mardi 6 octobre 2020

Taboulé {figues & tomates}

Bonsoir les ami(e)s,

Pour prolonger l'été encore un peu, malgré le temps, je vous propose ce soir une recette de taboulé à mi chmein entre l'été et l'automne : des figues et des tomates pour ingréidents principaux.

Cette recette est issue du panier Quitoque que j'ai reçu cette semaine. Ce panier était composé de 4 recettes. Vous avez déjà pu voir ma recette de tatin d'oignons. Aujourd'hui je passe en cuisine pour le taboulé.

L'avantage de ce genre de panier : c'est vous qui choississez les recettes et le nombre que vous souhaitez réaliser (les recettes changent chaque semaine), vous choisisez également le nombre de convives et la semaine suivante vous recevez votre panier. Tous les produits sont frais, de saison aux labels privilégiés (AB, bleu, blanc, coeur, AOP...).

Si ce genre de recette vous plait, n'hésitez pas à vous abonner à la box Quitoque ; elle est vraiment idéale quand on a pas envie de passer des heures en cuisine, des heures à faire les courses et à réfléchir aux repas! On vous livre la box avec ensemble des ingrédients (validés par des diététiciens), et vous n'avez plus qu'à suivre la recette pas à pas.⁣

D'ailleurs, si vous êtes intéressés, bénéficiez de -20 € dès 57 euros d'achat (valable pour vos deux 1ere commandes) avec le code promo LAGOURMANDISESELONANGIE20 ! C'est sans engagement! ;)

Pour en revenir à la recette, je n'ai absolument rien modifier.

J'espère que vous serez séduit(e)s.

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

 

taboulé figue tomate parmesan

 

{Pour 2 personnes}

- 3 figues

- 150 g de couscous en graine

- 1 petite botte de menthe 

2 tomates

- 1 petite échalote

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamqiue

- 20 cl d'eau

- 40 g de côpeaux de parmesan

- sel

- poivre

 

 

1. Porter l'eau à ébullition.

2. Verser les graines de couscous dans un récipient résistant à la chaleur. Verser l'eau, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.

3. Quand le couscous est cuit, verser un filet d'huile d'olive, saler et poivrer, puis égrainer à l'aide d'une fourchette.

4. Eplucher et ciseler finement l'échalote.

5. Laver et couper les tomates en dés.

6. Laver et couper les figues en fins quartiers.

7. Verser les fruits et l'échalote dans le saladier de service, puis le couscous égrainé. Ajouter l'huile d'olive et le vinaigre et la metnhe finement ciselée.

8. Mélanger, rectifier l'assaisonneement puis ajouter les copeaux de parmesan avnt de servir. 

 

Posté par poupougnette à 16:50 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
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