lundi 14 janvier 2019

Rochers coco au chocolat #vegan #glutenfree

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Je n'aime pas vraiment l'hiver, sauf quand il neige et que les paysages sont immaculés... Mais même pour ça il fait froid, trip froid, toujours trop froid! J'attends toujours avec impatience la fin de la journée pour me lover dans le canapé, un bon plaid sur les genoux et ne tasse d'un bon breuvage chaud pour me réchauffer (avec option bouillotte!). Et quoi de mieux qu'un petit biscuit fondant pour accompagner le tout?! C'est dans cette optique que j'ai réalisé pour ce soir de délicieux rochers coco. 

Des rochers coco moelleux et gourmands à souhait et sains! Oui, oui! Pas trop sucrés, avec des bonnes choses dedans, donc ne vous gênez pas pour vous précipiter sur la recette! ha ha ha 

Et vous m'en direz des nouvelles, n''est-ce pas?!

Pour la recette, il ne vous faudra que très peu d'ingrédinets. Aussi, vous pouvez remplacer le sirop d'érable par du sirop d'agave. Pour le reste, si vous êtes allergique à l'amande, je pense que vous pouvez la remplacer par de la farine de coco ou de la fécule, mais ne la mixez pas, mélangez là après avoir mixé le reste des ingrédients.

Et si vous avez des questions, n'hésitez pas! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

rochers coco chocolat vegan sans gluten sans oeuf (1)

 

{Pour 12-15 rochers}

- 210 g de noix de coco râpée Markal

- 10 cl de sirop d'érable 

- 4 cuillères à soupe légèrement bombées d'huile de coco solide Ethiquable

- 50 g de poudre d'amande

- 1 bonne pincée de sel rose de l'Himalaya 

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 150 g de chocolat noir pâtissier

 

DSC_1881rochers coco vegan sans gluten sans oeuf (1)

 

1. Placer l'ensemble des ingrédients dans le bol d'un blender (sauf le chocolat) et mixer jusqu'à obtenir un mélange un peu pâteux (mais attention il doit rester de la mâche!).

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Former des petites boules de pâte. Les placer sur un plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 12 minutes environ. Le dessus des rochers doit être légèrement doré.

4. laisser refroidir (d'ailleurs ne vous inquiétez pas si les rochers sont un peu mous à la sortie du four, ils vont durcir en refroidissant).

5. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

6. Plonger le cul des rochers coco, sans les recouvrir entièrement, puis les placer sur un papier sulfurisé et laisser refroidir avant de déguster.

 

 

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jeudi 10 janvier 2019

Carottes rôties à l'érable, à l'orange & au poivre sauvage

 

Bonsoir les ami(e)s,

Pas de recette compliquée ce soir, juste une envie de partager une recette que je fais régulièrement : des carottes rôties avec de l'érable et de l'orange. Je l'accompagne le plus souvent d'un peu de céréales (quinoa, millet...) et de houmous. C'est un repas léger et rapide pour le soir!

Mais si je la partage avec vous ce soir aussi c'est parce qu'il y a quelques jours j'ai eu la chance de découvrir un nouveau poivre : le poivre sauvage de la marque Ethiquable! Une révélation! ce poivre est juste extra : doux et fruité tout en étant fort et puissant. je ne sais pas trop si vous arrivez à me suivre, mais du coup j'ai vraiment eu l'envie de le tester sur ce plat et c'est un véritable délice!

Bien sûr, d'autres poivres se marieront à merveille, mais choisissez des poivres bien parfumées si vous voulez faire ressortir sa saveur.

Pour le reste, je crois que je n'ai rien à dire, le plat est vraiment très simple! 

Mais si vous avez l'occasion de tester ce nouveau poivre, foncez! Vous ne le regretterez pas! ;)

Très belle et douce soirée;
Je vous embrasse :-*

 

carottes rôties à erable et à lorange poivre sauvage vegan sans gluten (2)

 

{Pour 2 personnes}

- 1 petite botte de mini carottes

- 1 gousse d'ail

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- le jus d'un petite orange (ou d'une demie orange)

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel

- poivre sauvage Ethiquable

 

 

 

1. Préchauffez le four à 180 °C(th.6).

2. Laver et éplucher si besoin les carottes. les placer dans un plat allant au four avec le sirop d'érable, le jus de l'orange, la gousse d'ail pressée et l'huile d'olive. Bien mélanger pour imprégner les carottes. Saler et poivrer (bien poivrer pour faire ressortir la saveur du poivre sauvage)

