Crème brûlée à l'orange & à la cannelle #Noël #vegan #sans gluten
Bonsoir les ami(e)s,
Si vous souhaitez terminé le repas de Noël sur une note légère et fruitée, je vous conseille vivement cette crème brûlée parfumée aux épices et à l'orange. Douce et légèrement acidulée, elle est vraiment, pour moi, le reflet de Noël! de plus, l'odeur de la cannelle et de l'orange qui se diffuse sur le palais est un véritable délice.
Bien sûr, vous n'êtes pas obligé de mettre la cannelle ou vous pouvez la modifier par du gingembre ou un mélange de 4 ou 5 épices. A vous de voir. Et si vous n'aimez pas l'orange, remplacez le jus par la même quantité de lait végétal. Vous aurez ainsi juste une crème brûlée aux épices.
D'ailleurs, pour le lait, j'ai choisi un lait d'amande, parce que c'est tout doux en goût. Alors si vous ne souhaitez pas utiliser de lait d'amande et que vous ne souhaitez pas altérer le goût de la crème, je vous conseille un lait de soja, de riz ou de cajou. Bien sûr, si vous souhaitez une note exotique, prenez un lait de coco! ;)
Voilà, je crois que tout est dit au sujet de la recette, à vous de passer derrière les fourneaux afin de confectionner cette petite merveille de crème! :)
Aussi, habituellement j'utilise du sucre complet, mais afin d'obtenir une crème à la couleur plus claire, j'ai choisi un sucre de canne! Donc ne soyez pas surpris par une couleur plus foncée si vous utilisez du sucre complet et/ou un lait type riz.
Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
- 1 orange bio
- 10 cl de lait végétal neutre (amande, soja ou riz)
- 40 cl de crème de millet (ou autre crème végétale)
- 60 g de sucre de canne + 4 cuillères à soupe
- 2 cuillères à soupe légèrement bombées de fécule de maïs
- 2 cuillères à café rase d'agar-agar
1. Zester finement l'orange, puis la presser afin d'obtenir 10 cl de jus d'orange. Placer le zeste et le jus dans une casserole, puis délayer le tout avec la fécule.
2. Ajouter ensuite 60 g de sucre de canne, le lait d'amande et la crème de millet. Chauffer le tout à feu doux jusqu'à épaississement.
3. Quand le mélange commence à épaissir, incorporer l'agar-agar et porter à ébullition 30 secondes.
4. Verser la préparation dans 4 ramequins, puis palcer au frias pendant au minimum une heure.
5. Au moment de servir, saupoudrer chaque ramequin d'une cuillère à soupe de sucre puis faire caraméliser au chalumeau.
Brioche "flocon de neige" #Noël vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui j'ai décidé de préparer une petite brioche, parce qu'il fait froid dehors, que ma petite était malade et qu'il fallait pas mal de réconfort pour chasser tous ces vilains microbes... ;)
Et période de Noël oblige,n ma brioche avait un petit goût de fête! Je l'ai réalisé en forme d'étoile, ce qui a beacuop plu à ma petite puce!
Donc il n'y a rien de sorcier dans la réalisation, c'est plus dans la confection du flocon en lui-même. Mais si vous prenez votre temps, vous aurez, vous aussi, un très joli résultat! ;)
J'ai utilisé de la pâte à tartiner au chocolat, parce que ça plaît beaucoup aux enfant, mais n'hésitez pas à varier les saveurs : pâte de speculoos, cannelle, confiture... à vous de jouer!
Sans transition, vous avez certainement vu, la semaine dernière, que j'organisais sur ma page facebook un concours pour gagner un joli colis de Noël, contenant des produits vegan de la marque Soy.
Comme vous avez té très nombreux et nombreuses à participer, je remets en jeu le même colis! Vous avez jusqu'au 20 décembre minuit pour participer! BONNE CHANCE A TOUTES ET A TOUS!
Pour participer, rien de plus simple : il vous suffit de me laisser en commentaire le met qui vous fat le plus craquer pendant les fêtes, salé, sucré, chaud, froid, peu importe! Dites-moi tout et tentez de remporter le colis qui se trouve à la fin de cet article! :)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 personnes}
- 250 g de farine
- 15 cl de boisson petit épeautre/noisettes SOY
- 50 g de margarine
- 8 g de levure fraîche de boulanger
- 60 g de sucre complet
- ½ cuillère à café de sel
- 150 g de pâte à tartiner au chocolat
1. Dans un saladier, déposer la farine, le sucre, le sel et la levure avec la boisson végétale tiédie. Mélanger à l'aide d'un batteur électrique à crochet en ajoutant les morceaux de margarine, pendant 5 bonnes minutes.
