Biscuits fantômes fourrés au chocolat #Halloween
Bonsoir les ami(e)s,
Poursuivons les recettes spéciales hallowwen... Après la maison hanté, voici de délicieux petits biscuits fantômes fourrés au chocolat à déguster tranquillement avec un bon chocolat chaud par exemple (vu le tmeps gris par ici!).
Pour la recette, je suis partie sur une base de sablé très simple à la vanille. Mais si vous souhaitez des recettes végétales, et/ou sans gluten, je vous invite à consulter la rubrique "Biscuits" sur le blog, vous trouverez forcément la recette qu'il vous faut.
Ici il s'agit tout simlpemet de réaliser votre recette fétiche de sablés, de découper la pâte en forem de fantômes, d'y glisser du chocolat et de recouvrir de chocolat blanc si vous le souahitez et le tour est joué! :)
Par ailleurs, vous pouvez utilisez le chocolat que vous souhaitez : soit une recette de pâte à tartiner maison (il y en a plusieurs sur le blog) ou de la pâte à tartiner du commerce, ou encore réaliser une ganache chocolat/tofu soyeux par exemple. Pour ma part, j'ai opté pour du chocolat noir parce que je trouve les biscuits déjà suffisamment sucrés, mais la encore à vous de voir!
Moi je suis partie sur une recette toute simlpe : j'ai utilisé la recette qui se trouve ici en remplaçant le tahini par de la purée de noisette ;)
Je vous laisse donc la recette telle que je l'ai réalisé :)
Et n'hésitez ps si vous avez des questions, ou autre!
Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une maison}
- 200 g de farine T65
- 100 g de margarine (ou beurre)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50 g de sucre glace
- 1 petit oeuf
{Pour le fourrage}
- 100 g de pâte à tartiner
1. Dans un salaider, mélanger du bout des doigts la margarine (ou le beurre a température ambiante) avec la farine. Quand le mélange devient sabelux, ajouter le sucre vanillé, le sucre glace et l'oeuf battu en omelette.
2. Former une boule de pâte et réserver au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes.
3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
4. Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur une un plan de travail sur 3 mm d'épaisseur environ. Découper les formes. Attention à réaliser des biscuits plein et des biscuits évidés! ;)
5. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pour 10-12 minutes environ.
6. Laisser refroidir totalement les biscuits.
7. Placer une cuillère de pâe au centre des biscuits plein et recouvrir d'un biscuit évidé.
8. Recouvrir de chocolat blanc fondu au bain-marie, si vous le souhaitez.
Maison hantée au chocolat #Halloween
Bonsoir les ami(e)s,
Comme tous les ans, je m'éclate à réaliser des recettes sur le thème d'Halloween. Cette année, le chantier fut plus important avec la réalisation d'une masion hantée... J'avais un peu peur de me lancer dans la réalisation parce que je pensais que c'était beaucoup de boulot mais finalement ça va : le plus long c'est d'attendre que la couche de glaçage sèche pendant le montage.
Pour la recette, je suis partie sur une base de sablé très simple que j'ai juste customisé en y glissant du chocolat en poudre. Bien sûr, vous pouvez la réslier nature selon ce que vous voudrez comme rendu.
Pour le décor, j'ai fais tout simple : une petite poorte avec des billes soufflées, les memes que pour le rebord du toit, des sucres en formes de sorcières, citrouilles et fantômes directement achetés en magasin, du sucre glace pour les toiles d'araignées, un arbre tout en chocolat et voilà! Et quand j'ia vu le syeux de ma fille briller lors du résultat final, je peux vous assurer que ça vaut le coup et que ce n'est pas la peine de faire bien compliqué! ;)
Je vous laisse donc la recette telle que je l'ai réalisé :)
Et n'hésitez ps si vous avez des questions, ou autre!
Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une maison}
- 400 g de farine T65
- 30 g de chocolat cru en poudre Iswari
- 220 g de margarine (ou beurre)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 80 g de sucre glace
- 1 petit oeuf
{Pour le glaçage}
- 1 blanc d'oeuf
- 150 g de sucre glace
1. Dans un salaider, mélanger du bout des doigts la margarine (ou le beurre a température ambiante) avec la farine. Quand le mélange devient sabelux, ajouter le chocolat en poudre tamisé, le sucre vanillé, le sucre glace et l'oeuf battu en omelette.
