mardi 14 février 2017

Valentines's pop tart {à la framboise} #vegan

 Bonjour les ami(e)s,

 

ça y est.Nous y sommes! Auourd'hui c'ets la Saint-Valentin!! :)

Je ne vous cache pas que je n'aime pas cette fête, mais l'idée de cuisiner un p'tit plat pour les amoureux, je suis loin d'être contre!! ;)

Aujourd'hui, je vous propose donc une recette toute simple (qui pourra fonctionner à merveille pour la fête des mères!!). Il s'agit de petites sucettes à dévorer avec amour!! :)

Une pâte brisée à l'amande pour parfumée la pâte et de la confiture de framboise comme garniture. Mais là, bien sur, vous pouvez opter pour une confiture de fraises, de mûres, de myrtilles mais aussi pour su chocolat, du caramel... bref, tout ce qui pourra vous faire plaisir, à vous ou votre Valentin(e)!! ;)

Pareil, pour la pâte brisée, vous pouvez la réaliser avec de la noisette ou encore y ajouter un peu de chocolat, pour les plus gourmand(e)s!! ;)

 

 

valentine's pop tart

 

{Pour 15 pop tart}

280 g de farine

- 100 g de margarine végétale

- 12,5 cl de lait de soja à la vanille SOY

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes

- 3 cuillères à soupe de sucre complet

50 g de confiture de framboises

1. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la margarine coupée en dès. Mélanger du bout des doigts. Ajouter la purée d'amandes et le lait. Pétrir un peu afin d'obtenir une boule de pâte homogène (si besoin rajouter un peu de farine ou de lait).

2. Laisser reposer la pâte 15 minutes environ au frais.

3. Préchauffer le four à 180)C (th.6).

4. Fariner un plan de travail et abaisser la pâte au rouleau. Découper des cœurs à l'aide d'emporte pièces. Une première partie avec des coeurs plains et une seconde avec des coeurs évidés.

5. Déposer une cuillère à café ou plus selon la taille de vos pop tarts au centre de chaque découpe pleine. Recouvrir d'une seconde pâte (les coeurs évidés). Bien souder les bords en effectuant une légère pression à l’aide des dents d’une fourchette. Disposer sur une plaque allant au four, badigeonner d’un peu de lait et enfourner pour 25 minutes. 

 

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lundi 5 décembre 2016

Biscuits à l'orange & aux épices #Noël vegan

 

Bonjour les ami(e)s,

Rien de tel que de délicieux biscuits tous chauds qui sortent du four pour vous mettre dans l'ambiance de Noël! Sentir l'odeurs de l'orange, de la cannelle, du gingembre... me rend euphorique. Je me régale tous les ans à préparer les biscuits de Noël.

Cette année j'ai opté pour un mélange d'orange et d'épices. Étrangement, bien qu'ils ne contiennent pas de miel, ils ont la texture et quasiment le goût des petits pains d'épices que ma grand-mère m'envoyés chaque année à Noël. j'attendanis à chaque fois avec impatience le colis. Il y avait toujours un cadeau pour mon frère et moi, mais honnêtement ce n'est pas ce qui m'attirait le plus! C'était LE pain d'épices. Celui que je déballais doucement et mordiller comme si chaque bouchée était la dernière... 

Alors imaginez mas surprise quand j'ai retrouvé ce petit parfum de nostalgie dans ces biscuits...

Il fallait absolument que je partage cette recette avec vous! Et vous verrez, elle est très simple et rapide! ;) Et comme elle ne contient ni lait, ni oeuf, vous pourrez les préparer à l'avance pour les glisser dans un joli paquet pour offrir à votre famille ou amis! ;)

 

 

biscuits de noël vegan epices orange

 

{Pour une trentaine de biscuits}

{Pour les biscuits}

- 1 orange bio

- 220 g de farine

- 2 cuillères à café de poudre à lever

- 50 g d'arrow-root (ou fécule)

- 100 g de sucre (complet pour moi)

- 1 cuillère à soupe bombée de mélange à pain d'épices

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

- 80 g de margarine

- 1 pincée de sel

 

{Pour le glaçage}

- du sucre glace

- 1 cuillère à café de jus de citron

 

biscuits de noël vegan epices orange 1

 

1. Dans un saladier, mélanger la farine, la fécule, la levure et le sel.

2. Dans un second saladier, mélanger la margarine fondue avec le sucre, le jus de l'orange et son zeste.

3. verser sur le premier saladier. bien mélanger jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. Placer au frais pendant 20 minutes.

