mercredi 7 mars 2018

Compote {Pomme - pruneaux à l'orange & à la cannelle} #vegan #sans gluten

 

Bonjour les ami(e)s,

Aujourd'hui, il s'agit juste de poster une petite recette toute bête mais qui vous plaira à coup sûr!

Puisque vous avez été nombreux à me la demander lorsque je l'ai posté sur les réseaux sociaux, je vous la livre donc en exclusivité aujourd'hui! ha ha ha

Il n'y a absolument rein de compliqué, mais je pense que seules les quantités vous manquez pour la réaliser!

C'est une recette de compote que je fais souvent, parce qu'elle est tout simplement délicieuse, gourmande et sans sucres ajoutés!

Bien souvent, je la fais le matin, quand j'ai envie de quelque chose de doux pour me réveiller ou alors les week-ends, pour le goûter, accompagnée de petits biscuits ou encore d'un morceau de cake ou de brioche! ;)

Aussi, sachez que l'orange est facultative dans la recette, vous pouvez tout simplement mettre un fond d'eau dans votre casserole, pour éviter que les fruits n'atttanchent et ne brûlent. Et pour la cannelle, à vous de voir si vous souhaitez en mettre ou pas, ou alors utiliser une de vos épices favorites : cardamome, cannelle, 4 épices...

Sachez également que vous pouvez réaliser la recette la veille au soir pour le lendemainmatin. :) Moi je préfère la faire minute, parce que je l'aime tiède (quoique je pourrai très la réchauffer! ha ha ha). 

A vous de jouer!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

compote pomme pruneau orange cannelle vegan

 

 

{Pour 2 personnes}

- 4-5 pommes (selon la taille)

- 4 pruneaux Ethiquable

- le jus d'une petite orange

- 1 /2 cuillère à café de cannelle en poudre

 

1. Laver, couper et épépiner les pommes (je laisse la peau parce qu'elles sont bio).

2. les placer dans une casserole (à fond épais si possible), avec les pruneaux, la cannelle et le jus de l'orange. LAisser compoter à feu moyen pendant 15 minutes environ.

3. Mixer soit à l'aide d'un blender ou d'un mixeur à pieds, jusqu'à obtenir la consistance souhaitée. Moi j'aime bien ma compote lisse ;)

4. Servir tiède ou froid, selon les envies! ;)

 

 

 

 

Posté par poupougnette à 17:27 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,



lundi 22 janvier 2018

Far aux pruneaux #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Comme une envie de sucré qui s'est soudainement manifestée... Je n'allais pas la laisser passer!

J'ai eu envie de quelque chose de doux, quelque chose d'onctueux, quelque chose de rapide à réaliser et surtout quelque chose qui me rappelle mon enfance... D'ailleurs, je crois que c'est ce temps tout gris, pluvieux et venteux qui m'a poussé à réaliser ce genre de recette! Et donc pour regrouper l'ensemble des choses que j'ai énuméré au-dessus, j'ai opté pour un "far" ou clafoutis.

Et comme ce n'est pas du tout la saison des fruits rouges ou même des abricots, j'ai décidé de réalisé mon flan à base de pruneaux, comme le veut la recette traditionnelle bretonne, me direz-vous! :)

Mon clafoutis étant réalisé sans oeufs, je suis partie sur un mélange de tofu soyeux mixé avec un peu de farine et de fécule pour faire épaissir le tout. J'ai ajouté un peu de lait végétal parfumé à la vanille (mais vous pouvez opter pour n'importe quel autre lait, il vous suffira d'y ajouter un peu de vanille liquide ou en poudre! ;) ), un soupçon de sucre (je n'iam pas quand c'est trop sucré, mais ça vous le savez déjà, donc à vous d'ajuster selon vos goûts!) et une lichette de rhum (mais ça c'est totalement facultatif, hein?! )

Et j'avoue que je suis vraiment très heureuse du résultat! D'ailleurs, cette recette a fait l'unanimité ici, alors vous pouvez la réaliser les yeux fermés! ;) La crème est épaisse, vraiment une textur de clafoutis, elle se tient peut-être un chouya moins que la recette traditionnelle, mais franchement ça ne se voit pas plus que ça et ce n'est absolument pas dérangeant!