2. Former une boule de pâte et réserver au réfrigérater pendant une vingtaine de minutes.
3. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
4. Sortir la pâte du réfrigérateur, l'étaler sur une un plan de travail sur 4 mm d'épaisseur environ. Découper les formes (4 murs, 2 planches pour le toit, des petits volets) et un gros socle (facultatif).
5. Placer les bsicutis sur une plaque alalnt au four recouerte de papier sulfurisé et enfourner pour 12-15 minutes environ. Attention, les volets cuisnet moins longtemps!
6. Laisser refroidir totalement les biscuits.
7. Préparation du glaçage : dans un bol, délayer le blanc d'oeuf avec le sucre glace jusqu'à obtenir un mélange homogène, lisse mais pas trop épais (il faudra certainemetn adapter la recette selon la taille du blanc d'oeuf).
8. Coller les parties entre elle sur le socle à l'aide du glaçage.
9. Décorer selon vos envies avec des eptits sucres, du chocolat, du glaçage roayal...)
Pancakes à la vapeur #glutenfree
Bonjour les ami(e)s,
Ce matin, pendant que la maison dormait toujours, je me suis lancée dans la réalisation d'une recette que je voulais faire depuis un moment : les pancakes à la vapeur!
Comme vous le savez, j'ai découvert ce mode de cuisson il y a plus de 4 ans maintenant et je ne me lasse pas de tout ce que l'on peut faire : fini les légumes fades et autre plat sans saveurs : bonjour les soupes savoureuses, les pains et cakes... Oui, oui! (si vous me suivez vous savez que j'ai déjà réalisé bon nombre d'entre eux! (que vous pouvez retrouver sur ce blog en tapant "vapeur" dans la barre de recherche sur la droite) et aujourd'hui j'ai voulu tester les pancakes et le résultat est franchement pas mal. La cuisson est un peu plus longue (mais je peux en faire 3 en même temps dans mon Vitaliseur, donc ce n'est pas si long au final! ha ha ha).
Les pancakes sont ultra moelleux ! J'ai voulu réaliser une recette paléo, donc je pense que la densité vient aussi des farines choisies. Je pense qu'avec une farine de riz à la place de la farine de châtaigne devrait permettre d'obtenir un pancake un chouya plus léger. Mais le résultat est pas mal, surtout quand on a faim comme moi dès le réveil! ;)
Servis avec quelques fruits et du sirop d'érable, c'est un petit déjeuner parfait. Aussi j'ai réalisé la recette sans sucre, j'ai utilisé du xylitol, pour un indice glycèmique faible. A vous de voir quel type de sucre vous souhaiterez utiliser, mais n'oubliez pas que si vous utilisez de la farine de châtaigne, elle est déjà naturellement sucrée et que si vous souhaitez la remplacer par de la farine de riz (par exemple), il faudra très certainement augmenter la dose!
J'ai également glissé des épices dans ma pâte à pancake, c'est totalement facultatif, et vous pouvez d'ailleurs en changer sans problème : cannelle, gingembre, cardamome... je vous laisse juger!
Pour cuire mes pancakes, j'ai utilsé 3 petites assiettes (bien huilées!!) mais si vous n'en avez pas, un papier sulfurisé avec un cercle fera parfaitement l'affaire.
J'espère vous avoir tout dit, si ce n'est pas le cas n'hésitez pas à me contacter.
Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une quinzaine de pancakes}
- 70 g de farine de sarrasin
- 60 g de farine de châtaigne
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe rase de xylitol
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 23 cl de lait d'amande à la vanille sans sucre
- 1 cuillère à soupe rase d'épices (chaï pour moi)
- huile de coco
1. Verser de l'eau dans la cuve du Vitlaliseur aux 2/3 et porter à ébullition.
2. Dans un saladier, mélanger les farines, la poudre à lever; le sucre et les épices. Incorporer les oeufs et le lait. Bien mélanger.
3. Graisser 3 ptites assiettes (style coupelles à dessert) verser 2 bbelels cuillères à osupe de pâte au centre et placer sur le tamis du Vitaliseur pour 8 minutes environ.
