Tourte {potimarron, pomme, orange & épices douces} #halloween #vegan #glutenfree
Bonjour les ami(e)s,
Je pensais ne pas réaliser d'autres recettes pour Halloween, mais après avoir reçu ma box Croustipate, dont le thème est Halloween, j'avoue ne pas avoir eu le choix! ;) Pour votre plus grand plaisir, n'est-ce pas?! :)
La box était composée d'une pâte feuilletée végétale et sans gluten, d'un demi potimarron, d'une confiture d'orange et de noix de pécan.
Après avoir fait le tour des recettes que je pouvais réaliser, j'ai opté pour une tourte, façon Jack Skellington! Oui, je crois bien que ce personnage de Tim Burton, rendu célèbre par le film d'animation "L'étrange Noël de monsieur Jack", m'a plutôt bien inspiré cette année! Je me plongerait encore mieux dans le film ce soir, à l'occasion de cette fameuse fête! :)
Comme je n'avais qu'une seule pâte feuilletée, j'ai réalisé 2 tourtes, de 11 cm de diamètre. mais si vous avez des cercles à pâtisserie plus petits, vous pourrez facilement en réaliser 4 et si vous prenez 2 pâtes feuilletés, vous pourrez augmenter en conséquence le nombre de tourtes.
Aussi, j'avais de la farce pour 3 tourtes, donc prenez le en compte si vous ne voulez pas en réaliser trop!
Pour adoucir ma tourte sucrée, j'ai ajouté une pomme à la préparation, légèrement acide, mais vous pouvez en prendre des plus sucrées, type Gala, et mettre un peu moins de sucre (ou de sirop d'érable). Aussi, la confiture présente dans la box avait l'air tellement bonne que j'en ai glissé dans la tourte, mais c'est facultatif, à vous de voir! Vous pouvez aussi ajouter un peu de jus d'orange et un peu de zeste si vous voulez parfumer la tourte sans y ajouter de confiture.
Aussi, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix ou des noisettes et utiliser n'importe quelle autre courge à la place du potimaron.
Sur ce, je vous souhaite de passer une très belle et effrayante journée et une excellente soirée pleine de fantaisie et de magie!
Prenez soin de vous.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 tourtes de taille moyenne}
- 1 pâte feuilletée sans gluten Croustipate
- 200 g de chair de potiron
- 1 ou 2 pommes type Gala (selon la taille)
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou huile d'olive ou margarine)
- 1 cuillères à soupe de sucre complet
- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable
- 1/2 cuillère à café rase de mélange de 4 ou 5 épices
- 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
- 1 poignée de noix de pécan
- 2 cuillères à soupe de confiture d'orange (et clémentines)
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Peler (si besoin) les pommes et les évider, puis les couper en cubes. Éplucher et tailler la courge en dés
3. Placer les dés de pomme et courge dans un plat allant au four. Ajouter le sucre, le sirop d'érable, l'huile de coco fondue et les épices. Enfourner pour 15 minutes, en remuant à la mi-cuisson. Laisser tiédir et ajouter la confiture et les noix de pécan concassées.
4. Foncer les moules à tourte à l'aide de la pâte feuilletée. Piquer le fond. Placer au frais.
5. Garnir les moules à tourtes de la compotée. Déposer sur le dessus un second cercle de pâte feuilletée (vous pouvez réaliser des motifs sur le dessus. Moi j'ai choisi de réaliser la tête du fameux Jack!), bien souder les bords.
6. Badigeonner d'un peu de lait végétal puis enfourner pour 25 minutes environ(la cuisson dépendra de la taille de vos moules). la pâte doit être dorée et croustillante.
9. Laisser tiédir avant de déguster.
Araignées au chocolat #halloween #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Plus que quelques jours avant Halloween, et je ne sais pas si vous êtes comme moi mais j'aime bien réfléchir en avance pour cette fête parce qu'il manque toujours un petit quelque chose... Par exemple chez moi il me manquait de minis moules en demi-sphère pour réaliser mes petites araignées!
