Noël approche à grand pas, et qui dit Noël dit... PAIN D'EPICES!! ^^ Un pain d'épices moelleux à souhait!! Mmm...
Pour le pain d'épices :
- 150 g de farine
- 100 g de cassonade
- 50 g de beurre
- 4 cuillères à soupe de miel
- 1/2 sachet de levure
- 12 cl de lait
- 1 oeuf
- mélange de 4 épices + cannelle
- 1 pincée de sel
Pour le glaçage :
- 1 citron
- 50 g de mascarpone
- 50 g de beurre
- 200 g de sucre glace
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire fondre à feu doux le beurre et le miel dans une casserole.
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, les épices et le sel. Ajouter le beurre, l'oeuf et le lait.
4. Verser dans un moule à cake. Enfourner pour 50 minutes environ.
5. Préparer le glaçage : zester le citron. Mélanger le zeste et le jus du citron avec le beurre, le mascarpone et le sucre glace. Mélanger au batteur pour plus de simplicité.
6. Recouvrir le pain d'épices du glaçage. C'est prêt, vous pouvez déguster!! ^^
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