Bonsoir les ami(e)s,


Comme je vous le disais dans mon dernier article, j'ai encore un peu de kale dans mon jardin, l'occasion de le recycler en soupe mais de le glisser un peu partout comme c'est le cas pour cette recette! ;)

Il m'arrive souvent de faire des falafels parce que c'est très bon mais que c'est aussi une bonne manière de ma,ger des légumineuses. Et d'ailleurs ces petites boulettes se glissent partout : pour un apéritif, une salde, budda bowl et autres... 

Donc comme je le disais, j'ai rélaisé des falafels et j'ai choisi d'y glisser des feuilles de chou kale, et quelle excellente idée! Les falafels ont ainsi une jolie couleur verte mais aussi une saveur incomparable, du moins pour ceux qui aiment  le kale! Et ne vous inquiètez pas les falafels sont très bons, doux et deviennent vite additifs! Je préfère d'ailleurs cette version à la version traditionnelle! ;)

Et bien sûr, si vous n'avez pas de kale, rien ne vous empêche de faire la recette, hein?! ;)

Je vous alisse donc la recette de ces délicieuses boulettes que je vais de ce pas m'empresser de déguster! 

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

falafels pois chiches chou kale vegan (1)

 

{Pour 15 falafels environ}

- 300 g de pois chiches cuits et égouttés

- 100-120 g de chou kale

- 1 petit oignon

- 2 gousses d'ail

– 3 cuillères à soupe de farine de pois chiches

- quelques feuilles de coriandre

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- 3 cuillères à soupes d'huile d'olive

- sel

- poivre

 

falafels au chou kale vegan sans gluten (1)

 

1. Laver le chou kale et retirer son arrête centrale.

2. Mixer le chou kale avec les pois chiches, l'oignon, la gousse d'ail, le cumin et la coriandre fraîche.

3. Ajouter progressivement la farine, mixer entre chaque ajout, jusqu'à obtenir une purée épaisse et lisse.

4. Former des boules de la taille d'une grosse noix à l'aide de vos mains.

5. Chauffer l'huile dans une poêle, puis faire dorer les falafels 5 à 10 minutes, en les retournant régulièrement.