mardi 14 août 2018

Gaspacho {courgettes, amande & thym} #vegan #cru #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

 

Je reviens avec vous avec une petite recette de saison (of course!) rafraîchissante à souhait! De plus elle est ultra rapide puisque elle est sans cuisson, vous pouvez donc ainsi proposer une soupe froide en moins de 10 minutes et passer à table! ;)

Pour réaliser mon gaspacho, j'ai décidé de mixer mes courgettes (de délicieuses courgettes issues du jardin de mon papa, mes pieds n'ayant pas survécu à l'épisode caniculaire que nous avons eu récemment! :/ ) avec un peu de lait d'amandes (sans sucres ajoutés!) pour adoucir le tout, mais c'est complètement optionnel, vous pouvez seulement remplacer la quantité de lait par de l'eau sans aucun problème (ou optez pour un lait végétal pas trop fort en goût)! Pour le thym, il apporte une petite touche agréable en bouche, mais à vous de voir... Puisque vous pouvez également remplacer cette herbe par de la menthe fraîche.

Et pour une fois je ne vais pas m'éterniser sur la recette, je crois bien que l'essentiel est dit! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

gaspacho courgette amande thym vegan sans gluten (1) (2)

 

{Pour 2-3 personnes}

- 2 belles courgettes

- 1 belle gousse d'ail (ou 2 selon la taille et votre goût!)

- 15 cl d'eau (plus ou moins selon la consistance souhaitée)

- 10 cl de lait d'amandes sans sucres

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique blanc

- quelques branches de thym frais

- huile d'olive Alziari

- sel

- poivre

 

gaspacho cru de courgette manade et thym vegan sans gluten (1) (1)

 

1. Mixer l'ensembles des ingrédients jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. Conseil : verser l'eau et le lait petit à petit jusqu'à obtenir la consistance désirée. En effet, selon les variéts et la localité, les courgettes peuvent être plus ou moins gorgées d'eau!

2. Rectifier l'assaisonnement.

3. Servir frais avec un trait d'huile d'olive et quelques glaçons. 

 

 

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lundi 30 juillet 2018

Pois chiches grillés #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je reviens avec vous ce soir avec une recette très facile et gourmande : des pois chiches grillés. Une recette qui peut être utilisée en guise d'apéritif ou pour agrémenter un plat, une salade ou encore une soupe.

Je ne vous cache pas, bien évidemment, qu'en cette saison, cette recette est réalisée pour un petit apéritif de vacances! ;)

Croustillants et plein de saveurs avec une touche de curry, vous pouvez bien sûr modifier l'épice de base par du curcuma, du cumin, de la coriandre n poudre, du papirka, ou encore des herbes. A vous de jouer! ;)

Pour cette recette, j'ai utilisé des pois chiches sous vide que l'on trouve au rayon frais des magasins bio. Il s'agit de pois chiches cuits avec de l'algue kombu de la marque SOY et pour ne rien vous cacher, j'ai largement préféré ce produit par rapport à une boîte de conserve (que je n'utilise que pour dépanner, préférant les bocaux quand je dois en acheter!).

D'ailleurs, cuits de cette manière, les pois chiches sont très digestes. Je ne dis pas ça pour vous inciter à acheter ce produit, mais je vous garantie que les maux de ventre seront beaucoup moins présent voire quasiment inexistant!