3. Enfourner pour 25 minutes, en remuant au cours de la cuisson.

4. Servir chaud avec quelques tours de poivre sauvage.

 

 

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jeudi 13 décembre 2018

Mini tatin {potimarron, érable & thym} #Noël #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Je reviens avec vous ce soir pour vous proposer une recette salée... Parce que c'est bien beau de réaliser de jolies gourmandises, mais il faut penser au réveillon en lui-même! ;)

Aussi, j'ai décidé de réaliser des petites tatins en guise d'apértifis/entrées, ça fait son petit effet, et surtout, on peut préparer les tatins dans l'aprés-midi et les réchauffer doucement le soir (mais pas au micro-ondes!!).

Pour avoir ce petit côté festif, j'ai habillé mes courges d'un joli manteau d'érable et de thym, les 2 se mariant à merveille avec les courges. Mais bien sûr, vous pouvez remplacer le thym par un mélange de 4 épices ou de cannelle. A vous de voir ce que vous préférez!

Pour le reste, la recette est ultra simple. Il vous suffit de placer vos morceaux de courge dans une poêle avec une petite marinade, on laisse cuire à feu doux 15 minutes, on transfère dans de jolis moules à tartelettes, on pose une pâte brisée ou feuilletée et hop on enfourne! Ce qui nous laisse donc du temps pour réaliser d'autres plats et gourmandises en vu du réveillon.

Aussi, sachez que j'ai utilisé du potimarron, mais n'importe quelle autre courge fera l'affaire...

Je laisse place à la recette maintenant!

Belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

tatin butternut érable thym noël vegan (1)

 

 {Pour 8 tatins de  cm}

- 400 g de potimarron (ou autre courge)

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- thym (frais si possible)

- sel

- poivre

- 5 cl de bouillon de légumes

- 1 pâte brisée Croustipate ou une pâte feuilletée végétale (sans gluten)

 

 

tatin butternut potimarron érable et thym noël vegan pâte brisée (1)

 

 1. Éplucher et émincer l’oignon en fines lamelles. Éplucher la courge, la vider et la couper en tronçons.

2. Dans une poêle préalablement huilée, faire revenir à feu doux,l'oignon et la courge avec le sirop d’érable, le thym émiétté et le vinaigre balsamique. Rectifier l'assaisonnement. Laisser cuire une quinzaine de minutes en ajoutant si besoin un peu de bouillon de légumes.

3. préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Placer les morceaux de courge confites et l'oignon dans des petites moules à tartelettes ou cercles à pâtisserie.

5. Découper des cercles de pâtes brisée de la dimension de vos moules à tartelettes, puis placer la pâte brisée sur le dessus des tartes, en bordant bien les moules. (à cette étape je badigeonne mes tartes d'un peu de lait végétal).

6. Enfourner pour 25 minutes environ, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. 

7. Laisser tiédir avant de démouler. 

 

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mardi 2 octobre 2018

Mini tatins d'oignons rouges à l'érable & au thym #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

J'imagine que ce soir c'est le temps qui m'oblige à partager avec vous une recette pleine de réconfort : à la fois sucrée et un peu calorique! Mias c'est pour la bonne cause : palier au mauvais temps! (toutes les excuses sont bonnes n'est-ce pas pour manger de cette manière!! ha ha ha).

Donc ce soir, je prtage avec vous la recette rpaide et pleine de réconfort de mes petites tatins d'oigons rouges. La recette est vraiment ultra simple, assez rapide et est parfaite pour les longues soirées d'automne et hiver, mais aussi pour bluffer vos convives lors d'un apértif!

En réalisant cette recette, vous obtiendrez un joli contraste entre le croustillant de la pâte et le fondant des oignons. Et la petite touche d'érable qui viendra parfaire le tout! ;)

Bien sûr, si vous n'avez pas d'érable, vous pouvez utiliser du sirop d'agave, mais le goût ne sera pas tout à fait identique,n cela va de soit!

Pour le reste, j'ai utilisé du thym, parce que j'adore le thym frais (et qu'il est parfait pour l'utomne pour lutter contre quelques infections!), mais vous pouvez très bien de rien mettre à la place! A vous de voir! Et bien sûr, vous pouvez mettre du thym séché, si vous n'avez pas de thym frais!

Pour la pâte feuilletée, vous pouvez opter pour une pâte sans gluten, sans aucun problème.

A la place de l'huile d'olive, vous pouvez utiliser une huile neutre en goût (même de l'huile de coco désodorisée), ou de la margarine. 

