Bonsoir les ami(e)s,
Je ne sais pas chez vous, mais le temps s'est bien rafraîchi ces derniers jours, et même si nous avons du soleil la journée, les soirées sont fraîches, très fraîches mêmes! Du coup, pour palier à l'arrivée de l'automne, je ne dis pas non à un petit dessert un peu copieux, ultra gourmand où le chocolat coule à flot! ;) ha ha ha
Du coup, lorsque Croustipate m'a lancé le défi de réaliser un dessert avec une pâte feuilleté, du chocolat et des poires, je n'ia pas résister une seule seconde à réaliser ces douillons. Il s'agit d'une spécialité normande, où le fruit (pomme ou poire) est placé au milieu d'un carré de pâte feuilleté, pour l'enrober, puis glisser au four afin d'obtenir un fruit moelleux et une pâte croustillante.
J'ai donc choisi de jouer les gourmandes, en évidant ma poire, avant de la placer sur le carré de pâte feuilleté, afin d'y glisser du chocolat noir fondu et des morceaux de noix... Vous obtenez ainsi un dessert aux textures multiples vous apportant douceur et réconfort à chaque gorgée! Elle est pas belle la vie?! ;)
D'ailleurs, je ne vais pas m'étaler davantage, je suis sûre que vous mourrez d'envie de réaliser cette bien jolie gourmandise...
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
{Pour le pochage}
- 4 poires
- 30 cl d'eau
- 50 g de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
{Pour le montage}
- 2 pâtes feuilletées Croustipate
- 120 g de chocolat noir
- quelques cerneaux de noix
- une cuillère à soupe de sirop d'érable + 3 cuillères à soupe de lait végétal pour la dorure
1. Éplucher les poires puis les évider délicatement afin de garder la poire entière.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sucre et le sirop d'érable. Y faire pocher les poires 5 minutes.
3. Les sortir délicatement de l'eau.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Chauffer au bain-marie le chocolat. Quand le chocolat est fondu, ajouter les cerneaux de noix grossièrement concassés.
6. Farcir les poires du mélange chocolat/noix.
7. Découper des lanières de pâte feuilletée (d'envion 1,5 cm), puis envelopper les poires.
8. Dans un petit ramequin, mélanger le lait végétal et le sirop d'érable. Badigeonner les poires de ce mélange puis enfourner pour 25 minutes environ. La pâte doit être dorée.
9. Servir chaud ou tiède.
Bonsoir les ami(e)s,
Le week-end est enfin là... Et qui dit week-end dit petit déjeuner gourmand!
D'autant plus qu'après le succès de ma brioche végétale, j'ai eu très vite envie de reprendre le chemin de la boulange pour réalisée une brioche encore plus gourmande!
Une brioche à la vanille et au chocolat qui a rencontré, elle-aussi, un vif succès auprès de ma fille!
A la découpe, vous pourrez ainsi découvrir de jolies rayures, telles les rayures d'un zèbre (d'où le nom de brioche "zébrée").
Et vous verrrez, ce n'est pas si compliqué de la réaliser. Je n'avais pas vraiment prévu de fournir le pas à pas, donc soyez indulgent pour les photos, c'est juste pour que ce soit plus facile/clair à comprendre (oui parfois je ne m'exprime pas très bien à l'écrit!!).
Très belle et douce soirée.
Bon week-end à vous!
Je vous embrasse :-*
{Pour 10-12 parts environ}
- 280 g de farine type T65
- 15 g de fécule de maïs
- 40 g de sucre de canne Ethiquable
- 1 sachet de sucre vanillé Sainte-Lucie
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 50 g de margarine végétale
- 5 cl + 2 cl de crème végétale (crème de millet pour moi)
- 10 cl de lait végétal (amande à la vanille pour moi) Ecomil
- 8 g de levure fraîche de boulanger
- 30 g de chocolat en poudre non sucré Ethiquable
1. Dans un grand saladier, mélanger la farine, le sucre complet, le sucre vanillé et le sel.
2. Diluer la fécule avec 5 cl de crème végétale. Verser le mélange dans le saladier de farine. Ajouter ensuite la levure émiettée, puis le lait préalablement tiédi. A l'aide d'un batteur à crochets, mélanger. Ajouter au fur et à mesure la margarine. Continuer à pétrir jusqu'à obtenir un mélange lisse et un peu élastique.