4. Renouveler l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
Pop corn aux épices chaï #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Je ne vais pas vous la faire longue ce soir, j'avais juste envie de partager avec vous une petite recette de pop corn que j'adore me faire surtout en cette période. Il s'agit d'une recette très simple, mais peut-être qu'elle vous donnera envie ou des idées...
On part tout simplemnt sur une recette traditionnelle de pop corn et on y ajoute des épices, pour moi des épices chaï. je suis tellement fan de ces épices, que j'e mets un peu partout. D'ailleurs si vous me suivez sur instagram, vou avez du remarquer que j'en mets dans mes boissosns, plats, mais surotut dans mes compotes le matin, quand elle est encore chaude, un pur délice !
Donc pour en revenir à la recette, j'utilise des épices chaï déjà moulues. Il en existe plusieurs marques que vous pouvez trouver dans les magasins bio. C'est ce qu'il y a de plus simple. Sinon vous pouvez toujours moudre vos épices (cannelle, badiane...). A vous de voir!
Pour être plus exact, voici le mélange que vous devrez effecter si vous n'aves pas dépices chaï : 1 cuillère à café de cannelle + 1/2 cuillère à café de gingembre + 1 belle pincée de caramome + 1 belle pincée de poivre.
En tout cas si vous avez un film à regarder et que vous avez envie d'un petit grignotage, celui-ci est parfait (avec un peti plaid sur les genoux!!)
Je vous souhaite de passer une très belle fin de journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2-3 personnes}
- 50 g de maïs à pop corn
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sucrant (moi j'ai mis du xylitol)
- 1 belle cuillère à café d'épices chaï
- 1 pincée de sel
1. Dans une casserole, à fond épais, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajouter le maïs, mélanger puis cuire à couvert sur feu moyen, pendant 5 minutes. Secouer de temps en temps la casserole.
2. Pendant ce temps, mélanger dans un petit saladier, le reste des ingrédients.
3. Quand le pop corn à éclaté, le verser dans le salaider, mélanger pour enrober et servir.
Muffins {avoine & fraise}
Bonsoir les ami(e)s,
Je crois que c'est la première année ou je cuisine autant les goûters de ma fille! Mais il faut dire que ma fille est très demandeuse cette année, donc jusqu'à ce que son envie disparaisse, je poursuis mes petites recettes spéciales enfants (mais je vous rassure ça fonctionne aussi pour les grands!)
Aujourd'hui, il s'agit encore d'une recette de muffins (qui je suppose laisseront bientôt place aux cookies! ha ha ha). Des muffins gourmands à la confiture de fraise. Comme je fais attention à la quantité de sucre, je mes recettes sont souvent légères en sucre (à vous d'adpter si vous etes becs sucrés). Et donc pour cette recette j'ai choisi une confiutre légère en sucre (il s'agit à titre informatif de la confiure Saveurs attitudes, que l'on trouve en magasin bio). Aussi, mes muffins sont réalisés sans beurre et très peu sucrés, comme je vous le disais.
Donc pour en revenir à la recette, j'ai emprunté à Marie Chioca une astuce pour rendre les muffins plus moelleux : du jus de pomme! Oui, oui du jus de pomme. Indétectable et moelleux à souhait, vous pouvez me croire! Là encore il 'agit d'un jus de pommes sans sucres ajoutés. Le jus étant déjà suffisamment sucré comme ça! ;)
Aussi, dans cette recette j'ai ajouté de la farine d'avoine (des flocons d'avoine mixés finement suffisent!), afin d'y ajouter un peu plus de fibres et de nutriments. C'est totalement facultatif, mais là encore, laissez-vous tenter! ;) C'est indétectible et je toruve que ça apporte un petit plus aux muffins.
Je crois que tout est dit, il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 12 de muffins}
- 150 g de farine T65
- 60 g de farine d'avoine
- 1/2 sachet de poudre à lever (5 g)
- 40 g de sucre complet ou de canne
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 12 cl de jus de pomme
- 6 cl d'huile d'olive
- 12 cuillères à café légèrement bombées de confiture de fraise
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger les farines, les sucres et la poudre à lever.
3. Verser les ingrédients liquides au centre et mélanger.
4. Répartir la moitié de la préparation dans les moules à muffins, ajouter ine cuillère à café de confiture au centre, puis recouvrir de pâte, en remplissant lres moules aux 3/4.
