mardi 11 novembre 2014

Patatas bravas {au fenouil} #vegan

 

Je ne sais pas si c'est la même chose chez vous, mais je le suppose! Quand est une bloggueuse culinaure, dès qu'on reçoit du monde à la maison, tout le monde vous attend au tournant, pour savoir quel type de plat originalvous allez leur concocter! Et c'est franchement pas évident, on est bien d'accord! 

Alors, parfois, je commence à réfléchir à la recette longtemps à l'avance (sans forcément y arriver!) pour finalement trouver l'idée à la dernière seconde!

Pour cette recette, j'ai reçu des amis pour un apéritif. Donc pas de cacahuètes, ni de chips et compagnie... ;) 

J'avais déjà entendu parler des patatas bravas, sans vraiment m'intéresser à la recette... Grosse erreur de ma part, il faut vraiment tester au moins une fois, surtout pour un apéritif convivial. Je trouve que ça ressemble un peu à une fondue (niveau présentation, pas au goût, hein!). 

Comme je ne connaissais pas les patatas bravas, j'ai regardé pas mal de recette un peu partout pour voir ce qu'il se faisait! Et comme à ma grande habitude, j'ai mixé plusieurs recettes et ajouté ma pletite touche personnelle. Ici du fenouil! (les puristes, je m'excuse!!)

J'en ai eu l'idée grâce au colis de mon partenaire "Maison du Sud", dans lequel se trouvait de l'huile d'olive parfumée au fenouil.

Pour accentuer le tout, j'ai saupoudré sur le dessus de mes pommes de terre du fenouil en graines. Le résultat a semblé convenir à tout le monde. Le sinvités ont été conquis et de mon côté je pense déjà refaire cette recette (mais pour d'autres invités!!). 

 

recette pommes de terre - patatas bravas fenouil

 

{Pour 2 personnes}

{Pour les pommes de terre}

- 500 g de pommes de terre

- 2 gousses d'ail

- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive parfumée à l'anis & au fenouil Maison du Sud

 

{Pour la sauce}

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive parfumée à l'anis & au fenouil Maison du Sud

- 250 g de tomates concassées

- 1 oignon

- 1 cuillère à soupe rase de rapadura

- 1 gousse d'ail

 1 cuillère à café de paprika

- 1 bonne pincée de piment d'Espelette

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre

- 1 cuillère à soupe de graines de fenouil

- sel, poivre

 

recette pommes de terre - patatas bravas fenouil 1

 

 

 1. Préchauffer le four à 200°C (th.7).

2. Peler et laver les pommes de terre. Les couper en petits quartiers. 

3. Dans un saladier, mélanger les pommes de terre avec l'ail finement haché et l'huile d'olive. Verser le tout sur une plaque recouverte de papier sulfurisé allant au four.

4. Enfourner pour 40 minutes environ, en remuant les pommes de terre à mi-cuisson. Saler, poivrer et réserver.

 

5. Préparation de la sauce : Dans une casserole, faire chauffer l'huile d'olive. Ajouter l'oignon et l'ail fineùent émincés. Incorporer le piment. Saler et poivrer au goût. Faire suer le tout pendant 5 minutes en remuant régulièrement.

6. Ajouter les tomates, le vinaigre et le sucre. Poursuivre la cuisson encore 20 minutes environ. En remuant de temps en temps.

 

7. Dans un bol, verser les quartiers de pommes de terre et par-dessus la sauce (vous pouvez aussi servir dans 2 plats différents!). Saupoudrer de fenouil. Servir sans attendre! ;)

 

 

Posté par poupougnette à 18:03 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,



jeudi 6 novembre 2014

Velouté de butternut & kasha (sarrasin grillé) #vegan

 

Bonsoir,

Et oui, il faut se rendre à l'évidenc : la saison des soupes bat son plein. Le soleil disparaît bien vite à l'horizon le soir et les journées commencent à être bien fraîches... donc le soir rien de mieux qu'une bonne sou-soupe pour se réchauffer, n'est ce pas?!

