lundi 8 septembre 2014

Cookies au chocolat & au caramel beurre salé

  Après un mois d'août désolant, je me rend compte que le mois de septembre prend le même chemin... à mon grand désarroi! Tant pis, c'est la bonne excuse pour confectionner de délicieux biscuits, qui apporteront à coup sûr un grand moment de réconfort! ;) Une boîte de caramels dans le placard m'a inspiré cette recette. Rien de compliqué, juste un pur moment de gourmandise!  Les caramels étant juste à côté des pépites de chocolat, je vous laisse imaginer la suite... Et oui, j'ai craqué et ajouté des pépites de chocolat... [Lire la suite]
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mercredi 13 août 2014

Beignets de pâtes {version sucrée ou salée}

Aujourd'hui, on cuisine les restes!! ;) Je ne sais pas si vous connaissais cette recette... J'ai beaucoup hésité avant de la partager avec vous, mais comme elle a une histoire, je me suis dis que peut-être ça pourrait vous plaire! ;) C'est une reste qui me vient de ma grand-mère paternelle. Une recette que mon père adore!  A l'époque, au moment de la guerre, la famille de mon père n'avait pas beaucoup d'argent et il était 7 à la maison. Difficile parfois de joindre les 2 bouts. Ainsi, lorque ma grand-mère faisait des pâtes et... [Lire la suite]
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jeudi 10 juillet 2014

Mayonnaise 100% végétale

L'été est là, le soleil un peu moins, mais que cela ne nous empêche pas d'aller pique-niquer ou de manger des crudités, ou des salades ! Et quoi de mieux pour accompagner tout ça qu'une bonne mayonnaise?! Oui, mais attention, pas n'importe quelle mayonnaise!! "LA" mayonnaise faite maison et surtout 100% végétale!! ^^ Prête en 5 minutes, légère et goûteuse, elle trouvera vite sa place sur votre table! En tout cas, ici tout le monde a été conquis, notamment les plus septiques!! Même moi au départ, j'avais un peu peur de la faire,... [Lire la suite]
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jeudi 19 juin 2014

Pesto végétal de courgettes crues

  Juin et son soleil, juin et ses courgettes! Entre les 2, je ne peux choisir.. Le soleil fait tellement de bien au moral et il annonce doucement les vacances estivales et les balades au bord de l'eau... Et les courgettes, délicieux légumes que j'adore déguster. Que ce soir chaud ou froid, qu'il soit cru ou cuit! Mais je dois quand même vous avouer que j'ai un faible pour la courgette crue. Je l'apprécie plus particulièrement râpée avec un jus de citron, c'est tout bête, mais tellement bon! ;) E ici, justement, c'est de... [Lire la suite]
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mardi 27 mai 2014

Mini cake {courgette-feta & 5 graines}

  Quel plaisir de retrouver les courgettes sur les étals. J'en raffole...  ça sent le soleil, les pique-niques... Et c'est justement pour participer à un de ces petits pique-nique que j'ai décidé de réaliser des mini cakes.  Rien d'exceptionnel dans le choix des ingrédients, si ce n'est la farine complète. Un pur délice, ça change incroyablement le goût du cake et, sans vouloir me vanter, je crois que c'est l'un des meilleurs que j'ai pû réaliser. L'ajout des graines, hormis le fait d'être décoratif, est plutôt... [Lire la suite]
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lundi 28 avril 2014

Falafels - sauce au yaourt

 Ce week-end je devais allée sur Paris. J'avais dis à chéri-chéri que ce serait bien d'aller faire un tour dans le marais afin de déguster les fameux falafels, qui n'ont plus de réputation à faire dans la capitale. Parce qu'à chaque fois on passe devant, mais on ne s'est jamais arrêté... Mais comme il a fait moche, nous sommes restés à la maison à regarder Dexter! Oui, je sais, ce n'est pas du tout la même chose, mais du coup, je ne me suis pas laisser abattre et j'ai choisi de faire mes propres falafels. Au niveau visuel, je... [Lire la suite]
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jeudi 24 avril 2014

Tartelettes épinard/ricotta - {pâte brisée complète au maïs}

 Il est vrai qu'en cette saison, nous n'avons que peu de choix sur les étals, mais on trouve quand même de jolies feuilles d'épinards. Parfait pour un petit repas vite fit, genre une salade! Et puis, je ne sais pas pourquoi, je vous disais récemment que j'ai plein de farines différentes dans mes placards, mais que je ne les utilise que très peu! J'ai donc voulu remédier à ce petit problème, parce que les farines s'entassent mais ne diminuent pas! J'ai eu envie de faire une recette de pâte salée en tombant sur mon paquet de... [Lire la suite]
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mardi 22 avril 2014

Moutarde maison {aux épices douces}

  Il y a bien longtemps que je voulais faire ma propre moutarde... Une moutarde maison ça doit être vachement meilleur, non?! Et puis, on sait ce qu'il y a dedans! ;)  J'ai acheté des graines de moutarde jaunes (à défaut d'en avoir trouvé des brunes ou des noires!! snif, snif...)  il y a déjà plusieurs mois, mais je n'ai jamais réussi à passer le stade de regarder ce joli pot de graines dans mon placard... ;) Et puis, finalement, je viens de franchir le cap! Et ben, je peux vous dire, c'est super fastoche en fait!... [Lire la suite]
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jeudi 10 avril 2014

Velouté froid de fanes de radis {à la ricotta}

   Après l'asperge, voici le radis! Tout petit, tout rose... Léger, croquant, piquant... Un légume symbole du printemps. Un printemps bien installé déjà...  Alors quoi de mieux qu'un peu de fraîcheur pour nous faire patienter jusqu'à la saison prochaine?! ;) Un velouté frais et tout doux, peu calorique et remplit de plein de bonnes choses, puisque le radis stimule l'appétit et favorise la digestion. Pour cette recette, j'ai principalement utilisé les fanes de radis. Économique, écologique et surtout plein de... [Lire la suite]
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dimanche 6 avril 2014

Blesotto aux asperges & aux noisettes

  Un classique de la cuisine italienne revisité! Un délicieux "blésotto" crémeux à souhait et assez rapide à préparer quand on y pense!  Un peu de blé, du bouillon de légumes et quelques asperges et le tour est joué! ;) Non pas que je n'avais pas de riz à la maison, mais tout simplement parce que j'ai eu envie de changer un peu de la recette traditionnelle. A u final, je trouve le résutat très réussi.  Par contre, quand j'ai soumis le plat à chéri-chéri, il a été tout de suite très sceptique. Lui et ses origines... [Lire la suite]
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