750 grammes
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La gourmandise selon Angie
20 décembre 2015

Vol au vent {tofu fumé, champignons & châtaignes} #Noël vegan

 

Les préparatifs de Noël sont déjà bien entamés. On a réfléchi au dessert (le plus important!!), on a préparé les biscuits et autres cadeaux gourmands à offirir ou s'offrir. Il est maintenant grand temps de penser à l'entrée. 

Et quoi de mieux qu'un vol au vent pour fêter Noël? C'est gourmand, ça réchauffe et on peut les préparer à l'avance!! C'est pas génial?!

Une recette parfaite pour tout lemonde, puisqu'ici, réalisée avec du tofu fumé, elle bleuffera à coup sûr vos inviés! Le fumé du tofu apporte une petite tocuhe super sympa à l'ensemble du plat, et si vous avez des amis omnivores, ils vous diront que ça leur rappelle le goût de la viande! ;)

Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de mettre du tofu, vous pouvez réaliser le vol au vent au seitan ou des saucisses vegan... A vous de choisir, selon vos envies!! ;)

 

vol au vent tofu noel veggie

 

- 200 grammes de tofu fumé SOY

25 cl de lait de soja nature SOY

6 croûtes pour vols au vent (pâte feuilletée à la margarine que j'ai réalisé à l'avance! ou 2 pâtes feuilletées végétales et/ou sans gluten)

100 g de champignons

100 g de châtaignes

3 cuillères à soupe d'huile d'olive

2 échalotes

1 cuillère à soupe de farine (ou farine de riz pour les intolérants au gluten)

- sel, poivre

 

vol au vent tofu noel veggie 3

 

1. Faire revenir l'échalote hachée dans une poêle huilée jusqu’à ce qu’elle soit translucide. Ajouter le tofu, les champignons et les châtaignes préalablement coupés en dés. Faire revenir 5 minutes puis réserver.

2. Dans une casserole, mélanger 2 cuillères à soupe d’huile d'olive avec la farine, de manière à obtenir une pâte lisse. Bien mélanger puis incorporer progressivement le lait de soja. Bien délayer et chauffer à feu doux jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Saler et poivrer.

3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

4. Incorporer la sauce au mélange précédent.

5. Garnir les feuilletés de la préparation et enfourner 15 minutes environ.

  

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Commentaires
K
Bonjour, j'ai réalisé cette recette pour des amis, le tofu fumé est bluffant c'était une vrai découverte...concernant la recette que j'ai faite pour 6 personnes, j'ai augmenté les quantités de la sauce soit 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 cuillères à soupe de farine, et 75 cl de boisson végétale à l'avoine, <br /> <br /> à la place du soja 1 gousse d'ail hachée et 2 cuillères à soupe de persil haché. Un vrai régal...
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P
est que quelqun peu me dire c'est quoi du chantaigne quelle sorte de legume
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E
Bonjour, comment réalisez-vous vos croûtes "6 croûtes pour vols au vent (pâte feuilletée à la margarine que j'ai réalisé à l'avance! ou 2 pâtes feuilletées végétales)" ? Merci de votre retour
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C
Tu me fais envie !! Ils sont bien tentants !<br /> <br /> Bises.
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R
Ils sont absolument parfaits et me mettent tellement l'eau à la bouche !
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