Alors je préfère partager la recette avec vous aujourd'hui afin que vous puissiez réunir tous les ustensiles si vous décidez de réaliser cette délicieuse gourmandise! Et oui, ,par au delà des apparences ces petites araignées sont tout simplement moelleuses, fondantes et débordantes de chocolat! ;)
Et inutile de paniquer, la recette est ultra simple et le montage des araignées est vraiment enfantin!
Pour la recette, j'ai donc choisi un chocolat noir et de la compote de pommes pour rendre le gâteau moelleux à souhait. Si vous n'en avez pas vous pouvez utiliser du tofu soyeux ou des yaourts au soja.
Pour réaliser le ventre de l'araignée, j'ai utilisé des moules en demi sphère de 7 cm de diamètre et pour les têtes, mes moules en demi sphère font 2 cm de diamètre. Pour imiter les poils des araignées, des vermicelles tout chocolat et pour les pattes des bretzels recouverts de chocolat fondu. Si vous n'en avez pas vous pouvez les réaliser tout en chocolat, ce sera plus long et un peu plus fasitideiux, mais ça devrait faire son effet! Sinon, vous pouvez utiliser de la réglisse par exemple!
Je crois que tout est dit!
Bien sûr, vous pouvez aussi réaliser une seule est grosse araignée ! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 araignées}
- 160 g de farine
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- 200 g de compote de pommes sans sucre
- 80 g de sucre complet
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 10 cl de lait végétal (amande pour moi)
- 2 cuillères à soupe d'huile neutre
{Pour le glaçage}
- 100 g de chocolat noir pâtissier
- des vermicelles en chocolat
- 36 biscuits types bretzels longs et fins
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Faire fondre le chocolat avec le lait, sur feu doux, en remuant de temps en temps.
3. Dans un saladier, fouetter le sucre avec la compote. Verser le chocolat fondu. Mélanger puis incorporer la farine, la poudre à lever, le sel et l'huile (fondue si vous prenez de l'huile de coco).
4. Mélanger puis verser la préparation dans les moules à gâteau en forme de demi sphère, puis enfourner pour 10 minutes pour les petits moules et environ 20-25 minutes environ pour les grands.
5. Laisser refroidir avant de démouler.
6. Préparation du glaçage : faire fondre le chocolat au bain-marie. Lisser puis recouvrir le dessus des gâteaux. saupoudrer de vermicelles avant que le chocolat refroidisse.
7. tremper les bretzels dans le chocolat puis laisser refroidir au frais 10 minutes. Planter 3 pattes de chaque côté. Placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Tartelettes de sorcières {Pomme, potiron & épices} #Halloween #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Toujours en plein préparatifs d'Halloween par ici... Et ce soir j'avais envie de partager avec vous une petite recette toute bête, mais qui je pense pourra faire son petit effet le soir d'Halloween!
De délicieuses petites tartelettes pleines de magie... qui raviront les sorcières! :)
J'ai choisi de faire une compote potiron, pomme, cannelle pour la garniture, mais vous pouvez opter pour n'importe quelle autre garniture : seulement des pommes et des épices, ou ajouter de la poire, ou des oléagineux... Vous pouvez jouer sur les goûts et les textures, à vous de voir!
Aussi, comme il s'agit d'une compote qui retourne au four juste après le passage à la casserole, je la fais à peine cuire : 15 minutes seulement. La compote continuera à confire dans le four. D'ailleurs si vous me suivez sur Instagram, j'ai posté le pas à pas en story.