Pour le reste, je vous laisse avec la recette. Et si besoin, n'hésitez pas à me contacter, ici ou sur les réseaux sociaux! ;)

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Profitez bien de vos vacances, si c'est la cas pour vous! ;)

Je vous embrasse :-* 

 

pois chiches grillés - SOY

{Pour 1 bol de pois chcihes grillés}

- 220 g de pois chiches SOY

- 2 cuillères à café de curry en poudre

- 1 cuillère à soupe d'huile

- sel

- poivre

 

 

pois chiches grillés au curry vegan sans gluten apéritif sain (1)

 

1. Rincer les pois chiches à l’eau froide. Retirer la peau à l’aide d’un torchon, puis les sécher délicatement.

2. Dans un bol, mélanger l’huile et le curry. Ajouter les pois chiches, bien mélanger pour les enrober.

3. Les disposer sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Saler, poivrer.

4. Enfourner 20 min à 180°C(Th.6) en les remuant à mi-cuisson.

5. Laisser refroidir avant de servir.

 

 

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mercredi 25 juillet 2018

Tarte rustique aux tomates & amandes #vegan

 

 Bonsoir les ami(e)s,

La saison des tomates bat son plein, et je dois avouer que je me suis déjà un bon nombre de fois des slades depuis le début de l'été! Une salade toute simple : des rondelles de tomates, de l'huile d'olive, de l'ail, du basilic et des graines et hop le tour est joué! Les meilleures choses dans la vie sont les plus simples, n'est-ce-pas?! ;)

Cependant, ces derniers jours j'ai voulu consommer mes tomates différemment : cuites pour tout vous dire, et donc la recette de la tarte rustique, tarte que j'adore pour le goût mais aussi le visuel, était toute trouvée!

En moins de 20 minutes votre plat est prêt à enfourner! Que demander de plus?

Aussi, j'ai choisi de réaliser ma pâte avec de l'amande, pour le côté douceur qu'il apporte afin de contrebalancer le côté un peu acide de la tomate! Et encore je dis "acide", mais si vous choisissez de jolies et belles toamtes de saison, normalmeent vous n'aurez pas ce probléme! :p J'ai également choisi de réaliser la pâte avec de la farine semi-complète, mais vous pouvez opter pour une farine normale ou même d'épeautre. Et bien sûr, n'oubliez pas d'ajouter à votre pâte un maximum d'herbes afin de lui donner ce petit goût sympa de sud et d'italie! ;)

Pour le reste, il s'agit vraiment d'une recette simple, je vous laisse donc à vos fourneaux! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

tarte rustique tomates amande vegan sans oeuf sans lactose (3)

 

 {Pour 8-10 personnes}

{Pour la pâte végétale}

- 230g de farine semi-complète

- 100g de poudre d'amandes

- 4 cuillères à soupe de purée d'amandes bombées Ethiquable

- 1/2 cuillère à café de sel rose

- 1 cuillères à soupe d'herbes de Provence 

- 1 cuillère à café de basilic séché Sainte-Lucie

- 1 cuillère à café d'origan séché

- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive Alziari

- 10-12 cuillères à soupe d'eau minérale

 

{Pour la garniture}

- 3-4 belles tomates 

- 1 cuillère à soupe de moutarde

 

tarte rustique tomates amande vegan sans oeuf sans lactose (1)

 

1. Préparation de la pâte  : Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le reste des ingrédients. Bien pétrir pour former une boule (ne pas hésiter à ajuster l'eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la laisser reposer au frais pendant 15 minutes. 

2. Laver les tomates et les couper en rondelles pas trop épaisses.

3. Étaler la pâte sur 3mm d'épaisseur. La piquer à l'aide d'une fourchette.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Verser sur le fond de tarte la moutarde en l'étalant bien et en prenant garde de laisser une marge de 3 à 4 cm autour.

6. Placer les rondelles de tomates sur la moutarde.

7. Rabattre les bords de pâte vers le centre.

8. Enfourner pour 25 minutes environ, la pâte doit être dorée.

9. Servir chaud ou tiède avec une petite salade. 

 

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lundi 23 juillet 2018

Beurre d'abricots à la cardamome #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je partage avec vous aujourd'hui, une recette coup de coeur! Rapide à réaliser et délicieuse aussi bien pour le goûter que pour le petit déjeuner! ;) 

 Je parle bien sûr d'un beurre d'abricots! Je me suis tout simplment inspirée des nombreux beurre de fruits qu'on a pu voir passer sur la blogosphère et de ma recette de beurre de pommes en particulier. 