3. Former 2 boules de taille égale. Placer les 2 boules dans 2 saladiers. Couvrir le premier saladier d'un torchon. Puis dans le second saladier, ajouter 2 cl de crème végétale et le chocolat en poudre. Pétrir jusqu'à ce ce que le chocolat soit bien intégré à la pâte. Couvrir d'un torchon et laisser lever les 2 saladiers de pâte au chaud et à l'abri des courants d'air pendant 1h minimum.
4. Dégazer les pâtes, puis séparer chaque pâton en 2 afin d'obtenir 2 pâtons de nature et 2 pâtons au chocolat.
5. Sur un plan de travail fariné, étaler un premier pâton nature en un rectangle de 32x25 (environ). Etaler une boule chocolat de la même manière et superposer ce rectangle sur le premier nature. Recommencer l'opération jusqu'à obtenir 4 rectangles superposés (de couleur alterné).
6. Margariner votre moule à cake.
7. Rouler le rectangle dans le sens de la longueur. Couper le rectangle dans le sens de la longueur en laissant 3 cm sur le bout. Tresser les 2 bandes en les passant l'une sur l'autre.
8. Placer la tresse obtenue dans le moule à cake, puis laisser lever à nouveau pour 30 minutes minutes, toujours à l'abri des courants d'air.
9. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
10. Badigeonner le dessus de la brioche d'un mélange de lait végétal et de sirop d'érable puis enfourner pour 20-25 minutes environ. (Si la brioche commence à colorer sur le dessus, placer un papier sulfurisé et poursuivre la cuisson).
11. Laisser tiédir avant de le démouler. Puis laisser refroidir avant de découper.
NOTA : la brioche à tendance à sécher un peu une fois qu'elle est coupée. Pensez à le placer sous un torchon pour éviter l'asséchement! ;)
Bonsoir les ami(e)s,
Comment occuper sa petite le mercredi après-midi?
En lui faisant faire des biscuits pardi! De délicieux biscuits sablés parfumés à la noisette et fourrés à la pâte à tartiner au chocolat, qui ressemble énormément aux biscuits P**** que l'on peut trouver dans le commerce mais en bien ,bien meilleur! :)
La pâte est réalisée donc sans oeufs, sans lait et sans beurre et pourtant ils sont léger et croquants comme il le faut! J'ai seulement décidé de réaliser les biscuits à la noisette,n mais vous pouvez bien sûr le faire avec de l'maande ou même de la cajou qui vous le souhaitez!
Pour la crème végétale utilisée, j'ai opté pour une crème de millet, tout douce. mais là encore vous pouvez prendre la crème de votre choix!
Pour la farine, j'ai mis un peu de farine de châtaigne, mais si vous n'en avez pas ou n'aimez pas, remplacez-la par de la farine normale ou par une farine type quinoa ou même noisette!
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-)
{Pour 12-16 biscuits, selon la taille choisie)
- 110 g de farineT65
- 30 g de farine de châtaigne
- 30 g de poudre de noisettes
- 1 cuillère à soupe de purée de noisette
- 40 g d'huile de coco désodorisée
- 20 g de sucre complet (plus si vous êtes bec sucré)
- 4 cl de crème végétale (millet pour moi)
- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya
1. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre de noisette, le sucre et le sel.
2. Ajouter l'huile fondue et la purée de noisette, sabler puis ajouter la crème végétale.
3. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Réserver au fraise le temps de préparer la pâte à tartiner si vous la réalisez maison. (ici : une pâte à tartiner maison choco-noisette mais je pense en refaire très vite avec cette pâte à tartiner au sésame :
5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
6. Étaler la pâte sur une épaisseur de 3 mm environ. Découper des formes à l'emporte-pièce. placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
7. Enfourner pour 12 minutes.
8. Laisser refroidir les biscuits avant de les fourrer de pâte à tartiner.
Bonsoir les ami(e)s,
Un post aujourd'hui qui risque d'en gêner plus d'un ce que je peux comprendre, mais tant pis!! Oui, j'ai fais une recette pour la Saint-valentin!! Non pas que je la fête, loin de là, mais l'occasion était trop bonne pour réaliser de délicieux cookies en forme de coeur, avec ma fille chérie! Forcément, quand vous dîtes aux enfants qu'on va réaliser des biscuits en forme de ceci ou cela, ça fonctionne à merveille, vous ne trouvez pas?! ;)
Comme la majorité des cookies étaient donc à destination de ma fille, j'ai choisi de les confectionner avec du chocolat. Gourmandise quand tu nous tient!