2. Pétrir à l'aide de vos mains, pendant 10 minutes. Quand la pâte est lisse et homogène, la couvrir d'un torchon propre et la laisser lever 1H30, à l’abri des courants d'air.
3. Dégazer la pâte, puis la couper en 4 morceaux de poids identique (environ 125 g). Sur un plan de travail fariné, étaler chaque morceau en cercle d'environ 20 cm de diamètre.
4. Sur le premier disque, étaler un tiers de la pâte à tartiner. Couvrir d'un second disque de pâte, couvrir à nouveau de pâte à tartiner. Renouveler encore une fosi l'opération en terminant par une couche de pâte.
5. Poser un verre au centre de la pâte. Couper autour 16 quartiers. Prendre 2 quartiers côte à côte et les rouler 2 fois vers l'intérieur. Recommencer avec l'ensemble des quartiers.
6. Laisser pousser à nouveau la pâte pendant 30 minutes environ.
7. Préchauffer le four à 160°C.
8. Badigeonner la brioche de boisson au petit épeautre puis enfourner pour 20 minutes environ.
Petits biscuits "pain d'épices" #Noël #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
J'ai décidé de partager cette recette super simple aujourd'hui parce que demain c'est mercredi, et donc la journée des enfants et peut-être voudrez-vous réaliser cette recette avec vos chères têtes blondes?
Ils passeront un super moment et ils pourront toujours garder la recette pour en refaire pour le Père Noël. Lui et ses rennes adorent ça! Je le sais parce que tous les ans je laissais des biscuits au Père Noël et il les a toujours mangé même quand ils étaient super (méga!!) secs! ;)
Pour la recette, vous noterez que j'ai mis de la mélasse, pour son côté liant et sucrant mais aussi pour sa couleur. Mais si vous n'en avez pas, pas de problème, il vous suffira de mettre du sirop d'agave ou d'érable à la place. Et pour la couleur, si toutefois vous voulez des biscuits de couleur foncée, il vous suffira d'ajouter 1 à 2 cuillères à soupe de chocolat en poudre pour obtenir un résultat équivalent.
Après j'ai pu obtenir une soixantaine de biscuits parce que mon emporte pièce est de petite taille, donc vous n'obtiendrez pas forcément la même chose si vous utilisez des emportes pièces de grande taille (devais-je vraiment le préciser?! ;) ).
Sinon, je vous recommande vivement cette recette si vous voulez des biscuits vraiment sablés et croquants. Un véritable délice, je dirai même qu'il s'agit de ma recette coup de coeur pour cette année (enfin pour l'instant!).
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 40-60 biscuits - selon la taille}
- 150 g de farine de petit épeautre
- 150 g de farine de blé T80
- 40 g de sucre complet
- 40 g de sirop de mélasse
- 20 g de fécule de maïs
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate
- 7 cl de lait végétal
- 8 cl d'huile végétale neutre en goût
- 1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices
- 1 bonne cuillère à café de cannelle
- 1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1 pincée de sel
1. Dans un saladier, mélanger les farines, le bicarbonate, la poudre à lever, les épices, le sucre et le sel.
2. Dans un bol, bien mélanger la mélasse, l'huile et le lait végétal. Verser le mélange dans le saladier, bien mélanger à nouveau, puis pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
3. Filmer le saladier, puis le placer 15 minutes au frais.
4. Préchauffer le four à 170°C (th.5/6).
5. Etaler la pâte et l'abaisser sur 3mm d'épaisseur. Découper des formes à l'aide d'un emporte-pièce.
6. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner pour 12-15 minutes.
7. Laisser refroidir avant de déguster.
Truffes crues façon pain d'épices #Noël #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Je vous propose une petite gourmandise à partager avec un bon thé ou un chocolat chaud pour le goûter, pendant cette jolie période de fêtes. Bien sûr, vous pouvez aussi choisir d'offrir ces petites truffes pour Noël. A vous de voir!