5. Enfourner pour 15 minutes.
Tatin de pommes à l'érable
Bonsoir les ami(e)s,
Lundi, jour de pluie donc besoin de gourmandise dans ma cuisine. Comme c'est la saison des pommes, je me suis lancée dans la confection d'une tarte tatin aux pommes. Seulement je n'aime pas quand c'est trop sucré, j'ai donc trouvé l'alternative parfaite : gourmand et pas trop sucré, j'ai nommé le sirop d'érable! :)
Et je suis très satisfaite du résultat. La tatin est parfaite : les pommes sont fondantes et gourmandes grâce à l'érable et pas trop sucré! Je me devais donc de partager la recette avec vous!
J'espère que vous serz séduit(e)s égalment par cette petite gourmandise.
J'ai opté pour une pâte feuilletée, mais vous pouvez aussi réaliser la tarte avec une pâte brisée. A vous de voir!
SI vous aimez la cannelle, vous pouvez aussi en saupoudrer vos pommes pendant la cuisson. Vous pouvez églament ajouter de la vanille, pour une touche de gourmandise en plus ou ajouter du sucre vanillé comme je l'ai fais.
Je vous souhait de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6-8 parts}
- 5-6 pommes selon la grosseur
- 1 pâte feuilletée Herta
- 2 cuillères à soupe de margarine (ou beurre)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 cuillères à soupe de sirop d'érable
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans une poêle allant au four, faire revenir à feux doux la margarine (ou beurre) avec le sirop d'érable et le sucre vanillé, jusqu'à ce que le caramel commence à bouillir.
3. Eplucher, épépier et couper les pommes en gros morceaux. Les faire revenir 10 minutes dans le caramel, en le s retournant régulièrement.
4. Les placer dans leur dernière position, c'est-à-dire ôté bombé vers le fond. Dérouler la pa^te feuilletée et la placer sur les pommes. Replier le bord autour à l'intérieur de la poêle.
5. Enfourner pour 25-30 minutes, où jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
6. Atendre 2 minutes avant de retourner la tarte sur une assiette de présentation.
7. Servir chaud, tiède ou froid, avec de la chantilly, de la glace ou nature!
Muffins à l'avoine & pépites de chocolat #sanslactose
Bonsoir les ami(e)s,
En ce début d'année scolaire, je continue de partager mes recettes pour le goûter des enfants.
rd'hui. Il s'agoit d'une recette toute simple de muffins, mais sans beurre et très peu sucrée. Comme vous le savez je ne suis pas une grande fan de sucre. Et comme ma fille valide bien souvent les recettes, je me dis qu'il n'est pas nécessaire d'en ajouter davantage, sachant que le sucre est beaucoup trop présent dans l'alimentation, surtout chez celle des enfants.
Donc pour en revenir à la recette, j'ai emprunté à Marie Chioca une astuce pour rendre les muffins plus moelleux : du jus de pomme! Oui, oui du jus de pomme. Indétectable et moelleux à souhait, vous pouvez me croire! Là encore il 'agit d'un jus de pommes sans sucres ajoutés. Le jus étant déjà suffisamment sucré comme ça! ;)
Mais je tiens quand même à vous préciser que si vous ou vos enfants êtes très becs sucrés, il vous faudra certainement augmenter le dose de sucre dans la recette. Mais si vous êtes plutôt aventurier et que vous voulez voir la réaction de vos enfants avec une recette pas trop sucrée, testez-la ainsi! ;)
Aussi, dans cette recette j'ai ajouté de la farine d'avoine (des flocons d'avoine mixés finement suffisent!), afin d'y ajouter un peu plus de fibres et de nutriments. C'est totalement facultatif, mais là encore, laissez-vous tenter! ;)
J'ai ajouté des pépites de chocolat noir pour le côté gourmand, que vous pouvez remplacer par du chocolat blanc, au lait, des morceaux de fruits, de la confiture, de la pâte à tartiner ou tout simplement nature!
Je crois que tout est dit, il ne vous reste plus qu'à passer en cuisine!
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 12 de muffins}
- 150 g de farine T65
- 60 g de farine d'avoine
- 1/2 sachet de poudre à lever (5 g)
- 50 g de sucre complet ou de canne
- 2 sachets de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 12 cl de jus de pomme
- 6 cl d'huile d'olive
- 70 g de pépites de chocolat noir
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger les farines, les sucres et la poudre à lever.