Niveau épices, j'ai bien sûr remplacé la canelle et le 4 épices par de la cardamome, plus douce et qui se marie très bien avec l'abricot. Là encore vous pouvez vous en passer ou la remplacer par de la lavande. Je pense qu'une goutte essetielle devrait largement suffire! Ou si vous avez des fleurs séchées, vous pouvez les faire infuser dans la compotée avant de mixer.

Pour le reste rien de sorcier... A vous de jouer! ;)

Par contre, je tiens à préciser qu'une fois la compoitée réalisée, elle est un peu acide, mais ne craigniez rien, lorsque vous laisserez votre beurre reposer au frais, cette petite acidité dispraitra! :) (et si ce n'est pas le cas, vous pouvez ajouter un petit peu plus de sucrant! Moi je n'aime pas troip quand c'est trop sucré, à vous de doser selon votre préférence!!).

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

beurre d abricot amande et cardamome vegan sans gluten sans lactose (1)

 

{Pour 1 pot style pot de confiture}

- 300 g d'abricots pesés dénoyautés

- 4 cl de sirop d'agave

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre

- 2 cuillères à soupe de purée d'amande blanche

- 1/2 gousse de vanille ou cuillère à café de vanille liquide (ou en poudre)

- 1 cuillère à café de cardamome

- 1 pincée de sel rose de l'Himalaya

- 2 cuillères à soupe d'eau minérale

 

beurre abricots amande cardamome vegan sans gluten sans oeufs sans lactose (1)

 

1. Laver les abricots et les couper en dès.

2. Placer les dés d'abricots dans uns une casserole avec l'eau, le vinaigre de cidre, la vanille, le sirop d'agave, le sel et la cardamome. 

3. Laisser compoter sur feu doux pendant 10 minutes environ. (si besoin, ajouter un petit peu d'eau lors de la cuisson).

4. Mixer la compotée obtenue avec la purée d'amande, jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.

5. Placer dans des pots en verre hermétique. Laisser refroidir puis placer au frais.

 

 NOTA : le "beurre" se garde plusieurs jours au frais, sans problème! ;)

 

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vendredi 6 juillet 2018

Clafoutis aux tomates cerises #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

Je crois bien que l'heure des vacances a sonné! En tout cas pour ma part oui! Je vais essayé de me ressourcer un peu... Le rythme du blog va sans doute ralentir un peu (même si j'avoue qu'il a déjà reduit ces dernières semaines!), mais ce sera pour mieux revenir, n'est-ce-pas?

Mais avant de boucler mes valises, je me devais de partager avec vous ce délicieux cklafoutis, réalisé avec les toutes premières tomates cerises du jardin... Un délice!

La base du clafoutis est composé de tofu soyeux, de farine, de fécule et de lait de millet. Un lait végétal tout doux et gourmand, bien qu'il soit sans sucres ajoutés, ce qui permet de le cuiisner en version sucrée ou salée! Mia bien sûr, vous pouvez utiliser n'importe quel autre lait végétal du moment qu'il est sans sucres ajoutés!

J'ai également utilisé des herbes fra^cihes pour accentuer le goût des herbes séchées, mais vous pouvez très bien ne pas en mettre et optez pour des épices! D'ailleurs, ce clafoutis est à la tomte, mais vous pouvez le réaliser avec des courgettes coupées en rondelles, des petits pois, des asperges... Bref, à vous de vous adaptez selon les saisons et vos légumes! ;)

Sur ce, je vous souhaite de passer uen très belle et douce soirée mais aussi de très belles vacances si c'est votre cas! :)

A très vite.

Prenez soin de vous.