Pour les intolérants au gluten, vous pouvez choisir sans aucun problème une pâte feuilletée sans gluten. ;)
Et pour le motif, j'ai choisi des pentagrammes, mais vous pouvez ne pas en mettre ou choisir un autre dessin, tant que vous restez sur le thème d'Halloween!! ha ha ha
Sur ce, je m'en vais préparer mon film Halloweenesque de ce soir... ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 6 tartelettes de taille moyenne}
- 1 pâte feuilletée (sans gluten)
- 300 g de chair de potiron
- 3 pommes type Gala
- 20 g d'huile de coco (ou huile d'olive ou margarine)
- 3 cuillères à soupe de sucre roux
- 1 cuillère à café rase de mélange de 4 ou 5 épices
- ½ gousse de vanille coupée en deux et grattée au couteau ou 1/2 cuillère à café de vanille liquide ou en poudre
- un peu d'eau
1. Tailler la courge en dés.
2. Peler (si besoin) les pommes et les évider, puis les couper en cubes.
3. Dans une casserole, chauffer, à feu doux, l'huile, la courge et les pommes. Saupoudrer de sucre et d'épices.
4. Laisser compoter une quinzaine de minutes, tout en ajoutant un peu d'eau si besoin, afin que la préparation n'attache pas le fond de la casserole.
5. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
6. Étaler la pâte feuilletée, découper des cercles puis foncer le fond de de vos moules à tartelettes. Gardez les chutes de pâte pour réaliser les pentagrammes.
7. Garnie de la compotée (vous avez le choix de la laisser telle que ou de la mixer, à vous de voir!).
8. Placer les pentagrammes sur le dessus en soudant légèrement avec un peu d'eau. Badigeonner d'un peu de lait végétal puis enfourner pour 20-25 minutes (la cuisson dépendra de la taille de vos moules). la pâte doit être dorée et croustillante.
9. Laisser tiédir avant de déguster.
Cake aux pommes #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Hier, mercredi, avec ma fille, nous avons cuisiné un gâteau aux pommes. Il est tellement bon que j'ai pris le temps de le partager avec vous aujourd'hui! Si vous aimez les cakes moelleux à souhait, vous allez être servis!
Et puis, je ne sais pas si c'est à grâce à l'huile, mais la texture et le goût m'ont vraiment fait pensés aux gâteaux que je pouvais réalisés avec ma maman ou les gâteaux que je pouvais déguster le dimanche quand j'allais rendre visite à ma grand-mère... (vous comprendrez aussi pourquoi j'ai vraiment tenu à le partager avec vous!). J'aurai pu le refaire, parce qu'on était tellement pressé de le déguster, que je l'ai coupé chaud et que du coup sur la photo il parait vraiment mou.. Mais pas du tout! Si vous avez le temps (et le courage!) de tenir un peu avant de le découper, ce sera parfait! ;)
Bien sûr, vous pouvez réalisez le gâteau avec d'autres fruits, tels que les poires ou les figues... Remplacer la cannelle par d'autres épices : vanille, cardamome, 4 épices... ou le cuisiner nature! A vous de jouer! Vous avez toutes cartes en main! ;)
Je vous laisse j'ai un goûter à terminer! ;)
Sauf, si vous avez des questions, n'hésitez pas! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8-10 personnes}
- 100 g de farine complète T110
- 100 g de farine T65
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 1 pincée de bicarbonate
- 80 g de sucre complet
- 7 cl d'huile d'olive (ou tout autre huile végétale)
- 200 g de compote de pommes sans sucres ajoutés
- 2-3 pommes (selon la taille)
- 1 cuillère à café bombée de cannelle en poudre
1. Préchauffer le four à 180 °C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, le bicarbonate, le sucre complet, le sel et la cannelle.
3. Ajouter l'huile et la compote de pomme. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
4. Verser la préparation dans un moule à cake, prélablement huilé.
5. Enfourner pour 45 minutes environ. Laisser refroidir ou tout juste tiédir avant de découper.
Crèmes crues au chocolat & sésame #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
L'automne est bien là, arrivé en un éclair, avec son vent froid, qui m'attire inéxorablement vers mon canapé et mon plaid le soir venu...
