jeudi 10 décembre 2020

Florentins de Noël #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

Noël est la période idéale pour se faire plaisir et faire plaisir aux autres. Ici je crois que je n'ai jamais autant mangé de gourmandises en si peu de temps! On va dire que je fais ma cure pour l'année! Et je ne déroge pas à la règle ce soir en vous présentant cette nouvelle petite recette de Florentins. 

Le florentin est un biscuit sec, traditionnellement confectionné avec du miel, des amandes effilées, des oranges confites et du chocolat. Ici, je n'ai pas utilisé de miel, mais du sirop d'agave pour une version végétale, mais vous pouvez utiliser du sirop d'érable ou du miel sans problème!

Aussi, pour une touche un peu plus gourmande vous pouvez ajouter des raisins secs ou des cranberries séchées dans votre préparation; Et je trouve que ça fait davantage Noël, mais ce n'est que mon point de vue!

Si vous souhaitez obtenir des Florentins bin réguliers, je vous invite à utiliser des moules en silicone. Les florentins auront une plus jolie forme et ce sera plus facile pour les démouler aussi. Ou vous pouvez opter pour une feuille de papier sulfurisé pour étaler les florentins, mais la forme sera plus irrégulières. A vous de voir!

Pour réaliser le caramel, il est important de le laisser cuire à feu doux, afin de ne pas le brûler. 

Et enfin, j'ai utilisé du chocolat noir pour recouvrir mes florentins, mais la encore vous pourrez choisir celui qui vous plaira : noir corsé ou non, au lait ou blanc! ;)

Voilà je crois que tout est dit!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

florentins noël orange cranberries vegan sans gluten_

 

{Pour 12 florentins}

- 40 g de margarine

- 60 g de sucre de canne

- 40 g de sirop d'agave

- 140 d'amandes effilées 

- 30 g de cranberries séchées

- 40 g d'oranges confites coupées en petits dés

- 100 g de chocolat noir 

 

 

1. Dans une petite casserole, faire chauffer à feu doux la margarine, le sirop d'agave et le sucre, jusqu'à obtenir un caramel. il faut compter environ 5 minutes; Attention, le caramel ne doit pas devenir foncé!

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Dans la casserole, ajouter les cranberries, les morceaux d'orange confite et les amandes effilées.

4. Placer la préparation dans des moules à muffins par exemple (1 belle cuillère dans chaque cavité et tasser légèrement) ou faire des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. 

5. Enfourner pour 5 minutes.

6. Laisser refroidir.

7. Faire chauffer le chocolat au bain-marie. tremper le dos de chaque florentin dans le chocolat sans recouvrir et placer sur un papier sulfurisé. laisser refroidir avant de démouler délicatement. 

8. Servir et déguster!

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,



mercredi 9 décembre 2020

Pudding de Noël #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

depuis plusieurs années je m'étais toujours dis qu'il fallait que j'essaye le "Christmas pudding", je trouve que c'est un dessert gourmand. Aussi aujourd'hui j'ai voulu tenter l'expérience et comment dire? ce n'est pas trop mal, c'est même plutôt réussi! Bien évidemment j'ai réalisé le pudding à ma sauce, mais le résultat est la, c'est tout ce qui compte!

Aussi, j'ai réalisé ce dessert en version vegan et sans gluten, mais si vous n'êtes pas intolérant vous pouvez utiliser de la farine de blé et de la chapelure basique, sans aucun souci!

Je sais également que les anglais ont une technique bien particulière pour cuire le pudding, moi je ne me suis pas raiment cassé la tête : j'ai placé mon plat directement sur le tamis du Vitaliseur et c'est parfait! C'est beaucoup plus simple et pratique!

Pour les fruits secs utilisés, prenez ceux que vous souhaitez, faites selon vos envies ou placards!

Aussi, dans la recette traditionnelle, les anglais mettent du cognac ou du brandy, n'en n'ayant pas j'ai mis d u porto et c'est très bien ainsi aussi. Mais là encore faites avec ce que vos avez!

Comme je suis partie sur une recette végane, j'ai remplacé le œufs par de la compote et des graines de chia que j'ai fais gonflées avec du jus d'orange. 

