lundi 8 avril 2019

Tzatziki de radis #vegan #glutenfree

 

 Bonsoir les ami(e)s,

Comme c'est la pleine période des radis et que je ne m'en lasse pas, je vous propose ce soir, une autre recette pour changer des fameux radis à la croque au sel...

Ce soir c'est tzatziki de radis! Une délicieuse tartinade pleine de saveurs parfaite pour un petit apéro entre amis. Du yaourt nature (au soja pour moi), un filet de jus de citron, une botte de radis, de la ciboulette (de mon jardin!), un peu de sel et de poivre et le tour est joué! En moins de 10 minutes vous avez une petite tartinade crémeuse et originale qui plaira à tout le monde!

Bon quand je dis 10 minutes je triche un peu, parce que pour un meilleur résultat, il vous faudra égoutter vos yaourts pendant une dizaine de minutes. Comme les radis rendent de l'eau quand on les râpe et que les yaourts végétaux sont souvent plus liquides, si vous ne réalisez pas cette recette, vous allez plutôt obtenir une sauce et ce n'est pas le but recherché!

Vous avez aussi la possibilité de presser un peu les radis, une fois râpés, pour qu'ils rendent un peu d'eau avant de les incorporer au yaourt.

Aussi, j'ai mis de la ciboulette, parce que j'adore son parfum (et qu'elle vient de mon jardin!), mais vous pouvez utiliser une autre herbe, telle que la menthe ou le thym.

Cette tartinade se servira froide (bien sûr) avec des petits croûtons de pain aillés, ou non ou des petits crackers.

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

tzatziki radis vegan sans gluten (1)

 

{Pour un petit bol}

- 8-10 radis

- 1 yaourt de soja nature

- 1 petite gousse d'ail

- une cuillère à soupe de jus de citron

- quelques brins de ciboulette fraîche

- 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya

- poivre (poivre sauvage Ethiquable pour moi)

 

tzatziki radis vegan sans gluten (3)

 

1. Placer une passoire sur un bol, puis rapêr les radis (pas trop finement). Laisser égoutter 10-15 minutes en pressant légèrement.

2. Placer les radis râpés dans un bol, ajouter le yaourt de soja, le jus de citron, la gousse d'ail pressée et la ciboulette finement hâchée. Mélanger, puis saler et poivrer.

3. Réserver au frais jusqu'au moment de servir. 

 

 

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vendredi 5 avril 2019

Crème budwig {pomme & amande} #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Il y a quelques années déjà (pour ne pas dire une décennie!! aheum, aheum...), je découvrais la crème Budwig, lorsque je commençais à m'intéresser à une alimentation plus saine.

D'abord surprise par ce petit déjeuner, (quand on a l'habitude de consommer des tartines dde pain avec un bol de chocolat chaud, ce petit déjeuner à de quoi surprendre!) et puis finalement je me suis laissée tenter... Et quelle découverte!! 

Mais avant je vais vous parler, si vous le voulez bien, de cette fameuse crème Budwig, inventée par Johanna Budwig, une pharmacienne suisse, puis reprise par le docteur  Kousmine, qui l'a rendue célèbre.  

Dnas la recette traditionnelle, il vous faut du fromage blanc (de 0 à 20%), de l’huile végétale riche en acides gras polyinsaturés (de type oméga 3, comme le lin, la camline, la noix ou le chanvre), 1 banane écrasée ou du miel non pasteurisé, des céréales complètes crues et moulues ou germées, des graines d'oléagineux, du citron et des fruits frais de saison bien sûr!