Voilà, je crois vous avoir tout dit!

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

mini tatins oignon rouge érable thym vegan sans gluten (3)

 

{Pour 7-8 minis tatins}

- 2 gros oignons rouges

- 1 pâte feuilletée végétale (sans gluten)

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- quelques branches de thym frais

- 5-7 cl de bouillon de légumes

 

tatin oignon rouge érable thym vegan sans gluten (1)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Eplucher et couper les oignons en rondelles d'un 1/2 cm environ.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, le sirop d'érable et le vinaigre balsamqiue ensemble. Ajouter les rondelles d'oignons et faire revenir quelques minutes, puis ajouter le bouillon (plus ou moins selon la façon dont confisent les oignons) et le thym émiétté. Laisser cuire encore quelques minutes. Les oignons doivent être tendres et légèrement colorés.

4. Placer les rondelles d'oignons dans des minis moules à tarte, avec le jus qui est normalement devenu sirupeux.

5. Etaler la pâte feuilletée sur un plan de travail. Découper des cercles de la taille de vos moules. 

6. Recouvrir les oignons de pâte feuilletée, en rabattant les bords vers l'intérieur des moules.

7. Enfourner pour 20 minutes environ, où jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

8. Laisser tiédir avant de démouler délicatement, puis servir.

 

 

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jeudi 23 août 2018

Bouchées de tofu mariné au gingembre & citron au sésame #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose aujourd'hui une petite recette ultra simple et rapide à préparer, qui peut se déguster tel que pour un apéritif gourmand ou en accompagnement d'un peu de riz et de légumes par exemple! ;)

Pour réaliser cette recette, vous pouvez prendre n'importe quel tofu, même un tofu nature fera l'affaire, puisque le tofu est mis à macérer dans une marinade maison, mais pour ma part, j'ai choisi une petite nouveauté : le tofu mariné au gingembre et citron confit de la marque SOY. Un délice! Le tofu reste très humide grâce à la marinade déjà présente dans le sachet et les saveurs exotiques sont vraiment extra! Et donc si vous ne le connaissez pas encore, je vous invite à le tester rapidement, vous ne serez pas déçus, loin de là! 

Et si vous testez, faites moi signe, j'aime bien connaître vos avis! ;)

Le mieux est de prévoir cette recette au moins 2 heures avant la dégustation, pour que le tofu s'imprègne bien de la marinade et de réaliser si possible cette recette minute afin de garder le croquant des graines de sésame.

Avec cette recette, vous obtiendrez ainsi de délicieuses petites bouchées fondantes à l'intérieur et croquantes à l'extérieur! Et puis je vous assure que si il y a des récalcitrants au tofu dans votre entourage, ils ne s'en apercevront même pas! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-* 

 

bouchées de tofu gingembre citron au sésame - vegan sans gluten

  

{Pour 3-4 personnes}

280 g de tofu mariné au citron confit et gingembre SOY

cuillères à soupe de sauce soja

gousse d'ail 

cm de gingembre frais râpé

cuillère à café de sirop d'érable

35 g de graines de sésame blanc, grillé et noir

cuillère à café de fécule de maïs

cuillère à soupe de farine

huile de sésame grillé

 

bouchées de tofu mariné gingembre citron au sésame vegan sans gluten (1)

 

1. Détailler le tofu en cubes d'environ 1,5 cm. Réserver la marinade.

2. Dans un plat à gratin, mélanger la marinade du tofu avec la sauce soja, le sirop d’érable, l’ail préalablement épluché et pressé, et le gingembre. Incorporer les dés de tofu, mélanger puis placer le tout au réfrigérateur 2 heures minimum, en les retournant régulièrement. 

3. Dans une assiette, mélanger les graines de sésame, la farine et la fécule, puis bien enrober chaque dé de tofu de ce mélange.

4. Dans une poêle, faire chauffer à feu moyen l'huile de sésame, puis dorer les dés de tofu sur toutes les faces pendant 5 minutes environ. Servir tiède pour un apéritif, ou chaud en guise d'accompagnement.

 

 

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mardi 22 mai 2018

Granola à la rose, framboise & amandes #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

Me revoici sur le blog après quelques jours de repos... 