Et le résultat est juste parfait : de délicieux cookies au chocolat avec un supplément de pépites de chocolat,, durs à l'extérieur et moelleux à l'intérieur! et tout ça sans oeufs, sans lait et sans beurre! C'est dingue tout ce qu'on peut faire en supprimant ces trois ingrédients et en se retrouvant avec une tonne de gourmandise, et plus saine aussi! (attention, je ne vous ds pas que manger des cookies véganes tout les jours est healthy, hein? on est bien d'accord!).
Aussi, pour les réaliser, j'ai mis un peu de margarine végétale (sans huile de palme, sans colorant, ni conservateur) et de la purée de noisettes qui se marie parfaitement bien avec le chocolat. mais si vous n'en avez pas, pas d'inquiètude, vous pouvez utiliser de la purée d'amande ou de cajou sans aucun problème!
Pour le lait, n'importe quel lait végétal fera l'affaire, après tout dépend de vos goûts : plus ou moins sucrés ou plus ou moins marqués en goût (comme le lait de coco, vanille, chocolat ou noisettes).
Si vous utilisez un lait neutre, vous pourrez alors, si vous le souhaitez ajouter un peu de vanille liquide dans votre préparation.
Pour le reste, je ne vais pas m'étaler, la recette est ultra simple, (puisque je l'ai réalisé avec ma petite puce de trois ans et demi), je vous laisse donc à la recette!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 10 cookies environ}
- 180 g de farine
- 50 g de chocolat noir pâtissier
- 50 g de margarine végétale
- 20 g de purée de noisettes (ou autre)
- 50 g de sucre complet
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel rose
- 5-6 cuillères à soupe de lait végétal
1. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sucre complet et le sel.
2. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
3. Ajouter la margarine et la purée de noisettes dans le saladier, puis verser le chocolat fondu. Mélanger puis ajouter le lait. Bien pétrir afin d'obtenir une pâte molle et homogène.
4. Incorporer les pépites de chocolat puis mélanger à nouveau.
6. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
7. Etaler la pâte sur une épaisseur de 5 mm environ. Puis découper des coeurs à l'aide d'un emporte-pièce.
8. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de ppaier slfurisé, puis enfourner pour 12-15 minutes environ, selon la taille de vos cookies.
9. Laisser tiédir avant de déguster.
Bonsoir les ami(e)s,
Mardi gras arrive à grands pas! Et cette année il était clair qu'il fallait que je fasse des beignets! Je ne me rappelle que trop bien les après-midi où on préparait avec ma maman et mon frère de délicieux beignets. Ils étaient tout moelleux! Et quel délice, lorsqu'ils étaient encore chaud, saupoudrés de sucre glace...
Alors cette année, je me suis enfin lancée! Et quel défi pour moi que de les réaliser sans oeufs et sans lait. J'avais tellement peur de les louper ou de ne pas retrouver le goût et le moelleux des beignets que l'on faisait petits! Et puis... finalement, la magie a opéré! Et plutôt de façon extraordinaire. Je suis tombée amoureuse de mes beignets. Bon ok, je les ai fais à la huile, mais Mardi gras ce n'est qu'une fois dans l'année et puis il y a bien le mot "gras" non?! Et au final, ils ne le sont pas tant que ça, si on prend le soin de bien les égoutter et de les éponger avant de les saupoudrer de sucre glace!
Aussi, j'ai fais une petite entorse, ma maman préparait les siens nature, et moi gourmande que je suis, je n'ai pas pu m'empêcher d'y mettre du chocolat! Mais quel délice! croyez moi!!
Aussi je ne vous en dit pas plus, je vous laisse avec la recette qui devrait facilement plaire aux petits comme aux grands! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 24 beignets environ}
- 70 g de sucre de canne
- 10 cl de lait végétal (à la vanille)
- 10 g de levure fraîche de boulanger
- 380 g de farine
- 20 g de fécule de maïs
- 1/2 cuillère à café de sel
- 12 cl de crème végétale (millet pour moi)
- 30 g de margarine
- pâte à tartiner au chocolat (ou confiture)
- sucre glace
- huile pour friture
1. Dans un petit bol, diluer la levure avec le lait préalablement tiédi. Laisser reposer 5 minutes.
2. Faire fondre à feu doux, la margarine. La mélanger à la crème végétale.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, la fécule et le sel. Ajouter la levure diluée puis le mélange margarine/crème végétale. Pétrir pendant 5 minutes jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse et homogène. (si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser un crochet électrique). Couvrir le saladier d'un torchon propre et laisser lever 1 heure, au chaud, à l'abri des courants d'air.