Des ingrédients qui m'ont paru un peu farfelus à l'époque (surtout pour les huiles que je découvrais à peine), mais je me suis lancée et j'ai adoré prendre ce petit déjeuenr pendant plusieurs mois, et puis un changement de rythme au travail et je n'ai plus réalisé cette recette qu'occasionnelement et fini par l'abandonner presque totalement. Et puis, il y a quelques mois j'ai perdu beaucoup de poids (suite à une opération et pas mal de stress!) et du coup, je me suis dis qu'il fallait que je reprenne ces kilos perdus et que le mieux était de recouvrer une alimentation plus riche. Et c'est ainsi que cette petite recette vient de refaire son grand retour dans mon alimentation! je ne la réaliserai peut-être pas tous les jours, mais de façon plus régulière, c'est sûr! Et c'estpourquoi j'ai eu envie de la partager avec vous. Bien sûr, j'ai apporté des modifications à la recette de base, mais dans tous  les cas les apports en nutriments y sont! ;)

D'ailleurs, petit zoom sur les différents ingrédients utilisés : 

• le fromage blanc (de 0% à 20% de matière grasse) peut être issu de lait de vache, de chèvre ou de soja. Il apportera des protéines dans le plat ;

• l’huile végétale qui doit être impérativement issue de première pression à froid (cela permet de garder l'ensemble des nutriments). Elle doit être riche en acides gras polyinsaturés (oméga 6 et 3). Le Kousmine recommande les oméga 3 ( lin, cameline, chanvre, noix, colza) ;

• la banane, pour son côté alcanisant  et aussi parce que riche en vitamine B6, en manganèse, en vitamine B9 et C, en cuivre, en magnésium et surtout en potassium ;

• le miel , toujours non pasteurisé, c'est-à-dire non chauffé ;

• les céréales et oléagineux qui doivent être complets et moulus à la dernière minute afin de préserver l'ensemble des nutriments. 

• un jus de citron frais, parce qu'il est riche en vitamine C, B, et P, en carotène, en sels minéraux, il est antioxydant et alcalinisant et aussi parce qu'il favorise la fixation du calcium et des autres sels minéraux ;

• les fruits frais et de saison avec une préférence pour les plus alcalinisants, comme la pomme, la banane, le melon...

Avec l'ensemble de ces ingrédients vous obtenez ainsi un petit-déjeuner équilibré et cru, qui vous permettra de tenir toute la matinée! 

Bien sûr, dans ma recette, comme je vous le disais, j'ai opté pour une version végétale. j'ai donc choisi un yaourt végétal à l'amande sans sucres ajoutés pour remplacer le fromage blanc et j'ai remplacé le miel par du sirop d'érable.

J'ai également opté pour une huile d'algues, de la marque Emile Noël, parce que c'est une source d'oméga 3 et qu'elle contient naturellement du DHA (acide docosahexaénoïque) contribue au fonctionnement normal du cerveau, dans le cadre d’une alimentation variée et équilibrée et d’un mode de vie sain. 

A vous de voir maintenant quelques sont vos ingrédients favoris et les remplacer si besoin afin d'obtenir un petit-déjeuner qui vous plaira et que vous garderez pendant un bon moment! :)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

creme budwig a la pomme healthy vegan sans gluten (1)

 

{Pour une personne}

- 1 yaourt végétal (à l'amande)

- 1 petite banane bien mûre

- 1 petite pomme

- 1/2 jus de citron jaune

- 1 cuillère à café de graines de chia (que vous pouvez remplacer par du lin)

- 2 cuillères à soupe de flocons de riz

- 1 cuillère à café de sirop d'érable

- 2 cuillères à café d'huile d'algues Emile Noël

- 2 cuillères à soupe d'amandes complètes

 

creme budwig vegan sans gluten a la pomme healthy (1)

 

1. Dans un petit bol, mixer l'ensemble des ingrédients, sauf la pomme. 

2. Couper la pomme en fines tranches que vous déposerez sur votre crème budwig.

3. Servir frais. 

huile emile noel vegan algues (1)

 

 

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mercredi 3 avril 2019

Soupe glacée de radis au vinaigre de framboise #vegan #glutenfree #raw

 

Bonsoir les ami(e)s,

Ce soir point de recette compliquée, juste une recette gourmande pour sublimer vos radis! ;)

J'adore manger les radis tels que avec un peu de sel, mais aujourd'hui j'ai voulu en faire un plat plus complet. Enfin une entrée plutôt!