La recette est vriament très simple. la différence se fera principalement sur le mixuer. Je dois avouer quand même qu'il faut un bon mixueur. J'ai la chance de posséder un Vitamix, je ne me pose donc aucun souci pour réliaser de telles gourmandises. Si vous avez donc un mixueur moins performant. Prenez votre temps. Mixez et faites des pauses régulières afin de ne pas faire souffiri votre robot.
Aussi, comme je compte offrir ces petites gourmandises, j'ai préféré réaliser un glaçage qui reprèsente pour moi de petites boules, telles des boules de neige et je trouve ça super mignon. Et puis aussi parce que ça me fait vriament penser au pain d'épices que ma grand-mère m'offrait chauqe année, avec son glaçage croqaunt!
Je vous laisse la recette du glaçage mais vous n'êtes pas obligé de le faire. Ou alors vous pouvez faire plus simple encore : choisiissez un chocolat blanc vegan du commerce que vous ferez fondre avant d'en enrober vos truffes! ;)
Les truffes se conservent facilement 2 semaines au frais,n vous piouvez donc les réalise en avance si vou sosuhaites les offrir.
Je coris que tout est maintenant dit. Si vous avez besoin, n'hésitez pas à me contacter!
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 15 truffes environ}
- 110 g d'amandes entières
- 60 g de noix
- 120 g de purée d'amandes
- 150 g de dattes Medjool
- 20 g de raisins secs
- 1 cuillère à café de jus de citron frais
- 1/4 cuillère à café de sel rose de l'Hymalaya
- 1 cuillère à soupe de mélange à pain d'épices
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
{Pour le glaçage}
- 1 cuillère à soupe de purée d'amandes
- 1 cuillère à café d'huile de coco (désodorisée si possible)
- 1 cuillère à soupe de lait végétal en poudre
- 1/2 cuillère à café de vanille
- 30 g de beurre de cacao
1. La veille, tremper les amandes dans un bol d'eau minérale (ou filtrée).
2. Le lendemain, égoutter les amandes, les rincer et les placer dans un blendeur, puis les mixer avec le reste des ingrédients.
3. Former des boules de pâte à l'aide de vos mains.
4. Au bain-marie, faire fondre à feu très doux le beurre de cacao rapé avec l'huile de coco. Quand le mélange est fondu, ajouter la purée d'amandes et la vanille. Bien mélanger. Ajouter ensuite, hors du feu, la poudre de lait, jusqu'à obtenir un mélange épais. Laisser tiédir.
5. Tremper les truffes dans le glaçage, puis les placer au frais afin que le glaçage prenne. Facultatif : rouler les truffes dans de la noix de coco rapée avant que le glaçage ne se fige.
6. Placer au frais jusqu'au moment de servir.
NOTA : Les truffes se conservent jusqu'à 2 semaines au frais, dans une boîte hermétique.
Confiture de "lait" #Noël vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Si vous êtes en panne d'idées gourmandes pour vos fêtes de fin d'année, voici une petite recette qui pourrait être sympa à offrir (ou s'offrir, hein!) : de la confiture de "lait", je dis lait mais je ne devrais pas parce qu'il s'agit en fait de boisson végétale, mais comme ça a vraiment le goût est l'aspect de la confiture de lait, et bien je décrète qu'il s'agit de confiture de lait!! Na!
La recette n'a rien de difficile, il s'agit purement et simplement de la m^me recette qu'une confiture de lait standard, à la différence de la présence d'agar-agar dans celle que je vous propose aujourd'hui afin d'obtenir quelque chose de plus "épais" comme al recette traditionnelle.
J'ai également ajouté de la cardamome pour le p'tit côé sympa, mais vous pouvez ne pas en mettre ou la remplacer par de la cannelle ou du 4 épices, puisque c'est la saison!! Ha ha ha...
Aussi la confiture pourra varier de couleur selon le sucre choisis. Moi j'ai opté pour un sucre complet, type rapadura, mais si vous prenez du sucre de canne, par exemple, votre confiture sera plus claire.
Pour le reste, tout est dit, la recette est ultra facile à réaliser et vous pourrez même la faire à l'avance si vous comptez l'offrir pour Noël.
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 pots style pots de confiture}
- 1 litre de boisson au soja nature SOY
- 150 g de sucre complet
- 70 g de sucre de canne
- 1 cuillère à café de cardamome en poudre
- 1 gousse de vanille
- 1/2 cuillère à café d'agar agar en poudre
1. Dans une grande casserole, verser le lait de soja, les sucres, la gousse de vanille fendue en 2 et la cardamome. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 50 minutes. La préparation va réduire à peu près de moitié.
