vendredi 27 mars 2020

Tartelettes granola/fraise #vegan #glutenfree sugarfree

Bonjour les ami(e)s,

Je reviens vers vous ce matin avec une petite gourmandise. Une recette de granola express mais pas tel que vous le connaissez. Plutôt sous forme de tartelettes. je trouve l'idée séduisante pour emporter son petit déjeuner par exemple.

Je prépare un granola un peu plus humide et "collant" pour en garnir le fond de moules à tartelettes. je passe au four un quinzaine de minutes, je laisse refroidi puis je glisse ce que je souhaite à l'intérieur. Ici j'ai glissé du yaourt fermenté à l'amande sans sucre et j'ay ai ajouté des fruits frais ; des fraises en l'occurence. Et le résultat est vraiment top! Je me suis régalée pour mon petit déjeuner, je me devais donc de partager la recette avec vous?. En plus elle est très simple et les coques, une fois réaliser, se garderont plusieurs jours dans une boîte hermétiquement fermée.

Bien sûr vous pouvez modifier les ingrédients du granola à votre guise. Ici, confinement oblige, j'ai réalisé mes fonds de tartelettes avec des abricots secs, qu'il me restait dans mon réfrigérateur. mais vous pouvez utiliser des pruneaux ou des dattes. Pour les flocons d'avoine, vous pouvez les remplacer par des flocons de sarrasin, de riz ou de millet... Vous n'êtes pas obligé de mettre du yaourt, vous pouvez glisser sur les tartelettes uniquement des fruits frais. A vous de jouer! Ce n'est qu'une base, faites vous plaisir! ;)

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

tartelette façon granola vegan sans gluten amande fraise (1)

 

{Pour 5-6 petites tartelettes}

- 80 g de poudre d'amande

- 80 g de flocons d'avoine

- 7-8 abricots secs

- 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue Ethiquable

- 1 pincée de sel

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou agave)

 

granola vegan sans gluten façon tartelette sans sucre fraise amande (1)

 

1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).

2. Placer l'ensemble des ingrédients dans un blende et mixer jusqu'à obtenir une pâte homogène mais un peu collante.

3. Placer la pâte obtenue dans le fond de moules à tartelettes. Bien tasser.

4. Enfourner pour 15 minutes environ. les fonds de tartes doivent être légèrement dorées. 

5. Laisser refroidir avant de démouler et de garnir à votre convenance. 

 

 



mercredi 25 mars 2020

Panna cotta aux asperges #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

C'est la pleine saison des asperges et par un temps aussi ensoleillé, j'ai eu envie d'une recette qui me permet d'allier les deux.

La recette n'est pas très originale mais elle a le mérite d'être rafraîchissante et très agréable, notamment pour les personnes qui ne raffolent pas des asperges. En effet, dans cette recette, j'ai marié les asperges à la saveur douce de l'amande.

Bien sûr, vous n'étes pas obligés d'uitliser l'amande, vous pouvez opter pour des laits et crèmes végétales plus neutres tel que le riz, l'avoine ou encore le soja. Bien sûr veillez à utiliser des laits sans sucres ajoutés. Aussi, vous pouvez parfaitement remplacer le lait par de la crème, ce qui représente 40 cl de crème pour la panna cotta qui sera ainsi plus onctueuse. A vous de voir. Moi j'aime bien utiliser un peu de lait pour alléger un peu la panna cotta! ;)

Au moment de servir, j'ai ajouté quelques éclats de noisette sur la crème, cela apporte du croquant et une petite saveur subtile qui se marie à merveille avec l'asperge.

Aussi, pour donner un peu plus de goût mes panna cotta, sans y aller trop fort avec le sel, j'ai ajouté du bouillon de légumes.

