vegan

Samossas {Salsifis, noisettes & persil} #vegan

 Bonsoir les ami(e)s,

Les premiers salsifis font leur apparition sur les étals, l'occasion pour moi de les cuisiner d'une autre manière afin qu'ils soient appréciés. Je sais, que beaucoup d'entre vous n'aiment pas les salsifis, je trouve pourtant ce légume très bon, doux, avec une légère saveur de noisette. Et c'est d'ailleurs à cet oléagineux que j'ai décidé de le marier, afin d'en accentuer le goût. Et le résultat est plus que satisfaisant! J'ai adoré et les personnes plutôt récalcitrantes dans mon entourage on aussi apprécié. Il ne vous reste plus qu'à tester la recette, afin d'être conquis à votre tour!! ;)

J'ai utilisé des salsifis frais, mais si vous êtes pressés, n'hésitez pas à utiliser des salsifis surgelés (ou encore en boîte, mais je trouve qu'ils sont vraiment trop mou une fois égouttés!).

Si vous n'aimez pas les noisettes, ou que vous n'en avez pas, optez pour des noix ou encore des amandes, pour le côté croquant.

{Pour 10-12 samossas}

- 5-6 feuilles de brick

-  200 g de salsifis

- 2 échalotes

- 1 cuillère à soupe de sésame (facultatif)

- 1 poignée de noisettes décortiquées

- 2 cuillères à soupe de margarine végétale

- 1 petit bouquet de persil frais

- huile d'olive

 - sel

 - poivre

1. Préparation des salsifis ( ne concerne pas les salsifis surgelés ou en boîte!) : Éplucher les salsifis (sous l'eau froide), puis les placer dans un saladier d'eau froide avec le jus de citron.

2. Les couper en tronçons et les faire cuire 20 minutes environ dans une casserole d'eau bouillante salée. Les égoutter.

3. Couper les salsifis en rondelles. Réserver.

4. Dans une poêle, faire chauffer 2 cuillère sà soupe d'huile d'oliv et y faire revenir les échalotes préalablement épluchées et émincées. ajouter les rondelles de salsifis, faire revenir 2 minutes, puis ajouter le sésame et les noisettes concassées. Poursuivre la cuisson 3-4 minutes. Saler, poivrer, puis ajouter le persil finement haché.

5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

6. Couper chaque feuille de brick en 2, rabattre la partie ronde vers 'intérieur pour obtenir une bande. Poser une cuillère à soupe de salsifis au bout de la bande, puis rabattre l'extrémité en triangle, et replier ainsi sur lui-même.6. Placer les samossas ainsi réalisés sur une plaque allant au four.

7. Badigeonner chaque samossas de margarine fondue, puis enfourner pour 10 minutes environ, en retournant à mi-cuisson.

Cornbread (très moelleux) #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

L'automne est bien là, avec ces jolies couleurs jaune, orange et rouge... J'aime me balader dans les allées des parcs où ces jolies couleurs tapissent doucement les chemins.

J'aime l'automne. J'aime ce moment de douceur. La vie commence doucement à ralentir, les chocolats chauds refont leur apparition, les plaids pour les accompagner lors des soirées. Les courges et les châtaignes aussi, mets que j'affectionne tout particulièrement. 

Mais pas que... 

Aujourd'hui, j'avais envie de partager une recette qui apporte aussi de la douceur tout au long de la journée. En effet, cette recette peut se déguster aussi bien en salé, qu'en sucré. Il s'agit du cornbread, ou pain de maïs, une vieille recette traditionnelle amérindienne. Mais je n'ai jamais vraiment su s'il s'agissait d'une recette sucrée ou salée, alors j'ai coupé la poire en deux :

Le matin, j'aime le savourer avec du sirop d'érable et un bon thé. Le midi pour saucer un plat, le soir dans un velouté, mais aussi en apéritif, découpé en petits dès pour tremper dans des dips... 

Du coup, mon cornbread est légèrement sucré, mais à peine. Aussi, si vous choisissez d'en faire un dessert (oui,n oui, vous pouvez), vous pourrez augmenter la quantité de sucre. 

Pour rendre ce cornbread moelleux à souhait, j'ai incorporé de la compote de pommes (non sucrée) et choisi un lait végétal doux (lait d'amande).

