jeudi 24 mai 2012

Cupcake à l'hibiscus et à la rose ღ Bonne Fête Maman ღ

La fête des mères approche à grands pas, pour rien au monde je ne voudrai rater ce jour et j'ai donc préparé à l'occasion des cupcakes aux fleurs!! ^^ Pour celles qui me connaissent bien, oui, je n'ai pas pu résister, j'y ai mis de la rose!! mais pas que... ;) la base du muffin est à l'hibiscus. Un parfum doux et subtil. C'était pour ma une découverte, j'ai beaucoup aimé!! ;) Pour le glaçage, j'ai réalisé une crème pâtissière à la rose! Je me suis inspirée de l'idée de la crème pâtissière chez Amélie, quand elle a réalisé ses délicieux cupcakes à la fraise!! miam!! ^^ et si vous ne connaissez pas son blog, n'hésitez surtout pas à y aller faire un tour, il regorge de plein de jolies recettes mais surtout de photos plus magnifiques les unes que les autres!! ^^

Et puis, avant de vous laisser la recette, je souhaite bien sûr une "Bonne fête" à toutes les mamans, et surtout à la mienne!! JE T'AIME FORT MA PETITE MAMAN CHERIE ♥♥♥ 

 

cupcake hibiscus rose (91)

Pour 6 cupcakes :

Pour les muffins à l'hibiscus :

- 70 g de cassonade


- 1 cuillère à soupe de fleurs d'hibiscus

- 3 blanc d'oeufs

- 80 g de farine

- 40 g de poudre d'amandes

- 5 cl de lait

Pour la crème pâtissière :

- 30 cl de lait

- 1 cuillère à soupe d'eau de rose

- 3 jaunes d'oeufs

- 50 g de sucre en poudre

- 30 g de maîzena

 

cupcake hibiscus rose (107)      

 

1. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).

2. Dans une casserole, faire chauffer le lait avec les fleurs d'hibiscus. Laisser infuser 5 bonnes minutes.

3. En attendant, dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade et la poudre d'amandes.

4. Ajouter alors le lait infusé (je ne l'ai pas filtré, à vous de voir!!) et les blancs d'oeufs légèrmement fouettés à la fourchette. Bien mélanger la préparation.

5. Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3.

6. Enfourner pour 25-30 minutes (surveiller la cuisson!!).


7. Préparer la crème pâtissière : Dans une casserole, faire chauffer à feu doux le lait.

8. Pendant ce temps, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre. Ajouter la maîzena.

9. Quand le lait est chaud, le verser sur la préparation oeufs-sucre en fouettant. Ajouter l'eau de rose et une goutte de colorant (facultatif). Reverser tout ce mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux en remuant sans arrêt.

10. Quand les muffins sont refroidis, décorer de crème pâtissière à l'aide d'une poche à douille. Décorer de petits sucres et déguster avec votre môman!! ^^

 

cupcake hibiscus rose (93)  cupcake hibiscus rose (90)

BONNE FETE A TOUTES LES MAMANS ღ

 

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mercredi 18 avril 2012

ღ muffins hyper moelleux aux poires et au sirop d'érable ღ

Aujourd'hui je vous propose une petite recette facile à réaliser! C'est une recette de muffins aux poires que ma môman fait souvent et puisque je suis retourné chez mes parents pendant mes vacances, la semaine dernière, j'en ai profité pour lui chiper la recette! :D Maintenant je les réalise moi-même, mais je ne manquerai pas l'occasion de retourner les déguster chez ma môman!! ;) Bah oui, ça restera quand même SA recette!! ^^

muffin poire sirop érable noix pécan (277)

Pour 16 muffins environ :

- 2 poires
- 40 g de cassonade
- 140 g de farine
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 50 g de beurre
- 1 oeuf

- 8 cuillères à soupe de sirop d'érable
-  5 cl de lait
- noix de pécan



muffin poire sirop érable noix pécan (177) muffin poire sirop érable noix pécan (176) 

    

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Eplucher les poires et les couper en petits dés. les faire revenir dans une poêl avec 20 g de beurre. Verser 2 cuillères à soupe de sirop d'érable dans la poêle, laisser caraméliser. Réserver.

3.
Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, l'oeuf, le lait, le beurre fondu, la cassonade et le reste du sirop d'érable Mélanger.


4. Ajouter les poires dans la préparation et mélanger délicatement.
5.
Verser la préparation dans les moules à muffins ou autre au 2/3. Concasser quelques noix de pécan sur le dessus des muffins et enfourner pour 20 minutes environ.
6. Laisser tiédir et déguster sans plus attendre ces délicieux et moelleux muffins!! ^^

muffin poire sirop érable noix pécan (274)  muffin poire sirop érable noix pécan (378)


ღ BONNE DEGUSTATION


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dimanche 25 septembre 2011

Muffins {camembert-pomme-cumin}


Des petits muffins moelleux à souhait et bien parfumés!

 muffins pomme camenbert cumin

     - 1/2 camembert

     - 1 pomme

     - 125 g de farine

     - 1/2 sachet de levure chimique

     - 10 cl de lait 

     - 2 oeufs

     - 5 cl d'huile d'olive 

     - cumin 

     - sel, poivre

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6). 

2. Dans saladier, mélanger la farine et la levure. Ajouter les oeufs et l'huile. Bien mélanger.

3. Verser le lait. Mélanger à nouveau. Assaisonner de poivre et de cumin. Saler et poivrer.

4. Couper la pomme et le camenbert en petits cubes. Verser dans la préparation. 

5. Verser le tout dans les moules à muffins. Enfourner pour 25 minutes environ.

 

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vendredi 24 juin 2011

Muffins pomme-banane aux flocons d'avoine

 


muffins_pomme_banane_flocons_d_avoine

{Pour 6 muffins}
    

 - 1 pomme

- 1 banane

- 100 g de farine

- 1 cuillère à café de levure chimique

 - 60 g de cassonade

 - 1 oeuf

- 40 g de flocons d'avoine   

- 1 pincée de sel    

- 6 cl de lait   

 - 1 cuillère à café d'arôme vanille    

 - 50 g de beurre fondu   

- cannelle en poudre (facultatif)

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sucre, les flocons d'avoine, le sel et la cannelle.

3. Incorporer alors le beurre fondu, le lait, l'oeuf, la banane écrasée et la pomme coupée en petits dés. 

4. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une vingtaine de minutes.

 

 

 

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lundi 13 juin 2011

Muffins bananes-chocolat-cannelle

Une pause gourmande qui se profile à l'horizon!!

De délicieux petits muffins bananes & chocolat avec un soupçon de cannelle pour apporter une petite touche exotique! Un régal! ^^


muffin_bananes_chocolat

 

{Pour 12 muffins}

- 2 oeufs

- 120 g de sucre roux

- 50 g de beurre

- 2 bananes bien mûres

- 180 g de pépites de chocolat

- 280 g de farine

- 1 cuillère à soupe de levure chimique

- cannelle en poudre (facultatif)

- 1 pincée de sel

 

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6°C).  

2. Dans un saladier, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

3. Incorporer alors le beurre fondu, les bananes écrasées, les pépites de chocolat et la cannelle en poudre.

4. Ajouter la farine, la levure et le sel.

5. Remplir les moules à muffins de la préparation et enfourner pour une quinzaine de minutes. 

 

muffins_banaes_chocolat

 

Posté par poupougnette à 14:17 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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