Aujourd'hui, j'avais envie de célébrer les mamans. En effet, comme vous le savez, la fête des mères approche à grands pas et j'ai pensé à cette recette pour les gentilles mamans gourmandes! ;)

Une recette à la fois gourmande (je l'viens déjà de la dire!) et raffinée! Pour se faire, il s'agit d'une recette de granola "traditionnelle", la différence se fait grâce à l'ajout de l'eau de rose au moment de la cuisson et comment dire... déjà à la cuisson ça sent délicieusement bon et au goûter un véritable délice! A la base il faut savoir que j'aime beaucoup les desserts aux fleurs, en particulier le jasmin et la rose! Et là je crois avoir trouvé la recette idéale! D'ailleurs, une fois la fête des mères passait, je vous garantie que je referai ce granola! Croustillant et tellement plein de textures et de saveurs! Une petite touche de framboises séchées pour le p'tit côté acidulé et les amandes pour le côté croquant et doux. 

Pour les framboises, j'ai utilisé des framboises que j'ai moi-même fais sécher l'année dernière. Il m'en restait 2 petites poignées... (maintenant il va vite falloir que j'en refasse! ha ha ha). Bien sûr, vous pouvez utilisé d'autres fruits comme les fraises séchées au encore des mûres.

Pour le reste, je pense qu'il n'y a rien de compliqué! D'ailleurs, si vous le souhaitez vous pouvez réalisé cette recette avec d'autres flocons : mélange gourmand, sarrasin, riz...

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

granola à la rose framboise et amande - vegan (1)

 

{Pour un bocal}

- 120 g de flocons d'avoine certifiés sans gluten (ou autres flocons)

- 50 g d'amandes émondées Ethiquable

- 1 bonne cuillère à soupe de purée de tournesol Un monde vegan ou de purée d'amande (blanche de préférence)

- 2 cuillères à soupe d'eau de rose

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 1 cuillère à soupe de graines de chia Markal

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe de framboises séchées

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (désodorisée si vous le souhaitez ou autre huile végétale neutre) Ethiquable

- 1 bonne cuillère à soupe de pétales de rose séchées

- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

 

granola à la rose framboise et amande vegan (1)

 

1. Préchauffer le four à 150°C (th.5).

2. Concasser grossièrement les amandes. Coupées les framboises en petits morceaux.

3. Dans un saladier, verser les flocons d'avoine, les amandes concassées et les graines de chia.

4. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la purée d'amande, la vanille et l'huile de coco fondue. Verser ce mélange sur les flocons d'avoine. Bien mélanger pour enrober le tout.

5. Déposer ce mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 15 minutes. Sortir la plaque du four, mélanger le granola puis enfourner de nouveau pour 15 minutes. Le mélange doit être doré et croustillant.

6. Laisser refroidir le mélange, puis ajouter la noix de coco râpée, les pétales de rose et les framboises séchées. Placer le mélange dans un bocal hermétique.

 

 


lundi 5 mars 2018

Salade de quinoa {Orange, grenade & tofu au curry} #vegan

  

 Bonsoir les ami(e)s,

je ne sais pas si c'est le fait d'avoir eu un beau soleil qui m'a donné l'envie de cuisiner une jolie salade colorée, mais en tout cas je sens que je vais me régaler!

C'est une salade à mi chemin entre l'hiver et le printemps. Je profite des dernières oranges et d'un peu de grenade pour colorer une assiette de quinoa parfumée au curry et à l'érable, des saveurs réconfortantes je trouve. pas vous?

La salade n'est vraiment pas compliqué à réaliser. Vous pouvez même la préparer d'avance pour emporter au bureau ou pour un pique-nique (oui, je sais c'est peut-être encore un peu tôt!).

Si vous n'avez pas de sirop d'érable, vous pouvez le remplacer par du sirop d'agave, mais ce serait dommage, il donne un goût tellement agréable et doux...

Pour le reste, la grenade est facultative, mais je trouve qu'elle donne un petit coup de pep's niveau visuel à la salade et aussi parce qu'elle est riche en vitamine C.

J'ai aussi choisi un tofu parfumé au curry pour accentuer le goût du curry déjà présent dans la vinaigrette. mais vous pouvez aussi utiliser un tofu nature ou aux herbes.

Je crois que j'ai fais le tour! ;)

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

salade quinoa, tofu, orange, grenade et curry vegan

 

 {Pour 4 personnes}

250 g de tofu au curry SOY

250 g de quinoa 

oranges

grenade

cuillères à soupe d'huile d'olive

cuillère à soupe de sirop d'érable

cuillère à café de curry en poudre

- sel

- poivre

- coriandre fraîche

 

salade quinoa, tofu curry orange, grenade vegan

 

 1. Rincer le quinoa à l'eau froide. Le placer dans une casserole avec deux fois son volume d’eau. Porter à ébullition et cuire 10 minutes. Egoutter et laisser refroidir.