Un velouté tout doux et plein de saveur en ajoutant une petite touche d'acidité : du vinaigre de fruits à la framboise, de la marque Libeluile, que j'adore! Les parfums sont vraiment délicieux et puissants sans être forts. Marié aux radis ce vinaigre apporte une petite touche légère, fruitée et acidulée, qui contrebalance parfaitement le piquant et la légère amertume du radis.

Pour apporter de l'onctuosité, j'ai opté pour un yaourt végétal au soja, nature bien évidemment. Un peu de bouillon pour relever le tout, quelques tours de poivre en moulin et le tour est joué! D'aileurs, c'est tout à fait le genre d'entrée que vous pouvez servir à des invités. C'est rapide, économique et original, vous ne trouvez pas?

J'ai peut-être assez parlé pour ce soir, je vous laisse la recette, ultra rapide à réaliser! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrase :-* 

 

soupe glacée radis yaourt vegan sans gluten (2)

 

{Pour 2 personnes}

- 1 petite botte de radis

- 1 yaourt de soja nature (100 g)

- 1 cuillère à soupe de vinaigre de framboise

- 10 cl de bouillon de légumes froid

- 1 cuillère à café d'huile d'olive

- quelques baies roses

- 1/2 cuillère à café de sel rose de l'Himalaya

 

soupe glacée de radis au yaourt vegan sans gluten

 

1. Laver et couper grossièrement les radis en rondelles.

2. Les placer dans le bol d'un blender avec le reste des ingrédients, puis mixer jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène. (vous avez la possibilité d'ajouter un peu de bouillon si vous trouvez le velouté trop épais).

3. Rectifier l'assaisonnement, puis placer au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 

 

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lundi 25 mars 2019

Poêlée de choux de Bruxelles aux raisins & noisettes {au miso & à l'érable} #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je vous propose ce soir une petite poêlée de choux de Bruxelles, simple et rapide à faire , mais surtout un plat plein de saveurs qui vous fera oublier qu'il s'agit de choux de Bruxelles! Oui, parce que je vous déjà vos têtes en vous disant "pouah des choux de Bruxelles, non merci!". et pourtant... il suffit de changer la façon de cuisiner, d'y ajouter un peu d'épices ou autres et vous vous régalerez avec ces choux, croyez-moi!

D'autant plus que les choux de Bruxelles sont riches en fibres et peu calorique! Riche en vitamine C et en anti-oxydants, ils aident à lutter contre le vieillissement. Ils ont également un effet bénéfique pour le système cardio-vasculaire en raison de la présence de vitamine K et de calcium ; et enfin ils sont un allier précieux pour les personnes diabétiques.

Donc ne vous en privez pas (ou plus!).

D'ailleurs pour garder leurs principaux nutriments, j'ai opté pour une cuisson au Vitaliseur (ou cuit-vapeur) 5 minutes avant de les passer à la poêle. Bien spûr, c'est une étape facultative, à vous de voir!

Après cette cuisson au vitaliseur, qui permet d'attendrir les choux de Bruxelles, je les passe à la poêle disons moins de 3 minutes, juste le temps de les colorer et pour qu'ils s'imprègnet de la sauce. Si vous ne souhaitez pas passer vos choux de Bruxelles à la vapeur, ils vous faudra prolonger la cuisson d'au moins 10 bonnes minutes, voire plus selon la grosseur de vos choux.

Pour les ingrédients, j'ai choisi de l'érable pour apporter de la douceur, mais de l'agave fera parfaitement l'affaire.

Aussi, j'ai choisi du miso, mais vous pouvez le remplacer par de la sauce tamari.
Et enfin, j'ai ajouter un peu de balsamique dans la sauce pour la fluidifier, mais si vous n'en avez pas,n un peu d'eau fera l'affaire.