Et puis, autant que vous le sachiez, cette recette est juste hyper facile et ultra rapide à réaliser!! :) Par contre, si vous ne le consommez pas rapidement, veillez à le placer dans un torchon afin qu'il garde son moelleux. 

Je vous laisse, je vais préparer la soupe pour accompagner cette petite merveille! ;)

Belle soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 8 parts environ}

- 180 g de farine de maïs

- 110 g de farine d'épeautre

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 25 cl de lait végétal (amande, soja, riz)

- 2 cuillère à soupe de sucre complet

- 1 cuillère à café de sel

- 100 g de compote de pommes sans sucres ajoutés

- 20 g de margarine

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, mélanger les farines avec la poudre à lever, le sucre et le sel.

3. Ajouter petit à peti le lait. Mélanger bien.

4. Incorporer la compote de pommes, puis mélanger à nouveau.

5. Ajouter la margarine fondue, puis mélanger à nouveau.

6. Huiler le moule à gâteau, verser la pâte puis enfourner pour 25 minutes. 

Curry d'ananas au lait de coco #vegan #sans gluten

 Bonsoir les ami(e)s,

L'envie de partager avec vous une recette, ou plutôt un véritable coup de coeur! Il y a bien longtemps que j'avais envie de réaliser une recette de curry d'ananas et c'est chose faite aujourd'hui, et je ne le regrette absolument pas. 

Comme vous le savez, j'adore le sucré-salé et avec cette recette je croyais avoir un énorme contraste entre le curry et l'anans et en fait pas du tout, la recette est juste parfaitement équilibrée. L'ananas absorbe une partie des épices, et on a tendance à oublier son côté sucré, mais si il est omni-présent. l'ananas fond en bouche, c'est un pur régal. Et croyez moi, c'est aussi un plat savoureux et copieux. :) Bref, je suis totalement conquise par ce palt et je me devais donc de le partager avec vous. présent

Et ne vous inquiétez pas, la liste des ingrédients peut paraître longue, mai sil s'agit principlamenet d'épices. En moins de 20 minutes vous avez un plat équilibré et gourmand.

Vous pouvez bien sûr, modifier les épices, plus ou moins selon vso préférences, le principal étant le curry! ;) 

Je ne vous en dis pas plus, je suis sûre que vous aussi vous avez très envie de déguster ce merveilleux plat! ;)

Belle soirée.

Je vous embrasse. 

{Pour 4 personnes}

- 1 ananas de taille moyenne

- 1 oignon rouge

- 2 gousses d’ail

- 1 cuillère à soupe de de graines de moutarde

- 1 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre

- 1 cuillère à café de graines de cumin

- 1/2 cuillère à café de cardamome en poudre

- 1 cm de gingembre frais (ou 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre)

- 1 cuillère à soupe de curry en poudre

- 1 cuillère à soupe de sucre complet

- 20 cl de lait de coco

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco

- coriandre

- sel

- poivre

1. Peler et couper l'ananas en morceau. Réserver.

2. Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire dorer les graines de moutarde et de cumin, pendant 1 minute environ, où jusqu'à ce que les saveurs s'exhalent.

3. Ajouter l’oignon préalablement épluché et émincé. le faire revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide. Ajouter ensuite l’ail, le gingembre haché, les épices et le sucre et poursuivre la cuisson 2 minutes.

4. Incorporer l’ananas, bien mélanger et laisser cuire 5 minutes. Verser le lait de coco, puis laisser mijoter 5 minutes environ, sur feu doux.

5. Rectifier l'assaisonnement, puis servir chaud avec de la coriandre fraîche et un peu de riz.  

Beurre de courge #vegan

 Bonsoir les ami(e)s,

Après mon beurre de pommes qui fut un véritable succès à la maison, je ne m'arrête plus! ;) Voici une autre version automnale de cette merveille revisitée avec de la courge et des épices. Une pure merveille à étaler sur ses crêpes, tartines de pain ou encore à glisser dans des petits muffins... ;)

La recette sera d'autant plus rapide à réaliser, s'il vous reste un peu de purée de courge. C'eest ce qui m'a amené à faire ce beurre! ;)

Vous pouvez bien sûr utiliser toutes les courges que vous souhaitez pour réaliser ce beurre, il y aura peut-être juste une petite modification au niveau de la couleur : plus ou moins prononcée selon la variété utilisée. 