2. Dans un saladier, mélanger l’huile, le jus d’une ½ orange, le sirop d’érable et le curry. Rectifier l'assaisonnement, puis ajouter le quinoa. Bien mélanger afin que le quinoa s'imprègne des saveurs.

3. Ajouter le tofu préalablement coupé en petits dés, les grains de grenade et les suprêmes d’orange. Mélanger le tout et placer au frais. Ajouter un peu de coriandre fraîche ciselée, au moment de servir.

 

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vendredi 22 décembre 2017

Carrot lax & beurre d'algue -#Noël #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je reviens avec une petite recette que je voulais réaliser depuis un moment, mais pour laquelle j'avais peur d'être déçue... Ce matin, je me suis lancée dans la préparation, sans vraiment réfléchir à ce que j'allais faire... Mais je savais que je voulais quelque chose qui ressemble à du saumon végétal, pour bluffer les invités du réveillon. ;)

Je me suis tout de même inspirée de nombreuses recettes de "saumon végétal", en prenant l'élement essentiel à sa réalisation : la carotte.

Et donc à partir de là, apr_ès avoir détaillé mes carottes en lamelles, je me suis risquée à la préparation de la marinade, et j'avoue avoir mis presque tout ce qui me passé par la main!! Ha ha ha... je me reconnais bien là : je fais une recette,n je ne la préparer pas et j'ajuste au fur et à mesure et le résultat est là!! Croyez-moi!!

Je vous livre donc cette recette extra, qui même si je sais qu'elle risque encore de faire polémique : pourquoi créer quelque chose qui ressemble à du saumon si ce n'est pas pour en manger? Et bien tout simplement par amour pour les animaux, ça fait cliché, mais qu'importe!! Je suis contente d'avoir quelque chose de festif, joli et goûteux sur ma table!!

Je vous laisse donc en compagnie de la recette. 

Je compte sur vous pour me dire ce que vous en avez pensé!

D'ici là, je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

carrot lax beurre algue - saumon végétal - Noël vegan (2)

 

{Pour 16 blinis environ}

- 3 belles carottes

- 2 bonnes cuillères à café de thé noir fumé (ou liquid smoke)

- 2 cuillères à café de sel rose de l'Hymalaya

- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable

- 1 cuillère à café de sauce soja

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise (ou vinaigre blanc ou balsamique)

- 1 cuillère à café d'algues paillettes

- 1 cuillère à café de baies roses concassées

- aneth fraîche

- 2 cuillères à soupe d'huile végétale neutre

 

{Pour le "beurre" d'algues}

- 2 cuillères à soupe de margarine végétale

- 1 bonne cuillère à café d'algues paillettes

- 1/2 cuillère à café de sel

 

carrot lax beurre algue - saumon végétal - Noël vegan (3)

 

1. Pour le "saumon végétal" ou carrot lax : La veille, laver et peler les carottes. Les détailler en fines lamelles, à l'aide d'une mandoline ou d'un économe. 

2. Laisser infuser le thé noir dans une grande casserole d'eau bouillante (environ 60 cl), 5 minutes. Filtrer puis placer l'eau parfumée au thé dans une casserole.

3. Cuire les carottes dans l'eau parfumée au thé noir additionnée d'une cuillère à café de sel, jusqu'à ce qu'elles soient tendres (environ 5 minutes°. Les égoutter soigneusement.

4. Préparer la marinade : dans un plat en verre, placer le reste des ingrédients et une cuillère à café de sel, puis bien mélanger. Mettre les lamelles de carottes dans le mélange, les retourner délicatement puis les laisser mariner toute la nuit, au minimum.

 

5. Préparer, le lendemain, le "beurre " d'algues : battre la margarine en pommade, ajouter les algues et le sel. Mélanger, puis placer au frais quelques minutes pour raffermir la préparation.