Et inévitablemen vers un carré de chocolat ou un mug cake! Oui, je sais ce n'est pas ce qu'il y a de mieux, mais c'est telleent réconfortant!
Mais pour les soirs ou j'ai envie de chocolat mais aussi de faire attention à ma ligne (aheum, aheum...), je me tourne vers du chocolat cru!
Et c'est comme ça qu'est née cette idée de petits crèmes rapides à réaliser avec son lot de douceur et de bienfaits!
Aussi, si vous me suivez sur les réseaux sociaux, vous avez du remarqué que ces derniers temps j'ai tendance à mettre du sésame partout, que ce soit en sucré ou en salé... même si je dois avouer que je suis devenue accro au sésame en version sucrée! Ha ha ha Et si vous n'avez jamais essayé de le cuisiner en sucré, je vous conseille vivement de le faire! D'ailleurs, récemment, j'ai testé l'association framboise/sésame qui marche du tonnerre, mais celle que je préfère, et de loin, c'est l'association chocolat/sésame! Je vous laisse les liens de mes différents tests, si cela vous intéresse! ;)
--> pâte à tartiner chocolat/sésame
--> mini cakes framboise/sésame
Et aujourd'hui, il s'agit bien de l'association chocolat/sésame qui nous intéresse. Parce que des crèmes crues au chocolat c'est très bon, mais au sésame, c'est extra, sauf si vous n'aimez pas le sésame! :/
pour la recette, du coup rien de compliqué : j'ai utilisé du chocolat cru, une merveille dont je ne me lasse pas, des dattes pour le côté sucrant, du sésame donc, et pour lier le tout du psyllium. Je ne sais pas si vous connaissez, mais ce petit ingrédient est magique, et ce pour plusieurs raisons, mais si vous me suivez, vous en avez déjà entendu parler, je vais donc vous laisser le lien de l'article dans lequel je parle du psyllium! ;)
Et pour en revenir à ma crème, en combinant tous ces ingrédients, vous obtiendrez une crème légère, gourmande et réonfortante, qui ressemble, niveau texture, à une crème dessert type D******, mais en bien plus sain!!! ;)
Et bien sûr, si vous avez des questions, n'hésitez pas à me contacter! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 1 cuillère à soupe légèrement bombée de psyllium en poudre
- 2 cuillères à café de cacao cru en poudre
- 5 dattes dénoyautées
- 1/2 cuillère à café de vanille liquide
- 5 cl d'eau minérale
- 16 cl de lait végétal (sésame pour moi, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre lait végétal)
- 1 cuillère à soupe de sirop d'érable
- graines de sésame (facultatif)
1. Dans un ramequin, diluer l'eau et le psyllium, puis laisser gonfler 5 minutes.
2. Dans un blender, verser le gel de psyllium obtenu, puis ajouter le reste des ingrédients. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
3. Placer la crème obtenue dans deux ramequins, puis placer au frais 20-30 minutes avant de déguster.
4. Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Gâteau rustique aux pommes & à la vanille #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Je crois que nous pouvons le dire maintenant, l'automne est bien là... je ne sais pas chez vous, mais ici les températures ont dégringolées aujourd'hui, et apparemment, ça va durer... :( mais quelle joie de retrouver parmi les étals du marché les courges, que j'affectionne tout particulièrement et les pommes! Bien souvent, je me fais, pendant plusieurs semaines, une cure de compote de pommes maison (en variant les épices et les fruits qui l'accompagne!), puis arrive le temps ou je passe enfin à la réalisation de tartes, muffins et autres gâteaux... Et aujourd'hui, c'est la compote et le gâteau qui m'amène à vous!