4. Étaler la pâte sur 03 à 04 mm  d'épaisseur. réaliser des formes à l'aide d'emportes-pièces.

5. Placer sur une plaque allant au four recouverte de paiper sulfurisé et enfourner pour 15-20 minutes à 180°C (th.6).

6. Laisser refroidir (les biscuits durcissent en refroidissant).

7. réaliser un glaçage en mélangeant le jus de citron avec du sucre glace jusqu'à obtenir un mélange lisse et assez épais. Recouvrir sur les biscuits. Placer dans une boîte hermétique. 

 

 

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lundi 31 octobre 2016

Biscuits "Squelettes" {chocolat & 4 épices} #vegan Halloween

 

 Bonjour les ami(e)s,

ça y est, nous y sommes... Ce soir c'est Halloween. Et pour celles et ceux qui ne l'ont pas fêté en avance samedi dernier, et que vous n'avez pas d'idées, voici une recette de dernière minute De délicieux petits biscuits parfumés aux 4 épices, déguisés en squelettes! ;) Rien de particulier dans la recette, tout se pass plus dans la déco. Donc si vous avez l'habitude de réaliser des sablés, prenez votre base, pensez juste à y ajouter du chocolat en poudre afin d'obtenir un contraste entre la couleur des os et du sablé! ;)

Et si vous voulez plus d'idées pour Halloween, vous trouverez ici un petit récapitulatif des recettes que j'ai réalisé pour l'occasion!

En attendant, je vous laisse la recette ...

Belle fête à toutes et à tous, même si je dois avouer ne pas la fêter spécialement. Quoi que ce soir, ils ont décidés de nous passer ce bon vieux film "Beetlejuice", et je ne m'en lasse pas, en grande fan de Tim Burton... Ou alors je vais peut-être me regarder "Les noces funèbres"... A voir!! ;)

Je vous embrasse.
Prenez soin de vous.

 

 

biscuits squelettes vegan halloween

 

{Pour une vingtaine de biscuits}

 - 80 g de margarine végétale

- 50 g de sucre complet

- 50 g de purée d'amandes blanches

- 10 cl de lait de soja SOY

- 5 g d'arrow-root (ou fécule)

- 200 g de farine

- 3 cuillères à soupe de chocolat en poudre

- 1 cuillère à café de 4 épices

 

biscuit chocolat squelette

 

1. Dans un saladier, fouetter la margarine avec le sucre et la purée d’amandes. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène. Incorporer le lait, en alternance avec la farine et la fécule. Ajouter le chocolat en poudre et les épices. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

3. Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 3 mm. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 15 à 20 minutes.

4. Quand les biscuits sont refroidis, réaliser un glaçage avec le jus d'un citron et du sucre glace, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et lisse. Réaliser les squelettes avec une petite poche à douille. Laisser sécher.

 

 

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vendredi 18 décembre 2015

Speculoos #Noël vegan

 

La dernière ligne droite pour penser aux cadeaux gourmands de Noël! Et oui dans une semaine ce sera déjà Noël! C'est fou ce que le temps passe vite, vous ne trouvez pas?

Mais ne vous inquiètez pas, afin de préparer cette belle fête qu'est Noël, Lili et Natasha ont organisé un éco-défi - (s')offrir des gourmandises végétales - auquel je participe avec grand plaisir. Aussi, chaque jour, et ce jusqu'au 24 décembre, comme on dévoile chaque jour une case du fameux calendrier de l'Avent, une blogueuse préparera une recette gourmande. Et pour l coup, plus d'excuses pour ne pas (s') offrir de délicieux cadeaux! ;)

 

Hier, Juliette nous proposait une recette de biscuits au thé matcha et aux amandes. Et demain, vous pourrez retrouver une autre recette gourmande chez mon adorable amie Lyne

Aujourd'hui, encore, il s'agit de recette de biscuits. mais pas n'importe lesquels! Il s'agit des fameux speculoos, ces petits biscuits craquants parfumés aux épices, qui embaument avec joie la maison quand on les fait cuire et qui révèlent tous leurs arômes quand on les trempe dans une tasse de thé ou chocolat! ;) 

Sans plus tarder, je vous livre la recette 100% végétale. (j'ai remplacé le beurre par de la margarine). Et contrairement à ce qu'on pense, les véritables speculoos ne contiennent pas de miel... Et ici j'ai utilisé de la farine d'épeautre, un peu plus rustique à mon goût, mais rien ne vous empêche d'utiliser de la farine de blé traditionnelle.

