cuillère à café de levure boulangère
- 15 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel
- origan

Pour la garniture :

- 1 boîte de concntré de tomates
- 2 cuillères à soupe de farine
- 30 cl d'eau

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
- origan
- 1/2 bûche de chèvre
- pignons de pin
- jambon cru
- fromage râpé
- miel


1. Versez dans un saladier ou dans le bol de votre robot les ingrédients dans l'ordre suivant : eau, sel, huile, farine puis levure. Commencez à pétrir avec la plus petite vitesse si vous utilisez votre robot.
2. Lorsqu’une boule se forme, vous pouvez augmenter la vitesse de votre robot et ce pendant 5 bonnes minutes. Si vous pétrissez à la main, la vitesse reste inchangée.
3. Retirez le pétrin du robot et posez un torchon sur le bol ou le saladier. Laissez poser la pâte pendant environ 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. La pâte est prête à être abaissée et garnie. MERCI à Cook no yume.

pizza jambon chèvre pignons (30)     pizza jambon chèvre pignons (22)


5. Préchauffer le four à 200°C (th.7).
6. Garnir à votre façon la pizza, pour moi : un fond de sauce tomates : dans une sasserole, sur feu doux, mélanger l'huile et la farine, bien mélanger jusqu'çà ce qu'une pâte se forme. Ajouter le concentré, un peu de sel, de poivre et d'origan, mélanger sans arrêter avec une cuillère en bois. Ajouter de l'eau jusqu'à obtenir la consistance désirée. Etaler sur la pâte à pizza.

 pizza jambon chèvre pignons (19)     pizza jambon chèvre pignons (18)  


7. Ajouter du jambon sec, des morceaux de chèvre. Saupoudrer de pignons de pin et d'origan. Arroser de miel liquide et de fromage râpé.
8. Cuire 15-20 minutes environ. Surveiller la cuisson.

BON APPETIT ^^

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jeudi 12 janvier 2012

naans "la recette facile à la Vache qui rit®"

J'adore la cuisine indienne et ça fait longtemps que je voulais réaliser les fameux naans. Aujourd'hui, c'est chose faite. Je me suis lancée dans leur réalisation. Au final c'est très facile à faire et c'est vraiment proche de ceux que l'on peut déguster au restaurant! D'ailleurs, je pense recommencer très rapidement! ^^

 naans - vache qui rit (21)



 Pour 6 naans :

- 240 g de farine
- 1 cuillère à café de levure de boulanger
- 5 cl de lait
- 2 bonnes cuillères à soupe de fromage blanc 0%
- 6 Vache qui rit®
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- sel

 



1. Dans un saladier, mélanger la farine et la levure de boulanger.
2. Ajouter le lait tiédi, le fromage blanc et une pincée de sel. Mélanger et incorporer l'huile d'olive. Bien pétrir la pâte.
3. Couvrir la pâte avec un linge humide et laisser reposer pendant 2 heures (à l'abri des courants d'air).
4. Diviser la boule en 6 petites boules.

naans - vache qui rit     naans - vache qui rit (13)

naans - vache qui rit (14)     naans - vache qui rit (18)


5. Diviser une nouvelle fois chaque boule en 2. Sur un plan de travail fariné, étaler chaque morceaux en formant des disques. Déposer au centre une Vache qui rit® , l'étaler un peu et refermer avec le second disque de pâte. Bien souder les bords. Passer doucement le rouleau à pâtisserie.
6. Faire dorer les naans, dans une poêle anti-adhésive, sur feu moyen, 3 minutes de chaque côté environ. Déguster!!

BON APPETIT ^^

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samedi 19 novembre 2011

Pain d'épices ultra moelleux

 

Noël approche à grand pas, et qui dit Noël dit... PAIN D'EPICES!! ^^ Un pain d'épices moelleux à souhait!! Mmm...

 

pain d'épices moelleux glaçage citron (12) 

 Pour le pain d'épices :

 - 150 g de farine

- 100 g de cassonade

- 50 g de beurre

- 4 cuillères à soupe de miel

- 1/2 sachet de levure

- 12 cl de lait

- 1 oeuf

- mélange de 4 épices + cannelle

- 1 pincée de sel

 

 Pour le glaçage :

 - 1 citron

- 50 g de mascarpone

- 50 g de beurre

- 200 g de sucre glace

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 

2. Faire fondre à feu doux le beurre et le miel dans une casserole.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices et le sel. Ajouter le beurre, l'oeuf et le lait.

4. Verser dans un moule à cake. Enfourner pour 50 minutes environ.

 

pain d'épices moelleux glaçage citron (19)     pain d'épices moelleux glaçage citron (22)

5. Préparer le glaçage : zester le citron. Mélanger le zeste et le jus du citron avec le beurre, le mascarpone et le sucre glace. Mélanger au batteur pour plus de simplicité.

6. Recouvrir le pain d'épices du glaçage. C'est prêt, vous pouvez déguster!! ^^

« Je participe au concours SAVEURS des plaisirs gourmands : http://www.salon-saveurs.com»

pain d'épices moelleux glaçage citron (4)     pain d'épices moelleux glaçage citron (2)

 

Posté par poupougnette à 13:17 - - Commentaires [49] - Permalien [#]
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