Un gâteau moelleux et gourmand, qui n'aurait pas eu son pareil je pense sans la compote qui se glisse à l'intérieur! En effet, comme beaucoup de gâteaux végétaux, les oeufs sont rempalcés par multiples ingrédients : tofu soyeux, yaourt de soja nature, banane écrasée... mais aussi la compote de pommes, afin d'obtenir un liant, qui plus est gourmand! ;)
J'ai parfumé mon gâteau à la vanille, ce qui me replonge directement en fenfance, mais vous pouvez utiliser de la cardamome, de la cannelle, du gngembre... ou tout ce qu'il vous plaira! ;)
Pour le reste, rien de compliquer... ma recette est ultra simple et ultra gourmande! parfaite pour un p'tit déjeuner ou pour une pause gourmnde... D'ailleurs, je vous alisse, ma tasse de thé est prête! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 8 parts}
- 280 g de farine T80 Ethiquable
- 1/2 sachet de poudre à lever
- 25 cl de lait végétal (à la vanille pour moi)
- 60 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé Sainte-Lucie
- 1 pincée de sel
- 100 g de compote de pommes
- 2 cl d'huile d'olive Alziari
- 2 pommes
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever, les sucres et le sel.
3. Incorporer la compote de pommes et l'huile. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène. Verser la pâte dans un moule à gâteau préalabelemnt huilé.
4. Laver les pommes et les détailler en fines lamelles (en prenant soin de retrier le coeur). Placer les lamelles sur le dessus du gâteau, puis enfourner pour 35 minutes environ.
Chutney de prunes #vegan #glutenfree
Bonsoir les ami(e)s,
Les dernières prunes sont là... prêtes à être consommer telles que, ou encore en tarte, confiture... Mais ici, comme elles s'abîment vite à cause des températures encore chaudes, j'ai opté pour un chutney! Parce que je n'avais pas le courage, ni l'envie de faire de la confiture! Et puis il faut dire que le chutney est un bon compromis : une compotée sucrée-salée qui s'utilise parfaitement en accompagnement d'un plat, ou d'un fromage (végétal).
Plein de saveurs, puisque cuit avec des épices, le chutney va régaler vos papilles! Et surtout sauver vos derniers fruits qui s'abîment...
Pour la recette, j'ai utilisé des échalotes (parce que cette année il y en a plein le jardin!! :) ), mais vous pouvez les remplacer par un petit oignon rouge.
Pour les épices, j'ai opté pour des épices qui réchauffent, de la cannelle, du gingembre et des clous de girofle, mais vous pouvez en changer selon vos envies ou selon les épices de vos placards. Par contre, je vous conseille de garder le gingembre frais, qui apporte le petit twist particulier aux chutneys. Aussi, le piment est facultatif, mais conseillé, pour le p'tit côté piquant, sans l'emporter évidemment!
Pour le reste, je crois que tout est dit, je vous laisse donc la recette.
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour un pot type pot de confiture}
- 500 g de prunes dénoyautées
- 7 cl de vinaigre de cidre
- 100 g de cassonade
- 2 échalotes
- 3 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle (ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre)
- 1,5 cm de gingembre frais râpé
- 1 feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de baies roses
- 1 pincée de piment d'Espelette
- sel
1. Laver, dénoyauter et couper les prunes en 2.
2. Éplucher et couper finement les échalotes.
3. Dans une casserole, placer les morceaux de prunes et d'écahlotes avec le reste des ingrédients, puis laisser compoter à feu moyen pendant 35 minutes environ, en remuant régulièrement.
4. Ôter la feuille de laurier et les clous de girofle avant de verser la préparation dans des pots préalablement stérilisés. (Vous avez aussi la possibilité de mixer légèrement la préparation si les morceaux de prunes vous paraissent trop gros).
5. A consommer froid en accompagnement d'un plat ou d'un fromage (végétal).
Compote {pomme, framboise & amande} #vegan #glutenfree #sugarfree
Bonsoir les ami(e)s,
Je partage avec vous la petite recette que j'ai réalisé ce matin pour mon petit déjeuner! Une recette de compote comme j'aime les faire en cette saison... Et oui, l'automne approche à grands pas...