Je vous embrasse :-* 

 

clafoutis vegan aux tomates cerises sans oeufs sans lait sans beurre

 

{Pour 4-6 personnes}

- 200 g de tofu soyeux

- 60 g de farine Ethiquable

- 1 cuillère à soupe de fécule de maïs 

- 1 bonne cuillère à café de moutarde

- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence

- 20 cl de lait de millet Soy

- 1 pincée de curcuma en poudre (facultatif)

- 1/2 cuillère à café d'ail en poudre

- 1 cuillère à café de levure maltée (facultatif)

- 2 cuillères à café d'huile d'olive parfumée aux herbes de Provence ALZIARI

- une dizaine de tomates cerises 

- une petite poignée de graines (facultatif)

 

clafoutis vegan aux tomates cerises (1)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Mixer le tofu, avec le lait, la moutarde, le curcuma, la farine, la fécule et une cuillère à café d'huile d'olive parfumée aux herbes de Provence.

3. Ajouter les herbes de Provence. Mélanger.

4. Verser la préparation dans un moule à gratin préalablement huilé avec l'huile d'olive restante. Placer les tomates cerises sur le dessus. Parsemer de graines, puis enfourner pour 40 minutes environ.

 

 

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jeudi 21 juin 2018

Tartinade de poivron aux graines de tournesol #vegan #sans gluten

 

 Bonsoir les ami(e)s,

 

je suis vraiment désolée pour cette longue absence... J'ai eu quelques soucis... Tout est rentré dans l'ordre maintenant et je reprends donc doucement le chemin du blog et de mes nouvelles recettes. Et pour fêter comme il se doit ce petit retour et puisque c'est l'été, que le soleil est là... une petite tartinade à partager à l'ombre, sur une terrasse... Comme ce sera le cas pour moi ce soir! ;)

Rien de compliqué dans cette recette. Elle est rapide et ultra simple. Gourmande comme toutes les recettes que je vus propose, n'est-ce pas?! ;)

J'ai utilisé un poivron rouge pour la recette, parce que j'adore la couleur, mais vous pouvez optez aussi pour n'importe quel poivron, la couleur sera juste différente bien sûr!

Aussi, j'ai utilisé du paprika fumé, un véritable délice! D'ailleurs depuis que je l'ai testé j'avoue avoir beaucoup de mal à cuisiner le paprika simple! ha ha ha Mais si vous n'avez pas de paprika fumé, pas de problème, utilisez du paprika normal et renforcez son goût par une petite pincée de piment, si vous aimez bien sûr!

 Voilà je crois que tout est dit! Pour ma part, je vous laisse, je m'en vais préparer ce p'tit apéro... ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

tartinade de poivron aux graines de tournesol vegan express (1)

 

 

{Pour un pot, style pot de confiture}

- 100 g de graines de tournesol

- 1 poivron rouge

- 3 pétales de tomates séchées Alziari

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1/2 cuillère à café de paprika fumé Un monde vegan 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Alziari

- sel

- poivre

 

tartinade végétale poivron et graines de tournesol sans gluten (1)

 

1. Tremper les graines de tournesol dans un bol d'eau pendant minimum 1 heure.

2. Pendant ce temps, laver, couper le poivron en 2 et l'épépiner. Le placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'un filet d'huile d'olive, puis enfourner pour 20 minutes à  200°C (th.6/7). 

3. Laisser dans le four éteint 10 minutes environ, puis retirer délicatement la peau du poivron. 

4. Égoutter les graines de tournesol et rincer abondamment.

5. Placer les graines de tournesol dans un mixeur avec le poivron rôti et le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Mettre la tartinade dans un pot en verre, préalablement stérilisé, puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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Tartinade de poivron aux graines de tournesol #vegan #sans gluten

 

 Bonsoir les ami(e)s,

 

je suis vraiment désolée pour cette longue absence... J'ai eu quelques soucis... Tout est rentré dans l'ordre maintenant et je reprends donc doucement le chemin du blog et de mes nouvelles recettes. Et pour fêter comme il se doit ce petit retour et puisque c'est l'été, que le soleil est là... une petite tartinade à partager à l'ombre, sur une terrasse... Comme ce sera le cas pour moi ce soir! ;)

Rien de compliqué dans cette recette. Elle est rapide et ultra simple. Gourmande comme toutes les recettes que je vus propose, n'est-ce pas?! ;)

J'ai utilisé un poivron rouge pour la recette, parce que j'adore la couleur, mais vous pouvez optez aussi pour n'importe quel poivron, la couleur sera juste différente bien sûr!