Aussi j'ai ajouté des noisettes pour le croquant (que vous pouvez remplacer par n'importe quel autre oléagineux) et des raisins secs pour apporter un pu de sucrant. L'ajout est facultatif, mais je trouve que ça apporte un peu plus d'équilibre au plat. Bien sûr, vous pouvez remplacer les raisins par des canneberges séchées ou des pruneaux. A vous de choisir là encore!

Mes recettes sont avant tout des bases, mais ça vous l'aurait compris. ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

poêlée de choux bruxelles miso érable vegan sans gluten sans oeuf sans lactose (1)

 

{Pour 3-4 personnes}

- 500 g de choux de Bruxelles frais

- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à café de miso brun

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

- 1 poignée de raisins secs

- 1 petite poignée de noisettes concassées

- 2 cuillères à soupe de sirop d'érable 

 

poêlée choux bruxelles raisins secs noisette miso erable vegan sans gluten (1)

 

1. Laver soigneusement les choux de Bruxelles, en retirant le pied et les premières feuilles.

2. Les couper en 2, puis es faire revenir sur le tamis du Vitaliseur (ou cuit-vapeur) pendant 5 minutes pour les attendrir.

3. Dans un petit bol, mélanger le vinaigre balsmaqiue, le sirop d'érable et le miso. 

4. Dans une poêle huilée, faire revenir les choux de Bruxelles 2 minutes, puis ajouter le contenu du petit bol et les raisons et noisettes. Poursuivre la cuisson à feu vif pendant  minutes, jusqu'à ce que la sauce nappe bien les choux de Bruxelles.

5. Servir chaud avec des céréales (millet, boulgour, semoule, riz...)

 

 

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vendredi 22 mars 2019

Chia pudding {Coco & mangue} #vegan #glutenfree #sugarfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

 

Il y a des matins où quand je me lève j'ai une subite envie de fruits... ça peut être des fruits rouges, de la pomme, de la poire et aujourd'hui ce fut de la mangue! Et si mon corps me réclame quelque chose c'est que je dois lui donner! Et oui, n'oubliez pas qu'il faut rester à l'écoute de son corps...

Comme il me restait un yaourt à la coco dans le réfrigérateur et que, je ne vous apprends rien, la mangue et la coco se marient à merveille, il était donc normal, presque mécanique, que je me concocte une petite recette avec! Mais pas une recette compliquée, loin de là! Une recette qui se prépare en moins de 10 minutes pour un petit déjeuner équilibré, sans sucres et gourmand à souhait! ;)

Pour réaliser cette recette, j'ai choisi une mangue fraîche bien mûre, mais si vous avez de la mangue surgelée, ça fera parfaitement l'affaire. Et si vous optez pour la mangue fraîche et qu'il vous en reste, et que vous ne savez pas quoi en faire, congelez-la! ;)

J'ai également choisi de ne pas mettre de sucres dans la recette, pour garder intacte le goût des fruits (et que ça soit plus healthy), mais si vous voulez vraiment y ajouter une note sucrée, utilisez du sucre de coco (avec  un IG bas) ou du sirop d'érable. mais honnêtement la recette est très bien ainsi! Ou encore vous avez la possibilité d'y incorporer un peu de vanille liquide ou en poudre pour plus de gourmandise! ;)

Un peu de citron vert parce que j'aime ça, mais vous n'êtes même pas obligé d'en mettre (ou vous pouvez le remplacer par un jus de citron jaune)! A vous de voir!

J'ai réalisé mon pudding avec des graines de chia blanches, mais les noires feront parfaitement l'affaire! disons, que pour les plus récalcitrants, les graines de chia blanches se voient beaucoup moins quand on doit les utiliser dans ce genre de recette.

