Banana bread marbré #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Nul besoin de vous dire q'en ce moment le besoin de réconfort se fait ressentir plus que d'aordianire... Aussi, j'ai réalisé pour le goûter, ce délicieux gâteau qui mérite bien sa place sur le blog et dans vos cuisines! Un banana bread marbré au chocolat... Oui je sais, c'est indécen!
J'avais des bananes qui commencaient à noiricir, et c'est tout naturellement que 'jallais les recycler muffins, que je mme suis dis que j'alais le twistter avec du chocolat (mon réconfort du moment!) et come ma finne n'est pas une grande fan de chocolat, j'ai coupé la poire en 2 : un grand gâteau avec 2 couches! Et finalement, ma fille a adoré et en redemande déjà! Imagniez ma joie!
Comme vous l'avez vu dans le titre, ce gâteau est réalisé sans gluten, mais vous pouvez utiliser de la farine de blé, sans aucun souci. Le banana bread est également sans lactose puisque le lait utilisé est un lait d'amande (que vous pouvez remplacer par d'autres laits : soja, riz, cajou, noisette...).
J'ai utilisé un chocolat en poudre cru de la marque Iswari (que j'adore!!). D'ailleurs je vous laisse un code promo en bas de page si cela vous intéresse!
Pour le reste je crois que tout est dit...
Je vous souhaite donc de passer une belle soirée et n'hésitez pas à me laisser un petit mot et /ou photo sur les réseaux sociaux si vous réalisez ce gâteau! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 parts}
- 3 petites bananes bien mûres (230 g)
- 50 g de purée de tournesol (ou cajou, amande)
- 2 oeufs
- 30 g de sucre complet
- 2 sachets de sucre vanillé
- 100 g de farine de riz
- 50 g de farine d'avoine
- 50 g de poudre d'amande
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 5 cl de lait végétal (amande sans sucre pour moi)
- 20 g de chocolat en poudre cru Iswari
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Ecraser les bananes épluchées dans une assiette, à l'aide d'une fourchette.
3. Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre et la purée de tournesol.
4. Ajouter les banaes écrasées, la farine de riz, la farine d'avoine, la poudre à lever et la poudre d'amande. Incorporer le lait.
5. Bien mélanger et adiviser la pâte dans 2 saladiers. Dans le premier ajouter le sucre vanillé et dans le second ele chocolat en poudre tamisé de préférence. Mélanger à nouveau puis verser la préparation en alternance dans un moule préalablement huilé et enfourner pour 40 minutes environ.
NOTA : j'achète ma farine de riz (3,06 euros) sur Kazidomi . Si l'abonnement vous tente, n'oubliez pas mon code promo "ANGIE20" - 60 euros l'abonnement annuel pour bénéficier de petits prix toute l'année sur le bio (maison, hygiène, santé, produits alimentaires...) ! :) J'ai déjà économiser 192,29 euros en 4 commandes seulement!!)
Le chocolat en poudre utilisé est de la marque Iswari, je vous offre 10% sur votre commande avec le code promo "ANGIE10".
Biscuits aux graines #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui j'ai reçu de la part de la marque Jean Hervé une purée de graines de tournesol. Riche en protéines (20,3g pour 100g ), c'est une excellente alternative aux protéines animales, remplaçant aisément le beurre en cuisine, elle est également végétale et sans gluten. Attention, toutefois, comme toutes les autres purées d'oléagineux, la purée de graines de tournesol présente une forte teneur en matières grasses. Du bon gras heureusement, mais à consommer de façon raisonnable.
En terme de goût, la purée de graines de tournesol est très onctueuse, à la saveur de graines de tournesol toastées. Vous pouvez utiliser cette purée en tartinade tout simplement, mais aussi l'utiliser en cuisine pour la préparation de mets aussi bien salés que sucrés : soupes, vinaigrette, pâte à tarte, houmous, gâteaux, biscuits... Et c'est justement ce qui m'amène aujourd'hui : j'ai réalisé des petits biscuits parfaits pour un petit déjeuner sain : les biscuits me rappellent un peu les biscuits Belvita... en plus rustiques, certes mais ils restent très gourmands et comme je le disais beaucoup plus sain également!
Je suis partie sur une recette végétale et sans gluten et le résultat est vraiment extra! J'ai ajouté quelques pépites de chocolat pour le côté gourmand, et je pouvais me le permettre dans cette recette, puisqu'elle est sans sucre. En effet j'ai utilisé du xylitol pour un indice glycémique bas. D'ailleurs, si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser du sucre complet, du sucre de coco, du sirop d'agave ou d'érable....
Pour la base j'ai utilisé des flocons d'avoine que j'ai mixé afin d'obtenir une farine grossière, ce qui donne certainement ce côté rustique aux biscuits. J'ai ajouté un peu de poudre d'amande pour adoucir les biscuits et enfin pour lier le tout, la fameuse purée de graines de tournesol.
Pour le reste, j'ai utilisé des graines de tournesol, des graines de sésame et de noix de coco râpée, mais là encore vous pourrez utiliser d'autres graines si vous le souhaitez : lin, chia courge...
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 20 biscuits}
- 110 g de flocons d'avoines (petits)
- 45 g de poudre d'amandes
- 25 g de sucre xylitol
- 80 g de purée de graines de tournesol Jean Hervé
- 5 cl de lait végétal (amande sans sucre)
- 3 cl d'huile de coco
- 20 g de graines de sésame
- 20 g de graines de tournesol
- 25 g de coco râpée
- 25 g de pépites de chocolat
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mixer les flocons d'avoine jusqu'à obtenir une farine grossière. Ajouter la poudre d'amande et le sucre. Mélanger puis ajouter la purée de graines de tournesol, le lait et l'huile fondue. Mélanger.
3. Incorporer ensuite le reste des ingrédients. Former une boule.
4. Etaler la pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Découper des formes si vous le souhaitez.
5. Enfourner 12-15 minutes. Les biscuits doivent être légèrement dorés. Le biscuits sont mous à la sortie du four, c'est normal. ils vont durcir en refroidissant.
6. laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
7. Conserver les biscuits dans une boîte hermétique 5 à 7 jours.
