750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
La gourmandise selon Angie
11 mars 2012

ღ Mes petites guimauves citronnées au thym ღ

Lorsque j'ai préparé des petites crèmes à la vanille, il me restait 2 blancs d'oeufs et naturellement je ne voulais pas les jeter mais je ne voulais pas non plus réaliser des meringues (c'est à chaque fois la recette que je réalise, donc j'en ai eu un peu marre! ;) ). Je me souvenais alors d'avoir découper il y a déjà un bon moment une recette de guimauve à la rose dans un magazine. Hop, je cherche, je trouve... Bon ben on va essayé de réaliser des guimauves. A la rose?! Non, même si j'adore ce parfum (d'ailleurs je crois que maintenant tout le monde le sait! XD), je vais plutôt en faire au citron!! ^^ Et puis, j'ai du thym frais! Mmm... Citron-thym, un mélange qui me rappelle mon enfance, donc avec le côté guimauve, la recette me paraît toute trouvée!! ^^ Allez, c'est parti! J'ai bien sûr adapté la recette à ma réalisation et je ne suis pas mécontente du résultat! ^^

guimauve citron (332)



  • 150 g de sucre
  • 2 blancs d’oeuf
  • 6 cl d’eau
  • 6 feuilles de gélatine
  • 2 citrons bio
  • 4-5 brins de thym
  • sucre glace




1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans un petit bol d'eau froide quelques minutes. L'essorer et la faire fondre dans un fond d'eau chaude.

2. Dans une casserole, verser l’eau, le sucre, le thym, les zestes et 5 cl de jus de citron. Faire chauffer à feu doux jusqu’à ce que le sucre fonde.

3. Pendant ce temps, battre les blancs en neige. Lorsqu’ils commencent à devenir ferme, verser en mince filet le sirop tout en continuant de battre. Ajouter ensuite la gélatine fondu. Le mélange va alors épaissir et tiédir. Battre encore un peu.

4. Verser la préparation dans un plat recouvert de papier sulfurisé. Égaliser la surface et laisser refroidir toute la nuit au frigo.

guimauve citron (226) guimauve citron (9122) guimauve citron (277)

5. Le lendemain, saupoudrer le plat de sucre glace. Démouler sur un plan de travail puis découper en morceaux.

6. Rouler les morceaux de guimauve dans le sucre glace. Servir et déguster sans plus attendre!! ^^


ღ  UN DELICIEUX RETOUR EN ENFANCE ღ

Publicité
Publicité
Commentaires
M
Tes meringues ont l'air delicieuse! et elles sont très original.
Répondre
C
je viens de tomber sur ta recette, pareil marre des meringues avec les blancs d'oeufs je vais tester les guimauves, merci pour ce partage, elles paraissent bien bonnes ces guimauves, bonne journée à toi:-)
Répondre
L
Le goût doit être étonnant.
Répondre
C
Un seul mot enfin deux lol Trop beau et trop bon ^^
Répondre
M
J'adore ces recettes régressives. Avec le thym, c'est original. Bizz et belle journée
Répondre
La gourmandise selon Angie
Publicité
La gourmandise selon Angie
Archives
Publicité