Je pense avoir fait le tour de la recette, mais comme d'habitude, si vous avez des questions, n'hésitez pas! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*

 

chia pudding yaourt coco mangue sans sucre vegan sans gluten healthy (2)

 

{Pour 1 personne}

- un yaourt végétal à la coco Les petites pousses

- 2 cuillères à soupe de graines de chia blanches markal

- 1/2 jus de citron vert

- de la noix de coco râpée (facultatif)

 

chia pudding coco mangue vegan sans gluten vinaigre citron (1)

 

1. Verser le yaourt avec les graines de chia dans un petit bol. Laisser gonfler 10 minutes, le temps de préparer le reste de la recette!

2. Éplucher la mangue, la couper grossièrement, puis la mixer avec un mixeur à pied avec la moitié du jus de citron vert (petit citron!). Comme vous pouvez le voir sur la photo, j'ai gardé un petit morceaux de mangue que j'ai coupé en petits morceaux pour apporter un peu plus de mâche. C'est facultatif!

3. Verser le coulis obtenu sur le yaourt à la coco. Servir en saupoudrant de noix de coco râpée.

NOTA : et si vous avez la possibilité de verser un petit filet de vinaigre au citron Kalamansi sur le dessus, ce serait parfait! Mon vinaigre vient de chez Libeluile. j'adore leur gamme fruitée! :) 

 

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mercredi 20 mars 2019

Beet latte {ou lait à la betterave} #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Il y a quelques temps, j'ai pu recevoir de la part de Kazidomi un sachet de poudre de betterave. aliment que j'apprécie, mais j'en ai rarement dans le réfrigérateur Aussi, cette super poudre est très pratique et permet de colorer joliment vos plats et de parfumer certains de vos mets (pour celles et ceux qui me suivent sur instgram, vous avez sans doute pu voir ma recette de blinis 100% vegan et sans gluten à base de poudre de betterave).

Mais ici, c'est une tout autre préparation que je vous ai concocté! Un "beet latte" ou "lait de betterave". Il s'agit d'une boisson "lactée" à base de betterave donc, ce qui lui donne sa jolie couleur rose. Mais au delà de sa couleur girly, elle est pleine de vertues! ;)

En effet, la betterave a des propriétés détoxifiantes alliée a une haute teneur en fer et en acide folique, ce qui permet d'améliorer la régénération et l'oxygénation du sang, de lutter contre la fatigue chronique et d'augmenter ainsi l'énergie. Excellente source d'antioxydants, elle aiderait à lutter contre le diabète, la démence et permettrait de réduire également le taux de mauvais cholestérol, d'où sa notoriété de "superfood"!
 
Aussi, j'ai décidé de coupler les vertues de cette boisson à celle du moon milk, qui contient de l'ashwagandha (je vous laisse le lien de la recette pour en savoir plus!).
j'ai également ajouté des épices. Celles-ci sont facultatives, mais je trouve que ça apporte plus de douceur à la boisson, et elle permet également de se réchauffer, surtout si vous buvez cette boisson le soir, en pleine hiver! ;)
Vous aurez ainsi une délicieuse boisson simple, rapide et tout bonnement "healthy".
Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-*
 

beet latte ou lait betterave vegan sans gluten detox foie healthy (1)

 

{Pour 1 personne}

- 1 verre de lait végétal

- 1 cuillère à café de betterave en poudre

- 1/2 cuillère à café d'ashwagandha

- 1/4 de cuillère à café de cannelle en poudre

- 1/4 de cuillère à café de gingembre en poudre

- 1 cuillère à café de sirop d'érable 

 

beet latte - lait à la betterave detox foie healthy vegan sans gluten (1)

 

1. Faire chauffer le lait végétal dans votre Vitaliseur ou dans une petite casserole. Le verser dans une tasse avec la poudre de betterave.

2. Ajouter ensuite le reste des ingrédients, puis laisser infuser 5 minutes.

3. Déguster chaud. 

 

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mercredi 6 mars 2019

Sauce crémeuse au brocoli & à l’amande #vegan

Bonsoir les ami(e)s,

Qui n'a pas envie, après une dure et/ou longue journée, de se préparer un simple plat de pâtes avec une sauce bien réconfortante ?

