750 grammes
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La gourmandise selon Angie
20 mai 2011

... des petits macarons au bubble gum

 
Toujours dans la folie des macarons, je me lance aujourd'hui dans une nouvelle recette. Cette fois fini les fleurs, place aux bonbons!  

mac_bubble_gum 

 

{Pour 20 petits macarons}


- 3 blancs d'œufs

- 30 g de sucre en poudre

- 200 g de sucre glace

- 125 g de poudre d'amandes

- une pointe de couteau de colorant en poudre bleu

 

{Pour la crème au bubble gum}

- 60 g de bonbons Bubblizz

- 20 cl de crème liquide

- une pointe de couteau de colorant en poudre bleu

 

 

Préparation de la crème au bubble gum :   

 

1. Verser la crème avec les bonbons dans une casserole. Faire chauffer jusqu'à ce que les bonbons soient fondus.

2. Incorporer le colorant. Réserver au frais.

 

Préparation des coques :

3. Mixer et tamiser ensemble la poudre d'amandes et le sucre glace.

4. Monter les blancs d'œufs en neige. Quand ils commencent à prendre, ajouter le sucre en poudre. Incorporer le colorant.

5. Mélanger délicatement les blancs avec la poudre, en soulevant la pâte.

6. A l'aide d'une poche à douille, dresser des petits tas de pâte d'environ 3 cm de diamètre sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.

7. Laisser "crouter" les macarons durant 30 minutes.

8. Enfourner 10 minutes à 160°C (th.5-6). Laisser refroidir.

 

Monter les macarons :

9. Garnir la moitié des coques avec de la crème au bubble gum, puis assembler avecle reste des coques vides.

10. Mettre les macarons au frais pendant 24 heures au moins.

 

DSCN1520

 

 

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Commentaires
M
C'est une ganache que j'ai déjà faite et les macarons ont un gout de chewing-gum gum, d'ailleurs, les jeunes adorent.
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A
trop beaux ! <br /> <br /> bisous ma belle
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P
Il sont très beaux tes macarons!!<br /> <br /> Et ils doivent être succulents! je t'en piquerais bien un :)
Répondre
A
A essayer
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C
Tes macarons sont vraiment superbes !
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