 Je pense avoir fais le tour de la recette, mais n'hésitez pas à me contacter, si besoin! :)

Très belle et douce journée.
Je vous embrase :-*

 

pudding de noël vegan sans gluten vapeur douce (1)

 

{Pour 8 parts environ}

- 250 g de fruits secs : raisins, cranberries, cranberries...

- 10 dattes Medjool

- 10 abricots secs

- 8 cl de porto

- 50 g de farine d'avoine

- 60 g de chapelure (sans gluten)

- 2 cuillères à café de poudre à lever

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre 

- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

- 70 g de margarine

- 40 g de sucre complet

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 100 g de compote de pomme

- le zeste d'une orange + le demi jus de l'orange

- 2 belles cuillères à café de graines de chia

 

pudding de noël vegan sans gluten vapeur douce 1

 

 

1. Placer les fruits secs, les abricots et les dattes coupés en petits dés dans un petit saladier et arroser de porto. laisser reposer 15 minutes.

2. Faire chauffer l'eau du cuit-vapeur (Vitaliseur pour moi).

3. Dans un petit bol, laisser gonfler les graines de chia avec le demi jus de l'orange pendant 10 minutes.

4. Dans un grand saladier, mélanger le reste des ingrédients dont la margarine préalablement fondue. Ajouter les fruits secs macérés et les graines de chia gonflées. Mélanger intimement.

5. Verser la préparation dans un moule à charlotte ou un petit saladier bien graissé et placer sur le tamis du cuit-vapeur pour 3 heures. Je pense que j'aurais pu l'arrêter avant mais je n'ai pas osé, en général les puddings cuisent longtemps! :/ 

6. Laisser tiédir avant de démouler délicatement sur une assiette. 

7. Vous pouvez conserver le pudding assez longtemps, jusqu'à 6 mois voire plus, bien emballé. Vous pouvez également le faire flamber au moment de servir. Moi je n'ose pas!!!

8. Si vous réaliser le pudding à l'avance, pensez à le réchauffer un peu avant de servir. ;)

 


mardi 8 décembre 2020

Nonnettes à la confiture d'oranges #sanslactose

 

Bonsoir les ami(e)s,

Petite je me souviens que lorsque la période des fêtes arrivait, mon frère et moi avions le droit à une nonette en guise de gouter les mercredis après-midi. Je me souviens de l'odeur de l'orange et de son glaçage croustillant sur le dessus... Aussi, cette année j'ai voulu en réaliser des maison. j'avais déjà tenter l'expérience en .... mais même si le résultat était très bon, ça ne ressemblait pas tout à fait à des nonettes. Aussi, maintenant que j'ai déménagé et que je réside à Dijon, il me fallait essayait de trouver LA recette et je suis heureuse de vous annoncer que j'ai trouvé une recette plus proche de mes souvenirs d'enfance! ;)

Pour réaliser ces nonnettes, j'ai utilisé du miel Bio de chez Besacier, un miel liquide qui s'utilise très bien dans cette recette. Et si je vous en parle c'est parce que je vous fais gagner ce m^me miel sur mon compte Instagram, alors vite filez voir ça! ;)

Aussi, pour la recette j'ai utilisé de la farine de seigle qui accentue le côté rustique des nonettes. Vous pouvez ne mettre que de la farine de blé, mais ça ne sera plus tout à fait pareil!

Pour la confiture, j'ai pris une confiture d'orange peu sucrée. Je vous laisse choisir celle qui vous conviendra, tout en sachant que je ne sucre pas énormément mes gâteaux (mais ça vous le savez déjà!).

Et si vous souhaitez que les aromes de vos nonette s se développent, je vous conseille d'attendre plusieurs jour savant de les consommer (moi je n'y arrive pas! paroles de gourmande!).

J'espère en tout cas que vous serez séduit(e)s par la recette.

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

nonettes sans lactose 1 (1)

 

{Pour 8 nonnettes}

- 150 g de farine T65

- 100 g de farine de seigle

- 200 g de miel

- 40 g de sucre de canne

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 80 g de margarine (ou beurre)

- 15 cl d'eau 

- 1 cuillère à café légèrement bombée de mélange pour pain d'épices

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

-  8 cuillères à café de marmelade d'oranges

 

nonettes sans lactose_ (1)

 

1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).

