Shiitake, portobello & pleurotes #vegan
Bonjour les ami(e)s,
Aujourd'hui il s'agit d'un post un peu spécial!
Je vous présente mon nouveau livre "SHIITAKE, PORTOBELLO & PLEUROTES" qui sort aujourd'hui aux éditions La Plage! :)
Un livre sur les champignons de culture que vous pourrez ainsi cuisiner toute l'année en toute simplicité.
Un livre qui compte une trentaine de recettes toutes à base de champignons, bien évidemment! Des recettes simples : quiche, risotto, velouté, sauce... mais aussi plus originales voire festives : gnocchi, ravioles, crème brûlée, "saint-Jacques", "bacon", pickles...
D'ailleurs, savez-vous que shiitaké, les pleurotes et les portobellos sont des champignons ayant la propriété de stimuler le système immunitaire? Riche en vitamines et en nutriments, ils permettent de stimuler les défenses immunitaires naturelles, de protéger le foie, et de lutter contre le cholestérol. Apprenez à bien les préparer dans des recettes uniques et savoureuses grâce à mon nouveau livre! :)
Aussi, je tiens à préciser que toutes les recettes sont végétales, faciles, accessibles et gourmandes (bien sûr!). Si vous souffrez d'une intolérance au gluten, la plupart des recettes n'en contiennent pas (les ravioles ci-dessus par exemple n'en contiennent pas!)
Je vous laisse découvrir le livre et si besoin, n'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou autre! ;)
Très belle et douce journée à toutes et à tous.
Prenez bien soin de vous!
Je vous embrasse :-*
OKARA - livre de cuisine végétale #vegan
Bonjour les ami(e)s,
Aujourd'hui il s'agit d'un post un peu spécial!
Je vous présente mon nouveau livre "OKARA" qui sort aujourd'hui aux éditions La Plage! :)
Mais qu'est-ce que l'okara?!
L'okara est la pulpe du lait végétal juste après filtrage. En france, généralement, quand il s'agit de laits végétaux industriels, cet okara est destiné aux animaux d'élevage.
Bien sûr, quand vous réalisez votre propre lait végétal, vous n'allez pas jeter ce "résidu", (le mot n'est pas joli je vous l'accorde!), tellement intéressant en cuisine! Bien sûr, la plupart du temps les gens ne savent pas quoi faire avec ce reste... mais maintenant c'est terminé! Vous allez pouvoir l'uitliser de 1001 façons grâce à mon super livre!! ;)
Je vous montre qu'il est tout à fait possible d'utiliser l'okara en sucré, en salé, chaud, froid, cuit ou cru! Et bientôt l'okara n'aura plus de secrets pour vous!
D'autant plus qu'il s'agit d'un ingrédient riche en protéines qui combine écologie et santé.
L’okara peut remplacer les œufs, la farine, une partie des laits végétaux, et peut se transformer en « saucisses », en pâte à pâtes, en steak végétal, boulettes ou en desserts gourmands… (crèmes, brioche, cookies, cake, brownie...)
Aussi, en parallèle de ce livre, j'ai également développer une série de recettes, toujours à base d'okara pour la marque SOY. En effet, elle est la première en France à commercialser depuis peu l'okara de soja.
Je vous proposerai donc, dans les prochains jours, plusieurs recettes réalisées avec de l'okara. Les recettes présentées ici seront bien sûr inédites et ne seront pas des doublons de la trentaine de recettes présentes dans ce livre.
Aussi, je tiens à préciser que toutes les recettes sont faciles, accessibles et gourmandes (bien sûr!).
Je vous laisse découvrir le livre et si besoin, n'hésitez pas à me contacter si vous avez des questions ou autre! ;)
Très belle et douce journée à toutes et à tous.
Prenez bien soin de vous!
Je vous embrasse :-*
VEGANISSIMO - cuisine vegan italienne
Bonjour les ami(e)s,
Aujourd'hui il s'agit d'un post un peu spécial!