 

speculoos vegan - recette noël

 

{Pour une trentaine de spéculoos}

- 300 g de farine d'épeautre

- 180 g de rapadura (ou cassonade)

- 100 g de margarine végétale

- 1 cuillère à soupe de cannelle en poudre

- 1 cuillère à soupe de mélange de 4 épices

- 1 pincée de sel

- 1/2 cuillère à café de bicarbonate

 

 

speculoos vegan - recette noël 3

 

1. Dans une casserole, faire fondre à feu doux la margarine.

2. Dans un saladier, verser la farine tamisée. Ajouter le sel, les épices (à doser selon vos préférences!) et le rapadura. Bien mélanger.

3. Incorporer petit à petit la margarine fondue. 

4. Ajouter un peu d'eau tiède (j'ai ajouté 4 cuillères à soupe d'eau), suffisamment pour que la pâte devienne lisse et un peu collante.

5. Former une boule de pâte. Couvrir avec un torchon propre et laisser reposer 12 heures.

6. Préchauffer le four à 160°C (th.5).

7. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaisser la pâte sur 3 mm d'épaisser environ. Découper la pâte à l'aide d'emporte-pièces (ou mieux de vrais moule à spéculoos, mais je n'en ai pas!! :( ).

8. Placer sur une plaque allant au four et enfourner pour 20 minutes environ.

9. Laisser les spéculoos sécher quelques heures (2 heures minimum) avant de les déguster!

Les biscuits se conserveront parfaitement dans une boîte hermétique, pendant une semaine.

 

 

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mercredi 26 novembre 2014

1 gousse de vanille = 3 cadeaux gourmands #Challenge Noël ecolo

 

ou l'art de recycler une gousse de vanille! ;)

 

recette cadeau noel vegetalien - biscuits a la vanille vegan huile vanille et sucre rose 2

  

ça y est, nous y sommes! 1 mois avant le grand jour du passage du Père Noël... :)

Ah Noël!! Période que j'apprécie énormément... Malheureusement cette période est devenue trop commerciale et c'est bien dommage! :( Pour moi Noël c'est avant tout se retrouver en famille, partager un bon repas autour d'un sapin illuminé. Une ambiance tamisée où la chaleur humaine règne. Les cadeaux, c'est secondaire! Pas besoin de gros cadeaux qui coûtent une fortune pour fêter Noël!

La preuve, je me souviens de mon plus beau Noël : j'arrive dans la salle à manger, la première chose que je vérifie, c'est si le Père Noël a mangé mes biscuits et bu son verre de lait! C'est bon, il n'y a plus rien, même la carotte du renne a disparu! ;) 

Alors je vais sous le sapin, des chocolats dans mes chaussons et... pas de cadeaux à mon nom!! :( Pourtant j'ai été sage!!

Mes parents se lèvent, je les regarde un peu triste et ma mère qui me dit "regarde ce gros carton est pour toi!", "mais il n'y a pas de nom dessus et il est pas emballé!" , "je pense que le Père Noël n'avait pas assez de papier!" (tu m'étonnes vu la taille du carton!). Je m'approche doucement, j'ouvre cet énorme carton et Oh joie, Oh bonheur! Une poupée Barbie sur le dessus et en dessous de très jolis meubles en bois pour sa maison! Une table, 4 chaises, une armoire, un grand lit, une table de chevet, une commode et une coiffeuse avec un petit miroir! Je suis aux anges! C'est magnifique et ça ne ressemble en rien aux voitures rose plastique, à la salle de bain rose plastique... C'est bien plus joli! Surtout pour une amoureuse du bois, comme moi!

Et là ma mère s'approche et me dit "ce petit carton aussi est pour toi!", "Waouh, mais je suis gâtée!", j'ouvre et dans cette petite boîte : des habits en laine, en tissu, des pulls, des robes, LA robe de mariée, LA robe de soirée, des chemises de nuit, des pyjamas, des jogging, des tenues de ski, des jupes... pour mes petites poupées!