2. Dans une casserole, faire fondre à feu doux la margarine, le sucre et le miel.

3. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever et le mélange d'épices. Incorporer le mélange miel/margarine et l'eau. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

4. Verser la moitié de la préparation dans les moules à muffins. Déposer au centre une belle cuillère à café de marmelade d'oranges. Verser par dessus le reste de la préparation.

5. Enfourner les nonnettes pour 30-35 minutes environ. 

6. Laisser refroidir avant de démouler et de napper de glaçage.

7. Pour le glaçage : dans un bol, délayer 2 à 3 cuillères à soupe de sucre glace avec 1 cuillère à soupe de jus d'orange. 

 

NOTA : les nonnettes se conservent très bien dans une boîte hermétiquement fermée. 

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


lundi 7 décembre 2020

Cookies à la crème de marrons & marrons glacés #Noël #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

Aujourd'hui, pour le goûter, j'ai fais des cookies! Des cookies gourmands à la saveur de Noël. Des cookies moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, sans oeufs, peu sucrés mais ultra décadents avec la crème de marron et les éclats de marrons glacés!

Je me doute que vous êtes très impatients de tester cette nouvelle recette, alors vite ne perdons pas de temps!

Je suis partie sur une base sans gluten, parce que depuis que je fais mes cookies sans gluten, je les trouve bien meilleurs! Aussi, je n'ai pas essayé avec de la farine de blé, mais je pense que le résultat devrait être sensiblement le même.

Ici, une base de flocons d'avoine réduits en farine, mélangée à de la farine de riz, la plus basique des farines sans gluten, que vous pourrez facilement rempalcer par d'autres, selon le goût que vous souhaitez obtenir. ici je voulais vraiment garder le goût de la crème de marron, j'ai donc choici une farine neutre en goût! Et l'avantage avec ce genre de farines, c'est que vous aurez ainsi des cookies plus riches en nutriments et en fibres. 

J'ai utilisé de la purée d'amande, pour un goût assez neutre, mais vous pouvez la remplacer par de la purée de cajou. J'ai utilisé des écalts de marrons glacés et des cerneaux de noix, mais vous pouvez ajouter des pépites de chocolat (noi, au lait, blanc), au des fruits secs par exemple.

Pour obtenir de jolis cookies parfumés j'ai donc utilisé de la crème de marron, peu sucrée. mais si vous êtes becs sucrés, pensez à goûter et d'ajutser votre dos de sucre. 

Pour le reste, la recette est vraiment très simple, je ne vais donc pas m'attarder! :)

Mais si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter.

Très belle et douce journée.

Je vous embrasse :-*

 

cookies vegan sans gluten crème de marrons marrons glacés noel 1

 

{Pour 8 cookies}

- 50 g de flocons d'avoine

- 50 g de farine de riz demi-complet

- 20 g de sucre de canne Ethiquable 

- 50 g de purée d'amande

- 50 g de crème de marron à la vanille

- 60 g de pépites de chocolat blanc

- 5 cl de lait végétal (amande pour moi)

- 1/2 cuillère à café de poudre à lever

- 1 marron glacé ou 2 selon la taille

- 3-4 cerneaux de noix

 

cookies vegan sans gluten crème de marrons marrons glacés noel (1)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Placer les flocons d'avoine dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une farine fine.

3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter la purée d'amande, la crème de marron et le lait végétal. Mélanger puis incorporer les éclats de noix et de marron glacé. Mélanger à nouveau.

4. Déposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec la paume de la main puis enfourner pour 12 minutes environ. Les cookies doivent être dorés sur les côtés.