2. Verser l'agar agar en pluie, mélanger vigoureusement puis poursuivre la cuisson pendant 1 minute.
3.Ôter la gousse de vanille, puis verser la préparation dans les pots préalablement stérilisés.
4. Laisser refroidir complètement avant utilisation.
Pain d'épices aux fruits secs #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Que serait Noël sans un pain d'épices? Je vous le demande! ;) ici j'aime en préparer régulièrement pendant l'Avent. (D'ailleurs vous pouvez retrouver plusieurs recettes sur le blog en tapant "pain d'épices" dans la barre de recherche).
Aussi, Noël est également la période ou on consomme beaucoup de fruits secs et fruits confits. L'idée de ce pain d'épices aux fruits secs est donc née naturellement en voyant tous ces fruits secs qui composent mes placards.
Vous aurez ainsi un pain moelleux parfumés au épices avec un petit côté croquant grâce aux fruits secs. Bien sûr, vous n'êtes pas obligé d'en mettre si vous n'aimez pas ou en modifier la composition selon vos envies ou selon ce qui se trouve dans vos placards.
Dans cette recette sans oeufs et sans lait, j'ai remplacé le miel par du sirop d'érable. Mais vous pouvez aussi opter pour du sirop d'agave ou de la mélasse (le goût sera un petit peu plus fort, mais pas désagréable).
J'ai aussi choisi un lait végétal au chocolat pour la couleur, mais vous pouvez prendre du lait végétale à la vanille ou nature., sans aucun problème.
Et pour le reste, je pense vous avoir tout dit!
Je m'en vais de ce pas me préparer un bon thé pour déguster mon pain d'épices! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 personnes}
- 20 cl de boisson au soja chocolat soy
- 150 g de farine de blé T65
- 100 g de farine de seigle
- 50 g de sucre complet (rapadura pour moi)
- 2 cuillères à soupe de mélange de 4 épices ou épices à pain d'épices
- 1 cuillère à soupe de cannelle moulue
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate
- 200 g de mélange de fruits secs (amandes, noisettes, noix, figues, dattes, abricots...)
- 10 cl de sirop d'érable
- 5 cl de sirop de dattes
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un premier saladier, mélanger tous les ingrédients secs.
3. Dans un second saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients liquides. Ajouter cette préparation à celle du premier saladier et mélanger pour homogénéiser le tout.
4. Huiler un moule à cake. Y verser la préparation et enfourner 35-40 minutes environ. Le pain d'épices doit être doré. (la cuisson dépend de votre four, n'oubliez pas de surveiller la cuisson!).
Sirop de vin chaud #Noël vegan
Bonsoir les ami(e)s,
En cette période, si vous avez la chance de vous promener sur d'adorables petits marchés de Noël, vous avez sans aucun doute succombé à l'odeur du vin chaud. En tout cas, moi j'apprécie énormément ce genre de breuvage. Pourtant je n'aime pas le vin rouge, mais cuit, il a une autre saveur et surtout parce qu'il est mélangé aux délicieuses odeurs des épices et de l'orange, auxquelles je ne peux résiter !
Alors aujourd'hui, je ne vous propose pas une recette de vin chaud, je vous propose mieux : un sirop de vin chaud. Ainsi vous pourrez consommer un vin chaud minute ou même accompagner ce délicieux sirop avec des desserts ou sur des cakes. bref, vous pourrez l'accompagner comme bon vous semble et si vous êtes en panne d'idées gourmandes à offrir, je vous assure que ce sirop de vin chaud fera mouche! ;)
D'ailleurs, vous pouvez d'ores et déjà réaliser ce sirop et le placer dans des bouteilles préalablement stérilisées, il se conservera pour 3 mois sûr.
Je pense vous avoir dis l'essentiel pour la recette, il n'y a pas de mystère, un vin chaud reste un vin chaud même lorsqu'il est transformé en sirop! ;)
Je vous souhaite de passer une très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 3 petites bouteilles}
- 75 cl de vin rouge
- 2 bâtons de cannelle
- 3 étoiles de badiane
- 6 clous de girofle
- 5 grains de poivre Pondychéry
- 1 cm de gingembre frais
- 3 gousses de cardamome
- 1 gousse de vanille
- 3 oranges bio
- 300 g de sucre de canne
1. Dans une grande casserole, verser le vin rouge, l'eau, les bâtons de cannelle, les gousses de cardamome écrasées, le gingembre râpé, le poivre, les clous de girofle, les étoiles de badiane et 1 orange préalablement tranchée. Chauffer doucement pendant 30 minutes, afin que le vin s'imprègne des saveurs et épices.