3. Verser les ingrédients liquides au centre et mélanger. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger à nouveau
4. Répartir la préparation dans les moules à muffins, en les remplissant aux 3/4.
5. Enfourner pour15 minutes.
Madeleines façon coulant au chocolat
Bonsoir les ami(e)s,
ça fait un petit moment que je n'ai rien écrit et pour cause : un besoin fondamental de m'éloigner des réseaux sociaux... et grand bien m'a fait! Aujourd'hui je reprend doucement le chemin du blog en espérant vous proposer d'autres recettes de façon plus régulière...
Et pour fêter mon retour, rien de mieux qu'un petit goûter gourmand à souhait! Des petits coulants individuels au chocolat réalisés dans des moules à madeleines, ce qui permet de les démouler sans être obligé de les déguster avec une cuillère, pratique, non?!
Bien évidemment, vous pouvez réaliser cete recette avec d'autres moules, avec un gabarit similaire, afin qe les gâteaux puissent se démouler.
Pour le reste, il s'agit d'une recette ultra simple et très rapide, que ce soit dans la réalisation ou bien lors de la cuisson.
Comme vous le savez, je n'aime pas les gâteaux trop sucrés, donc pensez à mettre plus de sucre, si vous êtes bec sucré. Pour le chocolat en poudre, j'aiut utlisé du chocolat amer, sans sucre. Et c'est parfait, puisqu'à l'intétieur de mes petits gâteaux j'ai glissé un carré de chocolat (noir pour ma part, mais libre à vous de choisir!).
Sur ce, je vous laisse la recette et si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 10 madeleines environ}
- 30 g de farine T65
- 25 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 1 cuillère à café de poudre à lever
- 20 g de poudre d'amandes
- 50 g de margarine (ou beurre)
- 2 belles cuillères à soupe de chocolat en poudre (amer)
- 10 carrés de chocolat Ethiquable
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire fondre le beurre ou la margarine dans une petite casserole, à feu doux. Réserver.
3. Dans un saladier, fouetter les oeufs avec les sucres.
4. Incorporer la farine, la poudre à lever et le chocolat en poudre.
5. Ajouter la poudre d'amande et la margarine fondue.
6. Verser la pâte dans des moules à madeleines (ou autre). Insérer au centre un carré de chocolat et enfourner pour 10-12 minutes.
7. Laisser tidédir avant de démouler et déguster! ;)
Cookies matcha & chocolat blanc à la framboise #vegan #glutenfree
Bonjour tout le monde,
Pendant le confinement, j'ai passé beaucoup de temps en cuisine avec ma fille. Nous avons principalement réalisé des recettes pour le goûter. Et je crois que l'une des recettes préférées de ma fille fut celle des cookies : moelleux à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, gourmands, sans gluten... et donc PARFAITS!
Alors imaginez la tête de ma fille quand je lui ai dis que je voulais en faire aujourd'hui! Je suis partie sur une base sans gluten, pour changer des farines traditionnelles et aussi pour vider mon stock. Je vous avoue ne pas avoir essayé cette version des cookies avec de la farine de blé, mais je pense que le résultat devrait être sensiblement le même.
Ici, nous avons donc une base de flocons d'avoine mixés pour obtenir une farine, et qui sera aussi plus riches en nutriments et en fibres. En seconde farine, vient la farien de riz, mais vouss pouvez, si vous le souhaitez, la remplacer par une autre farine sans gluten : millet, quinoa, châtaigne...
Pour aromatiser mes cookies, j'ai uitlisé du thé matcha, il est totalement facultatif, mais je trouve ce vert joli, pas vous? Et pour vous mettre l'eau à la bouche, il ne s'agit pas d'un simple thé matcha, il s'agit d'un matcha parfumé à la framboise. Si, si je vous assure! "Mamamatcha" étant les premiers en France à commercialiser des matcha parfumés au citron, à la coco et à la framboise donc. Et franchement, à l'ouverture du paquet, vous sentez tout de suite le côté puissant du mathca et la douceur fruitée et légèrement acidulée de la framboise. C'est la raison pour laquelle je me suis empressée de tester ce matcha en cuisine ! Et je suis loin d'être éçue. L'arôme de la framboise ne s'estompe pas à la cuisson! Bien évidemment un matcha normal fera l'affaire dans cette recette, mais celui aromatisé est un plus ! ;)
Pour le reste de la recette, j'ai utilisé du chocolat blanc, pour éviter que les cookies ne soient trop amers (le thé matcha reste malgré tout amer, ne l'oubliez pas!), et franchement le résultat est top. Mais si vous le souhaitez vous pouvez utiliser des pépites de chocolat au lait ou noir. Je vous recommanderai donc d'augmenter légèrement la dose de sucre et de remplacer le chocolat blanc fondu par de la purée d'amandes ou de cajou.