 

6. Montage : sur un blinis, tartiner d'un peu de "beurre" d'algues, puis placer des lamelles de carottes marinées. Saupoudrer d'un peu d'aneth et éventuellement de poivre rose concassé et d'un peu de citron. Renouveler pour chaque blinis. Placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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lundi 27 novembre 2017

Caramel de courge aux épices #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

 L'idée de cette recette est née suite à un petit reste de purée de courge à la maison. Il m'en restait l'équivalent de 3 bonnes grosses cuillères à soupe, il était donc évident que je ne pouvais pas la partager pour 3 personnes.... J'ai donc décidé de la recycler en ... caramel! Oui, oui, vous avez bien lu : du caramel de courge. Et je peux vous assurer que pour le coup il s'agit d'une pure MIAMERIE!! (oui j'utilise également le terme : miamerie et non plus tuerie depuis les événements tragiques qui touche le monde depuis plusieurs années maintenant!)! :(

 

Je suis partie sur ma recette de caramel aux dattes (si vous l'avez raté, je vous la recommande vivement! Une merveille!)  et donc à la place des dattes, j'ai utilisé mon reste de purée. Je l'ai mixé avec un peu d'huile de coco et un chouya de lait pour fluidifier le caramel. Un soupçon d'épices (c'est de saison, n'est-ce pas?!) et le tour est joué! ;)

Je vous recommande aussi pour cette recette un lait végétal doux : soja nature ou amande et si possible parfumé à la vanille. Un délice!

Si vous n'avez pas de purée d'amnde,n ajoutez un peu plus de purée de courge et pour l'huile de coco, vous pouvez la remplacer par une autre huile végétale (neutre en goût).

Voilà,il me semble vous avoir tout dit, il ne vous reste plus qu'à tester la recette! Celle ci s'utilise à merveille dans les yaourts mais aussi pour napper les cakes et autres gâteaux, voire des biscuits! :)

Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

caramel végétal à la purée de courge et aux épices

 

{Pour un pot style pot de confiture}

- 3 cuillères à soupe bombées de purée de courge

- 3 cl de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de purée d'amande (ou cajou)

- 5 cl d'huile de coco (si possible désodorisée)

- 1 cuillère à café de mélange 4 ou 5 épices

- lait végétal (à la vanille si possible)

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 1 pincée de sel rose de l'Hymalaya

 

caramel vegan à la purée de courge et aux épices érable

 

1. Placer l'ensemble des ingrédients (sauf le lait végétal) dans un blender et pixer jusqu'à obtenir un mélange très lisse et onctueux.

2. Ajouter du lait végétal petit à petit en mixant, jusqu'à obtenir la consistance désirée.

3. Placer dans un pot et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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mercredi 18 octobre 2017

Crème express {Banane & cacahuète} #vegan #sans gluten

 

Bonsoir les ami(e)s,

Il m'arrive, comme tout le monde, de ne pas avoir beaucoup de temps pour cuisiner. Du coup je fais souvent l'impasse sur les desserts. Mais je suis bien décidée à y remédier, surtout que je viens de vous dénicher une recette ultra rapide et juste extra en bouche : une crème à la banane et à la cacahuète prête en moins de 5 minutes avec un ingrédient mystère : le psylium!

J'ai découvert le psyllium en fin d'année dernière. j'en mets principalement dans mes muffins. Aussi, je sais que le psyllium a des proprétés absorbantes. Et pour avoir déjà vu passer des recettes ultra simple de flan à la vanille (on mélange de l'eau, du psyllium et de l'extrait de vanille et hop on obtient un flan), mais je trouvais que ce n'était pas assez gourmand!! ;) 

J'ai donc choisi de remplacer l'eau par de la banane et après l'avoir mixé avec le psyllium, j'ai trouvé le mélange trop liquide. J'ai donc choisi d'y ajouter de la purée de cacahuète : le mélange est ainsi plus épais et bien sûr beaucoup plus gourmand!! Evidemment, si vous n'avez pas de purée de cacahuète, vous pouvez utiliser de la purée de noisettes ou encore de la purée d'amandes (plus douce).

A noter que le psyllium est un très régulateur du système digetif et permet également de réduire le cholestérol et la pression artérielle. mais veillez à ne pas dépasser plus de 2 cuillères à soupe de poudre de psyllium par jour, il est très laxatif!! ;)

Je vous laisse avec la recette, je suis sûre que vous êtes impatients! :)

Belle soirée.
Je vous embrasse :-*

 

crème express banane cacahuète psyllium

 

{Pour 2 personnes}

- 2 bananes mûres

- 2 cuillères à soupe rase de psyllium en poudre

- 2 à 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuilère à soupe de purée de cacahuète (non sucrée et non salée)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron

- 1 cuillère à café d'extrait de vanille

 

creme banane

 

1. Eplucher les banaes, les couper grossièrmeent et les mixer avec l'ensemble des ingrédients. Je mixe longuement afin d'avoir un mélange lisse et homogène.

2. Placer le méalnge obtenu dans des ramequins.

3. Laisser "gonfler" 10-15 minutes puis déguster.

 

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