Vous n'imaginez pas à quel point je suis heureuse de vous présenter mon nouveau livre "Veganissimo" qui sort aujourd'hui aux éditions La Plage! :)
Comme vous l'aurez sans doute compris, il s'agit bien de cuisine italienne végétale. Et si vous êtes un tant soit peu gourmand et que vous aimez l'Italie, vous allez vous régaler!
Je vous propose donc, avec ce nouvel ouvrage, une quarantaine de recettes toutes faciles, accessibles et gourmandes (bien sûr!).
Vous y trouverez ainsi :
- quelques pas à pas pour apprendre à réaliser de délicieux fromages végétaux (mozza, ricotta, mascarpone), une pâte à pizza à se damner, des pâtes fraîches sans oeufs ;
- une partie entrées où vous pourrez réaliser de délicieuses panna cotta salées, les traditionnels pesto et même les incontournables bruschettas et arancini!
- une troisième partie où vous apprendrez comment remplacer la viande pour réaliser une bolognaise, des pâtes à la carbonara, un osso buco, un bon marengo et tant d'autres assiettes,
- et la dernière, de loin ma préférée, parce que je suis ultra gourmande : les desserts! Réaliser un tiramisu au citron, des cantucci, des canestreilli, panna cotta ou encore mes fameux baci di dama.
Je dis fameux, parce que vous avez été nombreux à goûter mes biscuits lors de ma démo lors du veggieworld de Lyon et nombreux également à les avoir réaliser chez vous à l'issue! (d'ailleurs j'en profite pour vous remercier pour la confiance que vous me témoignez chaque jour! <3)
Je vous laisse découvrir le livre et si besoin, n'hésitez pas à me contacter! ;)
Très belle et douce journée à toutes et à tous.
Prenez bien soin de vous!
Je vous embrasse :-*
{Atelier pâtisserie chez les blogueuses} aux Editions Larousse
C’est avec une immense joie et fierté que je vous présente un nouveau livre collectif qui sort aujourd'hui aux éditions Larousse, intitulé Atelier pâtisserie chez les blogueuses.
Pourquoi vous parler de ce livre?! Tout simplement parce que c'est un livre écrit par des blogueuses, auquel j'ai eu l'immense plaisir de participé!
Tout à commencé quand j'ai eu la belle surprise de recevoir un mail des éditions Larousse… dans lequel j’apprenais que j’allais participer à ce formidable projet collectif et… que je n’avais que 15 jours (vacances de Noël) pour réaliser 5 recettes! Je vous assure que j'ai failli reculer... 15 jours pour 5 recettes, ce n'est pas le problème, le plus difficile est de réalisé le shooting... Mais bref, j'ai fini par accepter! Je pense que j'aurai regretté par la suite de ne pas y avoir participer!
Il m'a donc fallu réaliser 5 recettes de pâtisserie qui soit à la fois faciles, accessibles, inéditess et… gourmandes, bien évidemment!
Ce livre regroupe au total 10 blogueuses que vous connaissez très certainement : Chloé délice, Fraise Basilic, Juice & cakes, Jujube en cuisine, La raffinerie culinaire, Lilie Bakery, Petits béguins, Pop & soda et Pourquoi je grossis?
Et je vous le donne en mille : 5 recettes multipliées par 10 blogueuses, cela donne… 50 recettes gourmandes à souhait!
Je vous l'avez dis que ce livre allait être gourmand!! ;)
Et comme une bonne nouelle ne vient jamais seule, sachez qu'un livre de cette même collection "Cook & blogs" sort aujourd'hui. Il s'intitule "Les blogueuses vous invitent à l'apéro" et un dernier livre dont vous avez certainement entendu parler était sortit il y a plusieurs semaines intitulé "les blogueuses cuisinent vegan".
Et comme vous êtes vous aussi des p'tits gourmands, je suis sûre que vous allez vous dépêcher de feuilleter le bouquin. En attendant, je vous livre 2 de mes photos en avant pemière!! ;)
{Pumpkin cakes}
{Gaufres liegeoises chocolat/banane}
