Cidre chaud aux épices douces #Noël #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Je ne sais pas si chez vous c'est la même chose, mais ici il fait un froid de canard, un froid humide qui vous transperce... Et comme je suis une grande frileuse, inutilie de ovus dire que je déteste ce temps! Mais pour pallier à ce froid, j'aime me concocter des boissons chaudes, rien de mieux qu'un bon thé pour se réchauffer! Mais période de Noël oblige, j'ai troqué mon bon vieux "Christmas tea de chz Yogitea contre un bon cidre cahud. Enfin, ici il s'agit plus d'une boisson pétillante à la pomme et au gingembre (Côteaux Nantais). Une boisson douce et très agréable, mais pas fraîche en cette saison, vous l'aurez compris! Ha ha ha...
Une orange, du jus pétillant (ou du idre) quelques épices, 10 minutes sur le feu et le tour est joué! :)
Vous aurez ainsi une boisson toute douce et pleine de saveurs qui vous apportera le réconfort tant attendu.
D'ailleurs, si vous ne souhaitez pas utilisez la totalité de votre bouteille, je vous invite à regarder cette délicieuse recette de Noël réalisée elle aussi avec du pétillant! ;)
Bien sûr, si vous n'avez pas de cidre ou de pétillant à la maison, rien d ne vous empêhce de réaliser la recette avec du jus de pomme, d'autant plus qu'lele conviendra parfaitement aux enfants également! ;)Je pense vous avoir tout dit pour la recette, parce que j'avoue qu'il n'y a rien de difficile et qu'elle est ultra rapide à faire!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
- 75 cl de cidre chuad ou de jus pétillant pomme/gingembre Côteaux Nantais
- 1 orange bio
- 2 cuillère à soupe de sucre complet
- 1 bâton de cannelle
- 2 clous de girofle
- 1 étoile de badiane
- 4 grains de poivre Pondychéry
- 1 cm de gingembre frais rapé (si vous utilisez du cidre)
1. Laver l’orange, puis le couper en rondelle de 1 cm d'épaisseur. Couper les rondelles en 4 ou 6 morceaux.
2. Verser le jus de pomme pétillant (ou le cidre) dans une casserole. Ajouter le resete des ingrédients.
3. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes, ôter du feu puis laisser infuser 5 minutes. Servir chaud.
Compotée d'oignons aux épices douces #Noël #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Une recette qui servira d'accompagnement pour votre menu de Noël, de l'entrée, au plat en passant par l'apéro, voici ma recette de compotée d'oignons aux épices. Compotée que vous pourrez servir avec un plat type Pot pie, un faux-gras, des blinis, un rôti... Bref, 1001 utilisations pour une note subtile qui se mariera à merveilles à de nombreux plats! :)
J'ai utilisé un jus de pommes pétillant au gingembre pour rélaiser la recette, qui donne un bon p'tit goût à la compotée, mais sachez que vous pouvez utiliser un jus de pomme normal ou du cidre. Dans ce cas, je vous invite à ajouter un petit peu de gingembre en poudre ou même frais (rapé).
La recette est vriament très facile et vous aurez 2 options : soit de la préaparer à l'avance et de la conserver au frais, soit de la préparer à la dernière minute, en l'oubliant sur le fue, pendant que vous préparer d'autres mets pour votre réveillon! ;)
J'ai utilisé des oignons jaunes, mais je pense que vous pouvez aussi utiliser des oignons rouges, légèrmeent plus sucrés? dans ce cas, ne mettez peut-être pas le sirop d'érable (qui d'ailleurs peut se substituer par du sirop d'agave).
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 1pot style pot de confiture}
- 350 g d'oignons jaunes
- 20 cl de cidre doux ou de jus pétillant pomme/gingembre Les côteaux Nantais
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- 2 cuillères à soupes bombées de margarine
- sel
- poivre
1. Eplucher et émincer les oignons.
2. Les faire revenir dans une casserole avec la margarine.
3. Lorsqu'ils deviennent translucides, saler, poivrer, puis ajouter le sirop d'érable, le sucre et la cannelle. Recouvrir de cidre et laisser mijoter à feu doux environ 30-35 minutes, où jusqu'à ce que le cidre soit évaporé.
4. Placer dans un pot préalablement stérilisé.