5. Laisser refroidir (ou tiédir pour les plus pressés) et déguster!

Aussi, vous êtes nombreux à me demander ou je fais mes achats : je les fais sur Kazidomi, une plate-forme en ligne qui propose un large choix de produits veggies et vegans, tous bio. C'est un site qui vous propose des réductions allant de -30 à -50% toute l'année. Et la bonne nouvelle c'est que je vous offre 40 euros de réduction sur votre abonnement : il vous revient à 60 euros au lieu de 100 avec le code promo "ANGIE20".  Vous bénéficiez ainsi de petits prix toute l'année (à titre d'exemple, j'ai passé 4 commandes depuis le début de mon abonnement et j'ai déjà bénéficier de 140 euros de réduction!!) 

 


dimanche 6 décembre 2020

Chocolat chaud à la pâte à tartiner #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

C'est de loin la recette la plus élaborée de l'histoire du blog, mais je me devais quand même de partager cette recette express avec vous!

Un chocolat chaud onctueux et gourmand avec seulement 2 ingrédients : du lait végétal et de la pâte à tartiner et c'est tout!!

En moins de 5 minutes vous avez de quoi vous lover dans le canapé et profiter d'un bon chocolat chaud délicatement parfumé et gourmand à souhait!

Aussi si je vous en parle c'est parce que j'ai utilisé de la pâte à tartiner Objet Fétiche, je crois que c'est de loin ma pâte à tartiner préférée : elle contient, tenez vous bien! 46% de noisettes dans sa composition! 46% de noisettes! Aucune autre pâte à tartiner n'en contient autant et c'est pourquoi ce chocolat chaud est doublement parfumé et gourmand!Bien évidemment vous pouvez utiliser n'importe quelle autre pâte à tartiner, mais je vous conseille vivement celle-ci! Paroles de gourmet!

Aussi, comme c'est la période des fêtes et que j'ai vraiment envie de vous gâter, je vous propose de remporter cette délicieuse pâte à tartiner sur mon compte instagram! Alors, vite foncez! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

chocolat chaud express a la pate a tartiner noel chamallow bonhomme de neige (1)

 

{Pour 1 personne}

- 25 cl de lait végétal (avoine/vanille sans sucre pour moi)

- 2 belles cuillères à soupe de pâte à tartiner Objet fétiche

 

chocolat chaud express a la pate a tartiner noel chamallow bonhomme de neige 1 (1)

 

1. Dans une casserole, faie chauffer à feu doux le lait, ajouter la pâte à tartiner, remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et que le chocolat soit chaud.

2. Servir sans attendre!

chocolat chaud express a la pate a tartiner noel chamallow bonhomme de neige 2

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,



samedi 5 décembre 2020

Sapin de Noël chocolat blanc, matcha pêche

Bonsoir les ami(e)s,

Comme une envie de gourmandise en cette période de fêtes! Et rien de mieux que du chocolat pour satisfaire cette envie!

Une recette toute simple mais qui plaira aux petits comme aux grands! Bon, je n'invente pas l'eau chaude avec cette recette on est bien d'accord, mais je pense plus vous donner des idées, si toutefois vous en manquez et aussi parce que c'est une recette facile à réaliser même avec des p'tits bouts!

Habituellement cette recette est réalisée avec du chocolat au lait ou du chocolat noir mais j'ai décidé de la réaliser avec du chocolat blanc afin de le coloré en vert à l'aide de thé matcha. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé ! Choisissez le chocolat qui vous fait envie! 

Le principal est de vous amuser ainsi que vos petits : ma fille a adoré cuisiner ce sapin (surtout la déco!).

Pour adoucir le côté un peu "herbe" du matcha, j'ai utilisé un matcha aromatisé à la pêche de la marque "mama matcha". ils ont sorti toute une gamme aromatisée et franchement ils sont délicieux : framboise, passio, citron coco... ! D'ailleurs dans cette recette, on ne sent absolument pas l'amertume du matcha ! Aussi, en cette période de fête je vous propose de gagner un sachet de thé matcha/pêche sur mon compte instagram, donc si cela vous tente, foncez tenter votre chance!

En attendant, revenons à la recette! :)

Bonne chance à toutes et à tous!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

 

sapin rose des sables Noel matcha (1)

 

{Pour un beau sapin}

100 g de corn flakes nature

150 g chocolat blanc + 50 g (vegan)

120 de margarine

- 1 belle cuillère à café de thé matcha/pêche Mama Matcha

 

 sapin rose des sables Noel matcha 1 (1)

 

1. Faire fondre 150 g de chocolat blanc au bain-marie. Ajouter la margarine. Bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange homogène. Hors du feu feu, ajouter la poudre de matcha/pêche.