2. Filtrer le tout, puis remettre dans casserole avec la gousse de vanille coupée en 2 dans la longueur et grattée. Ajouter le sucre et le jus des 2 dernières oranges, puis porter à ébullition et laisser cuire 25 minutes environ, jusqu'à ce le mélange ait réduit de moitié environ. la
3. Filtrer et placer directement dans des bouteilles en verre préalablement stérilisées. Fermer et conserver jusqu'à 3 mois. Après ouverture, placer au frais et consommer rapidement.
NOTA : vous pouvez accompagner ce sirop avec des gâteaux, en guise de coulis, mais aussi sur des desserts style glace ou riz au lait... Et si vous souhaitez réaliser un vin chaud minute, il vous suffira de chauffer un verre de vin rouge et de le mélanger à 1 ou à 2 cuillères à soupe de sirop, puis de le servir immédiatement.
Biscuit parfumés au Chaï #Noël vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Que serait la période de l'Avent sans ses irrésistibles petits biscuits?
Ici, je ne compte plus les fournées depuis le début du mois. Et à chaque fois, j'aime en changer l'arôme. Aujourd'hui, je ovus propose une recette de biscuits parfumés au chaï. Ces déliceiuses épices qui apportent réconfort peu importe le moment de la journée!
Alors imaginez d'adorables petits biscuits aux épices toutes douces trempés dans un bon chocolat chaud ou tout simplment dans un bon thé? un délice à l'heure du goûter! Et puis on peut églament les offrir, qu'en pensez-vous?
Le glaçage est facultatif, mais si vous avez un peu de temps, pensez-y! ;)
Je vous souhaite de passer une très belle soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une trentaine de biscuits}
- 10 cl de crème de millet SOY (ou toute autre crème végétale)
- 50 g de sucre complet
- 80 g de margarine végétale
- 50 g de purée d'amande blanche
- 20 g de fécule
- 250 g de farine
- 1 bonne cuillère à soupe d'épices chaï
1. Dans un saladier, fouetter la margarine avec le sucre et la purée d'amande. Ajouter la crème de millet. Mélanger à nouveau.
2. Incorporer la farine, la fécule et les épices. Pétrir jusqu'à obtenir une boule de pâte lisse.
3. Placer la pâte au réfrigérateur 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné. L'abaisser jusqu'à 3 mm. Découper des formes à l'aide d'emporte pièce. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
6. Enfourner 15 minutes.
7. Laisser refroidir, avant de déguster ou de décorer d'un glaçage : mélanger un demi jus de citron avec du sucre glace jusqu'à obtenir une pâte épaisse mais souple.
Mince pies #Noël #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
En cette période de Noël, il n'y a rien de plus délicieux que d'entrer dans une maison et de sentir les délicates odeurs des gâteaux qui sortent du four... pain d'épices, sablés, brioche... Il y en a pour tous les goûts.
Aujourd'hui, c'est une recette gourmande qui fait partie de cette catégorie que j'avais envie de partager avec vous! Une recette 100% végétale des "mince pies", ces délicieuses petites tartes originaires d'angleterre, remplies de fruits confits légèrement compotés, qui parfumeront avec plaisir votre maison!
La recette est très simple et assez rapide. Si vous décidez de réaliser vous aussi la pâte sablée, je vous conseille de la faire pendant que le "mincemeat" compote. Vous gagnerez du temps.
Vous pouvez aussi réaliser le "mincemeat" plusieurs jours (voire semaines) à l'avance, si vous le placer dans des bocaux préalablement stérilisés.
Pour en revenir à la garniture, elle se compose principalement de fruits confits et secs, mais vous pouvez modifier la composition selon vos envies ou selon les ingrédients de vos placards.
Je raffole des oranges et citrons confits, pour leur petit côté tout doux. Aussi, pour le contraste et leur petit goût acidulé, j'aime y ajouter des cranberries séchées.
Quelques amandes effilées apporteront un tout petit peu de croquant et un soupçon de rhum qui parfumera davantage votre mincemeat. (si vous n'aimez pas l'alccol, ajouter un tout petit de jus d'orange! ;) ).