Aussi, j'ai utilisé du paprika fumé, un véritable délice! D'ailleurs depuis que je l'ai testé j'avoue avoir beaucoup de mal à cuisiner le paprika simple! ha ha ha Mais si vous n'avez pas de paprika fumé, pas de problème, utilisez du paprika normal et renforcez son goût par une petite pincée de piment, si vous aimez bien sûr!

 Voilà je crois que tout est dit! Pour ma part, je vous laisse, je m'en vais préparer ce p'tit apéro... ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

tartinade de poivron aux graines de tournesol vegan express (1)

 

{Pour un pot, style pot de confiture}

- 100 g de graines de tournesol

- 1 poivron rouge

- 3 pétales de tomates séchées Alziari

- 1 cuillère à café de jus de citron

- 1/2 cuillère à café de paprika fumé Un monde vegan 

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Alziari

- sel

- poivre

 

tartinade végétale poivron et graines de tournesol sans gluten (1)

 

1. Tremper les graines de tournesol dans un bol d'eau pendant minimum 1 heure.

2. Pendant ce temps, laver, couper le poivron en 2 et l'épépiner. Le placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, badigeonner d'un filet d'huile d'olive, puis enfourner pour 20 minutes à  200°C (th.6/7). 

3. Laisser dans le four éteint 10 minutes environ, puis retirer délicatement la peau du poivron. 

4. Égoutter les graines de tournesol et rincer abondamment.

5. Placer les graines de tournesol dans un mixeur avec le poivron rôti et le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

6. Mettre la tartinade dans un pot en verre, préalablement stérilisé, puis placer au frais jusqu'au moment de servir.

 

 

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mardi 22 mai 2018

Granola à la rose, framboise & amandes #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

Me revoici sur le blog après quelques jours de repos... 

Aujourd'hui, j'avais envie de célébrer les mamans. En effet, comme vous le savez, la fête des mères approche à grands pas et j'ai pensé à cette recette pour les gentilles mamans gourmandes! ;)

Une recette à la fois gourmande (je l'viens déjà de la dire!) et raffinée! Pour se faire, il s'agit d'une recette de granola "traditionnelle", la différence se fait grâce à l'ajout de l'eau de rose au moment de la cuisson et comment dire... déjà à la cuisson ça sent délicieusement bon et au goûter un véritable délice! A la base il faut savoir que j'aime beaucoup les desserts aux fleurs, en particulier le jasmin et la rose! Et là je crois avoir trouvé la recette idéale! D'ailleurs, une fois la fête des mères passait, je vous garantie que je referai ce granola! Croustillant et tellement plein de textures et de saveurs! Une petite touche de framboises séchées pour le p'tit côté acidulé et les amandes pour le côté croquant et doux. 

Pour les framboises, j'ai utilisé des framboises que j'ai moi-même fais sécher l'année dernière. Il m'en restait 2 petites poignées... (maintenant il va vite falloir que j'en refasse! ha ha ha). Bien sûr, vous pouvez utilisé d'autres fruits comme les fraises séchées au encore des mûres.

Pour le reste, je pense qu'il n'y a rien de compliqué! D'ailleurs, si vous le souhaitez vous pouvez réalisé cette recette avec d'autres flocons : mélange gourmand, sarrasin, riz...