Aussi, j'ai choisi de la purée d'amandes pour confectionner ce beurre, mais vous pouvez opter pour une purée de cajou (plus neutre en goût), une purée de graines de tournesol (pour les intolérants) ou encore de la purée de noisettes ou de graines de courge pour varier les saveurs! ;) 

Pour les épices, là encore vous pouvez jouer sur vos saveurs préférées : ajouter plus de cannelle, plus de 4 épices, de la muscade... A la place du sirop d'érable, vous pouvez prendre du sirop d'agave, mais je préfère le sirop d'érable pour son côté tout doux et qui rappelle bien l'automne! ;)

A vous de jouer, vous avez toutes les cartes en main pour réaliser à votre tour ce délicieux beurre de courge ultra sain et plein de nutriments et fibres.

{Pour 1 pot style pot de confiture}

- 150 g de purée de courge (ici butternut)

- 25 g d'huile de coco désodorisée

- 30 g de purée d'amandes blanche

- 1 cuillère à café rase de mélange à pain d'épices ou 4 épices

- 1/2 cuillère à café de cannelle (ou plus!)

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

1. Si vous utiliser de la courge en entier : cuire votre courge à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante. Egouttter et mixer afin d'obtenir une purée lisse et homogène.

2. Mixer la purée avec le reste des ingrédients, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

3. Placer dans des pots en verre hermétique. Laisser refroidir puis placer au frais.

NOTA : Le "beurre" de courge se conserve jusqu'à 1 semaine, mais en général il part très, trèèèèès vite! ;).

Velouté express {Carottes & pois chiches} #vegan #sans gluten

 Bonsoir les ami(e)s,

Pas de grande cuisine aujourd'hui, juste une petite recette de soupe super rapide et facile à réaliser. Parfaite pour les soirs où nous ne savons pas quoi faire ou alors lorsque nous sommes pressés! (comme c'est le cas pour moi ce soir!).

Une boîte de pois chiches, 2 carottes, 1 oignon, un peu de bouillon et des épices et le tour est joué!

Parce que oui, on peut manger sainement sans passer des heures en cuisine.

En effet, le pois chiche est une légumineuse naturellement riche en protéines, vitamines et minéraux. Également riche en fibre, c'est un ingrédient indispensable en cuisine végétale, mais ça vous le savez déjà! ;) Je vous ai d'ailleurs déjà proposé plusieurs recettes à base de pois chiches, mais jamais de soupe... L'occasion de vous lancer vous aussi! ;)

Et n'ayez pas peur, c'est une soupe rassasiante.

Je vous laisse avec la recette, surtout si vous êtes pressés également! ;)

Belle soirée.
Je vous embrasse :-* 

{Pour 2-3 personnes}

- 425 g de pois chiches (en boîte égouttés)

- 150 g de carottes (environ 2 carottes de taille moyenne)

- 60 cl de bouillon de légmes

- 1 gousse d'ail

- 1 petit oignon

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 belle pincée de cardamome (facultatif)

- huile d'olive

- sel

- poivre

1. Faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans une casserole avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter la gousse d'ail pressée et les carottes préalabelemnt lavées, épluchées et coupées en rondelles. Faire revenir 2 minutes, à feu moyen.

2. Ajouter le bouillon de légumes, les pois chiches égouttés et les épices. Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes. Rectifier l'assaisonnement.

3. Mettre le tout das un belnder et mixer jusqu'à obtention d'un velouté lisse et onctueux. 

4. Servir chaud avec un peu de coriandre fraîche.

Moelleux chocolat & crème de marron #vegan #sans gluten

 Bonsoir les ami(e)s,

Parce qu'on est lundi et qu'on ne va se mentir, nous avons tous besoin de réconfort en attendant le week-end!

Ha ha ha...

Et j'avais envie de vous gâter ce soir avec un délicieux gâteau moelleux à souhait parfumé au chocolat (of course!) et à la crème de marron. Une merveille en bouche, le gâteau fond... Et même le lendemain il garde son moelleux, il me fallait donc partager cette recette avec vous, n'est-ce pas?! 

