Scones aux raisins secs #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
L'heure du week-end a sonné!! Et du coup je me suis dis que ça pouvait être sympa de se faire un petit déjeuner qui change ce week-end! Aussi, comme ça faisait un moment que je n'avais pas fais de scones, je me suis dis que l'oaccasion est toute trouvée!
Je n'ai pas dut otu suivi la base de mes anciennes versions de scones présentes sur le blog (scones choco-coco ; scones orange-cranberries et scones complets). Je suis partie sur la traditionnelle recette des scones anglais. Et je suis plus que ravie du résultat et j'ai déjà très envie d'être à demain matin! ;)
Quand j'étas plus jeunes, je pensais toujours que les scones étaient longs et difficiles à préparer, mais pas du tout! Bien au contraire, en l'espace de 25 minutes on obtient de délicieux scones qui ne demanderont qu'à être tartinés de confiture et autres pâtes à tartiner!
Je me suis juste permise de faire une petite entorse en ajoutant de la farine de quinoa, mais si vous n'en avez pas, utilisez de la farine de coco ou millet ou encore souchet! Et bien sûr, si vous n'en avez pas non plus, ne vous cassez pas la tâte, la farine de blé fera parfaitement l'affaire (juste n'oubliez pas d'y ajouter la différence! ;) ).
Alors, vous me suivez dans la réalisation pour buffler vos proches demain pour le super p'tit déj?! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 14 scones environ}
- 300 g de farine T65
- 80 g de farine de quinoa
- 20 cl de crème d'amandes
- 50 g de margarine
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 40 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate
- 1/4 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya
- 70 g de raisins secs
- lait végétal pour la dorure
1. Préchauffer le four à 220°C (th.7/8).
2. Dans un saladier, mélanger les farines, le sucre, le sel, la poudre à lever et le bicarbonate. "Sabler" avec la margarine.
3. Dans un petit bol, délayer la purée d'amandes avec 10 cl de crème, puis ajouter le reste de crème.
4. Verser ce mélange dans le saladier, ajouter les raisins secs, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Étaler la pâte sur 2 cm d'épaisseur environ.La détailler en disques de 6 cm de diamètre environ.
6. Placer les scones sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les badigeonner d'un peu de lait végétal, puis enfourner pour 12-15 minutes environ. Les scones doivent être dorés.