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

 

panna cotta asperge verte vegan sans gluten (1)

 

{Pour 6 verrines}

- 150 g d'asperges vertes fraîches

- 20 cl de crème d'amandes Ecomil

- 20 cl de lait d'amande Ecomil

- 3 g d'agar-agar 

- 1 cuillère à café de bouillon de élgumes en poudre

- quelques éclats de noisette

- sel rose de l'Himalaya

 

 

panna cotta asperge vegan sans gluten sans lactose agar agar (1)

  

1. Laver et couper si besoin les pied des asperges, puis les cuire pendant 12-15 minutes à la vapeur.

2. Délayer l'agar-agar avec la crème végétale.

3. Mixer la crème délayée avec l'agar-agar et le lait avec les asperges une fois cuites et le bouillon de légumes.

4. Verser le tout dans une casserole et porter à ébullition 30 secondes. Rectifier l'assaisonnement.

5. Verser la préparation dans les verrines, laisser refroidir puis placer au frais 1 heure minimum avant de servir. 

 


lundi 23 mars 2020

Cookies au beurre de cacahuète #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

En ce début de semaine, et confinement oblige, je vous livre une petite recette sucrée qui devrait plaire aux amateurs de beurre de cacahuète! Moi j'en raffole et je me retiens souvent d'ouvrir le pot parce que je suis capable de le dévorer en une seule fois! Ha ha ha

Aujourd'hui, j'ai testé une version gourmande et sans gluten qui me paraît pas trop mal. Les biscuits sont croustillants à l'extéreiur et légèrement moelleux au centre. pour plus de gourmandise, j'ai ajouté du beurre de cacahuète au milieu afin de réaliser des petits sandwichs. La prochaine fois, je me demande si je ne les tremperai pas dans un peu de chocolat! :) Mais est-ce bien raisonnable? Qu'en pensez-vous?

Pour revenir à la recette, elle est ultra simple et ne demande pas beaucoup d'ingrédients : du beurre de cacahuète (bien évidement), des flocons d'avoine, de la poudre d'amande et du sirop d'érable (que vous pouvez remplacer par du sirop d'agave pour une version à IG bas). ca vous parait jouable? Alors préparons ensemble cette délicieuse gourmandise ! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

cookies vegan sans gluten beurre cacahuete avoine (2)

 

{Pour 12 cookies, soit 6 sandwichs}

{Pour les cookies}

- 60 g de poudre d'amandes

- 70 g de flocons d'avoine 

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 8 cl de sirop d'érable

- 200 g de beurre de cacahuète Ethiquable

- 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya

- vanille en poudre ou liquide 

 

{Pour la garniture}

- 80 g de beurre de cacahuète

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable

 

 

 

1. Préchauffer le four à 160°C (th.5/6).

2. Dans un saladier, délayer le sirop d'érable avec le beurre de cacahuète. Ajouter le reste des ingrédients et mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène, légèrement compacte.

3. Former des petits tas de pâte. Aplatir pour former des biscuits puis les placer sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

4. Enfourner pour une dizaine de minutes. Surveiller la cuisson. Les biscuits doivent être dorés.

5. Laisser refroidir les biscuits.

7. Dans un bol, délayer le beurre de cacahuète avec le sirop d'érable, jusqu'à obtenir une pâte homogène.

8. Recouvrir la moitié des biscuits de pâte au beurre de cacahuète, puis recouvrir chaque biscuits d'un second. Servir sans attendre!

 

 

 

 

 

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vendredi 6 mars 2020

Gâteau "maman" #sanslactose

Bonjour les ami(e)s,

Si vous me suivez sur Instagram, vous avez vu la photo de ma fille au petit déjeuner posté pendant les dernières vacances. Beaucoup d'entre vous m'ont demandé la recette du gâteau présent sur la photo. Je pensais la poster sur instagram, mais je me suis dis que c'était peut-être mieux ici, afin de la retrouver beaucoup plus facilement! ;)

Il s'agit de la recette du gâteau que ma maman réalisé souvent quand j'étais petite. 2 fois par mois en général. J'adorais en déguster une part quand je rentrais de l'école en fin de journée, ou le mercredi après-midi en trempant une tranche dans un chocolat chaud les longues journées d'hiver... nostalgie quand tu nous tiens!

Et comme je suis en vacances chez mes parents actuellement, j'avais envie que ma fille puisse goûter ce genre de gâteau, qui vous bouleverse dès le moment de verser la pâte dans le moule! Oui, oui je suis sûre que vous aussi vous vous rappeler ce super moment ou on lécher la cuillère et le saladier en attendant que le gâteau sorte du four! ;) 

Par contre c'est un gâteau réalisé avec des oeufs. Ici, ma tante a des poules, les poules ont énormément d'espace et sont bien traitées. Il n'y a pas de coq, les oeufs ne sont donc pas fécondés et il ne s'agit pas de poules couveuses, donc ça ne me pose pas de problème d'éthique... 