MON PLUS BEAU NOËL

Surtout quand j'apprendrai, plus tard, que les biscuits pour le Père Noël étaient un peu, beaucoup secs!! et que les meubles ont été créé par mon papa, le soir quand il rentré du boulot après ses dures journées et les habits confectionnés par ma maman avec des chutes de laine, de tissu, de dentelle...

Ces cadeaux ont pris encore plus d'ampleur à mes yeux! Un cadeau fait par amour, il n'y a rien de plus beau!

C'est pourquoi j'ai accepté avec grand plaisir de participer au challenge de Noël écolo et éthique proposé par Clémentine et Natasha! Un super challenge à 24 blogueuses. Créer des cadeaux de Noël avec du recyclé, de la récup... Ainsi, depuis le 1er novembre et ce jusqu'à la fin du mois, vous avez et allez découvrir de super DIY de Noël écologiques et éthiques. Je vous assure tout le monde y trouvera son bonheur, que ce soit pour s'offrir ou à offrir! 

En attendant, je vous invite sans attendre à découvrir toutes les créations déjà publiées à l’occasion de ce défi (ici et ) et à consulter l’article publié hier, sur le blog d'Antigone, en attendant de se retrouver demain sur le blog La vie simple de Mimi!

 

recette noel vegetalien - biscuits a la vanille vegan

 

{Pour une quarantaine de biscuits} #vegan

{Pour la pâte à biscuits}

1 gousse de vanille

150 g de margarine végétale

- 100 g de rapadura (sucre non raffiné - ou sucre ou cassonade)

100 g de purée d’amandes blanche

10 cl de lait de soja nature ou vanille

- 10 g d'arrow root (ou fécule)

- 400 g de farine

 

 

1. Dans un saladier, fouetter la margarine avec le rapadura et la purée d’amandes. Bien mélanger afin d'obtenir un mélange homogène.

2. Dans une casserole, chauffer doucement le lait de soja avec la gousse de vanille ouverte et grattée. Filtrer et garder la gousse de vanille.

3. Incorporer au mélange margarine/amandes, le lait de soja vanillé en alternance avec la farine et l'arrow-root. Bien mélanger afin d'obtenir une pâte lisse.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Fariner le plan de travail, étaler la pâte sur une épaisseur d'environ 4 mm. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

6. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 12-15 minutes (la cuisson dépend du four utilisé, n'oublie pas de surveiller!).

NOTA : les pépites que vous voyez sur les biscuits sont en fait des petits morceaux de rapadura, car je n'ai pas tamisé mon sucre! Je trouve que c'est super joli et ça donne un p'tit goût caramélisé à la cuisson!

 

Maintenant que votre recette de biscuits de Noël est terminée. Surtout, ne jetez pas la gousse de vanille. La laver et la sécher soigneusement et la mettre dans un pot de sucre ou dans un petit flacon d'huile, vous obtiendrez ainsi 2 autres cadeaux!! ;)

 

 

recette cadeau de noël - huile d'olive à la vanille

 

{Pour 2 petites fioles}

- 30 cl d'huile d'olive (ou autre)

- 1 gousse de vanille

 

1. Verser l'huile dans les fioles.

2. Couper la gousse de vanille, préalablement lavée et séchée et répartir les moitiés de gousse dans les bouteilles.

Cette huile s'utilse très bien en sucré et en salé!! ;)

NOTA : le mieux est de préparer ces fioles à l'avance afin que l'huile s'imprègne bien de la vanille.

 

recette cadeau de noël gourmand - sucre à la vanille et à la rose

 

{Sucre à la vanille & à la rose}

- du sucre

- une gousse de vanille déjà utilisée, lavée et séchée

- des pétales de rose

 

1. Verser les pétales de roses dans un petit bol. Piler un peu afin d'obtenir de petits morceaux.

2. Ajouter le sucre. Verser le tout dans un petit contenant. Ajouter la gousse de vanille et le tour est joué!

NOTA : à vous de varier les parfums! Avec du caramel, des épices... Sucré ou salé, laissez parler votre imagination! Et le mieux c'est de préparer ces sucres à l'avance, afin que le sucre s'imprègne bien des arômes!