Et aussi, parce que ce week-end je suis allée dans une ferme cueillette à côté de chez moi, 100% bio, une belle découverte! Et j'ai ainsi pu cueillir, entre autres, des pommes et des framboises. Les framboises étant quand même assez fragiles, je n'ai pas voulu les tenter en tarte. Mais comme je vous le disais, j'aodre cuisiner des compotes le matin... Du coup, la recette était toute trouvée! ;)
Mais si j'ai décidé de la partager avec vous, c'est tout simplement parce qu'elle est sans sucres ajoutés, mais douce grâce à l'ingrédient mystère!!!! ... J'ai nommé la purée d'amandes!
La purée d'amande permet de réduire l'acidité de la framboise cuite grâce à sa douceur et aussi sa neutralité!
Et je me suis dis, pourquoi ne pas la partager avec vous? Je sais que certains d'entres vous, justement, n'aime pas la compote pomme/framboise parce que trop acide! Et il n'était pas question d'ajouter du sucre pour adoucir le tout! ;)
Rien de particulier sur cette recette donc, ultra rapide et facile à réaliser pour un succès garanti! :)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 2 personnes}
- 2 pommes
- 70 g de framboises fraîches
- 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche
1. Laver, épépiner et couper les pommes en morceaux.. Rincer délicatement les framboises sous l'eau fraîche.
2. Mettre les morceaux de pomme et les framboises sur le tamis du vitaliseur et cuire pendant 8 minutes.
Pour la version à la casserole : Mettre les morceaux de pomme et les framboises dans une casserole avec 3 cuillères à soupe d'eau. Chauffer à feu doux, pendant une dizaine de minutes, ou jusqu'à ce que les fruits soient tendres.
3. Incorporer la purée d'amandes et mixer, à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir le mélange souhaité (moi j'aime parfois mes compotes bien lisse, et c'est le cas pour celle-ci, ça évite les petits grains de framboise entre les dents! ;) ).
4. Déguster chaud, tiède ou froid!
Douillon de poires au chocolat & aux noix #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Je ne sais pas chez vous, mais le temps s'est bien rafraîchi ces derniers jours, et même si nous avons du soleil la journée, les soirées sont fraîches, très fraîches mêmes! Du coup, pour palier à l'arrivée de l'automne, je ne dis pas non à un petit dessert un peu copieux, ultra gourmand où le chocolat coule à flot! ;) ha ha ha
Du coup, lorsque Croustipate m'a lancé le défi de réaliser un dessert avec une pâte feuilleté, du chocolat et des poires, je n'ia pas résister une seule seconde à réaliser ces douillons. Il s'agit d'une spécialité normande, où le fruit (pomme ou poire) est placé au milieu d'un carré de pâte feuilleté, pour l'enrober, puis glisser au four afin d'obtenir un fruit moelleux et une pâte croustillante.
J'ai donc choisi de jouer les gourmandes, en évidant ma poire, avant de la placer sur le carré de pâte feuilleté, afin d'y glisser du chocolat noir fondu et des morceaux de noix... Vous obtenez ainsi un dessert aux textures multiples vous apportant douceur et réconfort à chaque gorgée! Elle est pas belle la vie?! ;)
D'ailleurs, je ne vais pas m'étaler davantage, je suis sûre que vous mourrez d'envie de réaliser cette bien jolie gourmandise...
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour 4 personnes}
{Pour le pochage}
- 4 poires
- 30 cl d'eau
- 50 g de cassonade
- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable
{Pour le montage}
- 2 pâtes feuilletées Croustipate
- 120 g de chocolat noir
- quelques cerneaux de noix
- une cuillère à soupe de sirop d'érable + 3 cuillères à soupe de lait végétal pour la dorure
1. Éplucher les poires puis les évider délicatement afin de garder la poire entière.
