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La gourmandise selon Angie
11 septembre 2019

Crème kokkoh aux épices chai #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

Il y a bien longtemps que je voulais testé la crème kokkoh, à ne pas confondre avec "coco", ça n'a vraiment rein à voir! Et voilà, c'est chose faite! 

Pour information, la crème kokkoh est une farine précuite est composée de riz, quinoa et d'ahricots azukis. Elle permet de farine de délicieux béchamels onctueuses à souhait mais aussi des crèmes salées ou sucrées et c'eest ce qui m'ammène naturellement à la recette du jours : une recette de crème sucrée parfumée aux épices chaï, parfaite pour le petit déjeuner!

De plus c'est une recette rapide à réaliser qui tiendra bien au ventre, surtout pour l'automne et l'hiver, 2 saisons qui approchent vite mine de rien!

En tout cas, moi, je suis conquise. Je partage donc cette petite recette avec vous! N'hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé!

Aussi, je sucre très légèrement mes petits déjeuners, voire pas du tout et ici, en l'occurence, si vous êtes bec sucré, je vous invite à ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de sucre en plus Moi j'ai choisi un sucre de datte, plus naturel. Aussi, comme je ne sucre pas beaucoup mon plat, j'ajoute une dose un peu plus généreuse de sirop d'érable pour servir! A vous de voir ce que vous préférez! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

crème kokkoh épices chaï vegan sans gluten (1)

 

{Pour 1 personne}

- 25 g de crème kokkoh (en magasin bio)

- 25 cl de lait d'amande à la vanille (sans sucre)

- 1 cuillère à café de purée d'amande

- 1 cuillère à café rase d'épices chaï

- 2 cuillères à soupe de sucre de datte Ethiquable

- fruits pour le décor

- sirop d'érable (ou miel)

- graines (facultatif)

 

crème kokkoh épices chaï vegan sans gluten (4)

 

1. Diluer la crème kokkoh avec un peu de lait végétal dans une casserole. Ajouter le reste de lait, la purée d'amande, le sucre et les épices. mélanger, puis laisser épaissir à feu doux pendant 7-8 minutes enviorn, ou jusqu'à obtenir la consistance désirée.

2. Verser la préparation dans un bol et décorer selon vos envies. Ici une peite figue noir et 1 cuillère à soupe de pollen (non vegan).

3. Déguster tiède.

 

 

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Commentaires
C
J'avais testé la crème kokkoh il y a quelques temps, et l'avais beaucoup apprécié. Puis j'ai oublié. Merci de me rappeler son existence ! Du coup, j'aimerais bien tester votre recette. Toutefois, je n'ai jamais trouvé de sucre de dattes dans les magasins bio que je fréquente. C'est dommage, car j'aimerais vraiment y goûter. Merci pour cette recette, je sens que je vais me régaler. :-)
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A
Bonjour,<br /> <br /> Je n'aurais pas pensé à y mettre les épices Chaï. <br /> <br /> Une question sur les sucrants : le sirop d'érable ou le miel, vous n'en parlez pas dans la recette, c'est en topping après cuisson ? Et... peut-on se passer de sucre de dattes ? dans ce cas il faudra mettre plus de sirop d'érable ? le mélange des 2 était juste une histoire de mêler les saveurs ?
Répondre
B
C'est mon pêché mignon cette crème KoKkoh ! Vivement l'hiver !! Je vais tester ta version, bien complète ! ;-)
Répondre
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