Rien de mieux  qu'un super petit déj' pour bien démarrer la journée, n'est-ce-pas!! ^^ Qu'est-ce que vous pensez de petits pancakes à la banane ultra moelleux?! Mmm... Vous salivez?! ^^ alors je vous livre la recette sans plus tarder!!

- 250 g de farine

      - 1/2 sachet de levure chimique

- 50 g de cassonade

- 2 oeufs

- 20 cl de lait

- 10 cl de crème liquide (allégée)

- 2 bananes bien mûres

- 1/2 cuillère à café de cannelle (facultatif)

- 2 cuiilères à soupe de rhum (facultatif)

1. Mélanger la farine, le sucre, la levure, les oeufs. 

2. Ajouter le lait et la crème tiède, puis les bananes écrasées. Ajouter la cannelle et le rhum (ou de la noix de coco râpée).

3. Cuire les pancakes dans une poêle préalablement beurrée, deux minutes de chaque côté.

4. Déguster nature, avec de la noix de coco râpée, du miel, du sirop d'érable, de la confiture...

 Pour changer des traditionnels pancakes sucrés, des pancakes salés... au maïs!

      - 200 g de farine

      - le jus d'un demi-citron

      - 1 oeuf

      - 50 cl de lait

      - 40 g de beurre fondu 

      - 1 boîte de maïs en grain (250 g) 

      - 1 cuillère à café de sel 

1. Mixer le maïs avec un peu de lait pour le réduire en purée. 

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la levure. 

3. Ajouter le lait, le jus de citron, l'oeuf, le maïs et le beurre. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et homogène.

4.Cuire les pancakes dans une poêle préalablement beurée, deux minutes de chaque côté.

5. Déguster nature, avec du beurre fondu, des oeufs brouillés, ou encore un mélange de légumes (pour ma part, j'ai déguster ces pancakes avec un mélanges de courgettes, oignons et tomates : un délice!).