Comme c'est également la saison des courges, c'est souvent cette dernière qui est utilisée en ce moment dans ma cuisine (oui, vous l'aurez compris, je raffole des courges!! c'est vraiment mon pêché mignon en cette saison!). Mais aujourd'hui, je vous propose un velouté un peu différent! 

Comme je vous le disais récemment, j'ai découvert la kasha (graine de sarrasin grillée), et ce fut pour moi un délice. J'ai donc décidé de la réutiliser, mais en soupe. Une première, je ne savais pas trop ce que ça allait donner, et finalement c'est plutôt réussi. Pendant la cuisson, la kasha devient épaisse et mélangée à la soupe de butternut, elle permet de l'épaissir un peu afin d'obtenir un velouté parfait, avec ce p'tit goût de grillé en arrière, ce qui est plutôt gourmand! Je suis donc très satisfaite de mon velouté, c'est pourquoi je la partage avec vous! Oui, une simple soupe de courge, ça ne valait pas le coup, hein!! ;)

Bien sûr, je pense qu'il est possible de réaliser cette soupe avec la kasha, en remplaçant la courge par de la patate douce ou encore de la carotte...

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

recette velouté courge - velouté butternut sarrasin kasha vegan 1

 

{Pour 2 personnes}

- 400 g de butternut épluché

- 50 g de graines de kasha (sarrasin grillé)

- 1 oignon

- 10 cl de crème de soja

- coriandre

- huile de noix (ou olive)

- sel, poivre

 

velouté butternut 2

 

1. Éplucher et émincer finement l'oignon. Le faire revenir dans une casserole, avec un peu d'huile de noix. 

2. Quand l'oignon devient translucide, ajouter la butternut coupée en petits morceaux. La faire revenir quelques minutes. Ajouter le bouillon de légumes. laisser mijoter à couvert pendant 15 minutes environ.

3. Pendant ce temps, rincer les graines de sarrasin et les faire cuire 8 minutes dans le double de son volume en eau.

4. Égoutter le sarrasin, l'ajouter au butternut. Ajouter la crème de soja et mixer l'ensemble afin d'obtenir un velouté.

5. Saler, poivrer et ajouter un peu de coriandre. servir bien chaud.

 

 

Posté par poupougnette à 18:12 - - Commentaires [66] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


mardi 4 novembre 2014

Blanquette de seitan #vegan

 

 On continue dans la lignée des plats qui font du bien à l'estomac et qui sont surtout réconfortants! 

Il y a bien longtemps que je n'avais pas mangé de blanquette... 

Étant devenue végétarienne il fallait bien trouvé un petit quelque chose pour retrouver la texture de la viande. J'ai tout de suite pensé à du tofu, mais comme je vous le disais il y a peu de temps, j'ai découvert le seitan et j'ai vraiment apprécié! A la différence du tofu, il a une texture que je qualifierai d'un peu plus épaisse, donc je ne vous en dis pas plus, vous avez deviné! ... Oui, ma blanquette sera une blanquette a base de seitan. Un délice... 

Et pour accompagner ces remarques, j'ajoute avec plaisir que quand chéri-chéri est rentré du boulot, j'ai eu droit à un "Mmm... ça sent super bon! Hey, mais c'est un plat que je connais!! " Je vous garantie que j'ai servi mon plat avec grande fierté! Pari réussi pour un plat reconverti en plat complet végétarien! ;) 

 

recette seitan - blanquette de seitan


{Pour 2 personnes}

- 250 g de seitan Soy

- 1 petit oignon

- 3 pommes de terre

- 3 carottes

- 40 cl de bouillon de légumes

- 10 cl de vin blanc

- 2 feuilles de laurier

- 1 belle branche de thym

- huile d'olive

- 20 cl de crème soja Soy

- sel, poivre

 

recette seitan - blanquette de seitan 1

 

1. Peler et hacher l'oignon.

2. La faire suer dans une poêle avec de l'huile d'olive.

3. Ajouter les pommes de terre pelées et coupées en dés ainsi que les carottes pelées et coupées en rondelles. Faire revenir quelques minutes, puis ajouterl e seitan coupé en morceaux.

