Des cerises sur le marché, comment résister?! j'adore ce fruit, je pourrai en manger des tonnes (bon, c'est vrai, j'exagère un peu là!!). J'ai eu envie d'essayé une mousse à la cerise et pour aller jusqu'au bout de la nouveauté, j'ai réalisé cette mousse avec du tofu soyeux. je ne suis vraiment pas mécontente du résusltat. ;)

{Pour 4 verrines}

- 200 g de tofu soyeux

- 150 g de cerises

- 3 cuillères à soupe de sucre

- 1 blanc d'oeuf

1. La veille, laver, équeuter et dénoyauter les cerises.

2. Dans un saladier, monter le blanc en neige ferme.

3. Dans un blender, mixer les cerises, avec le tofu soyeux et le sucre, pendant 2 minutes (jusqu'à ce que le malnge soit bien lisse).

4. Mélanger délicatement ce mélange avec le blanc en neige.

5. Mettre au frais pendant la nuit avant de déguster.