Et sur ce, je vous laisse, je pars déguster ma part de gâteau avec un peu de pâte à tartiner mais cette fois avec un thé, ce petit truc qui fait qu'aujourd'hui je ne suis plus une enfant! :/

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

gâteau maman sans lactose

 

 

{Pour 10-12 parts}

- 6 cuillères à soupe bien bombées de farine T65

- 3 oeufs

- 5 cuillères à soupe rase de sucre de canne

- 6 cuillères à soupe d'huile de tournesol

- 7 cuillères à soupe de lait végétale 

- 2 sachets de sucre vanillé

- 1 sachet de poudre à lever

 

 

 

1. Préchauffer le four à 165°C (th.5/6).

2. Dans un saladier, casser les oeufs puis les battre en omelette avec les sucres. Ajouter le lait, l'huile et enfin la farine et la poudre à lever. Mélanger bien.

3. Huiler un moule à cake, puis verser la préparation

4. Enfourner pour 45 minutes. 

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mercredi 4 mars 2020

Crumble pomme/cannelle aux flocons d'avoine #glutenfree #vapeur #sanssucre

Bonsoir les ami(e)s,

Il fait gris en Picardie. Après une petite acalmie, la pluie vient de faire son retour. Et je n'aime pas la pluie. 

Mais c'est un bon pretexte pour passer en cuisine et réaliser de délicieuses gourmandises, ne croyez vous pas?

Comme je suis en vacances, je cuisine un peu mais je fais surtout des choses simples (comme vous pouvez le voir sur le blog ou sur le compte instagram!). Et ce soir j'ai eu envie de tester un crumble à la vapeur. Cela peut paraître étrange à première vue et pourtant le résultat est top! Bien évidemment, le crumble n'est pas aussi croustillant qu'après un passage au four, mais il reste délicieux et légèrement humide. Avec les pommes fondantes en dessous et la petite touche de cannelle, je vous assure qu'il est très difficile de ne pas y résister!

EN tout cas, le crumble embaume délicieusement la maison et à la dégustation, ça lui donne clairement un goût de gâteau. Si, si, croyez-moi! Effectivement c'est très difficile à imaginer avec seulement des photos, mais je vous assure qu'une fois que vous aurez réalisé cette recette, vous aurez très envie de le refaire, encore et encore!

SUr ce, je vous laisse la recette : ultra facile avec peu d'ingrédients pour un résultat... EXTRA!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

crumble de pommes vapeur vitaliseur vegan sans beurre sans sucre flocons avoine sans gluten

 

{Pour 2 personnes}

- 2 pommes

- 1 cuillère à café de cannelle Ethiquable

- 30 g de flocons d'avoine sans gluten

- 15 g d'huile de coco (solide) Ethiquable

- 1 cuillère à café de sucre de coco (facultatif)

 

crumble vegan sans gluten pomme vapeur flocons avoine sans beurre (2)

 

1. Placer de l'eau dans la cuve du Vitaliseur (ou du cuit-vapeur) et porter à ébullition.

2. Eplucher, si beosin, les pommes, les évider et les couper en petits dés.

3. Mettre les dés de pomme au fond de 2 ramequins. Saupoudre d'un peu de cannelle.

4. Dans un petit bol, mélanger les flocons d'avoine, l'huile de coco (ou margarine) et le sucre (facultatif, cela dépend si vous êtes bec cusré ou non) et ajouter un peu de cannelle. Mélanger du bout des doigts.

5. Verser la pâte à crumble sur le dessus des pommes, puis placer vos ramequins sur le tamis du vitaliseur (ou cuit-vapeur) et cuire une quinzaine de minutes.

6. Laisser tiédir avant de déguster (de manière à ce que les flocons d'avoine ne soient pas trop humides).

 



lundi 2 mars 2020

Cake chocolat & pruneaux aux épices chaï #glutenfree #vapeur

Bonsoir les ami(e)s,

En ce début de semaine, je vous propose une recette gourmande à laquelle personne ne peut résister : un gâteau au chocolat! 

