Gaufres marbrées {vanille-chocolat}
Et voilà, une semaine de vacances qui se terminent déjà pour moi, oui, mais une semaine de gourmandise!!
Je n'ai pas résister à l'appel des gaufres liégeoises!
C'est tellement bon et ça me rappelle tellement mon enfance! ;)
La différence ici se situe dans le fait que je ne les ai pas réalisé avec du sucre en grains, comme le veut la recette traditionnelle, mais en les parfumant à la vanille et au chocolat. J'ai marié les 2 parfums pour plus de gourmandise mais aussi pour me rappeler les fameux gâteaux marbrés du mercredi après-midi!! ;)
Un pur délice! Les gaufres sont croustillantes à l'extérieur et moelleuses à l'intérieur. Bref, dépêchez-vous de réaliser la recette, vous allez, à mon avis, faire des heureux, qu'ils soient petits ou grands!! ;)
{pour une vingtaine de gaufres}
- 430 g de farine
- 22 cl de lait tiédi
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 2 œufs
- 90 g de beurre à température ambiante
- 3 cuillères à soupe de cassonade
- 2 sachets de sucre vanillé
- 90 g de chocolat pâtissier
- 1 pincée de sel
1. Dans un bol, délayer la levure avec le lait tiède et laisser reposer 5 minutes.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la cassonade, le sel et les oeufs, puis incorporer le mélange levure/lait. Pétrir le tout pendant 5 minutes (j'ai utilisé mon batteur électrique).
3. Séparer la pâte en 2. Dans la première, incorporer le sucre vanillé. Dans la seconde, ajouter le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
4. Verser le beurre pommade et pétrir de nouveau. Filmer les saladiers et laisser reposer la pâte pendant 1 heure 30 environ, à l'abri des courants d'air (la pâte doit au moins tripler de volume).
5. Mélanger brièvement les 2 pâtes afin de réaliser des marbrures.
5. Chauffer le gaufrier et déposer un petit tas de pâte à l'aide d'une cuillère à soupe, refermer et surveiller la cuisson, les gaufres doivent être légèrement dorées.
6. A déguster sans plus tarder, avec un peu de sucre glace, un peu de chantilly... ou tout simplement nature! ;)