2. Dans une casserole, faire chauffer l'eau, le sucre et le sirop d'érable. Y faire pocher les poires 5 minutes.
3. Les sortir délicatement de l'eau.
4. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
5. Chauffer au bain-marie le chocolat. Quand le chocolat est fondu, ajouter les cerneaux de noix grossièrement concassés.
6. Farcir les poires du mélange chocolat/noix.
7. Découper des lanières de pâte feuilletée (d'envion 1,5 cm), puis envelopper les poires.
8. Dans un petit ramequin, mélanger le lait végétal et le sirop d'érable. Badigeonner les poires de ce mélange puis enfourner pour 25 minutes environ. La pâte doit être dorée.
9. Servir chaud ou tiède.
Mini cake {sésame & framboise} #vegan
Bonsoir les ami(e)s,
Aujourd'hui je vous propose une petite recette ultra facile à réaliser et ultra gourmande si vous êtes fan de sésame! Ou à découvrir si vous ne connaissez pas le sésame en version sucré! Ici, c'est un classique, j'adore mélanger le tahini (purée de sésame), dans mes desserts. D'ailleurs si vous souhaitez tester quelques recettes, je vous laisse les liens de ma pâte à tartiner choco/sésame et mes muffins sésame/chocolat.
D'ailleurs, ma petite (qui est trèèèès difficile) adore l'asosciation du sésame en version sucré. Elle avait déjà beaucoup aimé les muffins, mais je me souviens qu'elle avait encore plus apprécié la pâte à tartiner (puisque je l'avais retrouver dehors, le pot de pâte à tartiner dans une main, une petite cuillère dans l'autre et du chocolat partout autour de la bouche! Chipie! ha ha ha!).
Du coup, comme elle me demandait aujourd'hui de faire des gâteaux, et qu'elle voulait absolument qu'on y ajoute des framboises (les ayant vu dans le réfrigérateur!), je me suis dis qu'on allait préparait des p'tits gâteaux choco/framboises, mais j'ai légèrement oublié de racheter du chocolat pâtisser, que du coup mon pot de sésame a été une évidence pour moi (j'avais préparer le pot pour une recette, salée cette fois!). Alors je me suis laisser tenter par l'association framboise/sésame et vous n'allez pas me croire : c'est juste délicieux! Et même la petite a dévorer les petits cakes (sans la framboise of course!!).
Du coup je me suis empressée de sortir mon appareil photo pour partager avec vous cette délicieuse recette!
Aussi, je tenez à vous dire que c'était la première fois pour moi que je testais le lait de sésame (de la marque Ecomil) et je suis plutôt ravie du résultat, il accentue bien le goût du sésame, donc top pour cette recette. mais ne vous inquiétez pas, si vous n'avez pas de lait de sésame, tout autre lait végétal fera l'affaire : amande, nature, riz, avoine...
Allez aux fourneaux, vous ne le regretterez pas! ;)
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
{Pour une douzaine de mini cakes}
- 290 g de farine T80 Ethiquable
- 1 sachet de poudre à lever
- 60 g de sucre complet
- 1 sachet de sucre vanillé (ou une pincée de vanille en poudre)
- 90 g de compote de pomme nature (sans sucres ajoutés)
- 70 g de purée de sésame (tahini)
- 22 cl de lait végétal (ici sésame sans sucres ajoutés) Ecomil
- 3 cl d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame blanche Markal
- 2 poignées de framboises fraîches
1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).
2. Dans un saladier, mélanger l'ensemble des ingrédients secs (sauf les graines de sésame).
3. Dans un second saladier, mélanger intimement les ingrédients humides (sauf les framboises et utilisez si besoin un mixeur si votre tahini est trop compact!).
4. Verser le mélange du second saladier sur les ingrédients secs, mélanger à nouveau, jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
5. Verser la préparation dans les moules à muffins/cakes, insérer quelques framboises fraîches sur le dessus, saupoudrer de graines de sésame et enfourner pour 15 minutes environ.