Mais pas n'importe quel gâteau, un cake réalisé avec des pruneaux pour apporter du moelleux et du sucre naturel et cuit à la vapeur pour qu'il garde un moelleux incomparable.

Il s'agit d'une recette paléo, donc sans gluten. J'ai choisi un chocolat à 85% pour un goût intense, mais bien évidemment, vous pouvez utiliser un chocolat plus doux à 70 ou 60 % ou même au lait aussi si vous aimez! ;)

Je me suis largement inspiré de la recette de cake chocolat/pruneau de Cléa dans son livre "tout sans gluten" aux éditions La Plage.

Comme je vous le disais, j'ai utilisé mon cuit-vapeur pour cuire le cake, mais vous pouvez le cuire au four à 180°C (th.6), pendant 35-40 minutes.

Sachez également, que vous pouvez congeler le gâteau une fois cuit, en le coupant en tranches et en ne sortant que les parts qu'il vous faudra.

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

cake pruneau chocolat paléo sans gluten vapeur (1)

 

{Pour 8-10 parts}

- 120 g de pruneaux dénoyautés Ethiquable

- 1 petit bol d'eau chaude

- 100 g de chocolat noir 85% (ou pâtissier)

- 2 oeufs

- 5 cl de lait d'amandes sans sucre

- 50 g de farine de sarrasin

- 30 g de farine de souchet (ou châtaigne ou riz)

- 25 g de sucre de coco 

- 1 cuillère à café d'épices chaï en poudre

- 1/2 sachet de poudre à lever sans gluten

- un mélange de graines, oléagineux (facultatif)

 

cake pruneau chocolat paléo sans gluten vapeur (4)

 

1. Faire tremper les pruneaux dans l'eau chaude pendant 30 minutes environ. Égoutter et mixer avec le lait d'amandes. 

2. Remplir la cuve du Vitaliseur (ou cuit-vapeur) aux 2/3 et porter à ébullition.

3. Faire fondre le chocolat dans un petit bol placé dans le Vitaliseur (ou au bain-marie).

4. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre de coco, puis incorporer la pulpe de pruneau et le chocolat fondu. Bien mélanger, puis ajouter les farines, les épices et la poudre à lever.

5. Verser un moule à cake préalablement chemisé de papier cuisson. Saupoudrer de graines et oléagineux et poser le moule sur le tamis du Vitaliseur et laisser cuire 50 minutes.

6. Laisser refroidir avant de découper en tranches. 

 

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vendredi 28 février 2020

Pancakes {épinards/banane} #vegan #glutenfree #sanssucre

Bonjour les ami(e)s,

Il y a quelques semaines, je postais sur les réseaux sociaux une recette de pancakes à l'avoine, tiré d'un livre passionant que j'ai découvert il y a un an maintenant et qui traite du microbiote.
Vous avez été nombreux et nombreuses à réagir. Du coup, je voulais vous partager la recette, avec une petite variante et vous parlez un peu du microbiote. bien sûr, si le sujet vous passionne ou que vous voulez en savoir davantage, n'hésitez pas à me contacter, j'y reviendrai plus longuement.
Pour faire court, le microbiote, localisé dans l'intestin grêle et le côlon, est l'ensemble des micro-organismes (bactéries, virus, parasites, champignons non pathogènes) qui y vivent.

Le microbiote intestinal pèse pas moins de 2 kilos et est en fait la flore intestinale, composé de bonnes et de mauvaises bactéries, responsable de nombreuses maladies. Ainsi avec un microbiote au top, vous vous sentez mieux, les maladies dispraissent et votre corps vous remercie!

Pour un microbiote en pleine forme, il vous faut donc manger de "bons aliments" qui favorisent les bonnes bactéries (aliments fermentés, céréales complètes, légumineuses, diminution de viande rouge...).

C'est ainsi qu'intervient ma recette de pancakes. Je dis "ma" recette, mais ce n'est pas totalement vrai. En effet, j'ai lu l'ouvrage "le régime Burckel" qui s'intéresse donc au microbiote et qui propose des recettes. J'ai ainsi réalisé la recette de pancakes aux flocons d'avoine qui s'y trouvait. J'ai seulement ajouté des épinards pour donner de la couleur et pour faire manger un peu plus de légumes à ma fille, qui les boude grandement.