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

granola à la rose framboise et amande - vegan (1)

 

{Pour un bocal}

- 120 g de flocons d'avoine certifiés sans gluten (ou autres flocons)

- 50 g d'amandes émondées Ethiquable

- 1 bonne cuillère à soupe de purée de tournesol Un monde vegan ou de purée d'amande (blanche de préférence)

- 2 cuillères à soupe d'eau de rose

- 1/2 cuillère à café de vanille liquide

- 1 cuillère à soupe de graines de chia Markal

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe de framboises séchées

- 1 cuillère à soupe d'huile de coco (désodorisée si vous le souhaitez ou autre huile végétale neutre) Ethiquable

- 1 bonne cuillère à soupe de pétales de rose séchées

- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (facultatif)

 

granola à la rose framboise et amande vegan (1)

 

1. Préchauffer le four à 150°C (th.5).

2. Concasser grossièrement les amandes. Coupées les framboises en petits morceaux.

3. Dans un saladier, verser les flocons d'avoine, les amandes concassées et les graines de chia.

4. Dans un bol, mélanger le sirop d'érable, la purée d'amande, la vanille et l'huile de coco fondue. Verser ce mélange sur les flocons d'avoine. Bien mélanger pour enrober le tout.

5. Déposer ce mélange sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé, puis enfourner pour 15 minutes. Sortir la plaque du four, mélanger le granola puis enfourner de nouveau pour 15 minutes. Le mélange doit être doré et croustillant.

6. Laisser refroidir le mélange, puis ajouter la noix de coco râpée, les pétales de rose et les framboises séchées. Placer le mélange dans un bocal hermétique.

 

 


lundi 7 mai 2018

Tartelettes express feuilletées aux fruits rouges #vegan + CONCOURS

 

Bonsoir les ami(e)s,

Aujourd'hui est un jour exceptionnel! Exceptionnel, oui, parce que figurez-vous que mon blog fête ses 7 ans!! Oui, ses 7 ans! C'est fou ce que le temps passe vite!

Je me souviens encore du temps ou je pensais ouvrir un blog et je regardais avec envie tous ces jolis blogs déjà existants me demandant si j'étais capable de partager autant de recettes avec le monde d'internet! Et puis, finalement, il y a 7 ans, je cliquais (enfin!) sur le bouton "créer" et c'était sans le savoir le début d'une extraordinaire aventure!

une aventure rempli de gourmandise, de fantaisie, de création et d'amitiés! parce que oui, il y a eu de magnifiques rencontres, qu'elles soient virtuelles ou réelles. Je prends plaisir à partager chaque jour avec vous et vous me le rendez à merveille! J'adore recevoir vos petits mots, me dire que vous avez testez (et approuvez! ;) ) une de mes recettes, que j'ai pu sauver un repas (je pense notamment aux fêtes de fin d'années pour les personnes ayant dans leur entourage des personnes devenues végétariennes, voire végétaliennes et qui ne savaient pas comment fêter Noël!). 

Donc je profite de cet article pour vous remercier chaleureusement! Merci d'être là chaque jour, à suivre mes aventures culinaires... J'espère que je pourrais encore vous faire plaisir ces 7 prochaines années (voire plus! ;). MERCI!
Aussi pour vous remercier, je vous propose de gagner un exemplaire de mon livre VEGANISSIMO, sorti aux éditions La Plage le 08 février dernier. Pour participer, rien de plus simple, laissez-moi un commentaire et dites-moi comment vous m'avez connu! ;) Vous avez jusqu'au 17 mai minuit pour participer! 

En attendant, il fallait bien que je partage avec vous une petite recette gourmande pour fêter cet anniversaire comme il se doit!

Je vous ai donc concocté de délicieuses petites tartelettes très faciles et rapides à réaliser, qui feront un très bel effet, grâce à leur forme de "moulins à vent"! ;)

Pour les réaliser j'ai utilisé les carrés feuilletés de la marque Croustipate. La forme est juste parfaite pour réaliser au plus vite ces délicieuses gourmandises et il n'y a aucune perte! ;)

J'ai utilisé des fruits rouges, mais vous pouvez utilisez des abricots, des pommes, des poires, ajoutez du chocolat.. bref, il y en aura pour tous les goûts, j'en suis sûre!

