Bonjour les ami(e)s,

Aujourd'hui, je vous propose 2 recettes pour le prix d'une, ce n'est pas merveilleux?

Pour la première il s'agit d'une recette tout simple de blinis, rapide et légère que vous pouvez préparer le jour me^me, sans passer trop de temps derrière les fourneaux. Pour la seconde, il s'agit d'une petite crème légère parfumée au citron et à l'aneth, que vous pouvez aisément préparer la veille.

En terme de temps de préparation, en 15 minutes, votre apéritif est prêt. Pour la cuisson des blinis, il faut compter une vingtaine de minutes, mais là encore, il n'y a pas de repos pour la pâte et les blinis cuisent en moins de 5 minutes. optez pour une grande poêle afin d'en cuire beaucoup plus à la fois, et le tour sera joué!! ;)

Et pour les intolérants au gluten, il vous suffira de choisir un lait végétal dépourvu de gluten... Alors, tenter?

 

blinis - cream cheese au citron vegan

 

 {Pour une quinzaine de blinis - selon la taille}

- 15 cl de crème de soja cuisine SOY

- 15 cl de lait végétale petit épeautre & noisette SOY

- 120 g de farine de sarrasin

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 1 pincée de bicarbonate

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 1 pincée de sel

- Huile d’olive

 

{Pour la "cream cheese"}

- 6 cuillère à soupe de crème de soja cuisine SOY

- 100 g de yaourt de soja nature (soit un yaourt)

- 1 cuillère à soupe de jus de citron


- 1 cuillère à soupe d'aneth hachée

 

blinis - cream cheese au citron vegan 1

 

1. Préparation des blinis : Dans un petit bol, mélanger la boisson et le vinaigre. Laisser reposer 5 minutes.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate et le sel. Ajouter ensuite le mélange boisson-vinaigre et la crème de soja cuisine. Bien mélanger.

3. Dans une poêle huilée et à feu moyen, verser des petits tas de pâte et cuire 2 à 3 minutes. Quand des bulles se forment à la surface, retourner les pancakes et prolonger la cuisson 1 à 2 minute environ. Renouveler jusqu’à épuisement de la pâte.

 

4. préparation de la "cream cheese" : Dans un petit bol, mélanger l’ensemble des ingrédients. Saler, poivrer et réserver au frais jusqu’au moment de servir.

 

5. Servir les blinis avec la cream cheese et quelques baies roses.