Je crois avoir fais le tour de la recette. Et bien sûr si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter. :)
Très belle et douce fin de journée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8 cookies}
- 50 g de flocons d'avoine
- 50 g de farine de riz demi-complet
- 50 g de sucre de canne
- 50 g de chocolat blanc fondu
- 50 g de purée d'amande (ou cajou)
- 60 g de pépites de chocolat blanc
- 5 cl de lait végétal (amande pour moi)
- 1 cuillère à café légèrement bombée de thé matcha à la framboise Mamamatcha
- 1/2 cuillère à café de poudre à lever
- quelques framboises fraîches
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Placer les flocons d'avoine dans le bol d'un blender et mixer jusqu'à l'obtention d'une farine fine.
3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis ajouter le chocolat blanc fondu, la purée d'amande et le lait végétal. Mélanger puis incorporer les pépites de chocolat blanc. Mélanger à nouveau.
4. Déposer des petits tas de pâte sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Les aplatir légèrement avec la paume de la main. placer une ou 2 framboises sur le dessus, puis enfourner pour 12 minutes environ. Les cookies doivent être dorés sur les côtés.
5. Laisser refroidir (ou tiédir pour les plus pressés) et déguster!
Gâteau moelleux à l'amande #sanslactose
Bonsoir les ami(e)s,
Cela fait un petit moment que je ne suis pas venue sur le blog...mais je vais tacher de reprendre du service! ;)
Et ce soir je reviens avec une petite recette de gâteau moelleux à l'amande.
Il s'agit d'un gâteau moelleux à l'amande que vous pouvez remplacer par de la poudre de noisette, si vous le souhaitez.
Si mon gâteau a une couleur un peu foncé, c'est tout simplement parce que j'ai utilisé du sucre de coco, avec un indice glycèmique bas mais à la couleur foncée. Bien sûr, vous pouvez utilisé du sucre de canne, ou un autre type de sucre si vous le souhaitez. D'ailleurs, si vous êtes bec sucré, je vous invite à augmenter la dose de sucre (Marie en met 100 g dans sa recette + 3 sachets de sucre vanillé, voyez la différence!! ;) ).
Pour réaliser ce gâteau je me suis inspirée du gâteau façon madeleine du livre de Marie Chioca "Mes bons goûters du quotidien" (Editions terre vivante). Un livre que je vous conseille vraiment si vous souhaitez des goûters simples, rapides et gourmands pour vos enfants.
Pour le liant, j'ai utilisé un yaourt végétal à l'amande, pour accentuer le goût, mais vous pouvez prendre le yaourt de votre choix : soja nature, coco, amande ou même nature au lait de vache, mais attention ce ne sera plus un gâteau sans lactose. ;)
En tout cas, si vous ne savez pas quel gâteau réalisé pour les goûters de vos enfants, foncez sans plus attendre sur cette recette. Vous ne le regretterez pas! Le gâteau est terriblement moelleux et gourmand!
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 parts}
- 140 g de farine T80
- 60 g de poudre d'amande blanche
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 100 g de margarine (ou beurre)
- 3 oeufs
- 1 yaourt végétal
- 50 g sucre de coco
- 2 sachets de sucre vanillé (ou 1 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre)
1. Dans une casserole, faire chauffer à feu doux la margarine (ou le beurre).
2. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
3. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre d'amande, les sucres et la poudre à lever. Ajouter la margarine fondue, le yaourt végétal et les oeufs. Bien mélanger.
4. Verser la préparation dans un moule préalablement huilé.
5. Enfourner pour 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré. Laisser tiédir ou refroidir avant de servir.
