lundi 10 juillet 2017

Cookies salés {tomates séchées, olives & romarin} #vegan

 

Bonsoir les ami(e)s,

 

On poursuit aujourd'hui encore les festivités pour un apéro d'été réussi!! ;) Ce soir il s'agit de petits cookies moelleux à l'intérieur et légèrement croquant à l'extérieur parfumés à l'olive et à la tomate! De quoi faire pénétrer davantage le soleil dans nos maisons et dans notre cuisine! ;)

La recette se veut simple et très facile d'accès et qui plus est, est rapide à réaliser. En une vingtaine de minutes, cuisson comprise, vous pourrez alors vous faire plaisir et faire plaisir à vos amis et/ou famille, même pour un apéro organisé à la dernière seconde! ;) 

Bien sûr, vous pouvez varier la garniture et même modifier les épices et les herbes, ces cookies deviendront alors vostre recette, veillez seulement à respecter la liste des ingrédients de base afin de conserver le moelleux de ces cookies! ;)

Je vous souhaite de passer une très belle soirée, entourée des peronnes qui vous sont chères.

Je vous embrasse :-* 

 

cookies vegan salés olives tomates séchéees romarin 2

 

{Pour 12 cookies}

- 80 g de farine

- 30 g de poudre d'amandes

- 1 cuillère à café de levure maltée (facultatif)

- 30 g de tomates séchées

- 20 g d'olives noires dénoyautées

- 1 petite branche de romarin (ou autre herbe : thym, basilic, origan, herbes de Provence...)

- 1 cuillère à café de sel

- 4 cl d'huile d'olive

- 100g de yaourt au soja nature

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 1 pincée de bicarbonate

 

cookies vegan salés olives tomates séchéees romarin

 

1. Préchauffer le four à 200°C (th.6/7).

2. Dans un saladier, mélanger l'ensembles des ingrédients secs. Ajouter le yaourt au soja, puis verser l'huile, mélanger.

3. Incorporer les tomates séchées et les olives préalablement coupées en petits dés, puis le romarin haché finement.

4. Former des petits boules de pâte. les aplatir légèrement et les mettre sur une plaque allant au four, recouverte de papier sulfurisé.

5. Enfourner pour une quinzaine de minutes. Les cookies doivent être dorés et légèrement moelleux.

6. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir. 

 

 

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lundi 3 juillet 2017

Cake aux abricots #vegan

 

 Bonjour les ami(e)s,

Les jolis abricots font leur rentrée sur les étals, et j'avoue que cette année ils sont petis mais délicieux appétissants! Du coup, je n'ai pas pu résister quand je les ai vus. Et je ne me suis pas trompée, ils sont plein de jus... Un délice!

Au début, je dois avouer, je n'aiams pas trop les abricots, à cause de leur peau de "velours", ça me dérangé quand je les amngé. Et puis, au fur et à mesure, j'ai commencé à les apprécier. maintenant je peux même en manger pour mon p'tit déj, juste nature! ;) Aussi, j'ai quand même un faible, c'est lorsqu'ils sont cuits et pleins de jus, ça parfume énormément le plat! Donc, j'ai voulu retenter l'expérience en préparant un cake aux abricots. Et là, je ne pouvais que partager cette recette avec vous! Le cake est fondant, pas trop sucré (parce que je n'aime pas ça, mais vous le savez déjà!) et agréablement parfumé aux abricots...

J'ai seulement ajouté un peu de poudre d'amandes, pour le rendre complètement irrésistible! :) Mais si vous n'aimez pas ça, que vous n'en avez pas, ou tout simplment parce que vous êtes allergique, remplacez-la par de la farine normale ou parfumée (châtaigne, maîs, quinoa...).
Aussi, si vous n'avez pas de yaourts, ça fonctionne aussi avec du tofu soyeux battu ou même des yaourts parfumés (vanille, abricots, amande...) qui feront ressortir davantage la saveur de l'abricot!

Je ne vous en dis pas plus, je suis sûre que vous êtes impatients de vous lancer dans la recette! :) 

 

cake vegan abricots 1

 

{Pour 8-10 personnes}

- 200 g de yaourt nature au soja

- 190 g de farine

- 60 g de poudre d'amande

- 100 g de sucre complet 

- 1 sachet de poudre à lever 

- 1 cuillère à café de vanille liquide

- 8 cl d'huile végétale neutre en goût

- 5/6 abricots frais

 

cake vegan abricots

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, fouetter le yaourt nature avec le sucre. Incorporer ensuite la poudre d'amande, la farine et la poudre à lever.

3. Ajouter ensuite l'huile et la vanille liquide. Bien mélanger.

4. Incorporer les abricots préalablement lavés, dénoyautés et coupés en dès. Mélanger à nouveau. La pâte est un peu épaisse, c'est normal.

5. Verser la pâte dans un moule à cake préalablement huilé et enfourner pour 40-45 minutes environ.

6. Laisser tiédir ou refroidir avant de couper des parts.

 

 

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vendredi 31 mars 2017

Yaourt cru {cajou & amande} #vegan

 

Bonjour les ami(e)s,

 

Depuis quelques temps, je me prépare régulièrement des yaourts crus que j'iam déguster dès le début de journée. Aussi, je me suis dis qu'il était peut-être temps de partager cette fameuse recette avec vous! ;)

Il s'agit d'un yaourt de cajou et d'amandes cru, réalisé en très peu de temps et qui ne demande pas de repos. En effet, il vous suffit de laisser vos oléagineux trempés dans de l'eau minérale pendant 1 heure minimum (si possible 4 heures voire une nuit), de mixer le tout avec très peu d'ingrédients. Vous avez ainsi un yaourt onctueux, rassasiant, cru et intéressant au niveau nutritionnel.

La seule chose est d'avoir chez vous un blender assez puissant pour mixer des oléagineux rapidement et sans risque de l'abîmer. J'ai la chance de posséder un Vitamix, mais si ce n'est pas votre cas, faites attention de ne pas abîmer votre blender... Ou alors de mixer trop longuement ce qui risquerait de chauffer votre préparation...

Aussi, j'aime déguster mon yaourt avec un peu de sirop d'érable et quelques fruits frais (et de saison!!)...  Je suis ainsi "calée" jusqu'au déjeuner sans aucune culpabilité!! ;) (même si parfois il m'arrive de consommer mon yaourt avec un peu de chocolat!! :p ).

 

yaourt cru cajou amande vegan

 

{Pour 2 personnes}

- 70 g d'amandes entières

- 50 g de noix de cajou

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1 cuillère à café de vanille liquide (ou 1/2 cuillère à café en poudre)

- 12 cl d'eau minérale

 

yaourt cru cajou amande vegan 1

 

1. Faire tremper les noix de cajou minimum 1 heure (le mieux c'est de les laisser 4 heures ou la nuit entière). 

2. Egoutter et retirer la peau des amandes.

3. Mixer les noix de cajou, les amandes, le jus de citron, l'eau et la vanille, jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Aussi, je mixe ma préparation avec environ 12 cl d'eau minérale, mais il faudra peut-être légèrement ajuster ce dosage selon la texture que vous souhaitez à votre yaourt.

4. Placer au frais jusqu'au moment de servir. 

 

Posté par poupougnette à 08:45 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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