J'ai la recette qu'il vous faut ! Vite préparée, elle plaira à coup sûr aux petits et aux grands ! En tout cas ici tout le monde adore cette sauce que je fais régulièrement, surtout pour ma petite puce, qui raffole vraiment de cette sauce... Onctueuse et pleine de calcium, elle est parfaite !!;)

Vous ne me croyez pas ? Essayez ! Vous allez très vite l'adopter !

D'autant plus qu'elle ne nécessite que très peu de temps de cuisson et d'ingrédients !

Aussi, je préfère cuire mon brocoli à la vapeur, mais libre à vous de le cuire dans une eau bouillante salée !

Pour le reste, vous pouvez remplacer le lait d'amande par un lait plus neutre (mais veillez à ce que qu'il soit non sucré!), ou par de la crème végétale (amande, soja, millet , avoine ou riz).

Si vous n'aimez pas l'amande, vous pouvez remplacer la purée par de la purée de cajou, plus neutre en goût. Mais il vous faudra automatiquement l'une ou l'autre pour vous assurer une sauce gourmande et onctueuse.

L'ail est facultatif. D'ailleurs quand je réalise la sauce pour ma petite, je ne lui en mets pas, trop fort encore pour elle. Donc à vous de voir, mais moi j'aime bien ce p'tit pep's en plus qui se marie à merveille au brocoli.

En général je prépare toujours cette sauce en accompagnement de pâtes. Ici j'ai choisi des spaghetti courts aux œufs frais de chez Lustucru, pour 3 raisons : retour en enfance garanti, en tout cas pour moi, parce que, petite, j'adorais manger ces pâtes ; que ma fille adore ces pâtes aussi et troisièmement parce que leur gamme est fabriquée avec des ingrédients 100% français.

Maintenant il ne vous reste plus qu'à filer vite aux fourneaux, afin de tester cette petite merveille, qui deviendra j'en suis sûre un incontournable de votre cuisine !;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse:-*

 

sauce crémeuse brocoli amande vegan sans gluten sans lactose (1)


Recette réalisée en collaboration avec Lustucru



{Pour 2 personnes}

- 200 g de brocoli cuit

- 180 g de spaghetti courts aux œufs frais Lustucru

- 10 cl de lait d'amande (non sucré)

- 1 cuillère à soupe de purée d'amande blanche

- 1 petite gousse d'ail

- sel

- poivre

 

LUSTUCRU - pâtes sauce crèmeuse brocoli et amande





1. Cuire le brocoli à la vapeur ou dans une eau bouillante salée pendant 5 minutes environ.

2. Eplucher la gousse d'ail.

3. Placer le brocoli (égoutté) dans le bol d'un blender avec le reste des ingrédients et mixer jusqu'à obtenir une sauce lisse et onctueuse. Rectifier l'assaisonnement.

4. Servir chaud avec quelques amandes effilées pour les plus gourmands !

 

 

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vendredi 15 février 2019

Tatin d'échalotes à l'érable & au thym #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

Je partage avec vous ce soir cette petite tarte tatin d'échalotes, parce qu'elle est juste (bien sûr, sinon pourquoi la posterai-je?!) mais aussi parce que j'avais envie de partager avec vous une belle découverte. Un coup de coeur même je dirai. Celui d'un vinaigre balsmaqiue. Il y a quelques semaines j'ai reçu un coffret de vinaigres balsamiques de la marque Aceto Balsmaico Di Modena. Un délice. les vinaigres sont goûteux, sirupeux, avec un parfum très agréable.

Comme ce n'est pas la saison des tomates et que je ne peux l'ajouter sur une petite salade de tomates, j'en ai profité pour réaliser cette tarte. les échalotes confites dans le sirop d'érable et le balsamique est juste extra. J'ai ajouté un soupçon de thym, mais je pense que vous pouvez vous en passer ou mettre une autre herbe.