2. Ajouter les corn flakes et mélanger délicatement.

3. Faire des petites galettes de tailles différentes (du plus petit au plus grand afin d'obtnir un beau sapin) sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Placer la plaque au réfrigérateur pendant 2 heures minimum.

4. Lorsque les roses des sables sont bien refroidies, faire fondre le chocolat blanc restant et déposer une petite cuillère entre chaque étage pour les souder.

5. Saupoudrer de sucre glace et de petites perles en sucre avant de servir! 

 

sapin rose des sables Noel matcha 2

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


vendredi 4 décembre 2020

Comme un tarama #Noël #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose ce soir une recette totalement bluffante pour votre apéritif de Noël (ou du Nouvel An) : un "tarama" végétal. Je sais que certains d'entre vous ne comprennent toujours pas pourquoi imiter les plats traditionnels... Je dois avouer ne pas en avoir besoin dans ma cuisine de tous les jours, mais quand on rencontre des personnes hyper récalcitrantes, je trouve que le mieux c'est de leur montrer que le végétal peut-être gourmand, plus sain sans alterer le goût de certains produits carnés ou de la mer. Et je trouve que Noël est une bonne période pour sensibiliser les gens en le montrant des alternatives. ça peut tout simplement ouvrir le dialogue et peut-être réussir à aider quelques personnes de son entourage à réduire, voire supprimer définitivement les produits d'origine animale. 

Je pourrai encore vous écrire des heures à ce sujet, mais je ne suis pas là pour ça, c'était juste une petite paranthese! :)

Donc pour en revenir à la recette, voici une recette étonnant pour le réveillon : un tarama onctueux. Bien sûr, niveau goût pour le tarama on se rapproche de la recette traditionnelle sans être identique, on est bien d'accord!

Pour le tamara, j'ai utilisé du thé noir pour obtenir le fameux goût de fumé, si vous n'en avez pas, utilisez du liquid smoke et si n'en avez pas sous la main non plus, soit ne mettez rien ou alors utilisez un peu de thé fumé que vous mixerez dans la préparation. Ou alors utilisez du tofu fumé, ce sera encore plus simple! ;)

Aussi, si vous souhaitez préparer votre tarama à l'avance, je vous porpose de gagner sur Instagram un lot de 3 "bee wraps" : des morceaux de tissus recouverts de cire qui remplaceront à merveille les films alimentaires! :)

Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

tarama vegan sans gluten Noël_

 

{Pour 4 persones}

- 200 g de tofu nature SOY

- 2 cuillères à soupe s de crème végétal (riz cuisine SOY pour moi)

- 1 petite cuillère à café de thé noir fumé (ou liquid smoke)

- 1/2 cuillère à café de poudre de betterave (ou jus)

- 2 cuillères à soupe de yaourt nature

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco désodorisée

- 1 cuillère à soupe de jus de citron 

- 1/2 cuillère à café de sel

 

bee wrap

 

1. Placer l'ensemble des ingrédients dans un blender et mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

2. Verser la préparationdans un bol et réserver au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,


jeudi 3 décembre 2020

Brioche à la confiture de Noël

Bonsoir les ami(e)s,

En cette période de fêtes, comme vous le savez, j'adore faire plaisir et préparer de délicieux biscuits et autres gourmandises, telles que les brioches pour des petits déj gourmands à souhait. Cette année, je suis partie sur la réalisation simple d'une brioche mais néanmoins parfumée aux saveurs de Noël : une brioche délicate à la confiture de Noël.

Aussi, je n'ai pas réalisé la confiture maison, j'ai opté pour celle de chez Saveurs Attitudes, elle est gourmande, se tient bien et n'est pas trop sucrée.

Aussi, j'ai réalisé ma brioche sans MAP. Mais vous pouvez le faire si vous le souhaitez : il vous suffira de verser l'ensemble des ingrédients dans la cuve et de laisser lever la pâte. Mais ici, pour celles et ceux qui n'auraient pas de MAP, je vous laisse la recette à réaliser avec un batteur électrique, tout aussi simple! 