4. Dégazer la pâte, puis l'étaler sur 1 cm d'épaisseur. Tailler des cercles à l'aide d'un emporte pièce (6 cm de diamètre pour moi). Placer au centre de chaque cercle une cuillère à café de pâte à tartiner au chocolat. Former une petite boule en soudant bien les bords et en veillant à ce que le chocolat ne coule pas. Placer les beignets sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les laisser lever à nouveau pendant 30 minutes (le mieux est de les placer dans le four fermé).
5. Chauffer l'huile dans une friteuse. Cuire les beignets pendant 2 minutes à peine, en les retournant à mi-cuisson. Les égoutter sur un papier absorbant. Saupoudrer de sucre glace et servir chaud ou tiède! ;)
Bonsoir les ami(e)s,
Comme vous le savez, la Chandeleur approche à grands pas! Sur le blog, d'ailleurs, vous pouvez retrouver plusieurs recettes de crêpes, aussi bien sucrées que salées. Et vous pourrez également trouver principalement des recettes de crêpes sans oeufs et sans lactose (donc végétaliennne!), bluffantes !
Mais pour l'occasion je n'avez pas envie de vous préparer à nouveau des crêpes, je suis donc partie sur une recette de pancakes. Tout aussi gourmand me dirait vous, et c'est bien là où je voulais en venir! De la gourmandise, toujours de la gourmandise mais sans culpabiliser! :)
C'est ainsi que je vous propose aujourd'hui des pancakes sucrés, au chocolat et à la coco. J'ai utilisé un mélange de farine de coco et de lait de coco pour le goût et pour le chocolat j'ai opté pour du chocolat cru, bien meilleur que les chocolats en poudre beaucoup trop sucrés que l'on trouve dans le commerce!
Bien sûr, si vous n'aimez pas la coco, remplacez-la par de la farine de blé ou autre farine type souchet, millet, épeautre... Et le lait de coco par tout autre lait végétal! D'ailleurs, pour ne rien vous cacher et aussi pour le goût j'ai choisi un lait végétal de la marque Ecomil coco/chocolat! A vous donc de choisir ce qui vous plaira!
Aussi, j'ai l'habitude de sucrer peu mes réalisations, surtout que celle-ci à pour but d'être tartinée, donc à vous d'adapter selon votre palais ou selon ce que vous voulez en faire! ;)
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8 pancakes environ}
- 30 g de farine de coco (à remplacer si besoin)
- 60 g de farine de petit épeautre (ou farine de blé)
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 20 cl de lait de coco (aromatisé au chocolat pour moi de la marque ECOMIL)
- 2 cuillères à soupe de chocolat cru en poudre
- 5 cl d'eau minérale
- 25 g de sucre complet (à adapter selon votre palais)
- huile de coco Etiquable (pour la cuisson)
1. Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients secs.
2. Verser ensuite les ingrédients liquides. Bien mélanger le tout, jusqu'à obtenir un mélange lisse (il est possible que votre pâte paraisse épaisse, mais c'est normal).
3. Huiler une poêle, verser des petits tas (une louche). Compter environ 2 minutes de cuisson, puis retourner le pancake lorsque des petits trous apparaissent à la surface.
4. Prolonger la cuisson d'une à 2 minutes, puis servir chaud, tiède ou froid avec de la pâte à tartiner, du sirop d'érable, de la confiture ou tout ce que vous voulez! ;)
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui j'ai passé l'après-midi à pâtisser avec ma fille : des biscuits aux épices, des biscuits à l'orange et aux épices, des petits chocolats et pour terminer les fameux biscuits déstinés au Père Noël. Et cette année plutôt que de lui laisser de traditionnels biscuits accompagnés d'un verre de lait, nous avons décidés de combiner l'ensemble pour rendre le Père Noël heureux : des cookies shots. Je ne sais pas si vous connaissez, mais le principe est simple : les cookies sont cuits de manière à former un verre, dans lequel on glisse juste avant de servir un peu de lait!