J'espère que la recette vous intéressera ainsi que le microbiote en particulier. Et comme je vous le disais plus haut, si vous avez des questions, n'hésitez pas! ;)

Très belle et douce journée.
Je vous embrasse :-*

 

DSC_4245

 

{Pour 10 pancakes}

2 petites bananes mûres (120 g)

- 70 g de flocons d'avoine complets

- 12 cl de lait d'amande (dans le livre, la recette indique du lait d'avoine)

- 10 g de fécule de maïs (ou pomme de terre)

- 1 cuillère à café de poudre à lever

- 1 belle poignée d'épinards frais (facultatif)

 

 

1. Mixer l'ensemble des ingrédients jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.

2. Faire chauffer une poêleavec un peu d'huile d'olive.

3. Verser la pâte en petites louches pour former des petits cercles de pâte. Laisser cuire 3 minutes à feu moyen et retourner les pancakes lorsque des petites bulles se forment à la surface. Poursuivre la cuisson 2 minutes.

4. Renouveler jusqu'à épuisement de la pâte.

5. Servir tiède avec du sirop d'érable, de la confiture, pâte à tartiner...

 

 


mercredi 26 février 2020

Bouchées "healthy" {banane, beurre de cacahuète & chocolat} #vegan #glutenfree #raw

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous présente ce soir une petite recette très rapide à réaliser, ultra gourmande et saine avec seulement 3 ingrédients! 

Oui, oui, 3 ingrédients : de la banane du beurre de cacahuète et du chocolat.banane.

Pour une version encore plus saine, j'ai opté pour un chocolat noir puissant (80%), mais vous pouvez aussi réaliser avec un chocolat plus doux si vous le souhaitez. Même avec du chocolat au lait, si c'est votre préféré!

Pour un résultat au top, il faudra réaliser cette recette 30 minutes avant de la déguster, si possible.

Bien évidemment, j'ai utilisé du beurre de cacahuète, qui se marie à merveille avec le chocolat et la banane. mais vous pouvez utiliser de la pâte à tartiner, de la purée d'amnde ou, de cajou ou de noisette.

Pour le reste, je ne vous en dis pas plus, cette recette est un véritable jeu d'enfant!

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

bouchées healthy banane cacahuète chocolat vegan sans gluten (1)

 

{Pour 5-6 bouchées environ}

- 1 belle banane

- 5-6 petites cuillères à café de beurre de cacahuète Ethiquable

- 50 g de chocolat noir (80%) Altereco

 

 

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

2. Peler la banane et la tailler en lamelles de 5-6 mm d'épaisseur. Moi j'ai obtenu 12 rondelles.

3. Recouvrir la moitié des rondelles de bannes d'une petite cuillère à café de beurre de cacahuète. 

4. Recouvrir le beurre de cacahuète d'une rondelles de banane, puis délicatement tremper les bananes dans le chocolat pour bien les enrober.

5. Placer les bouchées sur un papier sulfurisé sur une assiette. Placer au congélateur 20-30 minutes avant de déguster. 

 NOTA : j'achète mon beurre de cacahuète à petits prix sur le site Kazidomi pour bénéficier de prix avantageux suir le bio toute l'année! (je vous offre 40 euros de réduction sur l'abonnement avec le code promo : ANGIE20 ). 

 

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lundi 24 février 2020

Muffins à la banane & aux flocons d'avoine #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

J'achète souvent (très souvent même!) des bananes bien mûres dans mon magasin, elles sont moins chères, c'est une évidence mais surtout pratiques pour réaliser de délicieux desserts, tel que le banana bread, les glaces express ou encore ce genre de petits muffins, parfaits pour bien démarrer la journée. Ils sont peu sucrés, légèrement parfumés à la cardamome et à la cannelle (épices que vous pouvez supprimer ou modifier selon vos goûts!) et gourmands. 

Pour qu'ils soient parfaits pour le petit déjeuner, j'ai glissé des flocons d'avoine à l'intérieur. Pour apporter plus de fibres, j'ai ajouté de la farine de coco. Que vous pouvez donc remplacer par de la farine de blé si vous le souhaitez ou par une autre farine type farine de quinoa. 