Je pense vous avoir tout dit et comme d'habitude, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter! ;)

Et aussi, parce que c'est bientôt Noël et que j'ai super envie de vous gâter, j'ai le plaisir de vous proposer un concours sur mon compte instagram pour gagner cette fameuse confiture de Noël, mais aussi une confiture de clémentines et une compote de pomme à la cannelle Saveurs Attitudes (photo ci-dessous)! :)

Bonne chance à toutes et à tous !

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

brioche cofiture de Noël 1 (1)

 

{Pour 2 brioches}

- 500 g de farine

- 20 cl de lait végétal (amande sans sucre pour moi)

- 10 g de levure fraîche de boulanger 

- 1 oeuf

- 45 g de sucre de canne

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 pincée de sel

- 60 g de margarine (ou beurre)

- 1 pot de confiture de Noël Saveurs Attitudes

 

brioche cofiture de Noël (1)

 

1. Dans un bol, délayer pendant 5 minutes la levure de boulanger dans le lait préalablement tiédi. 

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les sucres. Verser le mélange lait/levure, puis la margarine.

3. Former une boule de pâte homogène à l'aide d'un batteur électrique (ou à la main). 

4. Filmer le saladier et laisser lever la pâte pendant 1h30 au minimum, à l'abri des courants d'air.

5. Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Pétrir à nouveau puis abaisser la pâte sur un grand rectangle d'environ 50 cm de large. Diviser la pâte en 4 rectangles. Badigeonner chaque rectangle de confiture de Noël, en superposant les pâtes l'une sur l'autre.

6. Couper les rectangles en bandes d'environ 3-4 cm. Rouler les bandes sur elles-mêmes afin d'obtenir 6 escargots.

7. Placer 3 escargots par moule à cake, filmer les moules et laisser lever 30 minutes au minimum, toujours à l'abri des courants d'air.

8. Préchauffer le four à 18°C (th.6).

9. Oter le film des moules et enfourner pour 20-25 minutes environ.

10. Laisser tiédir avant de démouler et couper en tranches. 

 

saveurs attitudes (1)

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


mercredi 2 décembre 2020

Petits pains aux fruits secs & thé noir de Noël

Bonsoir les ami(e)s,

J'adore Noël, l'esprit et l'ambiance qui vont avec... et je crois que j'adore encore plus le côté cocooning avec un bon thé de Noël dans mes (trop) nombreuses tasses de Noël! 

D'ailleurs c'est une recette à base de thé de Noël que je vous propose ce soir. Elle pourra trôner fièrement sur votre table le soir du réveillon pour épater les papilles de vos convives! ;)

J'ai suivi la recette proposée dans le saveurs magazine spécial fêtes de 2013, en l'accomodant à ma sauce : pas de lait mais du thé noir de Noël pour parfumé merveilleusement les pains!

En plus la recette est ultra simple à réaliser! Vous me suivez en cuisine?! ;)

Bien évidemment, vous pouvez utiliser les fruits secs de votre choix : raisins secs, figues, cranberries, abricots secs, noix, noisettes... A vous de voir selon vos envies ou selon vos placards! ;)

Pour le thé, j'ai tuilisé un thé noir de Noël de chez "16h24", : il est divin : parfumé à la cannelle, au gingembre, à l'orange, à la cardamome, à la pomme et à la rose! Un délice, avec de gros morceaux de fruits et d'écorces! 

D'ailleurs, comme c'est Noël et que cette année a une saveur particulière, j'ai décidé de vous gâter en vous proposant de gagner ce fabuleux thé de Noël! Pour participer, RDV sur mon compte instagram! :)

Maintenant place à la recette!