 

recette cadeau noel vegetalien - biscuits a la vanille vegan huile vanille et sucre rose

 

Et enfin, glisser à vos amis, un petit mot, sur lequel vous indiquerez, qu'une fois le sucre et l'huile terminée, garder les morceaux de gousse. De les laver et de les sécher, afin de les mixer pour obtenir une poudre qu'ils pourront incorporer comme ils le souhaitent, dans un plat, un gâteau, des muffins ou encore un yaourt! ;)

 

recette cadeau noel vegetalien - biscuits a la vanille vegan huile vanille et sucre vanille rose

  

 Et pour terminer, on glisse le tout dans une jolie boîte en fer ou en carton, on recouvre d'un papier kraft avec un bout de ficelle et voilà, le cadeau de Noël écolo est fini!! Ne vous reste plus qu'à trouver la personne à laquelle vous destinez ce cadeau!! ;)

 

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mardi 28 octobre 2014

Voodoo cookies {potiron, mélasse & 4 épices} #Halloween vegan

L'heure d'Halloween a sonné. Il fallait bien que je propose une petite recette pour cette fête, même si pour ma part je ne la fête pas... Et puis il faut dire qu'en France elle ne connaît pas le même succès qu'outre-mer! Cependant, il est toujours sympa d'organiser un petit buffet pour les p'tits monstres. Cette fête tombe à chaque fois pendant les vacances, et j'avoue qu'il faut bien trouver de l'occupation! Alors entre le costume et les biscuits, vous aurez au moins la paix quelques jours!! ;)

Et comme les enfants adorent creuser les citrouilles, il serait dommage de ne pas réaliser de petits biscuits avec cet ingrédient emblématique! ;)

Une recette à base de potiron donc, ce qui est loin de me déplaire, puisque je raffole des courges. Cependant, avec la mélasse que j'ai utilisé, le goût du potiron n'est presque plus présent! :( Mais, ne vous inquiétez pas ils sont quand même délicieux. ;) Faciles à réaliser et se conservent bien plusieurs jours dans une boîte hermétique

 Vite, vite, découvrez la recette, les chères têtes blondes n'attendent pas! ;)

 

voodoo cookies- recette halloween cookies potiron mélasse 4 épices

 

 {Pour une vingtaine de biscuits}

- 250 g de farine

- 50 g de farine de riz Markal

- 50 g de purée de graines de courge Keimling

 - 80 g de purée de potiron

- 80 g de mélasse Markal

- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices en poudre

- 40 g de rapadura (ou sucre ou cassonade)

- 10 cl d'huile d'olive

 

voodoo cookies- cookies potiron mélasse 4 épices 1

 

1. Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un crochet (vous pouvez aussi le faire à la main, ce sera juste un peu plus long!).

2. Former une boule et la placer 30 minutes minimum au réfrigérateur.

3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 15 minutes environ (surveillez la cuisson, cela dépend de votre four!).

7. Facultatif : quand les biscuits sont refroidis, vous pouvez les décorer avec un glaçage réalisé avec 1 cuillère à soupe d'eau et 150g de sucre glace.


 

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lundi 8 septembre 2014

Cookies au chocolat & au caramel beurre salé

 

Après un mois d'août désolant, je me rend compte que le mois de septembre prend le même chemin... à mon grand désarroi! Tant pis, c'est la bonne excuse pour confectionner de délicieux biscuits, qui apporteront à coup sûr un grand moment de réconfort! ;)

Une boîte de caramels dans le placard m'a inspiré cette recette. Rien de compliqué, juste un pur moment de gourmandise! 

Les caramels étant juste à côté des pépites de chocolat, je vous laisse imaginer la suite... Et oui, j'ai craqué et ajouté des pépites de chocolat afin de rendre ces cookies encore plus gourmands! On ne se refait pas, hein?! ;)

Et n'hésitez pas à doubler les proportions, les cookies sont tout simplement délicieux ou plutôt "furieusement bons", comme me l'a indiqué chéri-chéri, et ils se conservent super bien plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.

J'ai utilisé de la margarine végétale, mais vous pouvez prendre du beurre tout simplement.  

 

cookies caramel beurre salé chocolat

 

{Pour 40 mini cookies}

- 250 g de farine

- 1 pincée de bicarbonate de soude

- 1/2 sachet de poudre à lever

- 1 cuillère à café de fleur de sel

- 6 caramels au beurre salé

- 80 g de cassonade

- 130 g de margarine végétale

- pépites de chocolat

- fleur de sel

 

cookies caramel beurre salé chocolat 1

 

1. Couper les caramels en petits dès. Réserver.

2. Dans un saladier, tamiser la farine avec le bicarbonate et la levure. Ajouter la cuillère à café de fleur de sel. 

3. Dans un second saladier, mélanger la margarine avec la cassonade, jusqu'à obtention d'un mélange lisse.

4. Ajouter alors le contenu du premier saladier. Incorporez les pépites de caramel et les pépites de chocolat. Bien mélanger.