Ils se réalisent bien mieux avec des bananes bien mûres, plus faciles à écraser et aussi parce qu'elles apporteront le petit côté sucré sans forcément e ajouter beaucoup dans la préparation. Pour ma part, j'utilise du sucre de coco, du sucre de datte ou du sucre complet. Le sucre de coco à l'avantage d'avoir un indice glycémique bas, donc parfait pour un petit déjeuner équilibré ou un goûter gourmand pour les enfants sans qu'ils sans aperçoivent! ;)

Et donc sans plus tarder, voici la recette de ces délicieux muffins que je fais déjà depuis plus de 4 ans et dont je n'avais jamais partagé la recette ici! :/

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

muffins banane vegan avoine coco chocolat (1)

 

{Pour 15 petits muffins}

- 3 petites bananes bien mûres

- 120 g de farine type T65

- 30 g de farine de coco

- 40 g de sucre de coco (ou sucre complet)

- 7 cuillères à soupe d'huile neutre en goût

- 10 cuillères à soupe de lait végétal (amande sans sucres pour moi)

- 2 cuillères à soupe de poudre à lever

- 1 cuillère à café de vinaigre de cidre (ou jus de citron)

- 50 g de flocons d'avoine

- 1 belle poignée de pépites de chocolat (facultatif)

 

muffins banane coco vegan chocolat avoine (1)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Dans un saladier, bien écraser les bananes à l'aide d'une fourchette.

3. Ajouter le sucre, l'huile, le vinaigre de cidre et le lait. Bien mélanger.

4. Incorporer les farines, la poudre à lever et les flocons d'avoine. Bien mélanger, puis incorporer les pépites de chocolat.

5. Verser la préparation dans les moules à muffins puis enfourner pour 20-25 minutes environ, où jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

6. Laisser tiédir ou refroidir avant de déguster. 

 

 

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lundi 17 février 2020

Fondant au chocolat #glutenfree #vapeur

Bonsoir les ami(e)s,

En ce début de semaine, je vous propose une délicieuse gourmandise à laquelle personne ne peut résister, j'ai nommé le gâteau au chocolat! 

Et pas n'importe quel gâteau. J'ai choisi un chocolat à 85% pour un goût puissant. Bien évidemment, il faut aimer le chocolat noir, mais si ce n'est pas le cas, ne vous inquiétez pas un chocolat à 70 ou 60 % fera l'affaire. Un chocolat au lait aussi si vous aimez! ;)

Et pour un fondant et moelleux incomparable, j'ai utilisé une cuisson vapeur. la cuisson est certes un peu plus longue mais elle est tellement plus saine et gourmande!

Croyez-moi! Cela peut paraître bizarre de cuir ses gâteaux ainsi, et pourtant ils sont délicieux et vraiment moelleux. Et ils se gardent très bien quelques jours. Vous pouvez également congeler le gâteau une fois cuit, en le coupant en tranches et en ne sortant que les parts qu'il vous faudra.

Pour le reste, il s'agit d'un simple gâteau au chocolat, sans gluten tout de même, mais la cuisson à la vapeur change vraiment du tout au tout la recette ! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

cake chocolat fondant paleo sans gluten cuisson vapeur (1)

 

{Pour 8-10 parts}

- 100 g de chocolat noir 85% Altereco

- 20 cl de lait de coco  (ou autre lait végétal)

- 4 oeufs

- 100 g de poudre de noisette

- 20 g de farine de sarrasin

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 1 sachet de poudre à lever sans gluten

- un mélange de graines, oléagineux (facultatif)

 

cake chocolat fondant paleo sans gluten cuisson vapeur (3)

 

1. Remplir la cuve du Vitaliseur (ou cuit-vapeur) aux 2/3 et porter à ébullition.

2. Faire fondre le chocolat avec le lait de coco dans une petite casserole; à feu doux.

3. Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs, puis verser le chocolat fondu, les oeufs et le sirop d'érable. Mélanger intimement.

4. Verser la préparation dans un moule à cake préalbelemtn huilé, saupoudrer de graines et oléagineux et poser le moule sur le tamis du Vitaliseur et laisser cuire 50 minutes.

5. Laisser refroidir avant de découper en tranches. 

 

 

 

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