Aussi, j'ai choisi de mettre de la farine de châtaigne dans le gâteau, parce que c'est de saison, mais aussi pour donner un peu plus de saveurs au gâteau. Bien sûr, vous n'étes pas obligé, vous pouvez le réaliser avec seulement un mélange de farine de riz et souchet, mais j'aime bien mettre 3 farines dans mes gâteaux sans gluten! Aussi, si vous n'êtes pas intolérant, vous pouvez réaliser le gâteau avec de la farine de blé uniquement ou d'épeautre. Vous pouvez également choisir une autre farine riche en saveur : quinoa, millet, teff... A vous de choisir! ;)

Aussi, comme il s'agit d'un gâteau à base de crème de marron, j'ai mis très peu de sucre et comme je n'en mets jamais énormément, si vous êtes sucré, n'hésitez pas à ajuster la recette en y ajoutant un peu plus de sucre. :)

Et comme d'habitude, si vous rencontrez des difficultés, n'hésitez pas à me contacter.

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 8 personnes}

- 60 g de farine de riz

- 50 g de farine de souchet (ou soja, millet...)

- 40 g de farine de châtaigne

- 100 g de chocolat noir pâtissier

- 250 g de crème de marrons

- 40 g de sucre complet

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 10 cl de lait végétal

- 2 cuillères à soupe d'huile neutre

- 1 pincée de sel

1. Préparation du gâteau : Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Faire fondre le chocolat avec le lait, sur feu doux, en remuant de temps en temps.

3. Dans un saladier, fouetter le sucre avec la crème de marrons. Verser le chocolat fondu, en mélangeant, puis incorporer les farines, la poudre à lever, le sel et l'huile (fondue si vous prenez de l'huile de coco). 

4. Mélanger puis verser la préparation dans un moule à gâteau préalablement huilé, puis enfourner pour 20 minutes environ.

5. Laisser refroidir avant de démouler.

Patate douce farcie aux lentilles au curry - sauce brocoli #vegan #sans gluten

 Bonsoir les ami(e)s,

Le week-end approche à grands pas, l'occasion de se faire un bon p'tit plat complet aux protéines végétales, tout doux et rassasiant.

Une patate douce cuite au four accompagnée de lentilles savoureuses au curry et une petite sauce brocoli, saine et gourmande... ça faisait bien longtemps que j'avais envie de préparer ce genre de plat, mais j'avoue avoir eu souvent peut du temps de préparation, mais en fait, il suffit de tout lancer en même temps et en 40 minutes on a plein complet aux saveurs et textures multiples.

Si vous n'aimez pas le curry, vous pouvez opter pour d'autres épices, ou même les épicer davantage avec un peu de piment ou même de la moutarde! Et pour les lentilles, vous pouvez choisir des lentilles vertes, mais attention la cuisson sera plus longue et si vous choisissez des lentilles corail, il faudra réduire le temps de cuisson. Pour ma part, j'ai choisi des lentilles Beluga, parce qu'elles cuisent longtemps tout en restant fermes. A vous donc de voir...

J'ai réalisé une petite sauce aux brocolis, mais ce n'est pas obligatoire, vous pouvez utiliser une sauce toute prête ou ne pas en mettre du tout! Mais j'avoue quand même qu'elle donne une petite touche bien sympathique à ce plat. 

Je ne vous en dis pas plus, je vous laisse avec la recette, surtout si vous avez très envie de filer la préparer! ;)

Belle soirée.
Je vous embrasse :-*

{Pour 2 personnes}

- 2 patates douces

{Pour la farce}

- 100 g de lentilles Beluga

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates

- 2 cuillères à soupe de sauce tamari 

- 1 cuillère à café de curry en poudre

- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre

- 1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 échalote

- 1 gousse d'ail

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- sel

-poivre

{Pour la sauce brocoli}

- 100 g de brocoli (crus ou surgelés)

- 7-8 cl de lait végétal 

- 1 cuillère à soupe de tahini (purée de sésame)

- 1 gousse d'ail

- sel

- poivre

1. Précahuffer le four à 200°C (th.6/7).

2. Laver et brosser les patates douces. Percer la peau à l'aide d'une fourchette. Placer sur un plat allant au four et enfourner pour 35 minutes environ (ou jusqu'à ce que les patates soient cuites).

3. Dans une casserole, placer les lentilles rincées et égouttées dans 3 fois leur volume en eau (départ à froid). Laisser cuire pendant 20 minutes. Égoutter et réserver.