Nous sommes parties sur une base toute simple de cookies : chocolat-noisettes, mais vous pouvez réaliser ces cookies selon vos envies! ;)
Pour le lait, comme nous savons que le Père Noël est ultra gourmand, nous avons choisi un lait parfumé à la vanille, qui d'ailleurs se marie à merveille avec le chocolat et la noisette! ;)
Il ne nous reste plus qu'à placer ces cookies au pied du sapin et d'y ajouter quelques carottes, pour ne pas rendre les rennes jaloux! ;)
Sur ce, je vous souhaite de passer uen très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 7-8 cookies shot}
- 180 g de farine
- 60 g de margarine végétale
- 20 g de purée de noisettes (ou autre)
- 60 g de sucre complet
- 60 g de pépites de chocolat noir
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de sel rose
- 5 cuillères à soupe de lait végétal
{Pour le glaçage}
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 1 cuillère à café d'huile de coco
- lait végétal pour le remplissage
1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre, le sel et la poudre à lever.
2. Ajouter la margarine et la purée de noisettes. mélanger puis ajouter le lait. Pétrir afin d'obtenir une pâte molle et homogène.
3. Incorporer les pépites de chocolat puis mélange rà nouveau. Réserver au frais 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Prélever des morceaux de pâte puis tapisser le fond et le bord de vos moules (moulesà muffins ou petites tasses).
6. Enfourner pour 20-25 minutes environ.
7. Laisser refrodiri à la sortie du four puis démouler délicatement.
8. Faire fondre le chocoalt au bain-marie avec l'huile de coco.
9. Badigeonner l'intérieur des cookies, puis placer au frais afin que le chocolat durcisse.
10. Verser du lait dans la cavité juste avant de servir.
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui j'ai décidé de préparer une petite brioche, parce qu'il fait froid dehors, que ma petite était malade et qu'il fallait pas mal de réconfort pour chasser tous ces vilains microbes... ;)
Et période de Noël oblige,n ma brioche avait un petit goût de fête! Je l'ai réalisé en forme d'étoile, ce qui a beacuop plu à ma petite puce!
Donc il n'y a rien de sorcier dans la réalisation, c'est plus dans la confection du flocon en lui-même. Mais si vous prenez votre temps, vous aurez, vous aussi, un très joli résultat! ;)
J'ai utilisé de la pâte à tartiner au chocolat, parce que ça plaît beaucoup aux enfant, mais n'hésitez pas à varier les saveurs : pâte de speculoos, cannelle, confiture... à vous de jouer!
Sans transition, vous avez certainement vu, la semaine dernière, que j'organisais sur ma page facebook un concours pour gagner un joli colis de Noël, contenant des produits vegan de la marque Soy.
Comme vous avez té très nombreux et nombreuses à participer, je remets en jeu le même colis! Vous avez jusqu'au 20 décembre minuit pour participer! BONNE CHANCE A TOUTES ET A TOUS!
Pour participer, rien de plus simple : il vous suffit de me laisser en commentaire le met qui vous fat le plus craquer pendant les fêtes, salé, sucré, chaud, froid, peu importe! Dites-moi tout et tentez de remporter le colis qui se trouve à la fin de cet article! :)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 personnes}
- 250 g de farine
- 15 cl de boisson petit épeautre/noisettes SOY
- 50 g de margarine
- 8 g de levure fraîche de boulanger
- 60 g de sucre complet
- ½ cuillère à café de sel
- 150 g de pâte à tartiner au chocolat
1. Dans un saladier, déposer la farine, le sucre, le sel et la levure avec la boisson végétale tiédie. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique à crochet en ajoutant les morceaux de margarine, pendant 5 bonnes minutes.
2. Pétrir à l'aide de vos mains, pendant 10 minutes. Quand la pâte est lisse et homogène, la couvrir d'un torchon propre et la laisser lever 1H30, à l’abri des courants d'air.
3. Dégazer la pâte, puis la couper en 4 morceaux de poids identique (environ 125 g). Sur un plan de travail fariné, étaler chaque morceau en cercle d'environ 20 cm de diamètre.
4. Sur le premier disque, étaler un tiers de la pâte à tartiner. Couvrir d'un second disque de pâte, couvrir à nouveau de pâte à tartiner. Renouveler encore une fosi l'opération en terminant par une couche de pâte.
5. Poser un verre au centre de la pâte. Couper autour 16 quartiers. Prendre 2 quartiers côte à côte et les rouler 2 fois vers l'intérieur. Recommencer avec l'ensemble des quartiers.
6. Laisser pousser à nouveau la pâte pendant 30 minutes environ.
7. Préchauffer le four à 160°C.
8. Badigeonner la brioche de boisson au petit épeautre puis enfourner pour 20 minutes environ.
Bonsoir les ami(e)s,
J'ai décidé de partager cette recette super simple aujourd'hui parce que demain c'est mercredi, et donc la journée des enfants et peut-être voudrez-vous réaliser cette recette avec vos chères têtes blondes?