5. Recouvrir une plaque allant au four de papier cuisson.

6. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

7. Former des petites boules de préparation, les aplatir légèrement et les placer sur la plaque allant au four. Enfourner pour 15 minutes environ (la cuisson dépend de votre four!), les cookies doivent être légèrement dorés.

8. A la sortie du four, saupoudrer de fleur de sel et laisser tièdir (ou refroidir) avant dégustation.

  

 

 

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dimanche 9 février 2014

"Love" biscuits

 

Avant de commencer mon petit article, je tenais à m'excuser pour ce long moment d'absence. Vraiment beaucoup trop long à mon goût... mais une grande démotivation est à l'origine de ce petit désert passager. Très envie de concocter de jolies petites recettes et pas l'envie de cuisiner, allez comprendre!! :p

Mais il faut voir le bon côté des choses, ça a aussi du bon de s'éloigner un peu de la blogosphère!! ;)

Sur ce, pour me faire pardonner, je reviens avec une petite recette facile à préparer, qui j'espère ravira vos Valentin(e)s!! ;) Même si je dois avouer qu'avec chéri-chéri nous boycotons cette fête beaucoup trop commerciale! Ceci dit, un p'tit cadeau fait maion, ça ne se refuse pas, d'autant plus quand il peut combler l'estomac de ces chers messieurs!! ;)

Allez hop, il n'est pas trop tard pour concocter un p'tit qualquechose maison!! ;)

 

love biscuits saint valentin 1

 

{Pour une 50e de petits biscuits)

{Pour la pâte sablée }

     - 250 g de farine  

     - 100 g de beurre        

     - 30 g de sucre glace     

     - 1 jaune d'œuf  

     - 5 cl d'eau froide 

     - 1 pincée de sel  

 

{Pour le glaçage royal}

- 2 blanc d’oeuf

- 300g de sucre glace

- une petite pointe de colorant naturel rouge

 

love biscuits saint valentin

 

1. Préparer la pâte : bien mélanger avec les doigts la farine et le beurre coupé en petits dés. 

2. Ajouter le sucre glace, le jaune d'oeuf, l'eau froide puis la pincée de sel et la cannelle. Bien mélanger pour former la boule de pâte.

3. Emballer la pâte dans du film alimentaire et laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Découper vos biscutis à l'aide d'emporte-pièces.

6. Enfourner pour 20 minutes environ (surveiller la cuisson, cela dépend de votre four).

7. Laisser refroidir.

8. Pendant ce temps là, préparer le glaçage royal : mélanger le sucre glace à le blanc d'oeuf. Ajouter un peu de colorant rouge (facultatif).

9. Décorer vos biscuits ce de glaçage et de petits sucres colorés (facultatif).

 

love biscuits saint valentin 2

 

 

 

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lundi 30 décembre 2013

Sablés au cacao {ganache chocolat/tonka}

 

Finir l'année 2013 en beauté ou débuter l'année 2014 en gourmandise! A vous de voir!! ;)

Pour ma part, il s'agit de clôturée 2013 avec une touche de plaisir et de gourmandise... 

J'ai encore passé une excellente année à vos côtés! Et donc, je vous laisse cette dernière recette pour cette année : des sablés au cacao fourrés d'une délicieuse ganache au chocolat à la tonka!! ;)

 

Ainsi, je vous souhaite à toutes et à tous une très belle année 2014, que celle-ci  vous soit douce et remplie de joie, de bonheur, d'amour, de gourmandises, de prospérité et principalement de bonne santé!! ♥

MERCI à vous de me suivre chaque jours dans mes aventures culinaires! Merci d'être de plus en plus nombreux...