Sur ce, je vous laisse, je vais de ce pas déguster le dernier clafoutis...

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

far (clafoutis) pruneaux végétal (1)

 

{Pour 3 personnes}

- 120 g de tofu soyeux

- 20 g de farine

- 1 cuillère à café de fécule de maïs 

 - 15 g de sucre complet

- 1 sachet de sucre vanillé

- 10 cl de lait amande à la vanille Ecomil

- 1 pincée de curcuma en poudre (facultatif)

- 1 cuillère à café de rhum blanc (facultatif)

- 8-9 pruneaux dénoyautés

 

far (clafoutis) pruneaux végétal (3)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Mixer l'ensemble des ingrédients (sauf les pruneaux).

3. Couper les pruneaux en morceaux. Les placer dans le fond de 3 ramequins.

4. Verser sur le dessus des pruneaux la crème vanille obtenue.

5. Enfourner pour 30 minutes environ.

 

 

Posté par poupougnette à 17:21 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


mardi 3 janvier 2017

Pudding {Orange, pruneaux & amandes} #vegan

 

Bonjour les ami(e)s,

J'espère que vous avez passé de belles fêtes de fin d'année entourées des personnes qui vous sont chères... 

Chez nous, nous avons pu profiter de la famille et des amis, donc autant dire que ce fut agréable! ;)

J'avoue aussi avoir eu un peu de mal à retrouver le chemin du blog... mais j'ai eu envie de vous poster cette recette qui s'est imposée naturellement à moi suite aux fêtes. Nous avons acheter du pain, tout n'a bien sur pas été mangé et en général le lendemain de repas festif, je fais un peu la diète... et j'ai donc oublié le pain. Quand je m'en suis aperçu il était trop tard. j'en ai fais du pain perdu mais ce matin, je n'avais pas envie d'en refaire tous les jours, d'où l'idée de ce pudding... ;)

Il est très rapide à faire et ne demande pas d'ingrédients particuliers. 

J'ai choisi des pruneaux, des amandes et des cranberries pour le garnir, mais vous pouvez choisir d'autres ingrédients : noisettes, pistaches, raisins secs... 

Aussi, si vous ne souhaitez pas utiliser de jus d'orange, ajouter davantage de lait. 

Le pudding se conservera plusieurs jours dans une boîte hermétique placé au frais. Et sera donc votre compagnon idéal pour de super petits déjeuners!! :)

 

pudding vegan pruneaux amandes orange

 

{Pour 8 personnes}

- 150 g de pain rassis 

- 50 g de poudre d'amandes

- 1 cuillère à soupe bombée d'arrow-root (ou fécule)

- 1 poignée de cranberries

- 1 poignée d'amandes décortiquées

- 5-6 pruneaux d'Agen Markal (selon la taille)

- 1 petite orange

- 4 cuillères à soupe d'huile neutre

- 1 cuillère à soupe de rhum

- 15 cl de lait d'amandes (+2 cuillères à soupe)

- 60 g de sucre complet

 

pudding vegan pruneaux amandes orange 1

 

1. Placer les pruneaux et les cranberries dans un petit bol avec le jus de l'orange et le rhum. Laisser reposer 10 minutes.

2. Pendant ce temps, couper grossièrement le pain. Le placer dans le bol d'un mixeur.

3. Chauffer 15 cl de lait d'amandes. Quand il est chaud, le verser sur le pain et mixer.

4. Filtrer les pruneaux en prenant soin de récupérer le jus d'orange. Placer le jus dans le mixeur avec l'huile. Mixer à nouveau. Si votre mixeur est poussif, n'insistez pas!! ;)

5. Dans un saladier, diluer la fécule avec 2 cuillère à soupe de lait froid. Ajouter le sucre. Bien fouetter. Verser la poudre d'amandes et le pain gonflé. Mélanger bien. 