4. Dans une casserole,faire revenir l'échalote préalablement épluchée et émincée dans l'huile de coco. Ajouter ensuite la gousse d'ail pelée et écrasée et les épices. Incorporer la sauce tamari, le sirop d''érable et le concentré de tomates. mélanger et ajouter les lentilles. Poursuivre la cuisson quelques minutes. rectifier l'assaisonnement.

5. Si vous utilisez des brocolis surgelés : les faire cuire dans une eau bouillante pendant la cuisson des lentilles.

6. Placer le brocoli dans le mixeur avec la gousse d'ail pelée et écrasée, la sauce tahini et le lait. Mixer jusqu'à obtenir une sauce lise. Ajouter si besoin le niveau de lait. Saler et poivrer. 

7. Quand les patates sont cuites, les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis les farcir de lentilles. 

8. Servir chaud avec la sauce au brocoli.

Beurre de pommes à la cannelle #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

Les premières pommes tombent doucement de leurs pommiers.. Légèrement abîmées pour certaines, autant les recycler en compote, n'est-ce pas?

Et comme j'ai toujours un train de retard, j'ai vu passer l'année dernière plein de recettes à base de pommes, dont le fameux "beurre" de pommes. Alors je me suis lancée dan sl'avaneutre... Et franchement je ne le regrette pas. Le beurre est doux, onctueux et il a cette saveur de mes gâteaux d'enfance. Celui que j'attendais avec impatience les week-end... pour pouvoir lécher la cuillère de la pâte juste avant cuisson... Bref, je suis accro à ma nouvelle gourmandise. Et même si vous avez sans aucun doute réaliser ce fameux beurre, je vous laisse tout de même ma recette... Une pure gourmandise, croyez-moi!

J'ai mis pas mal de cannelle, parce que j'adore ça, mais vous pouvez opter pour d'autres épices si vous le souhaitez, ou ne pas en mettre, à vous de voir! ;)

Je vous laisse, je m'en vais me refaire une petite tartine! ;)

Belle soirée.
Je vous embrasse :-*  

{Pour 1 pot style pot de confiture}

- 350 g de pommes (pesées épluchées et débarassées de leur coeur)

- 3 cl de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

- 1/2 gousse de vanille ou cuillère à café de vanille liquide (ou en poudre)

- 1 cuillère à café de cannelle

- 1/2 cuillère à café de 4 épices

- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

- 3 cuillères à soupe d'eau minérale

1. Laver et éplucher les pommes. Les couper en dès (jusqu'à obtenir 350 g de pommes).

2. Placer les dés de pommes dans uns une casserole avec l'eau, le vinaigre de cidre, la vanille, le sirop d'érable, le sel et les épices. 

3. Laisser compoter sur feu doux pendant 20-25 minutes environ. (si besoin, ajouter un petit peu d'eau lors de la cuisson).

4. Mixer a compotée obtenue avec la purée d'amande, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

5. Placer dans des pots en verre hermétique. Laisser refroidir puis placer au frais.

NOTA : Le "beurre" de pommes se conserve jusqu'à 2 semaines. 

Blanquette de tofu au lait de coco #vegan #sans gluten

Bonsoir les ami(e)s,

Je me remets doucement des microbes qui se sont emparés de moi. Mai sj'ai quand même eu le courage de vous préparer un petit plat bien réconfortant, parce que, oui, j'en avais bien besoin! Douceur et onctuosité sont au rendez-vous avec ce plat et les saveurs aussi! ;)

Un classique revisité à merveille je trouve (sans vouloir me jeter des fleurs, hein?!).

J'ai choisi un lait de coco pour la sauce, parce que je trouve que ça apporte un p'tit côté tout doux au plat, mais vous n'êtes pas obligés de réaliser le plat avec, vous pouvez prendre une autre crème végétale neutre en goût : millet, riz, soja, amande... Mais si vous êtes amateurs de coco, je vous conseille vivement ce plat. Et la petite touche de citron vert à la fin apporte l'acidité qu'il faut pour rééquilibré le plat. Bref, je suis tombée amoureuse de ce plat que je compte faire et refaire, même lorsque j'aurai des invités à la maison.

Les légumes qui accompagnent ma blanquette sont le poireau et la carotte, mais là encore vous pouvez opter pour d'autres légumes tels que le potiron (ou autre courge) ou encore la patate douce ou tout simplement des pommes de terre...