4. Verser le bouillon et le vin blanc. Ajouter le laurier et le thym. Couvrir et laisser mijoter à feu modéré environ 40 minutes. Surveiller la cuisson et remuer de temps en temps. Vous pouvez ajouter un peu d'eau si le fond commence à attacher.

5. Quand le liquide est absorbé, verser la crème soja. Bien mélanger. Assaisonner et poursuivre la cusson quelques minutes.

6. Servir sans attendre!

 

 

 

Posté par poupougnette à 17:37 - - Commentaires [37] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,


mardi 28 octobre 2014

Voodoo cookies {potiron, mélasse & 4 épices} #Halloween vegan

L'heure d'Halloween a sonné. Il fallait bien que je propose une petite recette pour cette fête, même si pour ma part je ne la fête pas... Et puis il faut dire qu'en France elle ne connaît pas le même succès qu'outre-mer! Cependant, il est toujours sympa d'organiser un petit buffet pour les p'tits monstres. Cette fête tombe à chaque fois pendant les vacances, et j'avoue qu'il faut bien trouver de l'occupation! Alors entre le costume et les biscuits, vous aurez au moins la paix quelques jours!! ;)

Et comme les enfants adorent creuser les citrouilles, il serait dommage de ne pas réaliser de petits biscuits avec cet ingrédient emblématique! ;)

Une recette à base de potiron donc, ce qui est loin de me déplaire, puisque je raffole des courges. Cependant, avec la mélasse que j'ai utilisé, le goût du potiron n'est presque plus présent! :( Mais, ne vous inquiétez pas ils sont quand même délicieux. ;) Faciles à réaliser et se conservent bien plusieurs jours dans une boîte hermétique

 Vite, vite, découvrez la recette, les chères têtes blondes n'attendent pas! ;)

 

voodoo cookies- recette halloween cookies potiron mélasse 4 épices

 

 {Pour une vingtaine de biscuits}

- 250 g de farine

- 50 g de farine de riz Markal

- 50 g de purée de graines de courge Keimling

 - 80 g de purée de potiron

- 80 g de mélasse Markal

- 1 cuillère à soupe de mélange 4 épices en poudre

- 40 g de rapadura (ou sucre ou cassonade)

- 10 cl d'huile d'olive

 

voodoo cookies- cookies potiron mélasse 4 épices 1

 

1. Dans le bol d'un robot, mélanger tous les ingrédients à l'aide d'un crochet (vous pouvez aussi le faire à la main, ce sera juste un peu plus long!).

2. Former une boule et la placer 30 minutes minimum au réfrigérateur.

3. Fariner le plan de travail et étaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'emporte-pièces.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

6. Enfourner pour 15 minutes environ (surveillez la cuisson, cela dépend de votre four!).

7. Facultatif : quand les biscuits sont refroidis, vous pouvez les décorer avec un glaçage réalisé avec 1 cuillère à soupe d'eau et 150g de sucre glace.