Alors si vous avez l'occasion de tester ces vinaigres, n'hésitez pas une seule seconde! ;)

Pour le reste, la recette est très simple et rapide, une fois le s15 minutes de cuisson des échalotes pour les confire et rendre le sirop épais. Aussi, j'ajosute parfois un peu de bouillon afin que mes échalotes ne brûlent pas. Vous n'en aurez peut-être pas besoin. A vous de voir! ;)

Très belle et douce soirée.
Je vous embrasse :-* 

 

tatin échalotes erable thym vegan sans gluten (1)

 

{Pour 6-8 personnes}

- 800 g d'échalotes

- 1 pâte feuilletée végétale (sans gluten)

- 3 cuillères à soupe de sirop d'érable

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique Aceto Balsamico Di Modena

- quelques branches de thym frais

- 5 cl de bouillon de légumes

 

tatin échalotes vegan sans oeuf sans lait sans gluten (1)

 

1. Préchauffer le four à 180°C (th.6).

2. Eplucher les échalotes. les laisser entières.

3. Dans une poêle, faire chauffer l'huile d'olive, le sirop d'érable et le vinaigre balsamique ensemble. Ajouter les échalotes et faire revenir quelques minutes, puis ajouter le bouillon (plus ou moins selon la façon dont confisent les échalotes), et enfin le thym émiétté. Laisser cuire encore quelques minutes (environ 10-15 minutes). Les échalotess doivent être tendres et légèrement colorées.

4. Placer les échalotes dans le moule à tarte, avec le jus qui est normalement devenu sirupeux.

5. Etaler la pâte feuilletée sur le dessus des échalotes, en rabattant les bords vers l'intérieur du moule.

6. Enfourner pour 25-30 minutes environ, où jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.

7. Laisser tiédir avant de démouler délicatement, puis servir.

 

 

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vendredi 1 février 2019

Crêpe avec 3 ingrédients seulement! #vegan #glutenfree

Bonsoir les ami(e)s,

 

Comme vous le savez déjà sans doute, il existe plusieurs recettes à base de crêpe sur mon blog. des traditionnelles, des sucrées, des salées, des végétales mais il n'en n'existait pas des végétales sans gluten, et j'ai pensé à certains d'entre vous qui sont justement intolérants!

Aussi j'ai fais plusieurs essais, qui n'étaient pas assez concluant à mon goût! Et puis, la semaine dernière j'ai reçu un superbe colis de la part de Markal et à l'intérieur il y avait de la farine de maïs, qui me semblait très fine et donc parfaite pour un éventuel essai. Aussi, comme vous le savez aussi, je n'aime pas les recettes compliquées et pour le coup je suis vraiment contente de vous proposer une recette de crêpe végétale et sans gluten avec seulement 3 ingrédients! oui, oui 3 ingrédients!! Il est vrai que je ne compte pas le sel, mais on ne va pas chipoter, hein?! ;)

J'ai donc choisi de mélanger de la farine de riz et de la farine de maïs avec du lait et franchement : le résultat est plus que top! J'ai souvent été découragé à l'idée de réaliser des crêpes sans gluten parce qu'elles comportent bien souvent une tonne d'ingrédients! Mais pas là! 

je vous laisse donc la recette parce que je suis sûre que vous êtes impatients! Tout comme moi à l'oidée de vous partager cette petoite pépite! ;)
Pour le lait par contre j'ai choisi un lait non sucré, mais à vous de voir si vous préférez un lait sucré (ou si vous préférez laisser comme tel pour pouvoir les utiliser en salé ou avec une tonne de sucre dessus! ha ha ha!)