Je crois que je vous ai tout dit, je vous laisse donc à la recette et surtout tenez moi au courant si vous la réalisez! ;)

Je vous embrasse (toujours de loin pour vous évitez un bon gros rhume!).

{Pour 2-3 personnes}

- 200 g de tofu ferme nature (ou autre)

- 1 petit poireau

- 2 carottes

- 20 cl de lait de coco

- 10 cl de crème végétale (millet, amande, soja, riz...)

- 2 cl d'huile d'olive + 1 cuillère à soupe

- 25 g de farine de riz 

- 30 cl de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 citron vert

-sel

- poivre

1. Couper le tofu en petits dès. Le faire revenir dans une poêle anti-adhésive quelques minutes, pour le colorer. Réserver.

2. Dans une casserole, faire revenir l'oignon préalablement épluché et émincé dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Quand il devient translucide, ajouter les carottes préalablement lavées, épluchées et coupées en rondelles. Cuire 2 minutes.

3. Ajouter le bouillon de légumes, la coriandre et le poireau préalablement lavé et émincé finement. Laisser mijoter à feu moyen pendant 15 minutes environ.

4. Pendant ce temps, préparer un roux blanc : dans une casserole, mélanger la farine de riz avec les 2 cl d'huile d'olive. Verser ensuite le lait de coco, bien remuer puis placer sur un feu moyen et laisser épaissir quelques minutes, en remuant régulièrement. Saler et poivrer.

5. Verser le roux blanc dans la casserole avec les légumes, mélanger, ajouter la crème végétale et les dés de tofu et poursuivre la cuisson quelques minutes, afin de servir chaud.

6. Arroser d'un filet de jus de citron vert.

Velouté de maïs {au poivron & quinoa rouge} #vegan

 Bonsoir les ami(e)s,

Je vous poste aujourd'hui la recette du velouté que je vais savourer ce soir. J'ai une crève horrible depuis ce matin, du coup, c'est comme chez papy et mamie : une soupe et au lit! ha ha ha...

Trêve de plaisanterie (enfin j'ai vraiment la crève, hein?! ), je vous conseille quand même cette petite soupe : toute douce, onctueuse et plutôt rassasiante! Et en plus je trouve qu'elle apporte beaucoup de soleil avec sa jolie couleur d'or, vous ne trouvez pas?

J'ai mis du quinoa en guise de topping, mais vous pouvez aussi utiliser du pop corn, comme je l'avais fais pour cette recette de velouté de maïs! mais aussi des pois chiches, du granola, des graines, à vous de voir! l'important c'est de se régaler n'est-ce pas?!

je ne vous en dis pas plus, je file me remettre au chaud, sous mon plaid! ;)

Très belle soirée.
Je vous embrasse (de loin, pour vous éviter les microbes! ;) ).

{Pour 2 personnes}

- 3 à 4 épis de maïs (ou une petite boîte de conserve de 285 g)

- 1 oignon

- 1 poivron rouge

- 20 cl de lait d'amande (ou autre lait végétal de votre choix)

- 10 cl de bouillon de légumes

- 15 cl de crème liquide d'amande (ou riz, avoine ou soja)

- 4 cuillères à soupe de quinoa (rouge) cru

- sel

- poivre

1. Laver le poivron, le couper en 2 et le placer sur une plaque allant au four. Le couvrir d'un léger filet d'huile et enfourner pour 20 minutes à 200°C (th.6/7). 

2. Plonger les épis de maïs dans de l’eau bouillante salée et faites-les cuire pendant 15 minutes. Les égoutter, puis retirer les grains à l’aide d’un couteau. (cette étape ne concerne pas le maïs en conserve).

3. Cuire le quinoa dans une casserole d'eau (2 fois son volume) salée pendant 15 minutes (départ à froid). Égoutter et réserver.

4. Dans une casserole, faire revenir l'oignon préalablement épluchée et émincé dans une cuillère à soupe d'huile. Quand il devient translucide, ajouter les grains de maïs, puis verser le lait végétal et la crème d'amande. Laisser mijoter à feu doux pendant 15 minutes environ.

5. Retirer la peau du poivron, puis mixer avec le velouté. Rectifier l'assaisonnement. 

6. Servir chaud en saupoudrant de quinoa.