 

Posté par poupougnette à 17:23 - - Commentaires [51] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,


lundi 17 mars 2014

Timbale de pommes de terre {aux oignons & au vin blanc} #vegan

 

"Tomate sans graines" fête ses 3 ans et pour l'occasion, elle nous demande de lui concocter une jolie recette à base de pommes de terre. Je n'allais quand même pas refuser de participer... J'adore ce qu'elle fait! D'ailleurs, si vous ne connaissez pas son blog, dépêchez-vous de vous y rendre, il regorge de plein de jolies recettes savoureuses et bio!! ;)

Donc pour en revenir au concours, il fallait "sublimer" la pomme de terre! Je vous garantis que le choix a été difficile et que ne savais vraiment pas quoi faire! Un gratin? Basique. Une soupe? J'ai hésité, mais vu le temps en ce moment, il aurait été dommage d'en réaliser une!! Je me suis donc tournée vers une recette un peu longue à réaliser mais qui épatera à coup sûr vos invités! En tout cas, les miens ont été conquis!! ;)

Le résultat est parfait! Les pommes de terre et les oignons sont fondants à souhait, on sent juste un p'tit peu le vin blanc et le romarin parfume le tout délicatement!

Le plus long c'est de positionner toutes les pommes de terre autour des p'tits ramequins, pour leur donner la forme de timbale. Mais je vous assure, le jeu en vaut la chandelle!! ;)

 

timbale pommes de terre aux oignons et au vin blanc

 

{Pour 6 personnes}

- 7-8 pommes de terre (selon la taille)

- 2 petits oignons

- 6 cuillères à soupe de vin blanc

- une petite branche de romarin

- margarine

- sel, poivre

 

 

timbale de pommes de terre aux oignons et vin blanc

 

1. Éplucher les pommes de terre et les oignons. Couper les pommes de terre en lamelles fines, à l'aide d'une mandoline. Émincer finement les oignons.

2. Huiler généreusement vos ramequins (vous pouvez même utiliser de la margarine pour être sûre!).

3. Disposer vos rondelles de pommes de terre en une fine couche au fond de chaque moule et sur le côté également.

4. Recouvrir de lamelles d'oignons, puis à nouveau de rondelles de pommes de terre et d'une dernière couche d'oignons. N'oubliez pas de saler, de poivrer et d'ajouter le romarin finement coupé entre chaque couche

5. Verser une cuillère à soupe de vin blanc dans chaque ramequin. Ajouter une belle noisette de margarine.

6. Couvrir d'une dernière couche de rondelles de pommes de terre.

7. Couvrir chaque ramequin d'une feuille de papier cuisson.

8. Enfourner pour 30 minutes environ dans un four préchauffer à 200°C (th.7).

9. Démouler les timbales délicatement et les remettre au four 10 minutes, en versant sur chaque timbale un filet d'huile l'oilve, afin qu'elles dorent légèrement.

10. Servir sans plus attendre avec une salade verte par exemple!! ;)

 

 

Posté par poupougnette à 18:40 - - Commentaires [68] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,



jeudi 19 décembre 2013

Chocolat cru aux épices {cadeau gourmand plein d'arômes}

 

 On poursuit encore dans la lignée des petits cadeaux de Noël à offrir... 

Aujourd'hui un cadeau rapide à préparer qui fera son petit effet! 

Réconfortant et plein de saveurs, nul ne pourra résister, croyez-moi!! ;)

 

Un peu de chocolat, quelques épices, un joli pot, une petite déco sympa et le tour est joué!! ^^

 

chocolat chaud aux épices cadeaux gourmandsp

 

- 50 g de chocolat cru en poudre

- 1 gousse de vanille

- 1 cuillère à café rase de cannelle

- 2 pincées de gingembre en poudre

- 2 cuillères à soupe de rapadura (ou sucre, cassonade...)

 

 

1. Couper la gousse de vanille en 2 et gratter les graines. Les mettre dans un petit bol.

2. Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger intimement.