 

sablés cacao ganache chocolat - tonka

 

{Pour la pâte sablée}

     - 250 g de farine  

     - 100 g de beurre        

     - 30 g de sucre glace 

     - 1 jaune d'œuf  

     - 5 cl d'eau froide 

     - 1 pincée de sel  

     - 2 cuillères à café de cacao en poudre

 

{Pour la garniture}

- 12,5 cl de crème liquide

- 120 g de chocolat noir pâtissier

- 1/2 fève tonka

 

sablés cacao ganache chocolat-tonka

 

1. Préparer la pâte : bien mélanger avec les doigts la farine et le beurre coupé en petits dés. 

2. Ajouter le sucre glace, le jaune d'oeuf, l'eau froide puis la pincée de sel et le cacao en poudre. Bien mélanger pour former la boule de pâte.

3. Emballer la pâte dans du film alimentaire et laisser refroidir 30 minutes au réfrigérateur.

 

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Découper vos sablés à l'emporte pièce.

6. Enfourner pour une quinzaine de minutes (vérifier la cuisson, car cela dépend des fours!!).

 

7. Préparer la ganache : Râper le chocolat  et la fève tonka dans un saladier. Réserver.

8. Dans une casserole, faire bouillir la crème. Lorsqu'elle est chaude, la verser sur le chocolat râpé. Mélanger afin d'obtenir un mélange lisse et homogène.

9. Recouvrir la moitié des sablés de ganache au chocolat. Recouvrir des autres biscuits et déguster sans plus attendre!! ;)

 

 

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lundi 9 décembre 2013

Sablés aux fruits confits {Noël}

 

Que serait Noël sans ses incontournables petits sablés? Ne serait-ce que pour les tremper dans un bon chocolat chaud, les déguster avec un délicieux de poule, ou tout simplement pour les laisser sur la table du réveillon, afin que le Père Noël puisse en dévorer quelques-uns avant de reprendre son immense tournée de Noël?!

Habituellement, je réalise des petits pains d'épices, des spéculoos ou autre sablés parfumés à l'amande, mais cette année "j'innove" avec des p'tits sablés aux fruits confits (qui se destinaient à une couronne de Noël, tant pis, ce sera pour une prochaine fois!! lol)

Pour ce qui est de la forme, rien d'exceptionnel, mais il y a tellement eu de jolis sapins en 3D réalisés à base de sablés, que j'ai fii par moi aussi, succomber au charme! Il faut dire que ça fait vraiment super joli! En tout cas, j'ai craqué pour le plus grands plaisir des petits et des grands (j'adore voir les yeux des autres brillés devant de jolies réalisations)! C'est un peu ça la magie de Noël!! ;)

J'arrête la pour aujourd'hui, parce que je pourrai vous écrire un roman au sujet de Noël J'adore cette période de l'année, qui rime avec bonheur, chaleur, joie et famille! ^^

 

sablés fruits confits sapin noel 2

 

{Pour une trentaine de sablés de tailles différentes}

- 230 g de farine

- 80 g de beurre pommade

- 40 g de rapadura (ou cassonade, sucre)

- 1 demie gousse de vanille

- 70 g de fruits confits

- 2 petits oeufs

- 1 demi sachet de levure 

- 1 pincée de sel

 

{Pour le glaçage}

- sucre glace

- eau

 

sablé de noel fruits confits

 

1. Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre, la vanille, le sel et les oeufs.

2. Incorporer la farine, la levur et les fruits confits coupés en petits dés.

3. Former une boule que vous laisserez reposer au réfrigérateur pendant une heure.

4. Sortir la pâte et la laisser à température ambiante pendant 15 minutes.

5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

6. Sur un plan de travail bien fariné, étaler la pâte et la découper en forme d'étoiles de toutes les tailles.

7. Les placer sur une plaque allant au four et cuire pendant 15 minutes (surveiller la cuisson!!)

 

 

8. Quand les sablés sont refroidis, préparer le glaçage. Je n'ai pas mesuré, mais dans un petit bol, verser un petit peu d'eau (équivalent d'une cuillère à soupe) et ajouter du sucre glace (il faut avoir la main lourde), de manière à obtenir une pâte épaisse. N'hésitez pas à ajouter de l'eau ou du sucre, afin d'obtenir une pâte homogène!

9. Montage des petits sapins : entre chaque étoile, mettre un peu de sucre glace afin de coller les sablés entre eux. Quand vous avez formé vos sapins, disposez un peu de sucre glace sur les branches afin de leur donner l'aspect d'un sapin enneigé.

 

 

 

 

Posté par poupougnette à 19:17 - - Commentaires [40] - Permalien [#]
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