Bonne chance à toutes et à tous!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

petits pains express fruits secs thé Noel vegan_ (1)

 

{Pour 6-8 petits pains}

- 250 g de farine T65

- 80 g de farine d'avoine d'avoine

- 5 g de poudre à lever

- 1 cuillère à café de sel fin

- 25 cl d'eau

- 2 cuillères à soupe de thé noir de Noël 16h24

- 1 belle cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel)

- 100 g de fruits secs

- 1 cuillère à soupe de lait végétal

 

petits pains express fruits secs thé Noel vegan 2 (1)

 

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

2. Porter l'eau à ébullition et laisser infuser le thé pendant 10 minutes.

3. Pendant ce temps, hacher les fruits secs. réserver.

4. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le sel et les flocons d'avoine. 

5. Filtrer le thé dans un bol et ajouter le miel. Mélanger.

6. Verser le thé dans le saladier de farine. Incorporer les fruits secs à la pâte (ici pignons de pin, figues, raisins secs et noisettes), puis pétrir au robot ou à la main pendant 1 bonne minute, jusqu'à obtenir une pâte lisse et souple.

7. Diviser la pâte en 6 pâtons. les poser sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, badigeonner de lait végétal puis enfourner pour 20-25 minutes environ. La croûte doit être légèrement dorée.

8. Sortir les pains du four et laisser refroidir avant de servir. 

 

petits pains express fruits secs thé Noel vegan 1 (1)

 

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


mardi 1 décembre 2020

Bonbons contre la toux {eucalyptus & miel de manuka}

 

Bonsoir les ami(e)s,

En cette période de fête, on est nombreux/nombreuses à vouloir réaliser des petits cadeaux gourmands pour nos proches. Ayant mis au point une recette rapide, gourmande et saine, je me devais de la partager avec vous! ;)

En effet, j'ai reçu cette semaine un miel de Manuka, je ne sais pas si vous le connaissez? Il s'agit d'un miel utilisé dans la pharmacopée traditionnelle Maori depuis des siècles, aux propriétés antibactériennes et cicatrisantes, dont l’activité a été scientifiquement reconnue après plus de vingt années de recherches.

C'est donc tout naturellement que j'ai voulu réaliser des petits bonbons légèrement acidulés qui permettront également de lutter contre la toux et les maux de gorge. Bien évidemment ces bonbons ne se substituent en aucun cas à un avis médical!

J'ai ajouté de l'huile essentielle d'eucalyptus radié dans la recette pour accentuer les bienfaits de la lutte contre la toux, mais vous pouvez tout à fait l'omettre ou la remplacer par du gingembre frais. 

Pour réaliser les bonbons, j'ai utilisé un moule en silicone, plus facile pour démouler les bonbons, et comme c'est la période des fêtes, je me suis fais plaisir en utilisant des moules spéciaux pour Noël, mais vous pouvez aussi réaliser les bonbons et couler la préparation dans un moule à gratin légèrement huilé et découper des carrés si vous le souhaitez!

J'espère que ces petits bonbons vous plairont!

N'hésitez pas à me tagguer ou m'envoyer les photos de vos réalisations! :)

Et aussi, parce que c'est bientôt Noël et que j'ai super envie de vous gâter, j'ai le plaisir de vous proposer un concours sur mon compte instagram pour gagner un miel de Manuka, un spray gorge et un spray nasal Comptoirs et Compagnie (photo ci-dessous)! :)

Bonne chance à toutes et à tous !

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

bonbon miel manuka eucalyptus contre la toux 1 (3)

 

{Pour  une 10-15 bonbons}

- 2 cl d'eau 

- 4 gouttes d'huile essentielle d'eucalyptus

- le jus d'1/2 citron (soit envion 2 cl)

- 50 g de miel de Manuka Comptoirs et Compagnies

- 50 g de sucre de canne 

 

bonbon miel manuka eucalyptus contre la toux 3 (1)

 

1. Dans une casserole, verser l'eau, le jus de citron, la moitié du miel et le sucre de canne. Porter à 150°C. Oter du feu, ajouter le miel restant et l'huile essentielle, remuer et verser la préparation dans les moules de votre choix.

3. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur au minimum 1 heure avant de démouler ou couper.

4. Placer les bonbons dans une boîte hermétique en verre et conserver au réfrigérateur jusqu'à 3 semaines.

 

bonbon miel manuka eucalyptus contre la toux 2 (2)

 

Posté par poupougnette à 16:55 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,