3. Verser le tout dans un joli pot. Ajouter un bâton de cannelle et une étoile de badiane. Le petit plus qui fera son petit effet et qui ajoutera quelques arômes à votre chocolat!! ;)

4. A glisser sous le sapin.

 

5. Pour 2 ou 3 personnes : verser 25 cl de lait (de soja) dans une casserole. Ajouter 3 cuillères à soupe de ce mélange et faire chauffer doucement. Servir bien chaud et dégustez... ^^ 

Ce mélange est aussi parfait pour une petite dégustation la veillée de Noël, en attendant que le Père Noël pointe le bout de son nez... ;)

 

chocolat chaud aux épices cadeau gourmand

 

 

 

Posté par poupougnette à 19:51 - - Commentaires [44] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,


dimanche 15 décembre 2013

Chocolats de Noël {chocolats crus}

 

Les chocolats. Tradition incontournable de Noël.

Considéré comme la "nourriture des Dieux", le chocolat trouve ses origines chez les Mayas, qui le consommait sous forme de boisson. Un breuvage sacré.

Le mieux est de le consommer "cru", c'est-à-dire que ce dernier ne subit aucun procédé le dénaturant, afin de conserver ses nombreuses propriétés. En effet, il contient du magnésium, du fer, de la vitamine C, des anti-oxydants et de l'andamine (qui rend euphorique, heureux)...

Bref, c'est un super aliment. Depuis que je l'ai découvert sous sa forme "cru", je ne peux plus m'en passer. Je la consomme sous forme de poudre cacao, au petit déj, sans aucun ajout de sucre. C'est tellement bon! Tous les arômes sont déccuplés...

Ainsi, à l'approche des fêtes, je ne pouvais pas passer à côté! Je vous propose donc de réaliser vous-même vos chocolats "crus". Certes, il vous fera quelques ingrédients un peu chers, mais une fois que vous y aurez goûté, croyez-moi, vous ne pourrez plus vous en passer! 

Et quelle joie de pouvoir offrir ces chocolats réalisés à 100% par vos petites mains!! ;)

En tout cas, j'en suis très fière!! :p

Pour réaliser cette recette, je me suis inspirée de la recette de Mély et j'ai pris les conseils d'Antigone, quant au tempérage du chocolat.

Passons maintenant à la recette :

 

 

 

{Pour une vingtaine de chocolats}

- 60 g de poudre de cacao cru

- 40 g de fleur de coco

- 25 g de beurre de cacao Keimling

- 30 g d'huile de coco

- 1 pincée de sel

 

chocolats crus cadeaux gourmands 1

 

1. Dans un blender, mixer la fleur de coco , jusqu'à ce qu'il prenne la consistance du sucre glace.

2. Râper le beurre de cacao, afin qu'il fonde de façon homogène.

3. Placer tous les ingrédients dans un saladier supportant la chaleur et placer au bain-marie.

4. Vérifier la température à l'aide d'un thermomètre culinaire, afin que celle-ci n'excède pas 50°C.

5. Stopper la cuisson en plaçant les 2/3 de la préparation dans un saladier, placé sur un lit de glaçons. Remuer constamment, quand la témpérature est descendu jusqu'à 27-29°C, ajouter les 1/3 restant. la température va alors remontée doucement. Quand elle atteint les 31°C, votre chocolat est prêt. Vous pouvez alors le verser dans vos moules.

6. Ajouter les ingrédients que vous voulez. Pour ma part, j'ai glissé quelques baies de goji dans mes chocolats, des éclats de pistache, de la noix de coco râpée, de la fève tonka râpée, du maca, de la caroube, du piment...

La prochaine fois, j'y ajouterai du citron confit, des oranges confites, des noisettes...

7. Placer les chocolats au réfrigéraeur, dans une boîte hermétique. Ils se conservent assez longtemps. 

 

 

chocolat cru cadeaux gourmand 2

 

 

 

 

Posté par poupougnette à 17:37 - - Commentaires [66] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


mercredi 4 décembre 2013

Velouté de châtaignes {Noël}

 

En cette saison, il me paraît bien évident de se réchauffer le soir en rentrant avec un bon velouté. Mais pourquoi pas en proposer pour les fêtes de fin d'année? Après tout, c'est très bon, ça réchauffe l'atmosphère et c'est très convivial!!

