ça fait bien longtemps que je n'avais pas refais des p'tits cannelés! Une envie de grignoter un p'tit quelque chose avec un bon thé pour le goûter! ^^ ... aux saveurs orientales : miel et fleur d'oranger! ça vous tente aussi?! Alors hop, aux fourneaux et c'est parti pour la recette :

Pour 20 mini cannelés :  

      - 25 cl de lait 
      - 1 oeuf + 1 jaune
      - 50 g de farine
      - 25 g de beurre
      - 125 g de sucre
      - 4 cuillères à soupe de miel liquide
      - 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

1. Porter à ébullition le lait, le beurre et le miel. Laisser tiédir.
2. Dans un saladier, mélanger la farine et le sucre. Ajouter l'oeuf, le jaune d'oeuf et la fleur d'oranger. Bien mélanger.
3. Verser ensuite le lait. Mélanger à nouveau, afin d'éviter les grumeaux. La pâte doit être assez liquide, comme une pâte à crêpe!
4. Transvaser alors la pâte dans une bouteille et laisser reposer 24h au réfrigérateur. (oui, c'est long quand on a envie d'en manger tout de suite!! Grrr...)
5. Le lendemain, préchauffer le four à 210°C (th.7). Le four doit être très chaud.
6. Remplir les alvéoles du moule à canelés.
7. Enfourner pour 40-45 minutes. Démouler les cannelés et les laisser refroidir sur une grille.
8. Déguster le jour même avec une bonne tasse de thé!!!^^

❤BONNE DEGUSTATION ❤