Comme base, j'ai réalisé un mascarpone végétalien. La recette est issue de mon livre "veganissimo"! ;)

Sur ce, je vous souhaite bonne chance pour le concours et vous souhaite également de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

tartelette express fruits rouges carrés feuilletés vegan moulin à vent mascarpone (1)

 

{Pour 4 tartelettes}

- 4 carrés de pâte feuilletée Croustipate

- 4-5 fraises

- une dizaine de framboises

- le zeste d'un petit citron

- 1 sachet de sucre vanillé

- 4 cuillères à soupe de mascarpone vegan

- du lait végétal

 

tartelette express moulin a vent fruits rouges vegan (1)

 

1. Déposer au centre de chaque carrés de pâte feuilletée une cuillère à soupe de mascarpone végétal. Placer sur le dessus des framboises fraîches ou des fraises coupés en dés. Saupoudrer les fruits d'un peu de zeste de citron.

2. Faire 4 entailles en diagonale de chaque pointe du carré. Rabattre chaque coin droit des triangles au centre du carré. 

3. Badigeonner la pâte feuilletés de lait végétal, puis saupoudrer de sucre vanillé.

4. Placer au frais pendant le préchauffage du four à 180°C (th.6).

5. Enfourner pour 15 minutes environ, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

6. Déguster tiède ou froid.

 

 

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jeudi 3 mai 2018

Falafels à la betterave #vegan #sans gluten

 

Bonsoir les ami(e)s,

Après quelques jours d'absence me revoilà avec une jolie recette haute en couleur! :)

Une jolie couleur rose pour égayer l'assiette à défaut d'avoir du soleil le reste de la journée! :/ 

Il s'agit d'une recette toute bête, mais qui peut aider les personnes qui ont du mal à manger de la betterave ou tout simplement pour essayé auprès des enfants (ici ma fille n'a pas aimé même si la couleur la tout de suite emballée! ha ha ha).

J'ai pris ma recette de base de falafels,  j'ai simplement opté l'oignon pour y ajouter de la betterave cuite. Bien sûr, si vous le souhaitez, vous pouvez y ajouter un peu d'oignon, d'ailleurs je pense même a un oignon rouge pour le p'tit côté pep's!

Niveau goût, parce que je me doute bien que vous allez me poser la question : la betterave se sent bien mais ne l'emporte pas! Je trouve même que c'est assez équilibré en fait. D'ailleurs je vous conseille de servir ces falafels avec une petite sauce yaourt pour le côté frais, ou une sauce au tahini pour le contraste. 

Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

 falafels pois chiches et betterave vegan sans gluten (1)

 

{Pour 15 falafels environ}

- 150 g de betterave déjà cuite

- 240 g de pois chiches cuits et égouttés

- 2 gousses d'ail

- 3 bonnes cuillères à soupe de farine de pois chiches

- 1 cuillère à café de coriandre en poudre

- 1 cuillère à café de cumin en poudre

- quelques brins de coriandre fraîche

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- sel

- poivre

 

falafels poix chiches et betterave vegan sans gluten (1)

 

1. Éplucher et presser l'ail.

2. Placer l'ensembles des ingrédients, sauf la farine de pois chiches et l'huile d'olive, dans un blender et mixer par à-coups jusqu'à obtenir une purée granuleuse.

3. Verser la préparation dans un saladier et ajouter la farine. Plus ou moins de farine selon l'humidité de votre pâte.

4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

5. Former des boulettes à l'aide des paumes de votre main. Les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

6. Badigeonner les boulettes d'un filet d'huile, puis enfourner pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les boulettes soient légèrement dorées.

7. Servir chaud ou tiède avec une sauce au yaourt ou tahini.

 

 

 

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