D'autant plus que ce velouté est juste extra! Parfumé, doux, délicat... Je suis sûre que tous vos onvités vont vous en réclamer!

Et puis la recette est très vite préparée! 

 

 

recette velouté de chataignes végétal noel

 

{Pour 4 personnes}

- 1 oignon

- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive

- 500g de châtaignes cuites

- 50 cl de bouillon de légumes

- 20 cl de crème soja

- sel, poivre

 

velouté de chataigne noel végétal 1

 1. Eplucher l’oignon et le couper en fines lamelles.

2. Dans une casserole, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive.

3. Quand les oignons commentcent à devenir translucides, ajouter les chataignes, puis le bouillon et la crème de soja.

4. Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance.

5. Laisser cuire 15 minutes environ (un peu plus si vous utilisez des châtaignes crues).

6. Mixer le tout afin d'obtenir un joli velouté. Vous pouvez ajouter un peu d'eau (ou du lait de soja) si le velouté vous paraît trop épais.

7. Servir chaud, sans plus attendre.

 

Posté par poupougnette à 18:37 - - Commentaires [54] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,


lundi 21 octobre 2013

Halloween pop tart #vegan

 

 C'est fou ce que le temps passe vite. Nous sommes bientôt fin octobre, il va falloir commencer à réfléchir aux menus de fêtes de fin d'année, vous ne croyez pas?! ;)

En attendant, nos chère têtes blondes vont se faire une joie de fêter Halloween avant l'arrivée du Père Noël. Aussi, je vous propose cette semaine quelques recettes à l'occasion de cette fête.

Nous allons commencer aujourd'hui par des pop tarts, ou plus exactement des "Halloween pop tart"!! ;)

Les pop tarts sont des pâtisseries plates et souvent rectangulaires, renfermant un fourrage sucré enfermé entre deux couches de pâte brisée.

Ici, nous allons innover un p'tit peu la forme afin de les rendre plus ludiques et attractives pour les enfants!!

Allez vite, en cuisine, ce serait bête de se priver d'une recette toute simple à réaliser, qui fera sans nul doute le bonheur des enfants...

Aussi, dernière petite chose, avant de vous laisser la recette : j'ai utilisé une pâte sablée maison 100% végétal à la noisette. Si vous n'avez pas le temps, vous pouvez tout aussi bien utiliser votre pâte brisée habituelle, voire celles qui sont proposées dans le commerce!! ;)

 

 

halloween pop tart au potiron 5

 

{pour une 10-12 pop tart}

{pâte brisée végétale à la noisette}

 - 250 g de farine 

- 100 g de margarine végétale

- 12,5 cl d’eau tiède

- 1 pincée de sel 

- 1 cuillère à soupe de purée de noisettes

 - de la confiture de potiron (maison)

 

halloween pop tart au potiron

 

1. Dans un bol, diluer la purée de noisettes dans l’eau. Bien mélanger.

2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel et la margarine coupée en dès. Mélanger du bout des doigts.

3. Ajouter la préparation à la noisette. Pétrir un peu afin d'obtenir une boule de pâte homogène (si besoin rajouter un peu de farine ou d’eau).

4. Laisser reposer la pâte 15 minutes environ.

 

5. Précchauffer le four à 180)C (th.6).

 

6. Fariner un plan de travail et abaisser la pâte au rouleau. Découper selon les formes que vous souhaitez, ici des petites citrouilles parce que c'est Halloween!! ;)

7. Déposer une cuillère à café 'ou plus selon la taille de vos pop tarts!) au centre de chaque découpe. Recouvrir d'une seconde pâte. Bien souder les bords en effectuant une légère pression à l’aide des dents d’une fourchette.