Ils passeront un super moment et ils pourront toujours garder la recette pour en refaire pour le Père Noël. Lui et ses rennes adorent ça! Je le sais parce que tous les ans je laissais des biscuits au Père Noël et il les a toujours mangé même quand ils étaient super (méga!!) secs! ;)
Pour la recette, vous noterez que j'ai mis de la mélasse, pour son côté liant et sucrant mais aussi pour sa couleur. Mais si vous n'en avez pas, pas de problème, il vous suffira de mettre du sirop d'agave ou d'érable à la place. Et pour la couleur, si toutefois vous voulez des biscuits de couleur foncée, il vous suffira d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre pour obtenir un résultat équivalent.
Après j'ai pu obtenir une soixantaine de biscuits parce que mon emporte pièce est de petite taille, donc vous n'obtiendrez pas forcément la même chose si vous utilisez des emportes pièces de grande taille (devais-je vraiment le préciser?! ;) ).
Sinon, je vous recommande vivement cette recette si vous voulez des biscuits vraiment sablés et croquants. Un véritable délice, je dirai même qu'il s'agit de ma recette coup de coeur pour cette année (enfin pour l'instant!).
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 40-60 biscuits - selon la taille}
- 150 g de farine de petit épeautre
- 150 g de farine de blé T80
- 40 g de sucre complet
- 40 g de sirop de mélasse
- 20 g de fécule de maïs
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate
- 7 cl de lait végétal
- 8 cl d'huile végétale neutre en goût
- 1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices
- 1 bonne cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
1. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate, la poudre à lever, les épices, le sucre et le sel.
2. Dans un bol, bien mélanger la mélasse, l'huile et le lait végétal. Verser le mélange dans le saladier, bien mélanger à nouveau, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Filmer le saladier, puis le placer 15 minutes au frais.
4. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
5. Etaler la pâte et l'abaisser sur 3mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 12-15 minutes.
7. Laisser refroidir avant de déguster.
Bonsoir les ami(e)s,
Je vous propose en ce mercredi soir une bien jolie gourmandise rempli de bonnes choses pour petits et grands! ;) Un brownie au chocolat (certes!), mais réalisé avec de la betterave! Étonnant, non? Et je vous assure, le brownie est tout simplement délicieux! L'occasion peut-être de faire aimer ce légume aux enfants de façon incognito! Je vous assure, ils vous en redemanderont! :) En tout cas mon adorable fille de 3 ans qui est assez difficile, à aimé ce gâteau. "Il est trop bon ton gâteau Maman!". Je ne peux donc que partager avec vous cette recette!
Et ne vous inquiétez pas, la betterave est très discrète. Elle sert à la fois de sucrant mais aussi de liant. Une fois mixée, elle permet de lier le chocolat et les ingrédients secs (farines principalement), sans avoir à utiliser d'oeufs ou de beurre, pratique non? Et puis on culpabilise moins, hein?
Aussi, j'ai utilisé dans cette recette un lait végétal à base de noisettes, mais vous pouvez opter pour tout autre lait végétal. J'ai également utilisé de l'huile de noisette, mais vous pouvez y incorporer de l'huile de noix ou del'huile d'olive (si vous aimez son goût), ou toute autre huile végétale neutre en goût!
En guise de farine, j'ai voulu tester la farine de kamut, mais si vous n'en avez pas, de la farine de blé ou la farine de petit épeautre feront très bien l'affaire! ;)
J'ai ajouté des noisettes au brownie pour le rendre plus gourmand, mais vous pouvez ne pas en mettre ou alors y incorporer des noix, noix de pécan ou encore des amandes. A vous de jouer maintenant que vous avez toutes les cartes en mains! ;)
Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 personnes}
- 150 g de betterave cuite
- 100 g de farine (type T55)
- 100 g de farine de Kamut Markal
- 1 cuillère à soupe de poudre à lever
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre (cru si possible)
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 5 cl d'huile de noisette
- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre
- 20 cl de lait végétal (ici noisette/épeautre)
- 70 g de sucre complet
- 1 pincée de sel rose de l'Hymalaya
1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.
2. Mixer la betterave avec le lait végétal, le vinaigre de cidre et l'huile de noisette.
3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
4. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever, le sel, le sucre et le chocolat en poudre.
5. Ajouter le mélange de betterave mixée. Bien mélanger.
6. Verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé et enfourner pour 20-25 minutes environ.