Très belle soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour tartelettes}
{Pour le mincemeat}
- 1 belle pomme
- 50 g de margarine végétale
- 100 g de raisins secs (un mélange de raisins blonds et de corinthe fonctionne)
- 100 g de cranberries séchées
- 40 g de citron confit
- 40 g d'orange confite
- 1 cuillère à soupe de sucre complet
- le jus et le zeste d'une petite orange
- le jus et le zeste d'un petit citron jaune
- 30 g d'amandes effilées
- 2 cuillères à café de mélange de 4 ou 5 épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- 1 pincée de gingembre en poudre
- 3 cuillères à soupe de rhum
{Pour la pâte sablée}
- 125g de farine
- 60g de poudre d'amandes
- 2 cuillères à soupe de purée d'amandes
- 3 cuillères à soupe de rapadura (ou sucre)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'amandes (ou huile olive)
- 4-5 cuillères à soupe d'eau minérale
1. Couper les écorces d'oranges et de citrons confits en petits dés. Réserver.
2. Laver et râper la pomme.
3. Placer la pomme râpée, les écorces coupés en petits dés et le reste des ingrédients dans une casserole.
4. Laisser compoter le mélange pendant une vingtaine de minutes à feu doux.
5. Pendant que le mélange compote, préparez la pâte sablée : Dans un saladier, tamiser la farine et ajouter le reste des ingrédients. Bien pétrir pour former une boule (ajuster si besoin l'eau selon la texture que prend votre pâte). La filmer et la mettre au frais 15 minutes.
6. Étaler la pâte et foncer vos moules à tartes. Piquer à l'aide d'une fourchette.
7. Placer au centre des tartelettes une cuillère à soupe de "mincemeat", puis enfourner pour 15-20 minutes à 180°C (th.6).
NOTA : vous pouvez préparer le mincemeat à l'avance, vous pouvez le conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines, ou plusieurs mois si vous stérilisez vos bocaux.
Vous pouvez également préparer la pâte sablée à l'avance et la congeler. Vous n'aurez plus qu'à assembler les éléments le jour J! ;)
"Thumbsprint" à la framboise #Noël #vegan #sans gluten
Bonsoir les ami(e)s,
ça y est le 1er décembre est arrivé et la course aux recettes aussi! ;) Mais ne vous inquiétez pas, je vais faire mon possible pour vous accompagner si vous manquez d'idées! ;)
Aujourd'hui, je commence par une petite recette sucrée, facile à réaliser et ultra gourmande avec son petit coeur de confiture. mon choix s'est porté sur de la confiture de framboise parce que j'adore ce fruit. mais si vous le souhaitez, vous pouvez mettre de la confiture de fraise, d'orange, de citron... mais aussi du chocolat pour les plus gourmands d'entre vous! ;)
Aussi j'ai réalisé les biscuits sans gluten ,mais vous pouvez aussi prendre de la farine de blé. A vous de choisir! ;)
Et si vous avez besoin, comme d'habitude, n'hésitez pas, je suis là! ;)
Très belle soirée.
Prenez bien soin de vous.
Je vous embrasse :-*
{Pour 15 biscuits}
- 200 g de poudre d'amandes
- 30 g de farine de souchet
- 40 g de farine de riz brun
- 1 cuillère à café rase de poudre à lever
- 6 cl de sirop d'érable (ou sirop d'agave)
- 4 cl d'huile de coco désodorisée (ou autre huile neutre en goût)
- 1 à 2 cuillères à soupe d'eau minérale
- 1 pincée de sel rose de l'Hymalaya
- 1 cuillère à café de vanille liquide
- 15 cuillères à café de confiture de framboise
1. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sel, la vanille, la poudre à lever, le sirop d'érable et l'huile (fondue si vous optez pour l'huile de coco). Ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d'eau minérale, puis bien malaxer afin d'agglomérer le tout.
2. Incorporer ensuite la farine de souchet et la farine de riz brun. Pétrir à l'aide des mains jusqu'à obtenir une pâte homogène.
3. Placer la pâte au réfrigérateur pendant 15 minutes.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Former des boules de pâte, les aplatir, puis former une cavité au centre de chaque biscuit à l'aide du pouce. Placer les biscuits sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.
6. Remplir les cavités avec une cuillère à café de confiture de framboise.
7. Enfourner le biscuits pour 10-12 minutes.
8. Laisser refroidir avant de servir.