8. Disposer sur une plaque allant au four, badigeonner d’un peu de lait et enfourner pour 25min. Les parts doivent être dorées (mais pas trop). Surveiller bien la cuisson selon la taille de vos pop tarts et de votre four!! ;)

 

 Avec mes p'tites pop tart, je participe au concours organisé par Abracadabra tu pâtisseras, sur le thème d'Halloween! Et si vous voulez participez il est encore temps!! ;)

 

Posté par poupougnette à 17:37 - - Commentaires [90] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,


vendredi 18 octobre 2013

Pumpkin spice granola #vegan

 

Je ne vais pas encore commencer mon article en vous disant que j'aime l'automne pour toutes les saveurs que cette saison nous propose, vous le savez déjà!! Je fais donc, comme chaque année, une bonne cure de potiron : en purée, en soupe, en gratin... bref, j'en mets partout!

Pour mes petits déj, je mange régulièrement du muesli (au chocolat, au coco, au sarrasin, aux pommes...), mais pour le coup, j'ai voulu essayé de faire mon granola maison! D'ailleurs, je pense que je vais en faire beaucoup plus souvent!

Et comme vous le savez, c'est génial, parce qu'on peut mettre tout ce qu'on veut dedans : des fruits secs, des épices, du miel, du sirop d'érable, des graines, du chocolat...

Comme il me reste encore (mais je ne vais pas me plaindre, hein?!) de la purée de potiron, j'ai décidé de le mêler à mon granola maison, créant ainsi un granola au potiron et 4 épices totalement sain! De quoi se régaler sans se priver dès le début de journée!! ;)

Moi j'adore déguster mon granola au petit déjeuner avec un yaourt au soja! Et vous, vous le déguster comment?!

Et dernière petite chose, avant de vous laisser la recette : pour tout vous dire, je suis devenu accro à l'odeur qui se dégage du pot quand je l'ouvre!! ;)

 

pumpkin spice granola - granola au potiron

 

{Pour 3-4 pots de confiture environ}

- 200 g de flocons d'avoine certifiés sans gluten

- 60 g d'amandes, de noix de pécan, noix, noisettes... grossièrement concassées

- 50 g de graines de courge

- 25 g de graines de lin

- 5-6 cuillères à soupe de purée de potiron

- 3-4 cuillères à soupe d'huile de coco

- 10 cl de sirop d'érable

- 1 cuillère à soupe de mélange de 4 épices (ou cannelle)

- des cranberries séchées

 

pumkin spice granola - granola au potiron

1. Préchauffer le four à 160°C (th.5).
2. Étaler les flocons d'avoine sur une plaque allant au four. Faire toaster au four pendant 10 minutes environ.
3. Dans un saladier, mélanger les amandes, noix, noisettes... et graines de courge et de lin. Saupoudrer du mélange 4 épices.
 
4. Dans un second saladier, mélanger l'huile de coco, le sirop d'érable (ou du miel si vous préférez) et la purée de potiron (à ajuster selon vos goûts). Remuer afin d'obtenir un mélange homogène.
5. Verser le mélange au potiron sur le mélange amandes, pistaches... Ajouter les flocons d'avoine et bien mélanger, afin d'enrober uniformément le tout.
6. Étaler la préparation obtenue sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
7. Cuire environ 30 minutes, en remuant de temps en temps (Attention : ajuster la cuisson selon votre four et vos préférences, certains d'entre vous préférerons le granola bien toasté!!).
8. Le mélange est un peu mou, mais pas de panique, il va durcir en refroidissant!! ;)
9. Une fois votre mélange sec (compter 1 heure environ), ajouter les cranberries séchées et mettre en pot!

 

equilibrez-vos-repas-de-famille-avec-les-produits-d-automne_large

 

Avec cette délicieuse recette de granola, je participe au concours "couleurs et saveurs d'automne" organisé par la douce Lyne, du blog "Epices & moi". Un blog qui regorge de délicieuses recettes et photos. Alors si vous ne connaissez pas, empressez-vous d'y aller faire untour, vous ne serez pas déçu, loin de là!! ;)