Par contre, si vous utilisez du lait sucré, faites attention il risque de faire coller les crêpes sur la crêpière, veillez donc à bien béni huiler votre crêpière entre chaque crêpe! ;)

Voilà, tout est dit! :)Très belle et douce soirée.
je vous embrasse :-*

 

crêpe vegan sans gluten maIs facile avec 3 ingrédients (2)

 

{Pour 6 crêpes}

- 50 g de farine de riz (j'ai opté pour 30 g de farine de riz blanc et 20 g de farine de riz semi-complet)

- 50 g de farine de maïs Markal

- 25 cl de lait végétal non sucré

- 1 pincée de sel

 

crepe vegan sans gluten farine de maïs facile avec 3 ingrédients (1)

 

1. Mélanger les farines dans un saladier, ajouter progressivement le lait, tout en remuant. Mélanger encore quelques instants pour bien délayer la pâte. Elle doit être lisse et homogène.

2. Huiler une crêpière. verser une petite louche de pâte. laisser cuire 1 minute, puis retourner la crêpe et prolonger la cuisson d'une trentaine de secondes. Recommencer jusqu'à épuisement de la pâte.

 

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mercredi 30 janvier 2019

Velouté de carottes au beurre de cacahuète & miso #vegan #glutenfree

 

Bonsoir les ami(e)s,

 

Vous n'êtes pas contre un petit velouté bien onctueux et réconfortant pour ce soir?!

ça tombe bien, j'ai LA recette qu'il vous faut!

Un velouté de carottes onctueux avec une petite touche de cacahuète, qui apporte un côté sucré et le miso blanc qui va contrebalancer le tout! Un mélange subtil, mais tellement doux et gourmand! Testez cette recette et vous allez vite en devenir accro! ;)

En plus la recette est ultra simple, surtout si vous possédez un Vitaliseur. J'ai cuits mes légumes 15 minutes au vitaliseur, puis je les ai mixé avec le reste des ingrédients. résultat j'ai un velouté prêt en 20 minutes, et en plus je peux vaquer à mes occupations pendant la cuisson! Top n'est-ce pas?

Bien sûr, si vous n'avez pas de vitaliseur, la recette s'effectuera dans une casserole, il vous suffira de faire chauffer un bouillon de légumes et d'y plonger vos carottes et oignon coupés pendant 20 minutes environ.

Pour le beurre de cacahuète, je le prends toujours sans sucre et sans sel ajoutés. Mais si vous n'avez pas le choix, pensez à augmenter ou diminuer la dose de sel dans votre velouté! Et si vous n'aimez pas le beurre de cacahuète, vous pouvez le remplacer par du beurre de cajou, d'amande ou de tournesol.

Pour le miso, il vous suffira de le remplacer par un peu de sel, mais ça ne sera pas tout à fait pareil! ;)

Très belle et douce soirée.

Je vous embrasse :-*

 

velouté carottes cacahuete miso vegan sans gluten vapeur douce vitaliseur (1) (1)

 

{Pour 2 personnes}

- 500 g de carottes

- 1 oignon blanc

- 25 cl de bouillon de légumes

- 1 cuillère à café de miso blanc

- 1 bonne cuillère à soupe de beurre de cacahuètes Ethiquable

- 1 petite poignée de cacahuètes sans sel concassées (facultatif)

- poivre (sauvage de chez Ethiqauble pour moi)

 

velouté carotte cacahute miso vegan sans gluten vitaliseur vapeur douce (1)

 

1. Remplir la cube du vitaliseur d'eau à 1/3 environ. Faire chauffer.

2. Éplucher, laver et couper les carottes en rondelles. Les placer sur le tamis du Vitaliseur. 

3. Éplucher et émincer grossièrement l'oignon. Le placer sur le tamis du vitaliseur avec les carottes. Recouvrir du dôme et cuire pendant 15 minutes.

4. Mixer les légumes avec le bouillon de légumes, le beurre de cacahuète et le miso. Rectifier l'assaisonnement.

5. Servir chaud, avec quelques cacahuètes concassées.

 

 

Posté par poupougnette à 17:15 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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