6. Incorporer les cranberries, les amandes et les pruneaux préalablement découpés en morceaux. 

7. Préchauffer le four à 160°C (th.5).

8. Huiler un moule à cake. Verser la préparation en tassant bien. Enfourner pour 25 minutes environ.

9. laisser légèrement tiédir avant de démouler. Déguster avec un peu de crème et de sirop d'érable. 

 

 

Posté par poupougnette à 08:35 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


mercredi 16 novembre 2016

Petites crèmes express aux pruneaux #vegan et sans gluten

 

Bonjour les ami(e)s,

Juste un grand besoin de réconfort en ce moment. les températures basses ne me donnent qu'une envie : celle de me lover dans un plaid sur mon canapé... Un bon chocolat chaud entre les mains. (ce que j'ai fais ce week-end en fait, c'était trooooop bien), mais pas question de rêvasser toute la journée... Mais une fois la journée terminée, on a pas très envie de rester des heures à cuisiner... Alors je pense que ces petites crèmes seront les bienvenues. Elles sont super faciles et rapides à réaliser et elles sont d'une grande onctuosité,.. Ce qui apporte cooconning!! ;)

Je les ai réalisées avec du pruneau. Oui, j'ai envie de manger des pruneaux... Ne me demandais pas pourquoi! Peut-être aussi parce que ça fait longtemps que je n'en avais plus grignoter et que mon corps m'en réclamé? Allez savoir! Toujours est-il que j'avais donc envie de pruneaux et pas envie de passer des heures derrières les fourneaux, et pas envie de les manger nature... 

Du coup, une petite crème préparée en 5 minutes était l'occasion rêvée pour associer douceur, cooconning et envie!

J'ai utilisé de la crème d'amandes et du lait d'amandes pour la recette, mais vous pouvez aussi opter pour du lait parfumé à la vanille, nature (mais il faudra sans doute un peu de sucre), du lait de riz... Mais aussi de la crème soja, crème d'avoine, de riz... Bref, avec ce que vous avez dans vos placards! :)

J'ai également à peine sucré mes crèmes, donc si vous êtes plutôt bec sucré, n'héstez pas à en rajouter dans votre préparation. pareil, vous pouvez aussi choisir du sirop d'érable, du sirop d'agave ou tout autre produit sucrant. là encore, laissez parler vos placards!! :)

Et pour celles et ceux qui n'auraient pas envie de les réaliser avec du pruneau, mettez du chocolat, des abricots secs, ou préférez la tout simplement nature. je vous laisse ici le lien d'une recette que j'ai réalisée il y a quelques temps dans le même esprit : il s'agissait de crèmes express à l'amande! :)

 

crèmes express pruneaux vegan 2

 

{Pour 6 verrines}

- 10 pruneaux

- 20 cl de lait d'amades (ou autre lait végétal)

- 10 cl de crème d'amande (ou autre)

- 1/2 cuillère à café d'agar-agar

- 1 cuillère à café de sucre (en mettre plus pour les becs sucrés)

- 1 tasse de rooboïs chaud (mais vous pouvez prendre du thé ou juste de l'eau chaude)

 

crèmes express pruneaux vegan

 

1. Laisser les pruneaux se réhydrater dans une tasse de thé chaude pendant 20 minutes.

2. Les mixer (les dénoyauter au préalable) avec le lait, la crème et le sucre, jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène.

3. Placer la préparation obtenue dans une casserole, ajouter l'agar-agar, mélanger puis porter à ébullition 30 secondes.

4. Placer la préparation dans les verrines, laisser tiédir puis placer au frais jusqu'au moment de servir!

 

crèmes express pruneaux vegan 1

 

Posté par poupougnette à 09:14 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,